2023年委托加工食品管理制度

PAGEPAGE5委托加工食品管理制度1.目的：對(duì)委托加工的產(chǎn)品進(jìn)行有效質(zhì)量控制，確保委托加工商提供的產(chǎn)品符合客戶要求。2.適用范圍：本規(guī)定適用于以*********食品銷售而非*********生產(chǎn)的的所有產(chǎn)品。3.職責(zé)：3.1生產(chǎn)車間為委托加工產(chǎn)品的歸口責(zé)任人。3.2供銷科負(fù)責(zé)委托加工供貨商的選擇。3.2質(zhì)檢科負(fù)責(zé)確定委托加工產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，參與委托加工公司的實(shí)地考察和產(chǎn)品質(zhì)量評(píng)價(jià)、通報(bào)。4.定義：委托加工：系指在非*********食品加工，以*********食品名銷售的成品。5.平安考前須知：無(wú)6.程序和要求6.1委托加工商的選擇按照本公司的戰(zhàn)略規(guī)劃，供銷科提出新產(chǎn)品、新業(yè)務(wù)拓展的需求，公司組織進(jìn)行可行性分析后確定新產(chǎn)品、新業(yè)務(wù)在公司生產(chǎn)還是委托加工，由供銷科提出委托加工公司的推薦名單。并同時(shí)要求對(duì)方提供以下證明文件,掌握初步資料：a、營(yíng)業(yè)執(zhí)照副本、稅務(wù)登記證副本復(fù)印件。b、已通過(guò)的質(zhì)量保證體系有關(guān)文件。c、相關(guān)行業(yè)的營(yíng)運(yùn)許可證明，如生產(chǎn)許可證、特種經(jīng)營(yíng)許可證等。d、企業(yè)根本情況介紹:資信狀況、行業(yè)地位、人力資源、產(chǎn)品、效勞等。e、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、雙方認(rèn)可的檢測(cè)方法。f、研發(fā)能力。g、效勞水平。h、主要原材料i、工藝流程圖j、供方調(diào)查表6.2委托加工者的資格要求6.2.1依法登記注冊(cè)，能獨(dú)立承當(dāng)產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任的生產(chǎn)者。6.2.2委托加工者生產(chǎn)技術(shù)水平在該行業(yè)中處于領(lǐng)先地位。6.2.3委托加工商的生產(chǎn)車間應(yīng)符合食品加工行業(yè)通用衛(wèi)生要求，具有先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備、必備的檢測(cè)儀器和健全的質(zhì)量管理體系。6.3樣品測(cè)試對(duì)擬委托加工的產(chǎn)品由該產(chǎn)品的技術(shù)負(fù)責(zé)制定樣品綜合測(cè)試方案，質(zhì)檢科按該產(chǎn)品的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及國(guó)家食品衛(wèi)生要求審核測(cè)試方案后安排檢測(cè)中心進(jìn)行樣品的檢驗(yàn)，產(chǎn)品技術(shù)負(fù)責(zé)人根據(jù)樣品測(cè)試結(jié)果召集相關(guān)人員評(píng)審后作出委托商樣品是否符合公司要求的判定。同時(shí)將檢測(cè)結(jié)果通報(bào)委托加工單位、營(yíng)銷、質(zhì)檢科等相關(guān)部門及公司技術(shù)、質(zhì)量、營(yíng)銷負(fù)責(zé)人，同時(shí)抄報(bào)公司總經(jīng)理。6.3委托加工公司的實(shí)地調(diào)查由質(zhì)量管理、研發(fā)、銷售、供給等組成調(diào)查小組，對(duì)初選的委托加工公司進(jìn)行實(shí)地調(diào)查，分別對(duì)其質(zhì)量保證能力、供貨能力及本錢作出評(píng)價(jià)和測(cè)算。6.4評(píng)審產(chǎn)品技術(shù)負(fù)責(zé)人聚集委托加工公司的所有資料、現(xiàn)場(chǎng)考察情況、本錢核算及樣品檢測(cè)情況，組織相關(guān)人員評(píng)審，確定新產(chǎn)品、新業(yè)務(wù)的委托加工公司，經(jīng)副總經(jīng)理審核后，報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)。6.5質(zhì)檢科負(fù)責(zé)組織制定委托加工產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)包括質(zhì)量要求〔含內(nèi)外包裝材料的要求〕、檢測(cè)方法和驗(yàn)收規(guī)那么。6.6簽定合同由供銷科代表公司與委托加工公司按委托加工的標(biāo)準(zhǔn)合同格式簽定合同。6.7產(chǎn)品質(zhì)量驗(yàn)收6.7.1要求委托生產(chǎn)公司隨貨將每批檢測(cè)報(bào)告?zhèn)髦廖夜举|(zhì)檢科，質(zhì)檢科按委托加工產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)要求對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，生產(chǎn)車間對(duì)照委托生產(chǎn)公司的檢測(cè)報(bào)告對(duì)委托生產(chǎn)公司的產(chǎn)品質(zhì)量和檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行評(píng)價(jià)和確認(rèn)，作出合格判定。合格入庫(kù)發(fā)貨，不合格的退貨或降級(jí)接受。6.7.2定期的評(píng)審：供銷科每年年底組織質(zhì)檢科、生產(chǎn)車間等相關(guān)部門對(duì)委托加工公司進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，主要評(píng)價(jià)內(nèi)容為產(chǎn)品質(zhì)量、訂單交付及時(shí)性、售后效勞等，將評(píng)價(jià)結(jié)果和改良建議抄送生產(chǎn)企業(yè)。6.7.3質(zhì)量問題的處理：發(fā)生質(zhì)量問題時(shí)，通知委托生產(chǎn)公司改良，同時(shí)做好質(zhì)量考核管理工作，并依照合同的規(guī)定進(jìn)行處分。對(duì)連續(xù)出現(xiàn)質(zhì)量不合格，影響公司聲譽(yù)的生產(chǎn)公司，可向公司提出更換委托加工商的建議，經(jīng)供銷科長(zhǎng)審核，總經(jīng)理批準(zhǔn)按委托生產(chǎn)企業(yè)的選擇程序重新選擇合格的供給商。內(nèi)容總結(jié)

〔1〕委托加工食品管理制度

1.目的：對(duì)委托加工的產(chǎn)品進(jìn)行有效質(zhì)量控制，確保委托加工商提供的產(chǎn)品符合客戶要求

〔2〕6.3樣品測(cè)試

對(duì)擬委托加工的產(chǎn)品由該產(chǎn)品的技術(shù)負(fù)責(zé)制定樣品綜合測(cè)試方案，質(zhì)檢科按該產(chǎn)品的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及國(guó)家食品衛(wèi)生要求審核測(cè)試方案后安排檢測(cè)中心進(jìn)行樣品的檢驗(yàn)，產(chǎn)品技術(shù)負(fù)責(zé)人根據(jù)樣品測(cè)試結(jié)果召集相關(guān)人員評(píng)審后作出委托商樣品是否符合公司要求的判定

內(nèi)容總結(jié)

（1）委托加工食品管理制度

1.目的：對(duì)委托加工的產(chǎn)品進(jìn)行有效質(zhì)量控制，確保委托加工商提供的產(chǎn)品符合客戶要求

（2）2.適用范圍：本規(guī)定適用于以*********食品