必修③其他植物激素文科上課用

“紅柿摘下未熟，每籃用木瓜三枚放入，得氣即發(fā)，并無澀味”（宋·蘇軾《格物粗談·果品》）。這種“氣”究竟是什么呢？人們一直不明白。到20世紀(jì)60年代，氣相層析技術(shù)的應(yīng)用使人們終于弄清楚，是成熟果實(shí)釋放出的乙烯促進(jìn)了其它果實(shí)的成熟。討論：1、乙烯在植物體內(nèi)能發(fā)揮什么作用？

2、你聽說過用乙烯利催熟香蕉等水果的做法嗎？問題探討第3節(jié)其他植物激素第三章植物的激素調(diào)節(jié)一.其他植物激素的種類和作用目前公認(rèn)的植物激素有五類，即:細(xì)胞分裂素乙烯脫落酸赤霉素生長(zhǎng)素問題：一株植物體內(nèi)只存在一種激素嗎？問題：如果一株植物體內(nèi)含有多種激素，那它們?cè)谏L(zhǎng)發(fā)育中是如何起作用？由上面的例子，請(qǐng)大家看看能得出什么結(jié)論呢？情景探究情景1：科學(xué)家在對(duì)黃化豌豆幼苗切段的實(shí)驗(yàn)研究中發(fā)現(xiàn)，低濃度的生長(zhǎng)素促進(jìn)細(xì)胞的伸長(zhǎng)，但生長(zhǎng)素濃度增高到一定值時(shí)，就會(huì)促進(jìn)切段中乙烯的合成，而乙烯含量的增高，反過來又抑制了生長(zhǎng)素促進(jìn)切段細(xì)胞伸長(zhǎng)的作用。植物激素間的相互作用植物生命活動(dòng)的調(diào)節(jié)是非常復(fù)雜的過程，從根本上說是由基因控制的，環(huán)境變化也會(huì)影響基因的表達(dá)，激素調(diào)節(jié)只是其中的一種調(diào)節(jié)方式。各種植物激素并不是孤立地起作用，而是多種激素相互作用共同調(diào)節(jié),共同調(diào)節(jié)植物的各項(xiàng)生理活動(dòng)。

思考與討論1.與生長(zhǎng)素有協(xié)同作用的激素有哪些？赤霉素、細(xì)胞分裂素與細(xì)胞分裂素相拮抗的激素有什么？脫落酸2.生長(zhǎng)素、赤霉素、脫落酸、乙烯等的作用都與果實(shí)有關(guān)，這些作用的區(qū)別在哪里？生長(zhǎng)素與赤霉素促進(jìn)果實(shí)發(fā)育；脫落酸促進(jìn)果實(shí)的衰老和脫落。乙烯促進(jìn)果實(shí)成熟；1.植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的概念2.植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的優(yōu)點(diǎn)容易合成、原料廣泛、效果穩(wěn)定等優(yōu)點(diǎn)人工合成的對(duì)植物的生長(zhǎng)發(fā)育有調(diào)節(jié)作用的化學(xué)物質(zhì)稱為植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑二、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的應(yīng)用例如：萘乙酸、2，4-D是人工合成的生長(zhǎng)素類似物

植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑

促進(jìn)細(xì)胞分裂、伸長(zhǎng)和分化１.植物生長(zhǎng)促進(jìn)劑

２.植物生長(zhǎng)延緩劑指抑制植物亞頂端分生組織生長(zhǎng)的生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。資料分析事例1：天然狀態(tài)鳳梨開花結(jié)果時(shí)期參差不齊，一片鳳梨田里需要分五六次收獲，費(fèi)時(shí)費(fèi)工上市還賣不出好價(jià)錢。到了冬季，由于氣溫低、日照弱，果實(shí)成熟慢，品質(zhì)差。用乙烯利催熟，就可以做到有計(jì)劃上市。資料分析事例2：蘆葦是我國(guó)主要的造紙?jiān)?，但多?shù)蘆葦?shù)睦w維短，品質(zhì)較次。如果在蘆葦生長(zhǎng)期用一定濃度的赤霉素溶液處理，就可以使蘆葦?shù)睦w維長(zhǎng)度增加50%左右資料分析事例3：用傳統(tǒng)方法生產(chǎn)啤酒時(shí)，大麥芽是不可缺少的原材料。利用大麥芽，實(shí)質(zhì)是利用其中的α－淀粉酶。用赤霉素處理大麥，可以使大麥種子無須發(fā)芽就可以產(chǎn)生α－淀粉酶，這樣就可以簡(jiǎn)化工藝，降低成本。資料分析事例4：在蔬菜水果上殘留的一些植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑會(huì)損害人體健康，例如，可以延長(zhǎng)馬鈴薯、大蒜、洋蔥貯藏期的青鮮素（抑制發(fā)芽）就可能有致癌作用。我國(guó)的法規(guī)禁止銷售、使用未經(jīng)國(guó)家或省級(jí)有關(guān)部門批準(zhǔn)的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。討論：1、你知道哪些農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中使用了植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑？2、哪些水果在上市前有可能使用了乙烯利？3、生產(chǎn)過程施用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，會(huì)不會(huì)影響農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)？使用得當(dāng)不會(huì)影響產(chǎn)品品質(zhì)，甚至可以改善品質(zhì)如果為提早上市而采摘遠(yuǎn)未成熟的柿子再催熟，其果實(shí)品質(zhì)就不一定好香蕉用乙烯或乙烯利催熟

專家稱安全科學(xué)

中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)網(wǎng)（2006年11月20日15:53）

針對(duì)國(guó)內(nèi)一些媒體最近報(bào)道香蕉使用化學(xué)劑催熟有害人體健康的說法，多位農(nóng)業(yè)專家指出，香蕉用乙烯或乙烯利催熟是安全和科學(xué)的方法，催熟是香蕉產(chǎn)業(yè)鏈中不可缺少的環(huán)節(jié)，也是國(guó)內(nèi)外多年來的通行做法，尚未發(fā)現(xiàn)有害人體的后果。

中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院原副院長(zhǎng)、生物技術(shù)教授鄭學(xué)勤17日接受記者采訪時(shí)說，香蕉催熟和最近發(fā)生的紅心鴨蛋事件完全是兩碼事，催熟香蕉可以放心食用。

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上施用植物調(diào)節(jié)劑時(shí)，要考慮什么？施用目的、藥物效果、藥物毒性、藥物殘留、價(jià)格和施用是否方便。還要考慮施用時(shí)間、處理部位、施用方式、適宜濃度和施用次數(shù)等問題為了身體健康，怎么使用植物激素？國(guó)家還沒有植物激素的使用標(biāo)準(zhǔn)但“綠色食品”中的AA級(jí)禁止使用有機(jī)合成的化學(xué)殺蟲劑、殺螨劑殺菌劑、除草劑和植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。禁止使用生物源農(nóng)藥中混配有機(jī)合成農(nóng)藥的各種制劑。

[][]脫落酸細(xì)胞分裂素生長(zhǎng)素赤霉素乙烯細(xì)胞分裂細(xì)胞伸長(zhǎng)果實(shí)成熟細(xì)胞數(shù)目增多細(xì)胞縱向伸長(zhǎng)協(xié)同協(xié)同協(xié)同拮抗植物生長(zhǎng)抑制促進(jìn)促進(jìn)促進(jìn)促進(jìn)促進(jìn)促進(jìn)[][][][][]

1926年，水稻感染了赤霉菌植物瘋長(zhǎng)

惡苗病將赤霉菌培養(yǎng)基的濾液噴灑到健康水稻幼苗上不感染赤霉菌，卻有惡苗病的癥狀1935年，科學(xué)家從培養(yǎng)基濾液中分離出致使水稻患惡苗病的物質(zhì)赤霉素（GA）。赤霉素的發(fā)現(xiàn)過程赤霉素（GA）主要作用：產(chǎn)生部位：

主要是未成熟的種子、幼根和幼芽，較多存在與植物生長(zhǎng)旺盛的部位，如莖端、嫩葉、根尖、果實(shí)和種子促進(jìn)細(xì)胞伸長(zhǎng)，從而引起植株增高；打破休眠，促進(jìn)發(fā)芽；促進(jìn)果實(shí)成長(zhǎng)，誘導(dǎo)單性結(jié)實(shí)。與生長(zhǎng)素協(xié)同促進(jìn)生長(zhǎng)GA3對(duì)矮生型豌豆的效應(yīng)GA3誘導(dǎo)甘藍(lán)莖的伸長(zhǎng)，誘導(dǎo)產(chǎn)生超長(zhǎng)莖赤霉素生理作用2.打破休眠,促進(jìn)萌發(fā)

例如,剛收獲的馬鈴薯塊莖,種到土里不能萌發(fā),原因是剛收獲的馬鈴薯塊莖要有一定的休眠期,在度過休眠期以后,才能夠萌發(fā)。如果用赤霉素處理馬鈴薯塊莖,則能解除它的休眠,提早用來播種。赤霉素對(duì)于種子,也有解除休眠、促進(jìn)萌發(fā)的作用。細(xì)胞分裂素（CTK）主要是根尖產(chǎn)生部位：分布：莖尖和根尖的生長(zhǎng)點(diǎn)、未成熟的果實(shí)

促進(jìn)細(xì)胞分裂；誘導(dǎo)芽的分化；抑制葉片衰老；促進(jìn)氣孔開放。主要作用：CTK對(duì)蘿卜子葉膨大的作用葉面涂施CTK(100mg·L-1)對(duì)照對(duì)照細(xì)胞分裂素作用：促進(jìn)細(xì)胞分裂，誘導(dǎo)分化脫落酸（ABA）產(chǎn)生部位：分布：主要作用：根冠、衰老的葉片等將要脫離的器官和組織中含量多抑制細(xì)胞分裂；促進(jìn)葉和果實(shí)的衰老和脫落；促進(jìn)休眠；進(jìn)氣孔關(guān)閉；ABA誘導(dǎo)氣孔關(guān)閉A:

pH6.8,50mmolL-1

KClB:轉(zhuǎn)移至添加10μmolL-1ABA的溶液中，10~30min內(nèi)氣孔關(guān)閉鴨趾草脫落酸的生理效應(yīng)

3.加速衰老與細(xì)胞分裂素相反5.

促進(jìn)氣孔關(guān)閉ABA脫落酸是一種生長(zhǎng)抑制劑2.

促進(jìn)脫落1.

抑制細(xì)胞分裂與細(xì)胞分裂素相反土壤干旱，根→葉,氣孔關(guān)閉，減少蒸騰4.

促進(jìn)休眠，抑制萌發(fā)與赤霉素相反如：據(jù)報(bào)刊報(bào)道,植物之所以有向光性,不但因?yàn)樗谋彻庖粋?cè)生長(zhǎng)素含量增加,而且還因?yàn)樗南蚬庖粋?cè)所含的抑制激素——脫落酸含量增加。脫落酸還能促進(jìn)葉片等的衰老和脫落。在溫帶地區(qū)的秋末冬初,落葉樹紛紛落葉,棉鈴在未成熟以前常常大量脫落,這些都與脫落酸的作用密切相關(guān)乙烯(ETH)

合成部位：主要作用：促進(jìn)果實(shí)成熟；加速器官的衰老和脫落；植物體各個(gè)部位促進(jìn)果實(shí)著色和成熟乙烯在常溫下是氣體乙烯能促進(jìn)果實(shí)成熟。

一箱水果中,只要有一個(gè)成熟的水果,就能加速全箱水果的成熟。這是因?yàn)橐粋€(gè)成熟水果放出的乙烯,能夠促使全箱水