棗的生態(tài)習性

花芽分化棗樹的花芽分化不同于其他落葉果樹，其花芽分化的特點是:當年分化，多次分化，隨生長隨分化，單花分化速度快，分化期短，全樹分化持續(xù)期長。一個花序中，以中心花先分化，再按一級花、二級花、多級花順序分化。棗單花分化過程，大體可分為未分化期、分化初期、萼片期、花瓣期、雄蕊期、雌蕊期等六個時期。棗單花分化速度快，完成單花分化僅需6d左右，一個花序完成分化需4～20d，一個棗吊完成分化需1個月左右，單株分化完成需2個月以上。在一個花序中，一般為中心花質(zhì)量最好，花的級別越高，質(zhì)量越次，多級花容易出現(xiàn)僵芽落蕾現(xiàn)象。棗樹結(jié)實能力強，具有較大的生產(chǎn)潛力

。但花芽當年分化、多次分化、隨生長隨分化、分化持續(xù)期長等特點造成物候期重疊現(xiàn)象，在短期內(nèi)消耗大量營養(yǎng)物質(zhì)，導(dǎo)致落花落果嚴重。開花和授粉棗開花分蕾裂，初開，萼片展平，花瓣與雄蕊分離，花瓣展平，花瓣下垂，雄蕊展平，雄蕊下垂等過程。在一花序內(nèi)，一般中心花先開，再1～2級花，多級花后開。棗樹開花要求適宜的溫度，適時適量降雨對開花坐果有利。棗花開放時，香氣濃，蜜汁豐富，是典型的蟲媒花。雄蕊與花瓣分離時，借助花絲的彈力使花粉彈到柱頭上，也可進行自花授粉。棗樹自花授粉結(jié)實率高，一般不用配置授粉樹。異花授粉可提高棗樹坐果率。落花落果棗樹的花蕾量很大，落花，落果，落蕾現(xiàn)象十分嚴重。花期如遇干旱，低溫，高溫，多雨，大風等不良氣候，便出現(xiàn)大量落花現(xiàn)象。北方棗區(qū)落果高峰出現(xiàn)于6月中下旬至7月上旬。果實發(fā)育棗樹花期長，坐果早晚不一致，但果實停長期相差不多。棗果實的生長發(fā)育可劃分為三個時期。迅速生長期果實生長發(fā)育最活躍的時期。細胞迅速分裂，分裂期一般2～4周，大型果細胞分裂期可長達4周左右。在細胞分裂期細胞數(shù)量迅速增加，細胞體積增長緩慢，果實增長也慢。當細胞分裂期過后，細胞體積迅速增加，出現(xiàn)果實增長高峰，此期細胞間空胞逐漸明顯，且隨幼果的增長而擴大。棗果的大小與細胞總數(shù)及細胞大小有關(guān)，也與空胞大小有關(guān)。緩慢生長期在果實迅速生長期過后，果實增長速度下降，內(nèi)果皮逐漸硬化成核，核內(nèi)種仁或退化消失，或進一步發(fā)育飽滿。此期果肉細胞增長緩慢，空胞繼續(xù)擴大，果實的重量和體積不斷增長。此期長短因品種而異，一般4周左右。熟前增長期此期細胞和果實的增長均較緩慢，主要進行營養(yǎng)物質(zhì)的積累和轉(zhuǎn)化。果實褪綠變白，著色至全紅。果實含糖量不斷增加，風味變佳，最后果實達到充分成熟，果實開始表現(xiàn)出品種獨有的性狀。物候期棗樹生長發(fā)育需要較高的溫度，比一般果樹萌芽晚，落葉早。在華北地區(qū)，一般于4月中下旬萌芽，5月下旬至6月上旬為花期，6月下旬至7月上旬為終花期，花期長達1個半月。棗頭，棗吊的生長期，自萌芽開始至7月上中旬停止，為80～90d。果實著色期品種之間差異較大，早熟品種一般8月初開始著色，晚熟品種9月上旬開始著色。果實采收期在9月下旬至10月中旬。落葉期在10月下旬至11月上旬。生育期約180d。棗樹的根系生長也需要較高的土壤溫度。棗樹的物候期有兩大特點。一是生育期短，二是萌芽、枝葉生長、花芽分化、開花坐果、幼果發(fā)育等物候期嚴重重疊，營養(yǎng)競爭激烈。應(yīng)加強管理，提高樹體營養(yǎng)水平。對環(huán)境條件的要求1、溫度

紅棗是喜溫樹種,生長期對溫度反應(yīng)比較敏感。

萌動：春季氣溫達13～15℃時芽體開始萌動。

抽枝、展葉和花芽分化：需17℃以上的溫度。

現(xiàn)蕾：氣溫達到19℃以上。

開花：日平均氣溫到20℃左右進入始花期,22～25℃至盛花期。不同品種對溫度的要求也不同，金絲小棗、婆棗到22~23℃時進入盛花期，而圓鈴棗日均溫到25℃且持續(xù)數(shù)日則坐果良好。晉棗花期適溫為20~27℃，對溫度的適應(yīng)范圍大，有利于坐果。果實生長期要求24℃以上的溫度，到果實完熟期需要100d左右，積溫要求2430~2480℃。在成熟期晝夜溫差大有利于碳水化合物的積累，增進品質(zhì)。溫度不足造成的后果：花粉：花粉發(fā)芽為24～26℃,低于20℃,花粉發(fā)芽率顯著降低?；ㄆ冢簻囟绕图t棗很少坐果。果實迅速生長期(6月下旬～8月下旬)：要求24～25℃以上溫度。溫度偏低,果實生長緩慢,發(fā)育瘦小,果肉松而汁少,品質(zhì)降低。落葉：秋季氣溫降至15攝氏度進開始落葉。

棗樹耐高溫

夏季大氣最高氣溫達45～50℃,照常坐果;棗樹抗寒性

棗樹休眠期耐寒能力較強。在遼寧熊岳絕對最低溫度為零下30度，新疆哈密絕對最低溫度為零下32度，棗樹均能安全越冬。2、水分棗樹抗旱耐澇。年降水量不足100毫米也能正常生長發(fā)育。

棗樹很耐澇，棗園積水不超過2個月，棗樹不會因澇致死。棗授粉受精要求一定的空氣濕度，濕度不足影響授粉授精，落花落果嚴重。在果實著色至采收以及晾曬過程中雨量過多，易引起漿裂。3、光照紅棗喜光性強,光照強度和日照長短直接影響紅棗的產(chǎn)量和質(zhì)量。

生長在光照時數(shù)少的山谷中的棗樹與正常棗樹相比，抽生棗吊數(shù)少，坐果少，樹冠內(nèi)禿裸現(xiàn)象嚴重。光照強度增大，棗吊生長量和葉面積也增大。棗樹在生產(chǎn)上應(yīng)注意合理密植，要調(diào)整好樹體結(jié)構(gòu)，以利通風透光，防止樹冠郁閉。4、土壤和地勢棗樹對土壤條件要求不嚴，抗鹽堿、耐瘠薄。土壤pH在5.5--8.5范圍內(nèi)，均能生長。因此，山地、平原、河灘、沙地均有棗樹分布。但以土層深厚的沙質(zhì)壤土栽培棗樹生長結(jié)果最好。

5、風棗抗風力較強，尤其是在休眠期抗風力很強。但在花期遇大風影響授粉受精，易導(dǎo)致大量落花落果。果實發(fā)育后期，尤其是成熟前遇五六級以上大風，則易造成大量落果。也易造成骨干枝劈