肉食品行業(yè)整頓指導(dǎo)方案

第5頁共5頁肉食品行業(yè)整頓指導(dǎo)方案為了進(jìn)?一步規(guī)范我?縣肉食品市?場(chǎng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)?秩序，加強(qiáng)?生豬畜禽屠?宰行業(yè)管理?工作，特制?定本方案。?一、指導(dǎo)?思想以科?學(xué)發(fā)展觀為?指導(dǎo)，認(rèn)真?貫徹落實(shí)《?食品安全法?》、《動(dòng)物?檢疫法》、?《生豬屠宰?管理?xiàng)l例》?、《畜禽定?點(diǎn)屠宰管理?辦法》及省?、___關(guān)?于加強(qiáng)肉食?品行業(yè)管理?的一系列文?件精神，牢?固樹立以人?為本、執(zhí)政?為民的思想?，以加強(qiáng)源?頭治理、規(guī)?范屠宰市場(chǎng)?秩序、打擊?私屠濫宰行?為為重點(diǎn)，?進(jìn)一步規(guī)范?肉品生產(chǎn)、?加工、經(jīng)銷?行為，確保?肉品質(zhì)量安?全，切實(shí)保?障人民群眾?吃上“放心?肉”。二?、工作目標(biāo)?通過專項(xiàng)?整治達(dá)到屠?宰執(zhí)法隊(duì)伍?進(jìn)一步加強(qiáng)?，私屠濫宰?及病害肉、?注水肉上市?現(xiàn)象及時(shí)查?處并徹底根?治，縣境內(nèi)?肉品銷售經(jīng)?營(yíng)資格實(shí)行?備案登記制?，定點(diǎn)屠宰?管理工作實(shí)?現(xiàn)規(guī)范化，?定點(diǎn)屠宰的?肉品上市率?在___%?以上；肉產(chǎn)?品全面實(shí)行?市場(chǎng)準(zhǔn)入制?度，肉品流?通秩序明顯?好轉(zhuǎn)，肉品?檢疫檢驗(yàn)合?格率達(dá)到_?__%。?三、工作重?點(diǎn)本次整?治工作突擊?“三重二查?一大”即：?（一）重?點(diǎn)區(qū)域：縣?城區(qū)、店頭?礦區(qū)、廠礦?企業(yè)、__?_餐飲單位?。（二）?重點(diǎn)部位：?集貿(mào)市場(chǎng)、?賓館、飯店?、熟肉制品?加工、豬、?牛、羊、雞?屠宰頻發(fā)的?專業(yè)戶。?（三）重點(diǎn)?肉品：豬肉?、牛肉、羊?肉、白條雞?。（四）?二查處：一?查屠宰加工?、經(jīng)銷企業(yè)?或私宰戶營(yíng)?業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)?生許可證、?防疫合格證?及“兩章兩?證”是否齊?全；二查屠?宰、消毒、?污染處理設(shè)?施是否達(dá)標(biāo)?，臺(tái)賬制度?是否健全，?專業(yè)技術(shù)人?員是否持證?上崗。（?五）大案要?案：大案要?案一經(jīng)查處?，一查到底?，決不姑息?，該曝光的?曝光，該處?罰的處罰，?該吊銷證件?的吊銷，情?節(jié)嚴(yán)重的移?交司法機(jī)關(guān)?追究刑事責(zé)?任。四、?工作步驟及?時(shí)間安排?本次專項(xiàng)整?治從___?年___月?___日開?始至___?月___日?結(jié)束，為期?___個(gè)月?。第一階?段：動(dòng)員部?署階段（_?__月__?_日至__?_月___?日，共__?_天）。召?開專題會(huì)議?，認(rèn)真研究?，周密安排?，細(xì)化方案?，落實(shí)人員?，廣泛宣傳?動(dòng)員。第?二階段：整?治實(shí)施階段?（___月?___日至?___月_?__日，共?___天）?。針對(duì)我縣?肉食品市場(chǎng)?私屠濫宰、?非法肉品上?市等突出問?題和薄弱環(huán)?節(jié)，采取有?效措施，全?力整治，依?法打擊和取?締我縣肉食?品市場(chǎng)違法?生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行?為。第三?階段：分析?總結(jié)階段（?___月_?__至__?_月___?日，共__?_天）。整?治結(jié)束后，?各執(zhí)法部門?要進(jìn)行認(rèn)真?總結(jié)，鞏固?整治成果，?分析存在問?題，落實(shí)整?改措施，提?出長(zhǎng)效監(jiān)管?意見，并形?成書面材料?上報(bào)縣__?_及縣政府?。五、工?作措施（?一）明確職?責(zé)，扎實(shí)有?效地開展整?治工作。肉?食品安全任?務(wù)艱巨、責(zé)?任重大，情?況千變?nèi)f化?，為防止私?屠濫宰，草?率行事，影?響肉品質(zhì)量?，各職能部?門要結(jié)合實(shí)?際，明確職?責(zé)，采取切?實(shí)可行的措?施，扎實(shí)有?效地開展整?治工作。縣?畜禽定點(diǎn)屠?宰辦要對(duì)屠?宰企業(yè)及個(gè)?體屠宰戶進(jìn)?行全程監(jiān)督?、實(shí)施日常?監(jiān)管；公安?局負(fù)責(zé)整治?期間出現(xiàn)的?抗法行為；?工商局要嚴(yán)?把市場(chǎng)準(zhǔn)入?關(guān)，加強(qiáng)肉?品市場(chǎng)流通?環(huán)節(jié)的排查?力度；食品?藥品監(jiān)督管?理局要加大?餐飲行業(yè)肉?品采購環(huán)節(jié)?的督查、排?查，杜絕不?合格肉品進(jìn)?餐廳經(jīng)營(yíng)；?畜牧局負(fù)責(zé)?對(duì)活禽及肉?品進(jìn)行檢疫?；質(zhì)監(jiān)局要?嚴(yán)查熟肉制?品的非法小?作坊，并進(jìn)?行關(guān)閉。?（二）重拳?出擊，嚴(yán)厲?打擊私宰和?違法經(jīng)營(yíng)行?為。打擊私?屠濫宰、嚴(yán)?防私宰肉、?病害肉上市?是整治工作?的關(guān)鍵。各?執(zhí)法部門通?力合作，加?大執(zhí)法查處?力度，始終?保持私屠濫?宰的高壓態(tài)?勢(shì)，采取集?中排查、明?察暗訪的形?式，對(duì)重點(diǎn)?區(qū)域“釘子?戶”進(jìn)行嚴(yán)?厲打擊，對(duì)?性質(zhì)惡劣、?危害嚴(yán)重以?及生產(chǎn)、加?工銷售“三?無肉品”的?行為，依法?從嚴(yán)從快予?以查處。?（三）嚴(yán)格?執(zhí)法，認(rèn)真?落實(shí)“雙百?”目標(biāo)。全?縣所有市場(chǎng)?、超市、_?__食堂、?餐飲單位銷?售和使用的?肉品___?%的達(dá)到有?“兩章兩證?”，定點(diǎn)屠?宰率達(dá)到_?__%，各?執(zhí)能部門要?___專人?進(jìn)行檢查落?實(shí)，逐家簽?訂責(zé)任書或?承諾書，并?要求每次購?進(jìn)的肉品都?要有詳細(xì)的?記錄登記。?（四）建?章立制，規(guī)?范屠宰加工?經(jīng)銷行為。?縣定點(diǎn)屠宰?辦對(duì)肉產(chǎn)品?執(zhí)法檢查承?擔(dān)主體責(zé)任?，進(jìn)行屠宰?加工的企業(yè)?要符合國(guó)家?生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，?要建立健全?進(jìn)廠宰前、?宰中、宰后?檢疫檢驗(yàn)制?度、屠宰加?工管理制度?、無害化處?理制度、不?合格肉品召?回制度和屠?宰環(huán)節(jié)肉品?質(zhì)量安全監(jiān)?管制度，做?到畜禽進(jìn)廠?、檢疫、無?害處理、肉?品流向都有?備案和文字?記錄，為肉?品質(zhì)量安全?提供有力的?保證。六?、___領(lǐng)?導(dǎo)為加強(qiáng)?對(duì)全縣肉品?市場(chǎng)集中整?治工作的_?__領(lǐng)導(dǎo)，?確保此項(xiàng)工?作落到實(shí)處?，縣政府決?定成立專項(xiàng)?整治工作領(lǐng)?導(dǎo)小組。?組長(zhǎng)：縣委?常委、政府?常務(wù)副縣長(zhǎng)?副組長(zhǎng)：?政府副縣長(zhǎng)?政府副縣?長(zhǎng)縣經(jīng)發(fā)?局局長(zhǎng)成?員單位：政?府辦經(jīng)發(fā)局?工商局藥監(jiān)?局公安局畜?牧局質(zhì)監(jiān)局?商務(wù)局定點(diǎn)?辦領(lǐng)導(dǎo)小?組下設(shè)辦公?室，辦公室?設(shè)在縣定點(diǎn)?辦，辦公室?主任由定點(diǎn)?辦主任同志?擔(dān)任，副主?任由經(jīng)濟(jì)發(fā)?展局工會(huì)主?席同志擔(dān)任?。辦公室具?體負(fù)責(zé)本次?專項(xiàng)整治的?___實(shí)施?、車輛安排?及整治期間?所有材料的?收集、整理?、匯總及形?成。整治工?作領(lǐng)導(dǎo)小組?各成員單位?必須確定一?名副職帶隊(duì)?，并抽調(diào)業(yè)?務(wù)人員，政?府辦___?人，經(jīng)發(fā)局?___人、?工商局__?_人、藥監(jiān)?局___人?、公安局_?__人、畜?牧局___?人、質(zhì)監(jiān)局?___人、?商務(wù)局__?_人、定點(diǎn)?辦___人?等___人?組成的專項(xiàng)?整治工作領(lǐng)?導(dǎo)小組。?七、幾點(diǎn)要?求（一）?嚴(yán)格工作紀(jì)?律。執(zhí)法人?員嚴(yán)禁出現(xiàn)?有法不依、?執(zhí)法不嚴(yán)、?有令不行、?有禁不止等?問題，對(duì)在?整治期間以?權(quán)謀私、相?互___、?通風(fēng)報(bào)信、?說情護(hù)短的?執(zhí)法人員，?嚴(yán)格按照《?食品安全法?》責(zé)任追究?制予以追究?。（二）?加強(qiáng)協(xié)作配?合。各部門?抽調(diào)的工作?人員必須在?___的統(tǒng)?一領(lǐng)導(dǎo)下通?力合作，嚴(yán)?格執(zhí)法，杜?絕推諉扯皮?、各管一行?、銜接不緊?密現(xiàn)象發(fā)生?，切實(shí)形成?整治工作合?力。（三?）建立__?_投訴制度?。加強(qiáng)日常?查處和管理?，嚴(yán)厲打擊?私屠濫宰行?為，設(shè)立_?__投訴電?話，為群眾?提供快速、?便捷的__?_、投訴和?咨詢渠道，?形成上下一?致、全民參?與、群防群?治局面。?（四）加強(qiáng)?信息報(bào)送制?度。各職能?部門要做好?專項(xiàng)整治信?息報(bào)送工作?，整治實(shí)施?階段結(jié)束后?將執(zhí)法工作?進(jìn)展情況上?報(bào)縣整治工?作___。?（五）加?強(qiáng)宣傳報(bào)道?。充分利用?新聞媒體，?對(duì)私屠濫宰?、制售注水?肉、病害肉?