蔬果店開店工作規(guī)范

蔬果開店工作規(guī)范一、開店的主要步驟首先清潔貨架、冷柜等派一名員工去檢查到貨的質(zhì)注意昨天的庫存，遵守先進(jìn)先出原則根據(jù)預(yù)估銷量，營業(yè)額及預(yù)估生產(chǎn)量來加排面在開店前委派員工檢查：部門清潔，促銷，海報(bào)單品，每個(gè)單品都有價(jià)格牌所有部門員工和促銷員參加部門每日晨會(huì)時(shí)間內(nèi)容排面準(zhǔn)備

主管或助理去驗(yàn)貨收貨6：00需要時(shí)間30時(shí)間內(nèi)容6：30

60分鐘需要時(shí)間取出昨天庫存回轉(zhuǎn)并補(bǔ)充排面安排生產(chǎn)清理賣場時(shí)間內(nèi)容6：30檢查排面,價(jià)格標(biāo)牌、促銷、電子稱

清潔工作及相關(guān)文件工作

倉庫整理

60分鐘需要時(shí)間內(nèi)部移撥檢查排面,價(jià)格標(biāo)牌、促銷、電子稱清潔工作及相關(guān)文件工作倉庫整理時(shí)間內(nèi)容需要時(shí)間7：3030晨會(huì)時(shí)間內(nèi)容需要時(shí)間8：005分鐘所有的員工更換清潔的工作服，然后進(jìn)入工作區(qū)。主管分配日常工作（誰、何時(shí)、如何……）員工開始清潔貨架和塑料籃。蔬果課開店流程

蔬菜第一步1開店前2個(gè)小時(shí)蔬果課開店流程

蔬菜安排員工去收貨區(qū)，根據(jù)生鮮商品辯識(shí)卡進(jìn)行收貨?？崎L負(fù)責(zé)檢查員工的工作同時(shí)給他們提供一些指導(dǎo)。將存貨和從收貨區(qū)取回產(chǎn)品拿到賣場，根據(jù)先進(jìn)先出的原則在貨架上一個(gè)個(gè)碼放整齊。如有需要，一些員工開始包裝部分產(chǎn)品。第二步2開店前1個(gè)小時(shí)將剩余的蔬菜放回冷庫，根據(jù)庫存管理規(guī)定進(jìn)行碼放。將所有的紙箱從賣場拿開，把它們存放在垃圾間對(duì)蔬菜進(jìn)行切割，使其向顧客展示出良好的品質(zhì)。助理需要對(duì)臺(tái)面進(jìn)行檢查，撿出腐爛的或質(zhì)量不好的蔬菜。第三步3開店前半個(gè)小時(shí)蔬果課開店流程

蔬菜做好部門全面面清潔工作(操作間、賣場場等）。開始始安排整理冷冷庫和儲(chǔ)藏間間。再次檢查價(jià)簽簽、信息牌、、促銷牌等等等。完成每日檢查查文件（自控控表、每日晨晨會(huì)記錄等等等）。第四步4開店前15分鐘蔬果課開店流流程蔬菜蔬果課課開店店流程程所所有分分類1.所有的的部門門清潔潔和整整理在在開店店前5分鐘全全部結(jié)結(jié)束.2.所有的的商品品排面面整潔潔,陳列飽飽滿,價(jià)格清清楚.3.部門每每日晨晨會(huì)在在開店店以前前在賣賣場結(jié)結(jié)束,員工各各就各各位準(zhǔn)準(zhǔn)備服服務(wù)顧顧客第五步步5開店時(shí)時(shí)蔬果課課開店店流程程所所有分分類良好的的開店店的程程序就就有好好日常常運(yùn)作作蔬果二二次開開店流流程目的：：二次開開店的的主要要目的的是為為門店店每天天下午午和晚晚上的的銷售售高峰峰來臨臨做陳陳列準(zhǔn)準(zhǔn)備。。和開開店時(shí)時(shí)一樣樣有吸吸引力力的的的陳列列意味味著沒沒有任任何的的缺貨貨，大大量的的促銷銷商品品陳列列，整整個(gè)部部門井井井有有條，，干凈凈，有有適當(dāng)當(dāng)?shù)钠菲穱L，，員工工熱情情待客客。時(shí)間要要求：：下午四四點(diǎn)，，所有有的營營運(yùn)部部門員員工都都必須須在現(xiàn)現(xiàn)場，，辦公公室不不允許許有人人滯留留，在在整個(gè)個(gè)二次次開店店的過過程中中，沒沒有員員工休休息，，每個(gè)個(gè)人都都有具具體的的任務(wù)務(wù)，由由店長長控制制并由由生鮮鮮處長長來監(jiān)監(jiān)督。。蔬果部部門二二次開開店：：所有員員工在在賣場場,打掃衛(wèi)衛(wèi)生,整理排排面,精包裝裝加工工及商商品補(bǔ)補(bǔ)貨所有員員工在在賣場場,打掃衛(wèi)衛(wèi)生,整理排排面,精包裝裝加工工及商商品補(bǔ)補(bǔ)貨二次開開店前前后的的排面面比較較二次開開店前前后的的排面面比較較目標(biāo)通過明明確關(guān)關(guān)店的的流程程和方方法，，確保保關(guān)店店有組組織地地順利利進(jìn)行行將部門門組織織管理理的效效率最最大化化蔬果課課關(guān)店店程序序蔬果課課關(guān)店店流程程首先整整理排排面，，確保晚晚上的的銷售售倉庫整整理，，確保保倉庫庫內(nèi)商商品的的先進(jìn)進(jìn)先出出注意排排面商商品的的收回回，確保商商品儲(chǔ)儲(chǔ)存在在好的的條件件下根據(jù)報(bào)報(bào)損程程序，，作好好損耗耗的記記錄和和銷毀毀清潔展展示臺(tái)臺(tái)、工工作臺(tái)臺(tái)、貨貨架、、地漏漏等做好第第二天天開店店的準(zhǔn)準(zhǔn)備工工作蔬果課課關(guān)店店流程程關(guān)店的的主要要步驟驟TimeMainTaskDuration9:00PM排面整整理(遵守先先進(jìn)先先出原原則)整理庫庫存為明天天開店店作準(zhǔn)準(zhǔn)備10:00PM部門工工作結(jié)結(jié)束收排面面清潔工工作及及衛(wèi)生生工作作按損耗耗程序序報(bào)損損最后檢檢查30mins9:30PM清潔設(shè)設(shè)備、、其它它工具具關(guān)店準(zhǔn)準(zhǔn)備工工作30mins30mins8:00PM排面整整理(遵守先先進(jìn)先先出原原則)準(zhǔn)備內(nèi)內(nèi)部移移撥單單為明天天促銷銷作準(zhǔn)準(zhǔn)備1hrs關(guān)店后后根據(jù)各各店關(guān)關(guān)店店時(shí)間間強(qiáng)勢(shì)單品需保留至關(guān)店時(shí)間將商品品加到到展示示臺(tái)上上，碼碼放整整齊，，如果果某些些單品品缺貨貨，保保持空空缺并并整理理臺(tái)面面。再次核核查是是否所所有的的商品品定單單下好好。第一步步Step1關(guān)店前前2個(gè)小時(shí)時(shí)關(guān)店的的主要要步驟驟蔬菜根據(jù)內(nèi)內(nèi)部移移撥的的管理理程序序，記記錄內(nèi)內(nèi)部移移撥。。員工需需要關(guān)關(guān)注臺(tái)臺(tái)面全全天的的商品品流通通情況況。清潔塑塑料籃籃，準(zhǔn)準(zhǔn)備在在關(guān)店店的時(shí)時(shí)候從從臺(tái)面面或堆堆頭上上撤下下商品品。第二步步Step2關(guān)店前前1個(gè)小時(shí)時(shí)關(guān)店的的主要要步驟驟蔬菜準(zhǔn)備第第二天天的促促銷牌牌，價(jià)價(jià)格牌牌等工工作根據(jù)倉倉庫和和冷庫庫管理理流程程，對(duì)對(duì)冷庫庫進(jìn)行行整理理。資深營營業(yè)員員開始始挑揀揀出損損耗品品，并稱重重記錄錄。第三步步Step3關(guān)店前前半個(gè)個(gè)小時(shí)時(shí)關(guān)店的的主要要步驟驟蔬菜1.將綠葉葉菜放放在報(bào)報(bào)損區(qū)區(qū)，最最后，，根據(jù)據(jù)報(bào)損損流程程記錄錄損耗耗的量量。2.將商品品從貨貨架或或堆頭頭上撤撤下，，小心心商品品(特別是是不要要讓其其受到到損傷傷或被被壓碎碎)。3.將根莖莖類、、或水水生類類蔬菜菜放回回冷庫庫，嚴(yán)格按按照先先進(jìn)先先出的的原則則進(jìn)行行保存存。第四步步Step4關(guān)店后后關(guān)店的的主要要步驟驟蔬菜1.根據(jù)程程序做做全面面的清清潔包包括貨貨架、、賣場場、塑塑料籃籃等。。2.將貨架架和所所有的的塑料料籃碼碼放整整齊(將塑料料箱翻翻轉(zhuǎn)扣扣置在在貨架架上)。3.完成所所有的的清潔潔和消消毒程程序。。4.當(dāng)班員員工檢檢查并并更換換第二二天所所需的的價(jià)格格牌和和促銷銷牌.關(guān)店的的主要要步驟驟所有分分類第五步步Step5關(guān)店后后半個(gè)個(gè)小時(shí)時(shí)關(guān)店的的主要要步驟驟所有分分類良好的的關(guān)店店程序序就可可以保保證有有良好好的第第二天天開店店的過過程9、靜夜夜四無無鄰，，荒居居舊業(yè)業(yè)貧。。。12月月-2212月月-22Saturday,December31,202210、雨中中黃葉葉樹，，燈下下白頭頭人。。。14:32:1914:32:1914:3212/31/20222:32:19PM11、以我我獨(dú)沈沈久，，愧君君相見見頻。。。12月月-2214:32:1914:32Dec-2231-Dec-2212、故人江江海別，，幾度隔隔山川。。。14:32:1914:32:1914:32Saturday,December31,202213、乍見翻翻疑夢(mèng)，，相悲各各問年。。。12月-2212月-2214:32:1914:32:19December31,202214、他鄉(xiāng)鄉(xiāng)生白白發(fā)，，舊國國見青青山。。。31十十二二月20222:32:19下下午14:32:1912月月-2215、比不不了得得就不不比，，得不不到的的就不不要。。。。十二月月222:32下下午午12月月-2214:32December31,202216、行動(dòng)出成成果，工作作出財(cái)富。。。2022/12/3114:32:1914:32:1931December202217、做前，能能夠環(huán)視四四周；做時(shí)時(shí)，你只能能或者最好好沿著以腳腳為起點(diǎn)的的射線向前前。。2:32:19下下午2:32下下午14:32:1912月-229、沒有失敗敗，只有暫暫時(shí)停止成成功！。12月-2212月-22Saturday,December31,202210、很很多多事事情情努努力力了了未未必必有有結(jié)結(jié)果果，，但但是是不不努努力力卻卻什什么么改改變變也也沒沒有有。。。。14:32:1914:32:1914:3212/31/20222:32:19PM11、成成功功就就是是日日復(fù)復(fù)一一日日那那一一點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)小小小小努努力力的的積積累累。。。。12月月-2214:32:1914:32Dec-2231-Dec-2212、世間成事，，不求其絕對(duì)對(duì)圓滿，留一一份不足，可可得無限完美美。。14:32:1914:32:1914:32Saturday,December31,202213、不知香積寺寺，數(shù)里入云云峰。。12月-2212月-2214:32:1914:32:19December31,202214、意志志堅(jiān)強(qiáng)強(qiáng)的人人能把把世界界放在在手中中像泥泥塊一一樣任任意揉揉捏。。31十十二二月20222:32:19下下午14:32:1912月月-2215、楚塞塞三湘湘接，，荊門門九派派通。。。。十二月月222:32下下午午12月月-2214:32December31,202216、少年十五五二十時(shí)，，步行奪得得胡馬騎。。。2022/12/3114:32:1914:32:1931December202217、空山新雨雨后，天氣氣晚來秋。。。2:32:19下下午2:32下下午14:32:1912月-229、楊柳散和和風(fēng)，青山山澹吾慮。。。12月-2212月-22Saturday,December31,202210、閱讀一一切好書書如同和和過去最最杰出的的人談話話。14:32:1914:32:1914:3212/31/20222:32:19PM11、越是沒沒有本領(lǐng)領(lǐng)的就越越加自命命不凡。。12月-2214:32:1914:32Dec-2231-Dec