2023新食品安全法心得

7/72023新食品平安法心得透過對食品平安的學(xué)習(xí)，讓我更加注重對待“吃〞如何吃才算平安，才算健康，如何食物搭配才更有營養(yǎng)，哪些食物是不平安的哪些食物較為平安，這里給大家分享一些關(guān)于新食品平安法，供大家參考。新食品平安法1常言道：民以食為天，食以安為先。然而食品平安問題已然成為我國廣闊消費者心中揮之不去的夢魘，個性是近年來毒豆芽、地溝油、廋肉精、染色饅頭等食品問題的出現(xiàn)，對廣闊民眾的生理和心理造成了極大的傷害，并且對于一些企業(yè)也是消滅性的打擊。在不良商家的頻繁作惡下，消費者、相關(guān)部門以及良心企業(yè)都期望能有一套行之有效的體系來解決食品平安問題。我國新《中華人民共和國食品平安法》第四十二條規(guī)定：食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)按照本法的規(guī)定，建立食品平安追溯體系，保證食品可追溯。國家鼓勵食品生產(chǎn)經(jīng)營者采用信息化手段采集、留存生產(chǎn)經(jīng)營信息，建立食品平安追溯體系。所謂食品平安追溯體系是一個能夠連接生產(chǎn)、加工、檢驗、監(jiān)管、銷售和消費等各個環(huán)節(jié)，讓消費者了解貼合衛(wèi)生平安的生產(chǎn)和流透過程，提高消費者放心程度的信息管理系統(tǒng)。對于企業(yè)來講，采用食品追溯平臺等信息化手段，相對于手工檔案記錄來講，更加的高效、實時、便捷;并且在食品整個供給體系中帶給了透明化管理，保證食品在平安過程中可監(jiān)控、可追溯，同時對問題食品進(jìn)行召回，從而極大的提高了企業(yè)的品牌效益;對于消費者來說，透過終端的查詢，能夠?qū)崟r、透明、全過程的跟蹤食品和追溯，包括生產(chǎn)基地、加工企業(yè)、配送企業(yè)、銷售企業(yè)等全部信息，從而到達(dá)全民參與、全民共監(jiān)管局面，提高消費者對廠家食品的信任度。對于政府部門，透過建立的食品平安追溯體系，監(jiān)管部門和公安司法機(jī)關(guān)能夠快速查找、搜尋和鎖定問題食品，并將平安食品和問題食品進(jìn)行隔離，從而控制事態(tài)的進(jìn)一步開展。食品平安管理不僅僅僅是安監(jiān)局的職責(zé)，也是我們每個公民、公眾媒體、各個企業(yè)等等的共同職責(zé)。所以寄期望于安監(jiān)局來承當(dāng)完全的職責(zé)是不可能的，畢竟?jié)摿τ邢?，只有發(fā)動全社會的力量，并且依托國家平安法的制約，同時借助食品平安追溯系統(tǒng)等信息化工具的幫助，我們國家的食品平安才有可能實現(xiàn)真正的實時的平安。追溯其實此刻是挺熱的，國家也認(rèn)識到這一點了呢，不然怎樣會出臺新的食品平安法，要求食品企業(yè)要做追溯呢。追溯做得好，食品企業(yè)自然不敢造次了。這也是很好理解的。那為什么很多商家廠家不敢對追溯有所投入呢?因為有的追溯系統(tǒng)太貴了，本錢太高了，維護(hù)太麻煩了。如果是簡單廉價的如正航食品追溯云平臺這樣的，也許會降低食品企業(yè)的負(fù)擔(dān)。新食品平安法2什么是食品，對于這個名詞想必大家都很熟悉，它就是可供人類食用或飲用的物質(zhì)品。什么是平安，通俗地講就是使人的身心健康免受外界因素影響的狀態(tài)，人類與生存環(huán)境資源的和諧相處，互相不傷害，不存在危害的隱患。近年來，一系列重大的食品平安事故接連發(fā)生，與老百姓息息相關(guān)的食品平安問題紅燈頻閃，大家從新聞及媒體上或多或少都看到聽到讓我們百姓痛心的食品事件，這些事件接二連三地爆發(fā)，讓我們對入口食品的平安產(chǎn)生了質(zhì)疑。20_年的南京冠生園食品廠月餅“陳餡新做〞事件使消費者驚愕;2023年阜陽地區(qū)嬰幼兒長期食用劣質(zhì)奶粉會導(dǎo)致嬰幼兒營養(yǎng)不良、生長停滯、免疫力下降，進(jìn)而并發(fā)多種疾病甚至死亡的事件令人痛恨;2023年上海食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布了消費預(yù)警，稱其抽檢的30多件多寶魚樣品全部含有可能致癌的禁用漁藥殘留，嚴(yán)重影響廣闊消費者的身體健康，這些事件讓人們一次次“領(lǐng)略〞了不法生產(chǎn)經(jīng)營者見利忘義的“黑心〞;2023年三鹿奶粉中添加三聚氰_事件。一種叫做三聚氰_的化工原料原本是一個陌生的詞匯，瞬間進(jìn)入了人們的視野，其添加在原奶或奶粉中可以使蛋白質(zhì)增加的成份，三聚氰_竟然成了黑心企業(yè)牟取暴利的“秘密武器〞。正是它導(dǎo)致了眾多嬰幼兒得結(jié)石，給我們下一代的成長造成了陰影……老百姓對端上餐桌的食品、對“每天一斤奶，強壯中國人〞的牛奶夢終于破碎了。形形色色的鮮艷的食品使大家疑慮重重：我們到底還能吃什么?!就是在這種嚴(yán)峻的形勢下，于20_年2月28日上午9時，出席十一屆全國人大常委會第七次會議的165名全國人大常委會委員按下手中的表決器，以158票高票表決通過了《食品平安法》。寄托著全國人民沉甸甸的期盼和重托的《食品平安法》終于誕生了。20_年4月11日在青島啤酒公司，全國人大常委會法工委行政法室主任李援就《食品平安法》給大家進(jìn)行了解析。李主任解釋，我國食品平安問題屢屢發(fā)生有多方面的深層次原因，暴露了現(xiàn)行有關(guān)食品平安的制度和監(jiān)管體制不完善，食品檢驗不標(biāo)準(zhǔn)、責(zé)任不明確;食品平安信息公布不標(biāo)準(zhǔn)、不統(tǒng)一。為了從制度上解決這些問題，更好地保證食品平安，有必要對現(xiàn)行的食品衛(wèi)生制度加以補充、完善，所以制定《食品平安法》。李主任介紹，食品平安法監(jiān)管方式的轉(zhuǎn)變主要有以下重點：食品平安法明確了監(jiān)管部門的職責(zé)，確立食品平安監(jiān)管重點為食品的風(fēng)險檢測與風(fēng)險評估機(jī)制。國家以風(fēng)險評估的結(jié)果為依據(jù)，制定食品平安標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)必須按照食品平安標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營，監(jiān)管部門按照食品平安標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗、許可、進(jìn)出口管理等監(jiān)管，發(fā)現(xiàn)不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)的食品，立即進(jìn)行處置，如報告、評估、召回、查封、處分等。相較于以前僅關(guān)注產(chǎn)品的外標(biāo)簽和說明書的監(jiān)管方式，這種以加強檢測、評估和檢驗的監(jiān)管方式更注重產(chǎn)品的內(nèi)在質(zhì)量。對食品監(jiān)管方式進(jìn)行觀念的轉(zhuǎn)變?！皬氖称沸l(wèi)生到食品平安，兩個字的差異，說明了從觀念到監(jiān)管模式的轉(zhuǎn)變。〞李援主任說，“食品衛(wèi)生，通俗講就是‘干凈’，而食品平安那么涉及到無毒無害。這是由對食品平安監(jiān)管的外在為主，深入到食品平安的內(nèi)在因素來進(jìn)行監(jiān)管，并且導(dǎo)致了監(jiān)管方式的轉(zhuǎn)變。〞伴隨科技和生活水平的不斷提高、新食品工業(yè)的不斷進(jìn)步，食品中添加了其他成份，比方各種添加劑、防腐劑等。這些成份的毒害性是眼睛看不到、手摸不到、鼻子聞不到、嘴嘗不出來的。所以說食品平安事關(guān)公眾身體健康與生命平安、企業(yè)誠信與行業(yè)開展、政府威信與國際聲譽、社會穩(wěn)定和諧開展，成為人民群眾最關(guān)心、最直接、最現(xiàn)實的利益問題。食品平安沒有零風(fēng)險。新食品平安法3制定新的《食品平安法》，還是修訂已有的《食品衛(wèi)生法》?從_年7月開始這一爭論三年未休。直到_年12月，_總理簽署的《食品平安法》草案首次提請全國人大常委會審議，“一錘定音〞，宣告法律將以新的名稱而不是《食品衛(wèi)生法修訂案》進(jìn)入立法程序。1、理念的提升：“食品平安事關(guān)公眾健康，政府威望與國際形象〞，它不是一個單純的衛(wèi)生問題，而是事關(guān)國家開展的戰(zhàn)略問題，平安問題。2、順應(yīng)國際立法趨勢，上世紀(jì)90年代中期以來，英國、俄羅斯、日本等國相繼制定出臺的食品質(zhì)量領(lǐng)域根本法都是以《食品平安法》命名的。最終，站在成果的根底上重建代替了僅僅是對漏洞和缺乏的“修修補補〞。法律名稱和法律標(biāo)準(zhǔn)范圍果斷改變的背后，是國家食品管理理念的提升。新食品平安法420_年x月x日，下發(fā)《關(guān)于印發(fā)“_市20_年餐飲效勞食品平安監(jiān)督抽樣工作方案〞的通知》，巫溪縣分局認(rèn)真學(xué)習(xí)通知內(nèi)容，嚴(yán)格按通知要求組織實施餐飲效勞食品平安監(jiān)督抽樣工作，現(xiàn)將有關(guān)情況總結(jié)如下。一、專題研究了餐飲效勞食品平安監(jiān)督抽檢工作分局收到市局《關(guān)于印發(fā)“重慶市20_年餐飲效勞食品平安監(jiān)督抽樣工作方案〞的通知》，先后召開了分局黨組會議和局長辦公會議，專題研究了我縣20_年餐飲效勞食品平安監(jiān)督抽樣工作，就我縣20_年餐飲效勞食品平安監(jiān)督抽樣工作作出了具體部署。二、成立了餐飲效勞食品平安監(jiān)督抽檢工作領(lǐng)導(dǎo)小組分局局長和副局長分別為組長和副組長。有關(guān)科室主要負(fù)責(zé)人為成員。市場監(jiān)管人員為工作人員。領(lǐng)導(dǎo)小組設(shè)立了辦公室，明確了餐飲效勞食品平安監(jiān)督抽樣工作職責(zé);明確了負(fù)責(zé)餐飲效勞食品平安監(jiān)督抽樣工作情況的匯總和上報的經(jīng)辦人員。三、制定了餐飲效勞食品平安監(jiān)督抽檢工作方案其內(nèi)容包括：明確抽樣范圍，確定抽樣種類，把握抽樣數(shù)量，強化抽樣質(zhì)量，落實抽樣責(zé)任，嚴(yán)明抽樣紀(jì)律。堅持依法、科學(xué)、客觀、公正的原那么。堅持四個結(jié)合，一是城鎮(zhèn)區(qū)域與農(nóng)村區(qū)域覆蓋抽樣相結(jié)合，二是大中型餐飲企業(yè)與小型便民飲食店抽樣相結(jié)合，三是中餐餐飲效勞消費與火鍋餐飲效勞消費抽樣相結(jié)合，四是對外公眾餐飲消費與對內(nèi)學(xué)生職工食堂用餐抽樣相結(jié)合。四、提前完成餐飲效勞食品平安監(jiān)督抽樣_x批次從_月_日到_月_日，集中10天時間，先后深入6個片區(qū)，在全縣具有代表性的_家餐飲單位抽取樣品_x批次，其中產(chǎn)品類_x批次，包括涼鹵菜_批次、植物油_批次、火鍋底料_批次，豆制品_批次，現(xiàn)場配制飲料_批次，腌臘制品_批次，非產(chǎn)品類_批次，包括消毒餐具_(dá)批次，餐飲工用具_(dá)批次。全面完成了重慶市食品藥品監(jiān)管局下達(dá)的20_年餐飲效勞食品平安監(jiān)督抽樣目標(biāo)任務(wù)。五、依法按程序?qū)嵤┎惋嬓谑称菲桨脖O(jiān)督抽樣在抽樣過程中，抽樣人員嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲效勞食品平安監(jiān)督抽檢工作標(biāo)準(zhǔn)》，向被抽檢單位出示了執(zhí)法證件，發(fā)出監(jiān)督抽檢通知書180份，向被抽樣單位告知了監(jiān)督抽檢的性質(zhì)和抽樣內(nèi)容。準(zhǔn)確、客觀、完整地填寫了《產(chǎn)品樣品采樣記錄》140份和《非產(chǎn)品樣品采樣記錄》40份。抽樣人員還耐心細(xì)致地向被抽樣單位作好《食品平安法》、《食品平安法實施條例》、《餐飲效勞食品平安監(jiān)督管理方法》、《餐飲效勞食品平安監(jiān)督抽檢工作標(biāo)準(zhǔn)》等餐飲效勞食品平安監(jiān)督抽檢有關(guān)法律法規(guī)規(guī)章的宣傳解釋，贏得了被抽樣單位的理解和支持。六、與檢驗機(jī)構(gòu)簽訂技術(shù)鑒定委托書按照就近檢驗的原那么，確定了具有認(rèn)證認(rèn)可資質(zhì)的巫溪縣疾病預(yù)防控制中心為20_年餐飲效勞食品平安監(jiān)督抽樣檢驗機(jī)構(gòu)，并與其簽訂了技術(shù)鑒定委托書，使其成為較穩(wěn)定的餐飲效勞環(huán)節(jié)食品平安檢驗技術(shù)支撐渠道，為餐飲監(jiān)管許可、日常監(jiān)督、舉報投訴處置、違法行為取證等工作中涉及的食品檢驗奠定了根底。根據(jù)巫溪實際，還邀請了委托鑒定機(jī)構(gòu)巫溪縣疾病預(yù)防控制中心相關(guān)專業(yè)技術(shù)人員協(xié)助進(jìn)行了抽樣和樣品預(yù)處理以及備檢樣品、復(fù)檢樣品的封樣保存等工作。七、餐飲效勞食品平安監(jiān)督抽樣檢驗結(jié)果_縣疾病預(yù)防控制中心出具《檢測結(jié)果報告單》_x份，其中合格的_x批次，其中產(chǎn)品類_x批次，主要包括涼鹵菜_批次、植物油_批次、火鍋底料_批次，現(xiàn)場配制飲料x批次，腌臘制品_批次，非產(chǎn)品類40批次，主要包括消毒餐具_(dá)批次，餐飲工用具_(dá)批次。產(chǎn)品樣品不合格_批次，主要包括直接入口非發(fā)酵豆制品_批次，餐飲單位自制腌臘制品_批次，不合格率21%?？h疾病預(yù)防控制中心出具了不合格產(chǎn)品《檢驗報告書》_份，同時還出具了不合格產(chǎn)品《衛(wèi)生學(xué)評價書》_份。八、餐飲效勞食品平安監(jiān)督抽樣檢驗結(jié)果不合格產(chǎn)品分析直接入口非發(fā)酵豆制品不合格_批次，判定標(biāo)準(zhǔn)GB2711-20_，菌落總數(shù)單項檢出值超限量值_x的_個品種，菌落總數(shù)和大腸菌群計數(shù)檢出值同時超限量值_x和限量值MPN∕100g≤150的x個品種。餐飲單位自制腌臘制品不合格_批次，判定標(biāo)準(zhǔn)GB2730-20_，酸價檢出值超限量MPN∕100g≤150的10品種。九、監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品的處理在本次監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品共_批次，其中直接入口非發(fā)酵豆制品不合格_批次，餐飲單位自制腌臘制品不合格_批次，在履行告知、確認(rèn)、復(fù)檢程序后，將依法處理。十、監(jiān)督抽樣中產(chǎn)生的體會和存在的主要問題本次實施的食品平安監(jiān)督抽樣是《食品平安法》正式實施以來，餐飲效勞食品平安監(jiān)管職能正在調(diào)整中所承當(dāng)?shù)牡谝淮我?guī)模較大、抽樣品種較全、涉及餐飲效勞類別較廣的一次監(jiān)督性抽樣。這對于了解餐飲單位的食品平安現(xiàn)狀，排除食品平安隱患、預(yù)防食品平安事故的發(fā)生具有積極意義。存在的主要問題主要包括，一是局部餐飲單位未辦理《餐飲效勞許可證》、二是局部餐飲單位從業(yè)人員未進(jìn)行健康檢查，三是局部餐飲單位采購大宗食品未索證索票，四是局部餐飲單位設(shè)備設(shè)施簡陋，五是局部餐飲單位衛(wèi)生環(huán)境較差。新食品平安法5近年來，隨著“三聚氰胺〞、“瘦肉精〞、“染色饅頭〞等事件先后曝光后，食品平安問題越來越令人堪憂，能否保證餐桌平安，讓學(xué)生吃上放心飯成為各級政府亟待解決的民生大事，在此背景下，我市率先開展食品平安專題培訓(xùn)，我有幸于年月日參加了此次培訓(xùn)，通過學(xué)習(xí)，使我對食品平安有了更深的認(rèn)識。作為學(xué)校食品平安，我認(rèn)為應(yīng)抓好以下工作：1、對我校的培訓(xùn)工作高度重視，始終把培訓(xùn)工作作為促進(jìn)食品平安工作取得實際成效的根底性工作，持之以恒，扎實抓好。把培訓(xùn)擺在重要的議事日程，專題研究和安排部署學(xué)習(xí)方案，明確學(xué)習(xí)重點和內(nèi)容，發(fā)動所有人員提高認(rèn)識，努力提高我校食堂食品平安工作綜合素質(zhì)。2、抓好食品平安的宣傳教育，在師生、食堂從業(yè)人員中，廣泛開展《食品平安法》的學(xué)習(xí)，通過小手拉大手、