標準解讀
《GB 19640-2016 食品安全國家標準 沖調(diào)谷物制品》與之前的《GB 19640-2005 麥片類衛(wèi)生標準》相比,主要在以下幾個方面進行了調(diào)整和更新:
-
適用范圍擴大:新標準不僅涵蓋了麥片類產(chǎn)品,還擴展到了所有沖調(diào)谷物制品,包括燕麥片、玉米片、混合谷物片等,更加全面地規(guī)范了市場上的沖調(diào)谷物食品。
-
食品安全指標升級:增加了對污染物(如重金屬、真菌毒素)、農(nóng)藥殘留、生物毒素等的安全限量要求,確保產(chǎn)品符合當前的食品安全標準,保護消費者健康。
-
微生物指標調(diào)整:更新了微生物指標,如對大腸菌群、霉菌和酵母菌等的限量要求更為嚴格,反映了對生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生控制的更高要求。
-
營養(yǎng)標簽要求:新增了營養(yǎng)成分表的要求,規(guī)定了能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉等核心營養(yǎng)素的標示方法,有助于消費者了解產(chǎn)品營養(yǎng)價值,做出更健康的飲食選擇。
-
添加劑使用規(guī)定:細化了食品添加劑的種類及使用范圍和最大使用量,確保添加劑使用的安全性,同時刪除了一些不再允許使用的添加劑,緊跟國際食品安全管理趨勢。
-
檢測方法標準化:更新并統(tǒng)一了各類指標的檢測方法,提高了檢測的科學性和準確性,便于監(jiān)管部門和企業(yè)執(zhí)行。
-
包裝與標簽規(guī)范:對產(chǎn)品的包裝材料、標簽標識提出了更具體的要求,強調(diào)了生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲存條件等信息的明確標注,增強了產(chǎn)品的可追溯性。
這些變化體現(xiàn)了從關(guān)注單一產(chǎn)品類別到全面覆蓋沖調(diào)谷物制品的轉(zhuǎn)變,以及對食品安全、營養(yǎng)健康和消費者權(quán)益保護的重視。新標準旨在適應(yīng)行業(yè)發(fā)展的需要,提升整個行業(yè)的質(zhì)量控制水平,保障消費者的食品安全。
如需獲取更多詳盡信息,請直接參考下方經(jīng)官方授權(quán)發(fā)布的權(quán)威標準文檔。
....
查看全部
- 現(xiàn)行
- 正在執(zhí)行有效
- 2016-12-23 頒布
- 2017-06-23 實施



文檔簡介
中華人民共和國國家標準
GB19640—2016
食品安全國家標準
沖調(diào)谷物制品
2016-12-23發(fā)布2017-06-23實施
中華人民共和國國家衛(wèi)生和計劃生育委員會發(fā)布
國家食品藥品監(jiān)督管理總局
GB19640—2016
前言
本標準代替麥片類衛(wèi)生標準
GB19640—2005《》。
本標準與相比主要變化如下
GB19640—2005,:
標準名稱修改為食品安全國家標準沖調(diào)谷物制品
———“”;
修改了范圍
———;
修改了術(shù)語和定義
———;
修改了理化指標
———;
修改了微生物指標
———。
Ⅰ
GB19640—2016
食品安全國家標準
沖調(diào)谷物制品
1范圍
本標準適用于以谷物或其他淀粉質(zhì)類原料為主的預包裝沖調(diào)谷物制品
。
2術(shù)語和定義
21沖調(diào)谷物制品
.
以谷物或其他淀粉質(zhì)類原料為主添加或不添加輔料經(jīng)熟制和或干燥等工藝加工制成直接沖調(diào)
,,/,
或沖調(diào)加熱后食用的食品如麥片芝麻糊蓮子羮藕粉雜豆糊粥等
,、、、、、。
3技術(shù)要求
31原料要求
.
原料應(yīng)符合相應(yīng)的食品標準和有關(guān)規(guī)定
。
32感官要求
.
感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定
1。
表1感官要求
項目要求檢驗方法
色澤具有產(chǎn)品應(yīng)有的色澤
取適量試樣置于潔凈的白色盤瓷盤或同類容
滋味氣味具有產(chǎn)品應(yīng)有的滋味與氣味無異味(
、,器中在自然光下檢查有無異物聞其氣味
),。,
無霉變無正常視力可見外來異物沖調(diào)后呈黏用溫開水漱口沖調(diào)或沖調(diào)加熱后品其滋味
狀態(tài),。,
稠狀或固液混合狀
33理化指標
.
理化指標應(yīng)符合表的規(guī)定
2。
表2理化指標
指標
項目檢驗方法
純麥片純藕粉其他
水分
/(g/100g)≤
溫馨提示
- 1. 本站所提供的標準文本僅供個人學習、研究之用,未經(jīng)授權(quán),嚴禁復制、發(fā)行、匯編、翻譯或網(wǎng)絡(luò)傳播等,侵權(quán)必究。
- 2. 本站所提供的標準均為PDF格式電子版文本(可閱讀打?。驍?shù)字商品的特殊性,一經(jīng)售出,不提供退換貨服務(wù)。
- 3. 標準文檔要求電子版與印刷版保持一致,所以下載的文檔中可能包含空白頁,非文檔質(zhì)量問題。
最新文檔
- DB14-T 1621-2025 白靈菇仿生態(tài)栽培技術(shù)規(guī)程
- 商務(wù)樓宇辦公室轉(zhuǎn)租合作協(xié)議范本
- 禁止過戶原因復雜房產(chǎn)買賣合同規(guī)范文本
- 跨區(qū)域車輛抵押擔保協(xié)議樣本
- G6PD缺乏癥的護理
- 2025年初中物理八年級下冊(滬科版)教學課件 第九章 第一節(jié)
- 2025年公共關(guān)系與廣告行業(yè)考試試卷及答案
- 比特幣挖礦能耗評估
- 餐飲業(yè)員工福利保障合作協(xié)議書
- 房地產(chǎn)開發(fā)財務(wù)合同部成本控制管理約定
- 廈門大學強基計劃生物科學類筆試真題
- 《活板》課件教學
- GB∕T 37361-2019 漆膜厚度的測定超聲波測厚儀法
- CAMDS操作方法及使用技巧
- 煤礦巷道頂板支護技術(shù)及事故防治措施
- DB31∕650-2020 非織造布單位產(chǎn)品能源消耗限額
- 《保障農(nóng)民工工資支付條例》口袋書課件
- 客戶滿意度管理辦法
- 教育信息化工作領(lǐng)導小組會議記錄
- 汽油柴油一書一簽
- IBMDS存儲的配置步驟
評論
0/150
提交評論