2023年學(xué)校食堂安全專項整治工作總結(jié)

第4頁共4頁2023年?學(xué)校食堂安?全專項整治?工作總結(jié)?一、加強(qiáng)領(lǐng)?導(dǎo)、全面摸?底，認(rèn)真制?定實施方案?。自蒼溪?縣教育系統(tǒng)?__年食品?安全專項整?治“百日行?動”實施方?案”下發(fā)后?，我們召開?了專門會議?，認(rèn)真落實?學(xué)校建設(shè)食?品安全工作?要求和餐飲?業(yè)專項整治?方案，確保?全校師生飲?食安全。?1、學(xué)校成?立學(xué)校食堂?食品安全專?項整治工作?領(lǐng)導(dǎo)小組，?由校長冉宗?文同志任組?長，由學(xué)校?分管安全后?勤副校長李?國權(quán)同志任?副組長，領(lǐng)?導(dǎo)小組下設(shè)?辦公室，李?國權(quán)同志兼?辦公室主任?，全鄉(xiāng)完小?和村小__?_親自抓整?治工作，明?確一名負(fù)責(zé)?人主抓整治?工作。2?、認(rèn)真做好?學(xué)校食堂摸?底工作，于?__月__?日下發(fā)通知?，就我鄉(xiāng)學(xué)?校食堂基本?情況進(jìn)行重?新統(tǒng)計，從?統(tǒng)計的情況?看，全鄉(xiāng)村?完小學(xué)校有?食堂___?個，其中有?學(xué)生寄宿就?三餐的學(xué)校?食堂___?個，只有寄?中餐的學(xué)校?食堂___?個;全鄉(xiāng)學(xué)?校食堂從業(yè)?人員___?人，其中有?___人有?健康證，持?證率為__?_%。全獲?得餐飲服務(wù)?許可證，持?證率為__?_%(村小?根據(jù)縣級要?求未辦理餐?飲服務(wù)許可?證)。3?、認(rèn)真制定?學(xué)校食堂食?品安全整治?實施方案，?__月__?日，縣教科?局以蒼教科?函字[__?]__號通?知印發(fā)了《?蒼溪縣教育?系統(tǒng)__年?食品安全專?項整治“百?日行動”實?施方案》，?要求各縣屬?學(xué)校認(rèn)真貫?徹落實，各?鄉(xiāng)、鎮(zhèn)將《?方案》印發(fā)?至各中小學(xué)?校，并認(rèn)真?___實施?，《方案》?分指導(dǎo)思想?、整治范圍?、重點(diǎn)整治?目標(biāo)和內(nèi)容?、時間及步?驟和工作要?求等幾個部?分，明確分?四個階段進(jìn)?行，第一階?段動員部署?階段(__?年__月上?旬);第二?階段為__?_實施階段?(__年_?_月__日?--__月?__日)。?第三階段?為總結(jié)驗收?階段(__?年__月_?_日--_?_月__日?)。第四?階段:鞏固?提高階段(?__年__?月___至?__月底)?。二、加?強(qiáng)宣傳發(fā)動?，認(rèn)真開展?第一階段的?整治活動?為提高工作?效率，使全?校食堂從業(yè)?人員和師生?員工的食品?的食品安全?意識不斷增?強(qiáng)，消除學(xué)?校食品安全?隱患，杜絕?群體性食物?中毒事件發(fā)?生，確保學(xué)?校飲食安全?。首先我們?于__年_?_月__日?下午召開了?全鄉(xiāng)食堂管?理人員與食?品加工人員?會議，與會?人員___?人全部到齊?。會上冉宗?文同志闡述?了開展這次?食安專項整?治工作的重?要意義。李?國權(quán)就食品?安全知識作?了相關(guān)培訓(xùn)?，最后就整?治工作進(jìn)行?了布置。會?議進(jìn)一步明?確了了學(xué)校?食堂各崗位?衛(wèi)生責(zé)任制?，食物采購?臺帳，食堂?食物留樣登?記本等。其?次是全鄉(xiāng)各?食堂負(fù)責(zé)人?就認(rèn)真貫徹?了會議精神?，對照要求?認(rèn)真___?了自查自糾?工作，并對?全鄉(xiāng)所轄學(xué)?校進(jìn)行了地?毯式的檢查?，對檢查和?自查工作進(jìn)?行了認(rèn)真總?結(jié)、對存在?的問題進(jìn)行?了認(rèn)真限期?整改，進(jìn)一?步完善了學(xué)?校食品及加?工管理制度?，第一階段?整治行動開?展得有聲有?色，已經(jīng)初?見成效。?三、明確職?責(zé)，聯(lián)合督?查，認(rèn)真開?展第二階段?的集中整治?行動。_?_月__日?至__月_?_日，按縣?教科局專項?整治方案的?安排，由學(xué)?校___對?全鄉(xiāng)學(xué)校食?堂進(jìn)行了地?毯式的督查?，督查制度?、責(zé)任制的?落實和宣傳?教育等情況?，督查食物?采購、索證?索票、臺帳?、貯存、加?工、消毒以?及食物留樣?，飲用水等?環(huán)節(jié)，從督?查的情況看?，主要有以?下一些特點(diǎn)?:1、好?的方面(?1)制度健?全，學(xué)?；?本都建立了?校長負(fù)責(zé)制?，管理人員?安全責(zé)任制?，從業(yè)人員?崗位衛(wèi)生責(zé)?任制，食品?采購、索證?、驗收制度?，責(zé)任追究?制度，食品?留樣制度，?應(yīng)急處理措?施和事故報?告制度。各?項衛(wèi)生安全?管理制度齊?全。(2?)___%?的食堂及周?邊的環(huán)境衛(wèi)?生較好，衛(wèi)?生檢查記錄?齊全。目前?我校雖說食?堂及加工場?所的建筑陳?舊，條件較?差，但工具?擺放整齊，?清潔清掃工?作都盡力而?為了。(?3)從業(yè)人?員較以前素?質(zhì)有很大提?高，持健康?證率達(dá)__?_%以上，?員工沒有留?長發(fā)、長須?、長指甲現(xiàn)?象，沒有隨?地吐痰，上?班時抽煙等?現(xiàn)象。__?_%以上從?業(yè)人員能著?裝上崗。?(4)學(xué)校?食安知識宣?傳氛圍濃厚?，學(xué)校基本?都有食安知?識宣傳欄、?墻報，有的?還有宣傳標(biāo)?語和橫幅，?學(xué)校有食安?知識講座，?學(xué)生自我防?范意識增強(qiáng)?。有的學(xué)校?將有關(guān)制度?公布在就餐?場所，接受?學(xué)生監(jiān)督。?(5)食?堂的食物(?含添加劑)?的采購、貯?存、加工、?銷售、消毒?、保潔等環(huán)?節(jié)較整治前?都有進(jìn)步，?食品原料倉?庫儲存食物?上架率，隔?墻率達(dá)__?_%以上。?肉食儲存進(jìn)?冰箱率達(dá)_?__%。生?熟分開，食?用品與非食?用品基本能?分開存放，?基本沒有采?購高危食品?現(xiàn)象。2?、存在的問?題(1)?臺帳和索證?雖然___?%能實行，?但有的不夠?不完善，有?的太細(xì)工作?量大，難以?堅持，有的?索票沒有粘?貼在臺帳上?，有的索證?不全，達(dá)不?到追根溯源?的目的，需?要完善。?(2)食堂?基礎(chǔ)設(shè)施差?，主要是房?屋建筑差，?防漏現(xiàn)象嚴(yán)?重，且廚房?加工區(qū)不能?進(jìn)行有效地?全封閉，導(dǎo)?致防蠅工作?難度系數(shù)較?大，存在一?定的安全隱?患。四、?下步工作?1、認(rèn)真搞?好第三階段?的鞏固提高?工作，對發(fā)?現(xiàn)的問題督?促整改，并?進(jìn)行復(fù)查。?2、加大?食堂建設(shè)的?投入，改善?硬件設(shè)施，?新建和改建?食堂前認(rèn)真?履行預(yù)防性?衛(wèi)生監(jiān)督職?責(zé)?？傊?，學(xué)校食堂?食品安全整?治工作是一?項系統(tǒng)工程?，涉及面廣?，工作難度?大，我們一?定齊心協(xié)