2022年行業(yè)分析啤酒行業(yè)困惑不斷企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)如何突圍

啤酒行業(yè)困惑不斷，企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)如何突圍2022年2月，百威英博100%喝下大連大雪；8月，又是百威英博宣布斥資27億元，在陜西新建100萬(wàn)噸啤酒工廠；此外，青島啤酒收購(gòu)濟(jì)南啤酒、銀麥啤酒，燕京啤酒收購(gòu)河南月山啤酒，華潤(rùn)雪花收購(gòu)河南悅?cè)【?、西湖啤酒；丹麥的嘉士伯啤酒，則主要專(zhuān)注于我國(guó)的西部地區(qū)，先后收購(gòu)原KK集團(tuán)昆明華獅啤酒、云南大理啤酒、拉薩啤酒、新疆烏蘇啤酒、蘭州黃河啤酒；比利時(shí)英博啤酒集團(tuán)，先后收購(gòu)南京金陵、浙江KK、浙江石梁、金獅等多家本土啤酒企業(yè)，專(zhuān)注東南市場(chǎng)……曾經(jīng)硝煙充滿的啤酒大戰(zhàn)烽煙再起。

啤酒行業(yè)格局的困惑

中國(guó)的啤酒消費(fèi)從上世紀(jì)80年月初從國(guó)外導(dǎo)入后經(jīng)過(guò)20多年的進(jìn)展，至今已經(jīng)超過(guò)美國(guó)成為世界上最大的啤酒消費(fèi)國(guó)。有資本、有品牌，是啤酒市場(chǎng)每家企業(yè)追趕的目標(biāo)，從進(jìn)入啤酒行業(yè)之初，每一個(gè)企業(yè)都想著要構(gòu)筑“大而全”的版圖。依據(jù)聞名的蘇賽特商業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2022年末，中國(guó)有獨(dú)立的啤酒公司約200家，和鼎盛時(shí)期的800家相距甚遠(yuǎn)。從目前啤酒行業(yè)進(jìn)展來(lái)看，啤酒行業(yè)大并購(gòu)時(shí)代已經(jīng)過(guò)去，各大企業(yè)的擴(kuò)張戰(zhàn)略有所放緩，并購(gòu)頻率降低，“寡頭”競(jìng)爭(zhēng)格局已經(jīng)形成，幾大寡頭先后建立了自己的版圖，在中國(guó)啤酒市場(chǎng)上，幾乎已經(jīng)找不到未被幾大巨頭介入的市場(chǎng)。這也就注定中國(guó)啤酒市場(chǎng)的進(jìn)展，一輪接一輪的競(jìng)爭(zhēng)更加激烈，價(jià)格、產(chǎn)品、渠道這些競(jìng)爭(zhēng)工具等不得不輪番變換手法，以期能盡快適應(yīng)市場(chǎng)需求。

品牌定位模糊。我國(guó)啤酒企業(yè)除青島、燕京等少數(shù)幾個(gè)全國(guó)性的啤酒品牌定位已經(jīng)比較清楚外，其他大多數(shù)品牌還處于進(jìn)展階段，定位還不是特別清楚。一是很多企業(yè)實(shí)施單品牌戰(zhàn)略，產(chǎn)品線過(guò)長(zhǎng)，既有中低檔產(chǎn)品，又有高檔產(chǎn)品，品牌的中低檔形象定位還沒(méi)有完全轉(zhuǎn)變，高檔品牌定位沒(méi)有充分凸現(xiàn)出來(lái)；二是大部分品牌都是區(qū)域性的品牌，隨著很多啤酒企業(yè)集團(tuán)化，市場(chǎng)格局全國(guó)化進(jìn)展急需使品牌從區(qū)域性的形象定位轉(zhuǎn)向全國(guó)性品牌形象定位。

產(chǎn)品結(jié)構(gòu)重疊。目前我國(guó)啤酒企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)普遍表現(xiàn)為：一是品種增多，部分啤酒企業(yè)在產(chǎn)品開(kāi)發(fā)上認(rèn)為是越多越好，甚至有的啤酒企業(yè)品種多達(dá)上百種，品種的過(guò)度開(kāi)發(fā)導(dǎo)致了很多弊端，猶如一目標(biāo)市場(chǎng)的產(chǎn)品重疊、產(chǎn)品形象混亂、不同產(chǎn)品之間的價(jià)格和市場(chǎng)沖突等；二是產(chǎn)品鏈延長(zhǎng)，由于產(chǎn)品向中高檔層次的延長(zhǎng)，使啤酒的產(chǎn)品鏈延長(zhǎng)，增加了產(chǎn)品管理的難度，不同檔次之間的產(chǎn)品簡(jiǎn)單發(fā)生沖突。

營(yíng)銷(xiāo)渠道冗長(zhǎng)。啤酒的營(yíng)銷(xiāo)渠道已經(jīng)從一元式向多元式進(jìn)展，即從以前單純依靠經(jīng)銷(xiāo)商渠道的模式轉(zhuǎn)變成為以經(jīng)銷(xiāo)商渠道模式為基礎(chǔ)，直銷(xiāo)模式、直銷(xiāo)與經(jīng)銷(xiāo)商代理混合型模式。經(jīng)銷(xiāo)商模式目前存在的一些問(wèn)題部分渠道鏈仍顯過(guò)長(zhǎng)，城鎮(zhèn)市場(chǎng)位于縣城的一批商與位于鄉(xiāng)鎮(zhèn)二批商之間距離過(guò)長(zhǎng)，運(yùn)距遠(yuǎn)、管理難度大；部分一批商終端意識(shí)不強(qiáng)，不情愿直接做終端，只靠二批和三批將產(chǎn)品銷(xiāo)到終端；直供模式進(jìn)展速度還較慢，企業(yè)對(duì)終端的掌握力不強(qiáng)。

啤酒企業(yè)的突破路徑

很大程度上，啤酒行業(yè)的困惑主要還是出于對(duì)競(jìng)爭(zhēng)激烈、利潤(rùn)微薄的現(xiàn)實(shí)考慮。一方面，啤酒巨頭憑借資金優(yōu)勢(shì)、管理優(yōu)勢(shì)、規(guī)模優(yōu)勢(shì)、技術(shù)優(yōu)勢(shì)，打造出品牌優(yōu)勢(shì)、營(yíng)銷(xiāo)優(yōu)