鷹嘴豆栽培技術(shù)

5/5鷹嘴豆的高產(chǎn)栽培規(guī)程摘要：通過對鷹嘴豆Cｉceraｒietinuｍ植物學(xué)性狀、生物學(xué)特性以及化學(xué)成分進(jìn)行闡述,提出了鷹嘴豆高產(chǎn)技術(shù)的基本規(guī)程。關(guān)鍵詞:鷹嘴豆；高產(chǎn)；種植模式鷹嘴豆Cｉｃeraｒietinum又名雞頭豆、腦黑豆等，是野豌豆族鷹嘴豆屬植物中的一個栽培品種，因其籽粒形狀酷似脫毛后的鷹頭或雞頭而得名。鷹嘴豆起源于亞洲西部和近東地區(qū)，在世界豆類作物中居第３位，是世界上栽培面積較大的食用豆類作物之一,種植于40多個國家，總面積達(dá)1０４５．6hm2。我國于20世紀(jì)５0年代從前蘇聯(lián)引進(jìn),栽培面積不大，僅在甘肅、新疆、青海和云南等地有種[1，2］。甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院于20０１-2００5年對從國際農(nóng)業(yè)干旱中心引進(jìn)的４8個鷹嘴豆進(jìn)行品種篩選及農(nóng)藝性狀的觀察和綜合開發(fā)利用的研究與示范，認(rèn)為鷹嘴豆具有極抗旱(在土壤含水量達(dá)９％時能旺盛生長）特性。在河西及中部干旱地區(qū)平均產(chǎn)量可達(dá)225０～３７50kg/hm2，其豐產(chǎn)性居食用豆類作物之首，并具有很好的開發(fā)利用前景。1鷹嘴豆的植物學(xué)性狀鷹嘴豆，為鷹嘴豆屬,蠶豆族豆目,蝶形花亞目,一年生草本，其分枝近地面,分枝茂盛.據(jù)觀察,其單株分枝3~5個，株高４0～8７cｍ，主根長15～30ｃm，并有4排側(cè)根。全身覆以腺毛，主莖30~70cm,分直立、半直立、披散、半披散４種株型，莖主干圓形，羽狀葉，蝶形花,兩側(cè)對稱。豆莢有1～3粒種子，成熟時種子具喙,有圓形、半圓形，半起皺，無胚乳,種皮為乳黃、乳白等.一般每株結(jié)30~1５0個莢，莢呈偏菱形至橢圓形,長14~35ｍｍ，寬8～20mｍ，莢皮厚約0.1３mm。單莢重0.1４8～０.17５ｇ，百粒重19。5~41。８g，全生育期80~125d。2鷹嘴豆的生物學(xué)特性2．1.1溫度與鷹嘴豆生長發(fā)育的關(guān)系鷹嘴豆適宜種植在較冷的干旱地區(qū)，我國西北、東北、華北地區(qū)均可廣泛種植[3～５］.在溫帶少雨地區(qū)作為春播作物栽培，在熱帶或亞熱帶作為冷季作物栽培。苗期或在雪覆蓋下能抗-9℃的低溫。生長期內(nèi)適宜溫度,白天21~２9℃、夜間15~２1℃，若溫度低于-9℃,植株凍死。根據(jù)品種的生育期不同,不同品種出苗至開花需要750~８00℃的活動積溫，出苗至成熟需要1900～２８０0℃的活動積溫。在年均溫6１3～271５℃的地區(qū)均可種植。2.１。2水分與鷹嘴豆生長發(fā)育的關(guān)系鷹嘴豆對水分的要求低，是一種抗旱、耐旱能力極強(qiáng)的作物。年降水量為２00～600mm的地方均可種植,雨水過多，土壤過濕,排水不良的條件下植株生長不良，根瘤發(fā)育較差，根瘤固氮也較少。在鷹嘴豆的需水臨界期（即4~6片真葉期和莢果形成期)時若遇干旱,應(yīng)澆水,以確保高產(chǎn)。2。１。3光照與鷹嘴豆生長發(fā)育的關(guān)系鷹嘴豆是長日照作物,但對光周期反應(yīng)不太敏感。對于中晚熟品種而言，長日照促進(jìn)提早開花，短日照使?fàn)I養(yǎng)生長期延長，植株碩大,開花延遲。而對早熟品種幾乎無影響。2．1.4土壤與鷹嘴豆生長發(fā)育的關(guān)系鷹嘴豆具有耐瘠薄、豐產(chǎn)等特性.對土壤要求不嚴(yán),從砂土、砂壤土到重壤土均可種植，而且能在連小麥Ｔriｔｉcumaｅstivum都不能種植的惡劣土壤上生長，但以排水良好、質(zhì)地疏松的輕壤土上種植最佳。茬口不宜選豆科作物作前茬。鷹嘴豆對鹽堿土反應(yīng)敏感,適宜的ｐH范圍為5．5~8。6.鷹嘴豆種子在不同濃度的ＮaCｌ、Na2ＳO４、NａCl—Na２SO3（60%∶40%）鹽溶液中萌發(fā),對3種鹽分的鹽極限:光滑種子分別為1.7０%、1%和1。7０％;皺粒種子分別為1.５0％1。70%和1．7０％光粒種子對NaCｌ的抗性大于皺粒種子，適宜種植在NaCl為主的鹽堿地上,其鹽含量不得超過1。70％。皺粒種子對Na2SO4的抗性大于光粒種子,適宜種植在以Na２ＳＯ4為主的鹽分濃度小于1。70％的土壤上。因此是干旱瘠薄地區(qū)、荒地開發(fā)的首選作物之一[6］。3.鷹嘴豆的營養(yǎng)成分鷹嘴豆?fàn)I養(yǎng)成分全，含量高.蛋白質(zhì)含量為２0。90%～2４。60％，脂肪5．36％~７。6１％，淀粉４5．5１%～54.96%，鈣1１4。0０～440.00mｇ／10０g，有效鐵5１０0～２3。9０mg／1０0g,磷1９0.０0～387。０0ｍg/１00ｇ，胡蘿卜素0～22.5０μg/100g,維生素B１10.38~0．4６mg/100g，維生素B22０.12～0。33mg／１0０g,煙酸1.30～2.９0mｇ/100g，維生素C4。30～13。80mg/１00g,維生素Ｅ20.６6～27．05mg／100g,人體必需氨基酸含量達(dá)７。91%［７,８]。上述幾項指標(biāo)與目前公認(rèn)的具有較強(qiáng)保健作用的燕麥Ａvenａsatiｖa、蕎麥Fagopryｒumesｃu2lentum、小麥等進(jìn)行對比,結(jié)果發(fā)現(xiàn)鷹嘴豆所含成分中許多指標(biāo)都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于燕麥、蕎麥、小麥等。4.鷹嘴豆的綜合利用價值4.1。1在西部干旱地區(qū)防止土壤沙化和環(huán)境治理中具有重要作用據(jù)報道，位于敘利亞的國際干旱地區(qū)農(nóng)業(yè)研究中心和位于印度的國際半干旱熱帶作物研究所以豆類作物為研究對象，通過近30年的研究證明，鷹嘴豆等食用豆類作物在解決土壤干旱、退化、沙化問題中具有不可替代的特殊作用。從筆者研究結(jié)果看出:鷹嘴豆在古浪、民樂、金昌的極干旱地區(qū)表現(xiàn)特別優(yōu)良，在2004年夏季天氣特別干旱的年份，種子產(chǎn)量可達(dá)2919．0~３889。５kg/hm2,較當(dāng)?shù)赝愣梗衖sumsaｔium種子產(chǎn)量14０7．0~22９5.0kg/hm2,高69。5％~1０6。5%。在2００５年古浪黃羊川作物生長季節(jié)降水量只有３0多ｍｍ的30年不遇的特大干旱年份下,豌豆、小麥基本絕收,而鷹嘴豆種子產(chǎn)量可達(dá)7５0～9０0kg/hm2,表現(xiàn)出極強(qiáng)的抗旱性.因此,河西走廊及中部干旱半干旱地區(qū),緯度和海拔較高，4．1.2在用地、養(yǎng)地和改良培肥土壤中有廣闊的推廣應(yīng)用前景鷹嘴豆與其它豆類作物一樣，具有生物固氮、肥田養(yǎng)地、改良土壤等優(yōu)點，可單種、套種、復(fù)種或與其它作物輪作倒茬。在甘肅省干旱及半干旱地區(qū)鷹嘴豆主要進(jìn)行休閑地填閑春季單種，大面積播種的新品種產(chǎn)量可達(dá)37５0kg／hm2以上,套種時鷹嘴豆產(chǎn)量可達(dá)1800kｇ/hｍ2以上。還可在早熟作物之后復(fù)種收獲莖葉作飼草，促成耕地資源的良性循環(huán),不斷恢復(fù)和提高地力。甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院土壤肥料研究所研究結(jié)果表明，種植鷹嘴豆收獲后土壤有機(jī)質(zhì)、速效氮、速效鉀分別較對照增加0.08、２。1、16mg/kg。是一種優(yōu)良的兼用綠肥作物品種４.１.３鷹嘴豆的藥用價值鷹嘴豆的藥用價值很高,具有潤肺、消炎、養(yǎng)顏、強(qiáng)骨、健胃、解毒等功能，能治療70多種嚴(yán)重營養(yǎng)不良疾病,特別是對糖尿病、心血管病、腎病、補(bǔ)血、補(bǔ)鈣等具有明顯的療效［9]。鷹嘴豆莖、葉、莢上都有腺體，這些腺體的分泌物在醫(yī)藥上可以醫(yī)治支氣管炎、粘膜炎、霍亂、痢疾、消化不良、腸胃氣脹、毒蛇咬傷、中暑等疾病，還能降低血液中的膽固醇含量；它的亞油酸、纖維素含量很高，亞油酸是衡量食物營養(yǎng)價值的重要標(biāo)志之一，而且是抑制糖尿病的主要成分之一，纖維素有降低血糖、膽固醇作用，這就是常食鷹嘴豆有助于治療糖尿病的原因之一。鷹嘴豆含有的10多種氨基酸里具有人體必需的8種氨基酸，4．1.4鷹嘴豆作為優(yōu)質(zhì)食用豆類的開發(fā)利用前景廣闊食用豆類是植物蛋白質(zhì)的主要來源，缺少豆類食品的膳食結(jié)構(gòu)是不科學(xué)的。鷹嘴豆是用作加工小吃的上好原料,經(jīng)油炸和膨化后金黃酥脆、香甜可口,被稱為“珍珠果仁”或“黃金豆”。鷹嘴豆籽?？梢猿词臁⒂驼?、蒸著吃,也可以做八寶粥、豆餡、豆粉,還可以制成罐頭食品.青莢嫩豆可作鮮食、甜食等各種菜肴.鷹嘴豆的淀粉具有板栗風(fēng)味,可同小麥一起磨成混合粉做主食用.鷹嘴豆粉加上奶粉制成豆乳粉，容易吸收和消化，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。用鷹嘴豆粉加油及各種調(diào)味品,可做成各種風(fēng)味點心，也可做成獨具特色的色拉醬[10］.此外，鷹嘴豆淀粉是棉、毛、絲紡織原料上漿和拋光的上等原料,還可做工藝品中的膠粘劑或膠合板的膠粘劑等.5。鷹嘴高產(chǎn)豆栽培技術(shù)規(guī)程5.1良種選育?

鷹嘴豆在栽培學(xué)上分為兩大類型。一是迪西類型，抗逆性強(qiáng)、成熟時種子半起皺,種皮為淺黃色,穩(wěn)定性好，商品性低，適宜在山早地種植。另一類型是卡布里型，產(chǎn)量高，品質(zhì)好,成熟時種子呈球形帶小鷹嘴,種皮為黃白色，適宜在水澆地或旱山槽子地栽培。

5.2配方施肥

667平方米產(chǎn)鷹嘴豆２00千克,需施有機(jī)肥150０千克、氮肥10千克、磷肥20千克、鉀肥5千克。豆科作物具有固氮作用，應(yīng)強(qiáng)調(diào)磷肥的施用，適量補(bǔ)充一些鉀肥,通過測土選擇適宜的施肥量和肥料比。

5.３機(jī)械深松?

土地深松耕作采用深松鏟進(jìn)行土壤深松，打破犁底層并深松下層土壤，明顯改善土壤的蓄水能力，接納雨雪水的能量增強(qiáng)，水分被儲存起來，為作物生長提供良好的條件。

機(jī)械深松土壤深度達(dá)到35—45厘米,有利于作物根系深扎，充分吸收土壤中的水分和養(yǎng)分。采用機(jī)械深松可使鷹嘴豆增產(chǎn)１5%－20％。

5.４機(jī)械免耕?

1。優(yōu)點

①節(jié)本

采用機(jī)械免耕播種,一次完成開溝、施肥、播種、覆土和鎮(zhèn)壓等項作業(yè),可減少2—4道作業(yè)程序。由于機(jī)械作業(yè)層減少,可降低作業(yè)成本30％-50%,提前搶墑播種３-5天.

②抗旱

機(jī)械免耕播種能減少雨水徑流損失和地表蒸發(fā)損失，增加土壤有效水分。據(jù)試驗測定可減少雨徑流50%和蒸發(fā)15％左右，增加水分１8％。

③增產(chǎn)

采用秸稈還田和機(jī)械免耕播種技術(shù)每年可提高土壤有機(jī)質(zhì)0.02%-0.05％,速效氮、速效鉀提高0。8％-1。1%，鷹嘴豆平均增產(chǎn)15％.?

2．要求

播種行距為３0厘米，便于機(jī)械中耕除草。播種深度為3-5厘米，播種量迪西類型每66７平方米播量為5-6千克，每6６7平方米保苗2.5—２．9萬株,卡布里型每6６7平方米播量為7-８千克，保苗２－2．2萬株。［1１]?6。田間管理

6。1.鷹嘴豆苗期生長量小,易受到雜草的危害,播后3０天和50天左右中耕除草，控制雜草,增加土壤透氣性。

6.2。鷹嘴豆抗逆性強(qiáng),很少有病害發(fā)生,但應(yīng)預(yù)防枯萎病、根腐病、黑星病的發(fā)生及危害。鷹嘴豆根腐病是近幾年發(fā)生的主要病毒，在防治中要注意與麥類或非豆科作物輪作倒茬。用衛(wèi)?；驍澄ぐ璺N,每10０千克種子用藥２５0－300克。鷹嘴豆苗期易受到象鼻蟲的危害，主要用樂果和敵敵畏，每667平方米800倍液噴灑防治.[1２］７．加工方面有關(guān)鷹嘴豆加工企業(yè)應(yīng)當(dāng)引進(jìn)新的加工技術(shù)，增強(qiáng)新產(chǎn)品的開發(fā),并進(jìn)一步提高鷹嘴豆的綜合利用率，降低生產(chǎn)成本，增加利潤。同時通過適當(dāng)提高鷹嘴豆籽粒收購價格將部分利潤讓利于農(nóng)民,增加農(nóng)民收入.鷹嘴豆作為新開發(fā)的高附加值的食品、工業(yè)和藥材原料植物，只要工農(nóng)業(yè)有關(guān)部門相互配合、協(xié)調(diào)發(fā)展，一定會成為特種經(jīng)濟(jì)植物中一顆璀璨的明珠.參考文獻(xiàn):［1］中國農(nóng)業(yè)統(tǒng)計年鑒［M］１北京:中國農(nóng)業(yè)出版社，199－2003１［2]馮孝良，鄭志寶１鷹嘴豆及其利用價值[Ｊ］1現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)，２０1０，25８(１）:１8２19１[3]胡躍高1世界綠色飼料產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢與我國綠色飼料產(chǎn)業(yè)建設(shè)戰(zhàn)略認(rèn)識[J］1草業(yè)科學(xué)，２009，19(2)：59264１［4]石元春1走出治沙與退耕誤區(qū)［J］1草業(yè)科學(xué),2009,1９（5)：70２72１［5]王愛國１草業(yè)產(chǎn)業(yè)化意義淺析［Ｊ］1草業(yè)科學(xué)，2009,１8（5)：561［６]擰開桂1實用飼料分析手冊［M]１北京:中國農(nóng)業(yè)科技出版社,19931［７]鄭卓杰1中國食用豆類學(xué)［M］1北京：中國農(nóng)業(yè)