四年級上冊科學(xué)教案-4.2 怎樣搭配食物｜蘇教版

蘇教版四（上）科學(xué)總第1課時(shí)-PAGE4-第2課怎樣搭配食物設(shè)計(jì)理念本課是義務(wù)教育課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教材蘇教版小學(xué)《科學(xué)》第四單元“合理飲食”中繼“我們吃什么”后的第二課。本單元的教學(xué)內(nèi)容是關(guān)于人類健康生活的相關(guān)知識。營養(yǎng)是人類賴以生存的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，人類需要的營養(yǎng)主要來自食物。如何科學(xué)、合理地飲食，獲取均衡的營養(yǎng)，直接影響人的健康和生活質(zhì)量。學(xué)生正處在生長發(fā)育期，全面合理的營養(yǎng)對他們具有更特殊的作用。在日常的飲食中，學(xué)生積累了一些關(guān)于食物營養(yǎng)的粗淺、模糊的認(rèn)識，同時(shí)在飲食習(xí)慣上存在著食物越吃越精，偏食、挑食，把零食當(dāng)飯吃等問題。因此，本課教學(xué)緊扣學(xué)生飲食生活，從學(xué)生的飲食現(xiàn)狀入手，在搜集、整理、研究、評價(jià)、設(shè)計(jì)等活動中，讓學(xué)生主動自覺注意合理飲食，要持之以恒關(guān)心自己和家人的身體健康。本教學(xué)設(shè)計(jì)力求體現(xiàn)學(xué)生是科學(xué)學(xué)習(xí)的主體，創(chuàng)設(shè)條件讓他們能直接參與科學(xué)探究活動，通過多個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)，讓學(xué)生充分感受到所學(xué)的知識和我們的生活關(guān)系密切。同時(shí)培養(yǎng)學(xué)生從小關(guān)心自己，關(guān)心他人的優(yōu)良品德，以及激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)科學(xué)的熱情。教學(xué)目標(biāo)通過搭配食物，讓學(xué)生懂得營養(yǎng)全面合理的重要性。通過設(shè)計(jì)菜單、模擬配餐，學(xué)習(xí)用文字語言、圖片語言、圖畫語言表述自己的研究結(jié)果。增進(jìn)對自己健康負(fù)責(zé)的意識，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。重點(diǎn)難點(diǎn)重點(diǎn)：認(rèn)識食物金字塔，學(xué)習(xí)科學(xué)合理搭配食物的方法。難點(diǎn)：依照金字塔設(shè)計(jì)自己一天的食譜。教學(xué)準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)器材——食物、餐盤、食譜設(shè)計(jì)紙教學(xué)工具——教案、課件課時(shí)安排1課時(shí)教學(xué)過程（一）導(dǎo)入1、情景帶入教師：同學(xué)們，學(xué)完周老師這節(jié)課后，你們想不想吃東西啊？（學(xué)生：想?。┖?，老師滿足你們，上菜?。總€(gè)小組組長按照順序領(lǐng)取食物，食物實(shí)現(xiàn)標(biāo)號放在教室左側(cè)）食物順序1、米飯+饅頭2、紅燒肉3、牛奶4、水果5、調(diào)味品6、煮青菜7、雞蛋8、白開水教師：同學(xué)們，如果這些食物就是老師為你們準(zhǔn)備的今天的午飯，你們滿意嗎?（學(xué)生：不滿意）教師：為什么不滿意？（學(xué)生：單調(diào)。。。。。。）教師：所以，通過上節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們知道不同的食物含有不同的營養(yǎng)物質(zhì)，而我們不能只補(bǔ)充其中的一種，我們要學(xué)會搭配食物。（板書課題：怎樣搭配食物）（二）自主學(xué)習(xí)①認(rèn)識食物的搭配對我們身體的影響展示一胖一瘦兩幅圖片教師：同學(xué)們，你們認(rèn)為這兩位學(xué)生健康嗎？1、了解班級特殊學(xué)生的食譜（教師要注意語氣）教師：我想問問我們班兩位同學(xué)，你們昨天早飯午飯晚飯都吃了什么？（找班級一胖一瘦兩名學(xué)生回答，教師板書學(xué)生回答內(nèi)容）（2）討論：你認(rèn)為這幾份食物的搭配合理嗎？請說出你的理由？教師；你們覺得這兩位學(xué)生的食物搭配合理嗎？（學(xué)生：。。。）所以啊，食物搭配的情況會影響我們體型。②對于食物的搭配有一個(gè)量的認(rèn)識教師：老師還整理了我們學(xué)校以為學(xué)生的一日食譜，大家看一看，你們認(rèn)為合理嗎？為什么？早飯吃多：早飯與午飯間隔長，要保證上午的體力午飯要吃好：補(bǔ)充營養(yǎng)、體力晚飯要吃少：有利于腸胃消化2、了解不同事物中所含有的營養(yǎng)物質(zhì)?；仡櫳瞎?jié)課內(nèi)容，讓學(xué)生對于不同食物所包含的營養(yǎng)有所認(rèn)知，加深這些營養(yǎng)對于人體的作用的印象，知道不同食物對應(yīng)的營養(yǎng)物質(zhì)，為后面的搭配做好基礎(chǔ)。大米，面包，饅頭等：糖類（碳水化合物）供給能量肉，蛋、牛奶：油脂，提供能量，保持體溫，會造成肥胖水果：維生素，結(jié)合語文課本中壞血病。教師:不同的食物中含有不同的營養(yǎng)物質(zhì)，上節(jié)課我們認(rèn)識了很多營養(yǎng)成分，同學(xué)們能不能告訴老師，你知道這些營養(yǎng)成分包含在哪些食物中。學(xué)生回答3、認(rèn)識食物金字塔①實(shí)踐活動：設(shè)計(jì)自己一天的食譜（1）談話：同學(xué)們很厲害，知道了各種營養(yǎng)成分所對應(yīng)的食物，那么接下來，同學(xué)們既然對老師的菜不滿意，就請同學(xué)們根據(jù)自己掌握的知識，以小組為單位，設(shè)計(jì)一份你們認(rèn)為合理的一日食譜?？梢源钆淅蠋煄淼氖澄镞M(jìn)行搭配。學(xué)生小組討論，并在紙上寫出小組設(shè)計(jì)的食譜。小組代表上講臺實(shí)物投影介紹本組設(shè)計(jì)的食譜②分析自己一天的食譜教師：其他小組你們贊同剛才這組設(shè)計(jì)的食譜嗎？說出你的理由教師引導(dǎo)學(xué)生交流討論，探索食物搭配的原則，從種類和數(shù)量入手。教師：我們吃食物長身體，其實(shí)就好比搭建房子。地基是根本，你們認(rèn)為哪一種食物應(yīng)該多吃？（主食，第一層）健康生活，多吃蔬菜（水果、蔬菜，第二層）適量補(bǔ)充油脂，保證能量。依次討論，教師板書，由下往上，橫線表示數(shù)量，最后展現(xiàn)金字塔。（2）教師介紹食物金字塔（3）提問：現(xiàn)在你知道如何合理搭配食物了嗎？請同學(xué)們根據(jù)食物金字塔修改自己的食譜。（4）分組設(shè)計(jì)：分組先設(shè)計(jì)食譜，然后利用水彩筆和紙板將食譜謄寫上，教師巡視指導(dǎo)。（5）展示，交流教師：老師現(xiàn)在請三個(gè)小組的代表，現(xiàn)場來展示你們設(shè)計(jì)的早飯、午飯和晚飯。（教師給學(xué)生餐盤和勺子，學(xué)生代表到各個(gè)小組拿食物）（三）總結(jié)本課教學(xué)內(nèi)容（四）拓展1、揚(yáng)州炒飯的優(yōu)勢（1）談話：通過比賽、設(shè)計(jì)食譜等活動，大家對如何搭配食物越來越