酒店廚房部年度工作總結(jié)

第25頁(yè)共25頁(yè)酒店廚房部年度工作總結(jié)201x年已經(jīng)過(guò)去，回憶201x年的財(cái)務(wù)工作，財(cái)務(wù)部在公司領(lǐng)導(dǎo)的帶著下，認(rèn)真遵守財(cái)務(wù)管理相關(guān)條例，按照實(shí)事求是，嚴(yán)以律己，圓滿完成了2023x年酒店的財(cái)務(wù)核算工作?，F(xiàn)將201x年的年度總結(jié)如下：一、思想方面：思想比擬穩(wěn)定，為了確保財(cái)務(wù)核算在單位的各項(xiàng)工作中發(fā)揮準(zhǔn)確的指導(dǎo)作用，我在遵守財(cái)務(wù)制度的前提下，認(rèn)真履行財(cái)務(wù)工作要求，正確地發(fā)揮會(huì)計(jì)工作的作用。二、工作方面：1.嚴(yán)格按照會(huì)計(jì)根底工作達(dá)標(biāo)的要求，認(rèn)真登記各類賬簿及臺(tái)帳，部門內(nèi)部、部門之間及時(shí)對(duì)帳，做到帳帳相符、帳實(shí)相符。制定財(cái)務(wù)工作方案，扎實(shí)地做好財(cái)務(wù)根底工作。按照每月份的工作方案，按月對(duì)會(huì)計(jì)憑證進(jìn)展了裝訂歸檔，按時(shí)完成了憑證的裝訂工作。2.從前臺(tái)收銀到復(fù)核、出納，每個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)密銜接，互相監(jiān)控，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)上報(bào)。對(duì)收據(jù)及發(fā)票的領(lǐng)、用、存進(jìn)展登記，并認(rèn)真復(fù)核管理。3.對(duì)日常采購(gòu)價(jià)格進(jìn)展核對(duì)，并每天對(duì)原材料的出入進(jìn)展審核。4.財(cái)務(wù)部嚴(yán)格遵守公司規(guī)定，由會(huì)計(jì)人員監(jiān)視，定期對(duì)出納庫(kù)存現(xiàn)金定期進(jìn)展盤點(diǎn)盤查，現(xiàn)金收支能嚴(yán)格遵守財(cái)務(wù)制度，做到現(xiàn)金管理無(wú)過(guò)失。5.尊重領(lǐng)導(dǎo)，團(tuán)結(jié)同事，不計(jì)較個(gè)人利益，以理服人。三、其他工作：1、每月準(zhǔn)時(shí)上報(bào)統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)。2、及時(shí)填制酒店的納稅申報(bào)表，按時(shí)申報(bào)納稅。3、按時(shí)參加公司召開(kāi)的行政例會(huì)。4、按公司的要求，審核工資表，并及時(shí)發(fā)放。對(duì)于人員工資變動(dòng)情況，及時(shí)與人事部溝通并解決。5、參加財(cái)政局會(huì)計(jì)人員繼續(xù)教育的培訓(xùn)，不斷進(jìn)步自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)，更好的為企業(yè)效勞。四、明年工作設(shè)想及需要改良方向：過(guò)去的一年是緊張而繁忙的一年，XX年做了很多工作，但同時(shí)也存在著缺乏，現(xiàn)結(jié)合XX年財(cái)務(wù)工作,將財(cái)務(wù)工作設(shè)想如下：1.進(jìn)一步加強(qiáng)財(cái)務(wù)、會(huì)計(jì)核算工作，將財(cái)務(wù)根底工作進(jìn)一步做實(shí)做細(xì)。2.增強(qiáng)財(cái)務(wù)方案管理，加強(qiáng)方案執(zhí)行情況的分析^p與控制，加強(qiáng)財(cái)務(wù)事先參與決策工作，從頭做好財(cái)務(wù)管理工作，為領(lǐng)導(dǎo)決策提供有用的決策信息。3.進(jìn)一步加強(qiáng)財(cái)務(wù)日常監(jiān)視工作，從每筆收支入手嚴(yán)格執(zhí)行上級(jí)相關(guān)的政策和規(guī)章制度。4.進(jìn)一步加強(qiáng)內(nèi)部部門間的溝通、協(xié)調(diào)工作，嚴(yán)格按著部門職責(zé)做好本部門的工作，發(fā)揮財(cái)務(wù)部門應(yīng)有的作用，為領(lǐng)導(dǎo)分憂，解難。5.加強(qiáng)財(cái)務(wù)人員業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，全面提升業(yè)務(wù)程度。6.加強(qiáng)財(cái)務(wù)人員既當(dāng)家又理財(cái)?shù)呢?cái)務(wù)意識(shí)，推動(dòng)整體財(cái)務(wù)工作再上新的臺(tái)階。光陰飛逝，今年的工作轉(zhuǎn)瞬即為歷史，一年中，財(cái)務(wù)工作有很多成績(jī)和缺乏，這些應(yīng)該是明年財(cái)務(wù)管理重點(diǎn)考慮和解決的主題，作為財(cái)務(wù)人員，我要加強(qiáng)管理，標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)濟(jì)行為，我們將不斷地總結(jié)和反省，不斷地鞭策自己，不斷的進(jìn)步自己管理程度，為建立建全更好的工作機(jī)制而努力奮斗。年度工作總結(jié)范文酒店財(cái)務(wù)部【篇一】春去秋來(lái)，四季輪回，酒店迎來(lái)了展新的一年，已經(jīng)邁進(jìn)一個(gè)新世紀(jì)。我們財(cái)務(wù)部也有了一個(gè)全新的開(kāi)場(chǎng)，人員構(gòu)造有較大的調(diào)整，人員根底薄弱，根本上都是新人、新崗位，帶隊(duì)的任務(wù)落在我的肩上。我們都感到擔(dān)子重了、壓力大了，但是我們沒(méi)有畏縮，在所長(zhǎng)的正確引導(dǎo)下，在李董事長(zhǎng)、許總經(jīng)理的指導(dǎo)下，在各部門的大力支持下，憑著責(zé)任心和敬業(yè)精神，我們逐步成熟起來(lái)。為了進(jìn)一步的開(kāi)展和進(jìn)步，我總結(jié)回憶了入職這4個(gè)多月的工作經(jīng)歷及工作中存在的缺乏：一、會(huì)計(jì)根底工作方面1、作為非盈利部門合理控制本錢費(fèi)用有效地發(fā)揮酒店內(nèi)部監(jiān)視職能是我們工作的重中之重。為了加強(qiáng)會(huì)計(jì)根底工作的標(biāo)準(zhǔn)性，完善酒店的管理機(jī)制，我們先著手制定了新的財(cái)務(wù)部各崗位的崗位職責(zé)及工作流程。細(xì)那么中對(duì)借款、費(fèi)用報(bào)銷、審核等工作程序作了詳實(shí)的解釋。我們通過(guò)對(duì)細(xì)那么的學(xué)習(xí)、討論把各項(xiàng)條款逐一與實(shí)際業(yè)務(wù)聯(lián)絡(luò)在一起找問(wèn)題找破綻并反復(fù)消化、嚴(yán)格把關(guān)。在憑證審核環(huán)節(jié)中我們根據(jù)細(xì)那么中的規(guī)定認(rèn)真審核每一張憑證不把問(wèn)題帶到下個(gè)環(huán)節(jié)。通過(guò)實(shí)際工作我們都深入的意識(shí)到加大本錢控制的力度，盡快推出相應(yīng)制度的必要性。2、財(cái)務(wù)部每天都要接觸大量的數(shù)據(jù)和枯燥的報(bào)表但大家以苦為樂(lè)從來(lái)沒(méi)有怨言工作干得有聲有色。為了進(jìn)步員工的榮譽(yù)意識(shí)，針對(duì)酒店出臺(tái)的考核制度，我們也相應(yīng)地制定了內(nèi)部員工考核方案，考核制度的實(shí)行有效地調(diào)動(dòng)了大家的積極性。3、為了更好的與部門溝通我們?cè)谕瓯惧X職工作的同時(shí)，發(fā)揚(yáng)協(xié)作精神積極配合酒店安排，積極參與別部門臨時(shí)加班工作。4、為了培養(yǎng)自身的綜合才能取人之長(zhǎng)、補(bǔ)己之短。我們定期進(jìn)展小組討論，大家互相交流心得熟悉各崗位的工作流程把問(wèn)題擺在桌面上。匯總大家的意見(jiàn)與建議做出相應(yīng)的整改措施。5、為使部門工作順利進(jìn)展，標(biāo)準(zhǔn)會(huì)計(jì)內(nèi)部各崗位工作程序及步驟，起草各種管理制度，并監(jiān)視檢查落實(shí)。對(duì)本部門所屬收銀進(jìn)展了系統(tǒng)全面的理論知識(shí)及實(shí)際業(yè)務(wù)培訓(xùn)。二、會(huì)計(jì)管理方面1、由于酒店經(jīng)營(yíng)多年，資產(chǎn)眾多，之前對(duì)資產(chǎn)管理沒(méi)有及時(shí)的跟進(jìn)，導(dǎo)至酒店沒(méi)有一套各部門完好的資產(chǎn)清單，對(duì)資產(chǎn)管理造成比擬費(fèi)事的問(wèn)題。針對(duì)這種情況，我們投入大量的時(shí)間及人力對(duì)各部門的各類資產(chǎn)進(jìn)展實(shí)物大盤點(diǎn)，重新設(shè)置了各部門的資產(chǎn)帳薄，對(duì)帳外資產(chǎn)設(shè)置備查登記，要求各部門建立資產(chǎn)管理卡，建全各類在用資產(chǎn)臺(tái)帳，并將責(zé)任落實(shí)到人，堅(jiān)持每月盤點(diǎn)制度。對(duì)管理人員辦理辭職手續(xù)時(shí)，認(rèn)真對(duì)其所管理的資產(chǎn)進(jìn)展盤點(diǎn)移交。2、加大監(jiān)控力度，主要表如今以下幾個(gè)方面：①財(cái)務(wù)監(jiān)控從第一環(huán)節(jié)做起，即從收銀到審計(jì)、出納，每個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)密銜接，互相監(jiān)視，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)。②對(duì)日常采購(gòu)價(jià)格進(jìn)展監(jiān)視，采取不定時(shí)的市場(chǎng)詢價(jià)，發(fā)現(xiàn)價(jià)格波動(dòng)較大及時(shí)查明原因并馬上處理，10月份部門果斷的對(duì)存在明顯違規(guī)的采購(gòu)員方玉艷進(jìn)展處理。同時(shí)加強(qiáng)采購(gòu)的審批報(bào)帳環(huán)節(jié)及程序管理，從而及時(shí)控制的掌握了購(gòu)進(jìn)物品的質(zhì)量與價(jià)格，及時(shí)理解市場(chǎng)情況及動(dòng)態(tài)。③貨幣資金管理，建立了由會(huì)計(jì)人員監(jiān)視，定期對(duì)各收銀點(diǎn)、出納現(xiàn)金、備用金進(jìn)展盤查，現(xiàn)金收支嚴(yán)格遵守財(cái)務(wù)制度，做到現(xiàn)金管理無(wú)過(guò)失。三、收銀吧臺(tái)管理方面1、部門對(duì)收銀、吧員加強(qiáng)溝通才能的培養(yǎng)，把所謂溝通定義為疏通彼此的意見(jiàn)。這種溝通包括兩個(gè)方面，跨部門間的溝通，本部門內(nèi)的溝通。把酒店是一個(gè)整體，把溝通的目的不是誰(shuí)輸誰(shuí)贏的問(wèn)題，而是為理解決問(wèn)題，解決問(wèn)題的出發(fā)點(diǎn)是酒店的利益，部門利益服從酒店利益，這些思想灌輸?shù)矫總€(gè)員工。2、培養(yǎng)員工的才能，培養(yǎng)下屬是一項(xiàng)根本的重要的工作。下屬永遠(yuǎn)只做那些領(lǐng)導(dǎo)有檢查的事。讓下屬會(huì)做事，能做事，下屬做事，是部門的重要職責(zé)。一個(gè)部門的強(qiáng)弱，不是領(lǐng)導(dǎo)才能的強(qiáng)弱，而是所有下屬工作的強(qiáng)弱。3、熟悉和掌握員工的思想狀況，工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)程度。定期召開(kāi)部門協(xié)調(diào)會(huì)議，每月評(píng)選優(yōu)秀員工，組織員工參加各項(xiàng)活動(dòng)。四、采購(gòu)管理方面1、及時(shí)采購(gòu)，確保經(jīng)營(yíng)管理正常有序，采購(gòu)部作為酒店后勤保障的重要組成部門之一，我們堅(jiān)持在日常工作中以“搞好采購(gòu)工作，保障經(jīng)營(yíng)需要”為工作原那么，樹(shù)立經(jīng)營(yíng)部門第一，酒店聲譽(yù)形象為上，物美價(jià)廉為主的工作意識(shí)，并努力完成酒店下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)。2、貨比三家，確保采購(gòu)物品物美價(jià)廉，為最大限度的降低酒店經(jīng)營(yíng)本錢，實(shí)現(xiàn)物美價(jià)廉，部門在日常工作中堅(jiān)持對(duì)餐飲部所需原材料進(jìn)展每周一次的市場(chǎng)調(diào)查及定價(jià)，對(duì)出現(xiàn)價(jià)格波動(dòng)較大的原材料進(jìn)展了及時(shí)的調(diào)整，同時(shí)部門對(duì)所有入庫(kù)物資嚴(yán)格按酒店標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)展驗(yàn)收并做好質(zhì)量記錄，對(duì)不合格產(chǎn)品做到了及時(shí)的退貨、更換，有效降低了酒店經(jīng)營(yíng)本錢。五、存在的問(wèn)題1、部門在效勞上還達(dá)不到酒店的要求，有時(shí)態(tài)度僵硬，靈敏度不夠。2、會(huì)計(jì)后勤人員由于經(jīng)歷和專業(yè)程度缺乏，有很多地方做的不到位，不夠純熟，經(jīng)常提供的數(shù)據(jù)沒(méi)方法及時(shí)準(zhǔn)確。3、財(cái)務(wù)監(jiān)視執(zhí)行力度還不夠強(qiáng)，雖然部門各項(xiàng)規(guī)章制度比擬完好，但在實(shí)際工作中，由于多方面的原因，力不從心，在財(cái)務(wù)監(jiān)視中存在著執(zhí)法不嚴(yán)的現(xiàn)像。4、部門理論學(xué)習(xí)有待加強(qiáng)，當(dāng)工作忙、矛盾多、壓力大時(shí)部門人員會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)急躁情緒，有時(shí)不注意工作方式和方法，與各部門的溝通有待加強(qiáng)。5、采購(gòu)部在日常采購(gòu)工作中，缺乏較強(qiáng)的方案性，沒(méi)有全面系統(tǒng)的安排好采購(gòu)方案，從而有時(shí)導(dǎo)致采購(gòu)較為零亂。6、二線為一線效勞的意識(shí)還有待于進(jìn)一步進(jìn)步。部門還尚有應(yīng)做而未做、應(yīng)做好而未做好的工作，比方在資產(chǎn)實(shí)物性管理的建章建卡方面，在各項(xiàng)管理費(fèi)用的控制上，在標(biāo)準(zhǔn)財(cái)務(wù)核算程序、統(tǒng)一財(cái)務(wù)管理表格方面，在更及時(shí)準(zhǔn)確地向酒店領(lǐng)導(dǎo)提供財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)、施行財(cái)務(wù)分析^p等方面。在財(cái)務(wù)工作中我們也發(fā)現(xiàn)酒店的一些根底管理工作比擬薄弱；日常本錢費(fèi)用支出比擬隨意；這些應(yīng)是我們?cè)?0xx年財(cái)務(wù)管理要著重考慮和解決的問(wèn)題。年度工作總結(jié)范文酒店財(cái)務(wù)部【篇二】本人擔(dān)任xx酒店財(cái)務(wù)部經(jīng)理已有4年多，感謝酒店管理公司及酒店領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任，讓我有一個(gè)鍛煉自己、進(jìn)步和開(kāi)展自己的舞臺(tái)，財(cái)務(wù)部門是酒店的核心部門，財(cái)務(wù)的工作貫徹了企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的各個(gè)環(huán)節(jié)，現(xiàn)本人對(duì)自己的工作簡(jiǎn)單的慨括如下：一、主要工作：1、制定并貫徹施行酒店財(cái)務(wù)管理制定及采購(gòu)物資管理制定，從制定上堵塞破綻，嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)各崗位的規(guī)章制度。2、組織財(cái)務(wù)全體人員學(xué)習(xí)酒店財(cái)務(wù)內(nèi)控管理制定將內(nèi)部控制與內(nèi)部審計(jì)嚴(yán)密結(jié)合，每月進(jìn)展調(diào)價(jià)、盤點(diǎn)等自查與監(jiān)視工作，從各項(xiàng)單據(jù)票據(jù)的審核、票據(jù)的填制及印章保管等工作抓起，遵循酒店財(cái)務(wù)報(bào)賬流程，加強(qiáng)財(cái)務(wù)工作的標(biāo)準(zhǔn)性，爭(zhēng)取酒店利潤(rùn)空間的最大化。二、財(cái)務(wù)核算和財(cái)務(wù)管理工作財(cái)務(wù)部一直人手較少，但在我們高效、有序的組織下，可以輕重緩急妥善處理各項(xiàng)工作。財(cái)務(wù)部每天都離不開(kāi)資金的收付與財(cái)務(wù)報(bào)帳、記帳工作。這是財(cái)務(wù)部最平常最繁重的工作，一年來(lái)，我們及時(shí)為各項(xiàng)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)活動(dòng)提供了應(yīng)有的支持。根本上滿足了各部門對(duì)我部的財(cái)務(wù)要求。1、加強(qiáng)了財(cái)務(wù)根底工作和精細(xì)化管理力度信息是一個(gè)企業(yè)的神經(jīng)，而這些信息來(lái)的科學(xué)性就給財(cái)務(wù)的根底工作提出了挑戰(zhàn)，如今稅控監(jiān)管部門及審計(jì)檢查力度的加大我們?cè)诟坠ぷ鞣矫娓訃?yán)謹(jǐn)，因此我們強(qiáng)化了根底工作，標(biāo)準(zhǔn)了會(huì)計(jì)核算，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家各項(xiàng)財(cái)稅法規(guī)，及時(shí)、準(zhǔn)確填制各項(xiàng)財(cái)務(wù)報(bào)表，保證會(huì)計(jì)信息的真實(shí)、準(zhǔn)確、合法。2、持續(xù)推進(jìn)全面預(yù)算管理，進(jìn)步前瞻性財(cái)務(wù)規(guī)劃力度由于全面預(yù)算的編制是從業(yè)務(wù)方案出發(fā)將戰(zhàn)略層層落地，以詳細(xì)的業(yè)務(wù)方案支撐預(yù)算數(shù)據(jù)，并由專業(yè)部門歸口審核與業(yè)務(wù)相關(guān)的預(yù)算，以實(shí)現(xiàn)公司的運(yùn)營(yíng)策略與資配置的統(tǒng)一，防止了孤立、僵化、就數(shù)字論數(shù)字的預(yù)算。預(yù)算分解的過(guò)程中，也是向各級(jí)員工傳達(dá)了企業(yè)的目的信息，及企業(yè)面臨的風(fēng)險(xiǎn)和優(yōu)勢(shì)，明確個(gè)人的任務(wù)和責(zé)任的過(guò)程，說(shuō)到底是逐級(jí)承諾的過(guò)程。在執(zhí)行過(guò)程中，更注重跟蹤差異分析^p，及時(shí)調(diào)整與業(yè)務(wù)不相稱的數(shù)據(jù)，因此，一年來(lái)全面預(yù)算管理工作初見(jiàn)成效，在指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)開(kāi)展，戰(zhàn)略決策，全面有效配置資上發(fā)揮作用。3、加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，提升理論程度，建立優(yōu)秀財(cái)務(wù)隊(duì)伍人是消費(fèi)力中起決定作用的因素，只有具備扎實(shí)的理論根底，才能指導(dǎo)理論。“藝多不壓身”，因此，我們有方案組織全體財(cái)務(wù)人員學(xué)習(xí)相關(guān)稅收法律知識(shí)，提升把握政策的程度，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)學(xué)習(xí)創(chuàng)新才能，并運(yùn)用于工作理論。三、需加強(qiáng)的工作：1、通過(guò)管理公司審計(jì)小組每季度考核工作指出存在的一些問(wèn)題，我們意識(shí)到財(cái)務(wù)工作中還是存在管理破綻，需要完善和落實(shí)，比方說(shuō)原始單據(jù)附件的標(biāo)準(zhǔn)性、付款憑據(jù)的合理根據(jù)、賬務(wù)處理的及時(shí)性及加強(qiáng)酒店各項(xiàng)收入的監(jiān)視等2、堅(jiān)持嚴(yán)格貫徹執(zhí)行年度預(yù)算，重點(diǎn)抓本錢費(fèi)用的控制，合理、高效的支配酒店的每一分錢財(cái)。爭(zhēng)取利潤(rùn)的最大化。3、不斷加強(qiáng)財(cái)務(wù)各崗位的專業(yè)知識(shí)和職業(yè)道德的培訓(xùn)、學(xué)習(xí)，及時(shí)理解、掌握國(guó)家頒發(fā)的稅法政策、法律法規(guī)。以上述職如有疏漏和不當(dāng)之處，懇請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)及廣闊員工批評(píng)指正。謝謝大家！年度工作總結(jié)范文酒店財(cái)務(wù)部【篇三】XX年，是酒店穩(wěn)步成長(zhǎng)的一年，是酒店提升管理效勞的一年，也是成績(jī)輝煌的一年。在這個(gè)即將過(guò)去的年度里，財(cái)務(wù)部緊緊圍繞"強(qiáng)化經(jīng)營(yíng)才能、拓展?fàn)I銷渠道、完善制度流程、控制本錢能耗、提升效勞程度"的經(jīng)營(yíng)思路，遵照王總關(guān)于"嚴(yán)格制度、完善流程、加強(qiáng)監(jiān)視、進(jìn)步質(zhì)量"的要求，在成長(zhǎng)中努力拼搏，內(nèi)部管理緊抓工作難點(diǎn)、重點(diǎn)，不斷進(jìn)步員工自身素質(zhì)和效勞技能，克制種種困難，完成了各項(xiàng)工作任務(wù)，獲得了一年更比一年好的驕人戰(zhàn)績(jī)。一、主要經(jīng)營(yíng)指標(biāo)完成情況二、經(jīng)營(yíng)管理方面XX年，在王總和楊總的關(guān)心指導(dǎo)下，財(cái)務(wù)部員工根本可以完成各項(xiàng)工作任務(wù)，按月進(jìn)展財(cái)務(wù)核算，堅(jiān)持完成各項(xiàng)日常工作，服從酒店工作安排，配合完成酒店新員工入職培訓(xùn)，積極組織參與酒店各次各項(xiàng)活動(dòng)，隨做好各種財(cái)務(wù)保障工作，全年無(wú)平安事故發(fā)生，保證了酒店全年整體平安消費(fèi)的順利進(jìn)展，總體來(lái)說(shuō)主要完成以下幾方面工作：1、制度建立和流程管理：一年來(lái)，我們對(duì)酒店財(cái)務(wù)制度和工作流程進(jìn)展了重新修訂，明確了各自崗位職責(zé)，完善各種流程工作，加強(qiáng)各流程的可操作性，并根據(jù)崗位需求設(shè)計(jì)、制作、印刷各類經(jīng)營(yíng)用表單，使部門內(nèi)部、部門之間、部門與監(jiān)管部門的流程運(yùn)作順暢，為經(jīng)營(yíng)決策提供了準(zhǔn)確、詳實(shí)的根據(jù)。2、補(bǔ)充完善酒店薪酬制度：通過(guò)效勞銷售獎(jiǎng)的制定、核算、執(zhí)行發(fā)放，表達(dá)同崗不同酬，多勞多得的競(jìng)爭(zhēng)薪酬制度，合理地配合了酒店工資薪酬改革。3、會(huì)計(jì)賬務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)和整理：借助中支內(nèi)審查賬的時(shí)機(jī)，財(cái)務(wù)部首先進(jìn)展了問(wèn)題自查，后又針對(duì)內(nèi)審查出的問(wèn)題及時(shí)認(rèn)真地進(jìn)展處理和改正，拼棄原有的問(wèn)題和存在的缺乏，而到達(dá)整體賬務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)性；并結(jié)合經(jīng)營(yíng)的需要制定了新的更適用的會(huì)計(jì)科目，逐月進(jìn)展賬務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，以更好地完好地核算經(jīng)營(yíng)狀況。4、經(jīng)營(yíng)報(bào)表的分析^p和變動(dòng)：根據(jù)經(jīng)營(yíng)需要，合理改變報(bào)表格式及內(nèi)容，以便更明確反映各種收入工程；對(duì)各季度經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)展總結(jié)和分析^p，理解處理存在的問(wèn)題，為以后經(jīng)營(yíng)提供有力借鑒和參考根據(jù)。5、加快往來(lái)資金運(yùn)轉(zhuǎn)：制定完善相應(yīng)的應(yīng)收應(yīng)付賬款歸集和傳遞程序及加以表格標(biāo)準(zhǔn)，理清每月應(yīng)收賬款數(shù)量，防止死賬、呆賬發(fā)生，加快資金回籠；加強(qiáng)與供給商的聯(lián)絡(luò)和協(xié)作，保障酒店物資供給，提供后備經(jīng)營(yíng)需求。6、加強(qiáng)賬務(wù)審核監(jiān)視：嚴(yán)格監(jiān)視控制酒店財(cái)務(wù)政策和財(cái)務(wù)程序的執(zhí)行情況，對(duì)任何違背酒店財(cái)務(wù)制度并使酒店遭受損失的任何行為及時(shí)堅(jiān)決予以制止，實(shí)在保證酒店利益不受損害。7、建立合理物資流轉(zhuǎn)程序：合理節(jié)能降耗，管理各種材料物資，有效控制本錢，合理核算各種收入本錢，監(jiān)視各種材料物資的購(gòu)進(jìn)、發(fā)出和保管，建立起各種相關(guān)流程和明細(xì)臺(tái)賬及記錄，加強(qiáng)倉(cāng)庫(kù)物資清理整頓和管理，加強(qiáng)出入庫(kù)手續(xù)管理，建立物品存放、使用等程序。8、加強(qiáng)平安檢查監(jiān)視：樹(shù)立平安防范意識(shí)，平安事故無(wú)大小，件件危害皆大，增強(qiáng)平安檢查力度，防范各類平安隱患，做到季季大查、月月小查、處處細(xì)查、各方面盤查，涉及財(cái)物、食品、衛(wèi)生、辦公、操作、環(huán)境、人身等各種平安，防患于未然，制定了部門平安檢查標(biāo)準(zhǔn)，保證了財(cái)務(wù)部平安經(jīng)營(yíng)，全年無(wú)平安事故發(fā)生。9、進(jìn)步科技操作程度，拓展酒店新業(yè)務(wù)：依靠本酒店有利辦公條件，加強(qiáng)系統(tǒng)操作，加強(qiáng)日常經(jīng)營(yíng)系統(tǒng)審核監(jiān)視，嚴(yán)格監(jiān)管酒店管理系統(tǒng)的操作及流程操作，認(rèn)真執(zhí)行各種表單的操作規(guī)程，審查各種收入支出賬單，嚴(yán)格按照財(cái)務(wù)制度要求進(jìn)展監(jiān)控和審查原始憑證、現(xiàn)金和物資的出入等；標(biāo)準(zhǔn)系統(tǒng)賬戶設(shè)置，為開(kāi)展貴賓卡業(yè)務(wù)和其它新業(yè)務(wù)奠定根底，使酒店操作、管理再上新臺(tái)階。三、今后努力的方向其一要發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神，公司經(jīng)營(yíng)不是個(gè)人行為，個(gè)人才能必竟有限，假如大家擰成一股繩，就能做到事半功倍。其二要學(xué)會(huì)與部門、領(lǐng)導(dǎo)之間的溝通，財(cái)務(wù)部牽帶著酒店每一個(gè)點(diǎn)和面，日常業(yè)務(wù)和每個(gè)部門打交道。多聽(tīng)聽(tīng)部門意見(jiàn)與建議，及時(shí)發(fā)現(xiàn)糾正問(wèn)題，充分有效發(fā)揮會(huì)計(jì)的監(jiān)視職能，及時(shí)反響信息給領(lǐng)導(dǎo)層，變被動(dòng)為主動(dòng)。其三還要不斷學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)，多方學(xué)習(xí)會(huì)計(jì)新涉及的金融、稅務(wù)、計(jì)算機(jī)應(yīng)用、公司法、企業(yè)管理等諸多領(lǐng)域，才能更利于今后的工作。總的來(lái)說(shuō)，我們財(cái)務(wù)部做為酒店的后勤部門，我們積極并刻配合著酒店的各種工作。雖然我們進(jìn)展了很多方面工作，但由于有些制度流程還在探究使用中，有些流程雖然建立了但操作還不夠順暢，還有些流程還要順應(yīng)經(jīng)營(yíng)進(jìn)展適時(shí)調(diào)整，雖然我們也在不斷地開(kāi)展民主評(píng)議和員工座談會(huì)，促進(jìn)企業(yè)民主管理，但我們還有許多地方做得不到位，所以在以后新的年度里，我們會(huì)繼續(xù)加強(qiáng)學(xué)習(xí)，努力地不斷完善理順根底制度流程，加大監(jiān)管力度，合理控制本錢能耗，不斷進(jìn)步我們的效勞質(zhì)量，增強(qiáng)管理參與力度，進(jìn)步我們的管理程度，制定崗位量化考核標(biāo)準(zhǔn)，表達(dá)各崗位實(shí)時(shí)工作狀態(tài)，催促崗位盡職盡責(zé)地投入工作當(dāng)中去，讓我們嚴(yán)密團(tuán)結(jié)起來(lái)，共同努力，讓我們的酒店蒸蒸日上地持續(xù)開(kāi)展，永遠(yuǎn)立于不敗之地。酒店餐飲部的年度工作總結(jié)鼓風(fēng)機(jī)的轟鳴，攙雜喧鬧的談話聲，繁忙而井然的身影，熱氣朦朧的窗面繪就了一副熱鬧的用餐場(chǎng)面，這就是本月最大的也是XX年最后一次大型會(huì)議的用餐場(chǎng)景。就要走過(guò)的XX年是我們餐飲部恢復(fù)正常經(jīng)營(yíng)以來(lái)不平凡的一年，實(shí)際上開(kāi)展工作也就半年的時(shí)間，在這段時(shí)間里，除進(jìn)展正常的接待工作外，餐飲部還制定合適自己的各項(xiàng)管理制度并狠抓落實(shí)，積極開(kāi)展必要的培訓(xùn)工作循序漸進(jìn)的進(jìn)步員工素質(zhì)，無(wú)論是接待才能還是員工的精神相貌都有顯著進(jìn)步，現(xiàn)將這階段的工作總結(jié)如下：一、加強(qiáng)內(nèi)部管理工作：1、制定了新的《員工守那么》，并得到山莊的認(rèn)可稍做修改后首先在餐飲部施行，標(biāo)準(zhǔn)員工工作準(zhǔn)那么，并以員工守那么為綱結(jié)合餐飲部工作情況制定了餐飲部的人員編制、各項(xiàng)崗位職責(zé)、詳細(xì)操作標(biāo)準(zhǔn)，長(zhǎng)達(dá)70余頁(yè)，還在不斷修改調(diào)整中。并根據(jù)各項(xiàng)規(guī)章制度開(kāi)展日常管理工作。2、積極開(kāi)展各項(xiàng)規(guī)章制度、效勞技能、衛(wèi)生知識(shí)和消防知識(shí)的培訓(xùn)工作，標(biāo)準(zhǔn)每周例會(huì)〔在武漢協(xié)助營(yíng)銷工作時(shí)中斷〕，每月一次員工生活會(huì)，制定每周清潔重點(diǎn)工作，加強(qiáng)了管理工作，進(jìn)步了員工素質(zhì)改變了原來(lái)比擬因長(zhǎng)期半歇業(yè)養(yǎng)成的懶惰工作習(xí)慣，改變了精神相貌。改變?cè)瓉?lái)遇超過(guò)70人會(huì)議就向酒店管理公司借人幫助效勞的場(chǎng)面，130人的飽和量接待工作僅靠現(xiàn)有員工的團(tuán)結(jié)協(xié)作就可輕松作好包括用餐、會(huì)議、娛樂(lè)的正常接待。同時(shí)好的精神風(fēng)貌不斷表達(dá)，如：城投房產(chǎn)集團(tuán)會(huì)議黃華榮拾到客人遺留裝有2萬(wàn)元現(xiàn)金、一張空白支票、大量銀行卡和證件的包立即上交前臺(tái)；紅安詹店財(cái)政招待省財(cái)政廳接待活動(dòng)完畢后謝玉玲拾到客人丟棄的裝有100元錢的信封，立即上交餐飲部；廚師長(zhǎng)在12月殘聯(lián)會(huì)議效勞員全部要充當(dāng)禮儀小姐，而會(huì)議一完畢就要用餐而早餐自助餐未收，桌子未清理時(shí)主動(dòng)一個(gè)人收餐并兼顧值守前臺(tái)。3、制定了零點(diǎn)菜單、宴席菜單、自助餐菜單和酒水單，并根據(jù)幾次大型會(huì)議的接待客人反響情況適時(shí)做了調(diào)整和修訂。4、制定了餐飲以農(nóng)家菜和野味為主導(dǎo)的經(jīng)營(yíng)方針并依此更換了廚師隊(duì)伍使其到達(dá)現(xiàn)階段的工作要求和開(kāi)展需要。5、落實(shí)了衛(wèi)生責(zé)任制，責(zé)任分區(qū)到人，改變?cè)瓉?lái)臟亂的場(chǎng)面，特別是廚房衛(wèi)生狀況有顯著的進(jìn)步。同時(shí)將餐飲部劃分為餐廳、會(huì)議室網(wǎng)球場(chǎng)、前臺(tái)魚池商店、中廳、廚房等五個(gè)區(qū)域并責(zé)任到人；安排專人分管部門內(nèi)的男女寢室。6、制定餐廳本錢控制預(yù)案，在保證客人滿意的前提下有效控制本錢。7、加強(qiáng)餐飲部平安保障工作，每日輪流值勤，檢查包括衛(wèi)生、平安、工程問(wèn)題、考勤、工作完成、開(kāi)檔收檔情況等工作。有效檢查工作和杜絕隱患的發(fā)生。此項(xiàng)檢查工作將作為每個(gè)餐飲部員工的考核內(nèi)容之一。二、加強(qiáng)員工福利方面的改善：1、改善員工餐，制定了每周食譜，認(rèn)真制作，并認(rèn)真聽(tīng)取員工反響意見(jiàn)積極改良。2、在工作之余組織登山探險(xiǎn)活動(dòng)、開(kāi)展篝火燒烤活動(dòng)，一方面增加客人來(lái)時(shí)的娛樂(lè)工程，一方面豐富員工業(yè)余生活。3、在投影儀買回來(lái)以后，不定期在會(huì)議室播放剛上映的大片，并經(jīng)常組織員工唱卡拉ok，通過(guò)開(kāi)展系列活動(dòng)，努力營(yíng)造團(tuán)結(jié)、合作的和諧的氣氛，增強(qiáng)員工的歸屬感與集體感。4、每月賣垃圾的錢作為員工的活動(dòng)經(jīng)費(fèi)，作為一項(xiàng)福利，給他們購(gòu)置一些解暑水果及購(gòu)置襪子等小商品。三、合理改造硬件設(shè)施、設(shè)備。1、廚房布局的調(diào)整及裝修。嚴(yán)格按照衛(wèi)監(jiān)部門的要求合理規(guī)劃廚房布局，數(shù)年黑廚房一朝換新顏，改善了工作環(huán)境，進(jìn)步了衛(wèi)生質(zhì)量，為后面的更高要求的接待提供了先決條件。2、添置了一批新配套餐具和喜慶的紅臺(tái)布，改善小廳房的用餐環(huán)境和大廳整體喜慶氣氛，同時(shí)調(diào)換了不適應(yīng)小廳的沙發(fā)，使廳房整體協(xié)調(diào)。3、增加屏風(fēng)，隔分開(kāi)大廳和廚房。4、安裝投影儀和自動(dòng)伸縮幕布。使會(huì)議室硬件符合市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)需要，滿足客戶需求。5、添置布菲爐，增加飲食形式。四、在保證餐飲部正常運(yùn)轉(zhuǎn)的前提下，積極協(xié)助營(yíng)銷部開(kāi)展工作，安排經(jīng)理協(xié)助開(kāi)拓營(yíng)銷市場(chǎng)。五、親密配合相關(guān)各部門做好各項(xiàng)接待和日常工作。加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作，深化全局觀念。餐飲部全體成員時(shí)刻牢記山莊是一家的全局觀念，堅(jiān)決服從山莊安排，特別是前臺(tái)人員，發(fā)揮山莊神經(jīng)中樞作用，配合和協(xié)助客房部、辦公室進(jìn)展搬運(yùn)家俱、清掃主樓范圍的垃圾等活動(dòng)，以人人為我，我為人人的效勞信念，效勞山莊，效勞員工。如前一段時(shí)間瓢蟲肆虐別墅，前廳的兩個(gè)文員立即服從客房部洪經(jīng)理的調(diào)度和指揮，積極投入到滅蟲工作中去。雖然今年的工作獲得了一些成績(jī)但是也存在很多困難和問(wèn)題:１、餐飲部人員比擬少管理范圍比擬廣，人員比擬短缺，雖然可以比擬圓滿的完成接待任務(wù)，但是質(zhì)量很差，表達(dá)不了特色效勞。２、規(guī)章制度還不夠完善，落實(shí)不夠徹底，存在隨意性，特別是管理機(jī)制亟待完善。３、菜式方面還要不斷因應(yīng)市場(chǎng)變化而革新。４、員工素質(zhì)整體程度不平衡，缺乏具有專業(yè)管理人才，對(duì)現(xiàn)有員工技能培訓(xùn)還有待加強(qiáng)。5、餐廳設(shè)施設(shè)備都有不同程度老化和損壞，有些空調(diào)設(shè)備已經(jīng)無(wú)法使用了。同時(shí)整個(gè)裝飾裝潢已經(jīng)完全與時(shí)代脫軌，天花更有嚴(yán)重脫落現(xiàn)象，急需修復(fù)或者更新。一些硬件設(shè)施需要更新改造，特別是會(huì)議室桌椅及中廳布置。6、餐飲部范圍內(nèi)的娛樂(lè)部設(shè)施不全，很多客人有需求都不能滿足。7、山莊沒(méi)有很吸引人的工程的大環(huán)境影響餐飲部經(jīng)營(yíng)狀況比擬蕭條。增加娛樂(lè)設(shè)施，桑拿等。在明年的工作中，我們將要做好以下工作：1、將餐飲部每日值勤制度作為個(gè)人績(jī)效考核的重要表現(xiàn)方式。2、根據(jù)季節(jié)變化制定并落實(shí)不同時(shí)期的菜單。3、標(biāo)準(zhǔn)建制補(bǔ)充人員。平時(shí)忙的時(shí)候餐廳人員吃緊，假如開(kāi)展生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)，可以解決閑時(shí)的工作飽和量。完成效勞質(zhì)量向質(zhì)轉(zhuǎn)變。4、合理改造增加設(shè)施，增加包房。原方案增加幾間ktv包房的，其實(shí)完全可以同時(shí)增加桌子，用餐完后可以唱歌休閑。同時(shí)將中廳稍作改造，增加成四到六人的方桌散臺(tái)，有客用餐就可以是餐廳，有客唱歌就是歌廳。同時(shí)利用好鳥語(yǔ)林，把竹樓稍做改造，使其具備用餐和飲茶的功能，餐是農(nóng)家菜，茶是中國(guó)茶〔或者其他飲料〕。5、增加土灶，形成真正的農(nóng)家風(fēng)味，運(yùn)用山上眾多的材木，從而節(jié)約燃油，降低本錢。6、增加酒水品種，真正實(shí)現(xiàn)餐飲的本質(zhì)。菜式上增加松針熏制的食品，酒水上增加在藥房開(kāi)方自己釀造的藥酒。7、繼續(xù)關(guān)心員工生活，改不定期開(kāi)展放電影、唱歌等文娛活動(dòng)為每周一次舉行，同時(shí)集中觀看《情定大飯店》和《五星大飯店》兩部電視劇，讓員工在觀看劇情時(shí)同時(shí)感受什么叫酒店和什么叫效勞意識(shí)。同時(shí)開(kāi)展科普知識(shí)的影片或講座，進(jìn)步員工的養(yǎng)殖知識(shí)和法律意識(shí)，從而進(jìn)步個(gè)人素質(zhì)。多演練篝火燒烤以備有客人需求可以引導(dǎo)。8、繼續(xù)開(kāi)展培訓(xùn)工作，按照餐飲部操作程序和標(biāo)準(zhǔn)完成效勞標(biāo)準(zhǔn)的詳細(xì)培訓(xùn)工作。9、堅(jiān)持做好平安消費(fèi)管理，保障人員和財(cái)產(chǎn)平安。[酒店餐飲部的年度工作總結(jié)]酒店工程部的年度工作總結(jié)轉(zhuǎn)眼間，我們又辭別了20xx年，又迎來(lái)新的一年20xx年。在20xx年的工作中，酒店工程部不僅獲得了一定的成績(jī)，同時(shí)也有許多經(jīng)歷教訓(xùn)，值得我們?nèi)ド钏己透恼Ｊ辜夹g(shù)方面有更深層的進(jìn)步和飛躍。在20xx年的工作中工程部主要做了以下的工作從酒店籌備開(kāi)場(chǎng)，工程部就一直配合施工單位對(duì)大廈的原有裝飾.進(jìn)展完好的撤除工作，如大廈的配電箱和電表、門、吊頂、隔柵燈等，一一登帳并運(yùn)至大庫(kù)，確保將撤除的損失降到最小。在裝修過(guò)程中，由于施工單位較多，工程部需協(xié)調(diào)各單位之間的關(guān)系，同時(shí)對(duì)施工單位用電量及用水進(jìn)展核實(shí)和分?jǐn)?，并?duì)施工單位“三不管”問(wèn)題進(jìn)展處理，對(duì)施工質(zhì)量及要求提出整改建議。為節(jié)約資金，酒店工程部自己對(duì)酒店管理網(wǎng)絡(luò)進(jìn)展綜合布線和施工，市場(chǎng)報(bào)價(jià)為17000元的工程，酒店工程部用了不到7000元就施工完畢，而且運(yùn)行正常。酒店籌備期間，工程部配合各部門對(duì)進(jìn)貨市場(chǎng)產(chǎn)品進(jìn)展調(diào)家和比擬，并起草合同，為酒店籌備和領(lǐng)導(dǎo)做好參謀，