飲用純凈水關鍵程序控制點作業(yè)指導書

飲用山泉水作業(yè)指導書第一版 日期： 日期： 日期：2023年01月01日公布 2023年01月01日實施〔一〕關鍵掌握環(huán)節(jié)確實定本公司依據(jù)《瓶(桶)裝飲用水生產(chǎn)許可證審查細則》與實際生產(chǎn)的需要，確定以下關鍵掌握環(huán)節(jié)：1、殺菌；2、瓶〔桶〕及其蓋的清洗消毒；3、灌裝封蓋；4、燈檢；〔二〕設備操作規(guī)程〔帶※者為關鍵掌握環(huán)節(jié)操作規(guī)程〕1、購進的包裝桶、瓶及蓋的質量掌握，保證桶、瓶和蓋是合格產(chǎn)品。桶可重復使用，瓶、蓋為一次性使用。本公司廠桶一律為優(yōu)質PC水桶，不得使用回收塑料制成的劣質桶。非公司水桶和指定的水桶不得回收。不得回收有青苔的水桶。收水桶時要對光旋轉檢查，不得回收有裂紋的水桶。不得回收粘補過的水桶。不得回收有油污、油跡的水桶。不得回收尺寸過小、外觀不合比例的水桶。540元，10元。水桶經(jīng)長期使用，每次使用中覺察有裂開、影響外觀的磨損、無法去除的污垢等現(xiàn)象，應隨時進展報廢處理。2、回收的瓶〔桶〕及其蓋清洗消毒工作程序※染的桶交給刷桶處特地清理。否有異物，上桶時留意檢查每一個桶的桶口是否過大。停機前應將桶全部上完〔下班除外將廢蓋放入倉庫。對當日消毒后未灌裝的水桶其次天使用前應重清洗消毒。桶外表清理處：負責清理嚴峻污染的桶的外表及內(nèi)部青苔。幫助上桶人員啟桶蓋，并幫助將桶擺放整齊。1：200消毒液中浸泡30分鐘以上，然后用桶裝飲用水沖洗干凈3、灌裝封蓋操作規(guī)程※開關機應檢查消毒液位，電源，氣壓是否正常。應準時排解故障前方可進展生產(chǎn)。沖洗、消毒、灌裝、上蓋、壓蓋為自動化操作，操作員要嚴密觀看各部位動作，覺察問題準時將自動扭向手動，以防意外發(fā)生。灌裝之前，應保證氣源壓力0.45Mpa—0.8Mpa，否則系統(tǒng)可能不正常工作。源開關，防止水及其它雜物進入電控箱，防止水泵在無水狀態(tài)下空轉。觀看桶在自動灌裝過程中工位連續(xù)確保到位，當產(chǎn)品灌裝完畢后進入下道工序。事故，查明緣由，追究操作人員責任，違章操作由操作員全部負責。水桶經(jīng)過燈檢，由滑道送出后，加上包裝袋，扣好膠帽，放置待檢區(qū)，經(jīng)檢驗合格后，加貼合格證等待出廠。4、管道及設備等的修理保養(yǎng)及清洗消毒水泵的修理保養(yǎng)及清洗消毒：開機前要檢查油位、油質是否正常，開機后要檢查是否運轉平衡，有無異音、異味，盤根是否漏水過多。每半年要對輸送泵檢修一次，如更換潤滑油至油位線，盤根更換?？諌簷C的修理保養(yǎng)及清洗消毒：每年一次檢查氣閥構造。管道設備的修理保養(yǎng)及清洗消毒：管道設備清洗消毒應每季度一次，兩次清洗消毒時間間隔不超過4個月。對原水管道依據(jù)由進水口到預處理接口的挨次1：200的比例配制的消毒液沖洗401200的過氧化氫消毒液中浸泡2小時；桶裝飲用水管道應在1：200的過氧化氫消毒液中浸泡2小時。此項應每季度沖洗一次，以上清洗過的管道在安裝完成后應配制1：20040分鐘后，用純水清洗干凈方可正常使用。灌裝線的修理保養(yǎng)及清洗消毒：※輸送器傳動裝置：每工作滿60天，換齒輪油一次，保證齒輪正常工作。每日需檢測傳動鏈條是否太松，覺察松弛準時上報解決。每次開機后必需認真觀看各部件的運轉是否正常平衡，如有特別，準時停機檢查，確保安全供水。e)每日需觀測托瓶板固定螺絲是否松動，并將氣缸積水放掉。5、精濾設備掌握、維護操作規(guī)程1〕精濾水處理系統(tǒng)操作規(guī)程系統(tǒng)運行前：檢查原水壓力應大于0.20Mpa；檢查各泵、管道、閥門位置；按工藝流程檢查預處理、是否正常完好。開機：合上總電源開關，按通掌握電路，總電源指示燈亮；翻開濃水流量閥及凈水流量閥；啟動高壓泵；調整濃水流量閥及凈水流量閥。啟動臭氧系統(tǒng)。檢查氣源、水源、電源及空氣流量計。d)系統(tǒng)設有凹凸壓開關，當進水壓力低〔即供水缺乏，或膜前壓力過高，系統(tǒng)會自動停機，待故障排解后，可重開機。e)系統(tǒng)停機程序：關閉總電源，總水源。2〕水處理系統(tǒng)維護有專職的操作治理人員定崗負責，并指定技術人員負責治理，對系統(tǒng)狀況、運行參數(shù)要求記錄，以便分析系統(tǒng)運行狀況。對于系統(tǒng)消滅的狀況要準時分析緣由，對于易耗件、消耗品要有適量的庫存預備。依據(jù)原水的水質狀況，定期反沖洗多介質過濾器和活性炭過濾器。當在標準條件下性能下降40%或明顯發(fā)生結垢或堵塞時，應準時進展化學清洗。準時更換過濾器濾芯。做好日常水質監(jiān)測和設備運行參數(shù)的工作，覺察特別保持室內(nèi)清潔，常常用干布擦洗設備外表。6、消毒液選擇使用和操作規(guī)程品級的過氧化氫消毒液。灌裝機：本機有消毒液箱一個，正常使用時，將消毒1：200比例配制好參加消毒箱。消毒水箱內(nèi)消毒水、清洗水箱內(nèi)的清水每天下午下班后應全部放凈，其次天開機前重添加。消毒、清洗水箱每周二和周五各清洗一次。301：200比例配制。，工作人員進入生產(chǎn)車間前應先洗手，洗手后在消毒盆內(nèi)將手浸泡1-2分鐘，消毒盆內(nèi)消毒液每天更換一次，按1：200比例配制。7、粗濾操作規(guī)程：每日開機工作前要進展手動反沖，反沖時應關閉出水閥201000噸原水過濾完成，要更換濾心，濾心材料對使用期限有明確要求的以使用說明為準。50噸原水過濾后進展1：10。8、殺菌設施的掌握和殺菌效果監(jiān)測※臭氧發(fā)生器操作規(guī)程翻開進氣閥，看電壓、電流值是否正常。運行期間應觀看臭氧出口是否有積水，覺察積水準時排解。關機：在停頓制水設備前，關閉臭氧發(fā)生器“停頓”鍵，關閉進氣閥。30分鐘后關閉?？倲?shù)和大腸菌群指標作為殺菌效果的監(jiān)測指數(shù)，以此為依據(jù)對殺菌設備和殺菌強度的時間進展調整，以到達最正確殺菌效果。9、燈檢操作規(guī)程※燈檢員在自動灌裝線生產(chǎn)出產(chǎn)品后應對每桶進