云南松茸日本市場營銷現(xiàn)狀研究分析與研究

圖7、云南松茸進(jìn)入日本市場流程圖為了更好地體現(xiàn)出云南松茸進(jìn)入市場的過程，我根據(jù)松茸進(jìn)入市場的一般步驟，制作了流程圖（圖7）。例如，日本某公司想從中國云南進(jìn)口松茸，公司先與中國的出口商進(jìn)行聯(lián)系，并且對松茸的品質(zhì)、數(shù)量等信息進(jìn)行了解。公司會將這些信息與日本青果批發(fā)市場商談、提交，青果批發(fā)市場是否同意進(jìn)口此批松茸。青果批發(fā)市場同意后，公司與中國出口商進(jìn)行貿(mào)易，中國出口商將貨運(yùn)到日本，日本海關(guān)會將松茸運(yùn)到青果批發(fā)市場，青果批發(fā)市場會進(jìn)行拍賣、競價(jià)，將松茸進(jìn)入日本的中間批發(fā)商、零售商、飲食行業(yè)、超市等渠道進(jìn)行售賣。青果批發(fā)市場會將拍實(shí)所得的貨款支付給日本某公司，并且留下傭金。這就是進(jìn)入日本市場的渠道。松茸進(jìn)入市場后，會進(jìn)入下面的銷售渠道：中間批發(fā)商、零售商、飲食行業(yè)、超市。他們會根據(jù)自己的購買能力來購買不同品質(zhì)的松茸。一般品質(zhì)好的松茸會先被拍賣，品質(zhì)較差的松茸會被零售商和飲食行業(yè)中的盒飯廠和食堂等組織來拍賣獲得。由于日本人民對于松茸的喜愛，最終各種品質(zhì)的松茸都會在各種渠道進(jìn)行售賣。松茸現(xiàn)在在日本是緊俏商品，許多日本人都想吃到美味的松茸，松茸在日本市場上已經(jīng)是供不應(yīng)求?？傮w來說，云南松茸在日本的銷售渠道很多，但是松茸進(jìn)入日本的渠道單一，只是經(jīng)過青果批發(fā)市場，來進(jìn)入日本市場。對于云南與日本的松茸國際貿(mào)易來說，云南的松茸貿(mào)易顯得比較被動,沒有主動去開拓日本市場，僅僅停留在日本有需求，我們的貿(mào)易公司去滿足需求；并沒有真正的開拓自己的渠道，來打開日本的松茸市場。云南松茸在日本市場上的促銷分析日本比較注重對于本地產(chǎn)的松茸的促銷，但是對于從云南進(jìn)口的松茸一般是進(jìn)行產(chǎn)品的深加工和普通的售賣。對于云南的松茸日本的加工廠會進(jìn)行速凍加工、烘干加工，由于松茸的價(jià)值很高，為了減少在加工過程中的損耗，一般進(jìn)行的都是簡單的深加工，保留住最原始的松茸的味道。深加工的產(chǎn)品一般有松茸湯、松茸羹、松茸精等產(chǎn)品。由于松茸的保鮮時間短，保險(xiǎn)方法困難，所以松茸的深加工可以最大限度的保留松茸的味道，同時延長松茸的保質(zhì)期。松

茸的深加工對云南松茸在日本市場的促銷銷售有很大的促進(jìn)作用。松茸在日本屬于蔬菜屬，松茸沒有在媒體上大作宣傳，同時也幾乎很少有其他形式的促銷，一般是由松茸品質(zhì)來決定松茸的促銷方法。品質(zhì)好的松茸會經(jīng)過細(xì)致的包裝進(jìn)行促銷銷售，而品質(zhì)較差的松茸不會進(jìn)行包裝在零售店或者社區(qū)超市進(jìn)行銷售?？傊?，松茸的促銷主要是因地制宜、由物定價(jià)。根據(jù)不同品質(zhì)的松茸采取不同的方法，同時也在進(jìn)行改變松茸物理或化學(xué)形態(tài)的促銷手段，增加松茸產(chǎn)品的多樣性來進(jìn)行多渠道、多角度的促銷。在出口方中國云南，許多出口商并沒有看到日本松茸的潛在價(jià)值，松茸在云南并沒有利用太多的促銷手段，只是作為一種農(nóng)產(chǎn)品的出口貿(mào)易來做，沒有自己的松茸品牌，要在出口之前就最大限度的提高松茸的產(chǎn)品價(jià)值，這樣不僅可以有更高的利潤，同時松茸的加工，價(jià)值的提升也可以減少鮮松茸損失。要在國內(nèi)的時候就將松茸的促銷做到最大化。4云南松茸出口日本市場的對策產(chǎn)品云南的松茸產(chǎn)業(yè)在一定程度上是有發(fā)展的，但是生產(chǎn)設(shè)備比較差，加工的方法比較原始，同時松茸的保鮮技術(shù)也是非常的落后，包裝也遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到日本要求的合理的包裝水平，我們在自己進(jìn)行松茸產(chǎn)品一系列技術(shù)的研發(fā)的同時，可以引進(jìn)世界上先進(jìn)的包裝保鮮技術(shù)來來延長松茸的保鮮時間。例如，在世界上比較先進(jìn)的“真空預(yù)冷氣調(diào)技術(shù)”，在云南這種技術(shù)還沒有發(fā)現(xiàn)有在使用。 “真空預(yù)冷氣調(diào)技術(shù)”是將松茸放置到這種裝置中，然后用真空泵將松茸抽至真空狀態(tài)，形成一個低壓的環(huán)境，是松茸內(nèi)部的水分被蒸發(fā)出去，由于松茸被吸收蒸發(fā)潛熱，那么松茸自身就是會被冷卻。真空預(yù)冷氣調(diào)技術(shù)有速度快、保留水分多，在一般情況下只需要 20至30分鐘，就可以將松茸的溫度冷卻到 3攝氏度，松茸本身試水只有1%至3%,冷卻均勻，保鮮效果非常好，而且在設(shè)備運(yùn)行過程中不會產(chǎn)生任何污染物。除了要有先進(jìn)的包裝保鮮技術(shù)外，還需要向云南當(dāng)?shù)氐牟杉r(nóng)戶進(jìn)行對于松茸采集以及保存方法進(jìn)行普及，防止以后還會發(fā)生“水洗松茸”等類似對松茸的保鮮存儲不利的事件發(fā)生。渠道我們不能只依賴日本的銷售渠道，我們也要建立在日本自己的銷售渠道。云南松茸在日本市場上存在著不正當(dāng)?shù)囊獌r(jià)方式，存在這惡性競爭，這不利于

云南松茸在日本市場上的長久經(jīng)營戰(zhàn)略。為了云南松茸在日本市場上的持久發(fā)展，我認(rèn)為可以由云南省政府出面牽頭組織，在日本市場上建立自己的云南松茸銷售窗口，由云南政府來組織負(fù)責(zé)云南松茸在日本市場上的宣傳和銷售，建立自己的銷售渠道與體系。這樣在一定程度上，也可以穩(wěn)定云南松茸在日本市場上的價(jià)格，同時也使云南松茸有更大的利潤可圖。促銷可以建立自己的品牌，松茸在出口之前就有自己的品牌，將品牌推向國際市場，用松茸產(chǎn)品使品牌進(jìn)入國際市場，加大自身品牌的宣傳力度，使云南的松茸產(chǎn)品品牌順利進(jìn)入日本市場。采用品牌營銷的戰(zhàn)略，用品牌來引領(lǐng)產(chǎn)品技術(shù)提升，使松茸產(chǎn)品不斷地標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化[15]o5結(jié)論首先，我們要認(rèn)清云南地區(qū)松茸包裝、保鮮、運(yùn)輸和儲藏等一系列問題；然后不斷提高我們的技術(shù)來保證松茸的品質(zhì)，通過加強(qiáng)松茸貿(mào)易的培訓(xùn)來提高進(jìn)行松茸貿(mào)易的人員的知識水平，使松茸產(chǎn)品的國際貿(mào)易越來越繁榮。松茸進(jìn)入日本市場的渠道單一，云南松茸在日本的銷售渠道比較固定，為了能夠應(yīng)對未來松茸產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，我們應(yīng)在日本建立自己的銷售渠道和銷售體系，及時了解分析日本松茸市場的渠道、價(jià)格等一系列現(xiàn)狀，總結(jié)發(fā)現(xiàn)日本市場的銷售弊端，根據(jù)市場行情不斷作出調(diào)整，使云南松茸在日本市場上有更大的銷售區(qū)域和銷售數(shù)量?！緟⒖嘉墨I(xiàn)】[1]周選圍.松茸資源研究狀況 [J].食用菌學(xué)報(bào)，2002(1):50-56.[2]劉旭.滇松茸市場破冰在即 [N].國際商報(bào)，2008-02-14(002).[J].林業(yè)科學(xué)研究,[3][J].林業(yè)科學(xué)研究,2000(5).

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老師，本文從選題構(gòu)思、擬定提綱、收集資料到論文形成、修改定稿，無不凝聚著導(dǎo)師的心血，齊老師淵博的學(xué)識、嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致的治學(xué)風(fēng)格、精益求精的工作作風(fēng)和豁達(dá)大度的人生態(tài)度使我受益匪淺，導(dǎo)師的辛勤勞動換來了我對于理論知識掌握的系統(tǒng)性。在論文完成之際，特別向齊老師表示衷心的感謝和深深的敬意。其次，感謝經(jīng)濟(jì)管理系的