20xx食品安全培訓(xùn)體會范文5篇

20xx食品安全培訓(xùn)體會范文5篇食品平安培訓(xùn)體會應(yīng)當(dāng)怎么寫？食品要是出現(xiàn)了問題將會造成人的身體受損，甚至還會出現(xiàn)平安事故，所以食品平安問題是全部人都須要重視的，因此我們必須要具備必須的食品平安學(xué)問。以下是由我為大家整理的“食品平安培訓(xùn)體會范文”，僅供參考，歡送大家閱讀。

食品平安培訓(xùn)體會范文(一)

為全面執(zhí)行國家食品藥品監(jiān)視管理局與教育部《__》要求，依據(jù)上級支配，我參與成都市舉辦的為期五天的培訓(xùn)，傾聽了專家們的講座，受益匪淺。

1、食堂工作人員與食堂從業(yè)人員簽訂層層平安責(zé)任書，形成健全的學(xué)校食品平安管理組織機構(gòu)。管理人員及從業(yè)人員分工明確、責(zé)任到人。學(xué)校定期或不定期的對學(xué)校食堂進展全面的平安檢查工作。

2、嚴(yán)格遵照《餐飲效勞許可管理方法》的規(guī)定辦理《餐飲效勞許可證》。并嚴(yán)格遵照《餐飲效勞許可管理方法》的規(guī)定開展工作。

3、制訂并嚴(yán)格落實食品平安管理制度。每日兩次對工作環(huán)境進展清潔并保持使食堂工作環(huán)境經(jīng)常性的清潔衛(wèi)生。嚴(yán)格執(zhí)行食堂“四防”，有消退老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護措施。

4、建立從業(yè)人員安康管理檔案，定期進展安康查體并領(lǐng)取安康證書，做到了從業(yè)人員持有有效的體檢合格證上崗。遵照標(biāo)準(zhǔn)，食堂從業(yè)人員當(dāng)患有阻礙食品平安的疾病時剛好上報，食堂管理人員剛好調(diào)整工作崗位。

5、踴躍開展食品平安學(xué)問和技能培訓(xùn)，從業(yè)人員駕馭必要的食品平安學(xué)問。對食堂從業(yè)人員定期進展食品平安學(xué)問教育和食品平安技能培訓(xùn)，并建立從業(yè)人員培訓(xùn)檔案。

6、落實索證、索票制度。選購食品及原料嚴(yán)格遵照上級主管部門的要求，實行食品及原料的準(zhǔn)入制度。堅決杜絕國家制止運用的或來歷不明的食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品，嚴(yán)把好進貨渠道關(guān)。對蔬菜原料進展農(nóng)藥殘留檢測，合格前方可運用。學(xué)校食堂選購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品時，剛好索要其衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品質(zhì)量檢測報告等。建立健全食品及原料進貨臺賬。建立嚴(yán)格的進貨檢查驗收制度，進貨驗收后，檢驗人員要簽字負責(zé)，并留意產(chǎn)品保質(zhì)期，原料、食品儲存必需在保質(zhì)期內(nèi)運用，嚴(yán)格幸免出現(xiàn)過期食品及原料。食品及原料的存放，嚴(yán)格遵照管理要求進展分類存放。

7、清洗消毒。食堂備有有效地洗滌消毒設(shè)施和餐具架，能夠使餐具和炊具保持清潔。消毒用具與其他用具分開存放，消毒人員能夠駕馭消毒液消毒和高溫消毒的根本消毒常識，餐具、炊具消毒效果能夠到達規(guī)定要求。

8、加強食品加工制作管理。食品加工和制作環(huán)境中制止存放有毒、有害物品以及個人生活物品。原料、半成品和成品的存放，遵照區(qū)域規(guī)劃進展分類存放和加工。運輸合存放食品原料的工具和設(shè)備設(shè)施經(jīng)常清理，保持清潔。購置原料和食品留意保質(zhì)期，做到有打算的少買勤買，杜絕運用超期變質(zhì)等影響食品平安的可以食品和原料。食品原料加工清洗過程，嚴(yán)格遵照操作規(guī)程要求進展操作，清洗徹底，生熟分開加工和存放，嚴(yán)格杜絕未加工清洗與已加工清洗的食品及原料的穿插污染和生熟食品的穿插污染。豆類食品煮熟煮透，確保食品無毒副作用。冰箱冰柜中存放的食品，存放時間超過2小時，食用前必需加熱。

9、食品留樣管理，遵照規(guī)定要求購置單獨存放食品留樣的冰箱，并購置足夠數(shù)量的存放食品樣品的保鮮盒，保證冰箱24小時通電并正常運行。食品留樣有專人負責(zé)管理和清理處理，留樣食品存放時間必需到達48小時以上。

10、所需食品原料及食品添加劑。如：醬油、醋、味精、食鹽、花椒等，做到專店選購。有專人負責(zé)、專柜存放、有專用工具，并且設(shè)立專用臺賬。

通過短短一天的培訓(xùn)是我真正懂得了很多食品平安學(xué)問，這將在我今后的工作中起到無足輕重的作用。

食品平安培訓(xùn)體會范文(二)

今日上午收到__教師在__群發(fā)的通知，心里馬上空落落的，一年的課程這么快就完畢了!重要的事情說三遍：我還沒有聽夠!我還沒有聽夠!我還沒有聽夠!任何言語也不能表達我的不舍之情!

參與這次培訓(xùn)學(xué)習(xí)，機緣巧合讓我和教師、同學(xué)們相識，相互學(xué)習(xí)。敬佩“傳道授業(yè)解惑”的__教師，用淵博的學(xué)問讓我珍惜課堂的分分秒秒，努力吸取新學(xué)問，讓我這個剛剛接觸食品平安的新手，面對這個空白答卷可以精確地寫上自己的答案;感謝__教師的傾囊相授，從判定標(biāo)準(zhǔn)的解讀到食品工藝學(xué)，把枯燥的理論變成了故事講堂，娓娓道來;讓我們在理解中收獲了學(xué)問和技能;不僅如此，還結(jié)合自己多年的積累，特地講了公文寫作。這讓我從事10年辦公室文秘工作的人員學(xué)到學(xué)問的同時，感到汗顏!感謝同學(xué)之間的互幫互助，最難忘那次桌面推演，每名同學(xué)充分發(fā)揮自己的特長，較好地完成任務(wù)，彼此之間看到了差距，也彌補了缺乏。

每每課堂學(xué)習(xí)的時候，不僅是教師講課的聲音有一種魔力和穿透力，更是教師在講一段落時，那經(jīng)常說的口頭禪“等等等等”，讓我們深深體會要學(xué)的學(xué)問許多，不能停留在外表，要學(xué)深學(xué)透!特殊是__教師在重感冒期間，稍稍感覺好一點，就堅持給我們上課，生怕耽擱學(xué)習(xí)進程，這種敬業(yè)精神值得我們每一位同學(xué)學(xué)習(xí)。

付出就有收獲，學(xué)習(xí)期間聽到教師講到有的同學(xué)在競賽中取得了好成果，有的同學(xué)被支配到更重要的崗位任職等等好消息，這是對學(xué)習(xí)成果檢驗的最好表達，也是我們學(xué)習(xí)的典范。

參與學(xué)習(xí)培訓(xùn)只是一個起點，“知之愈明，那么行之愈篤”也就是說，學(xué)習(xí)理解得越清晰，實踐就越扎實。我堅信同學(xué)們和我一樣，在今后的工作中，帶著教師教給的學(xué)問和本事，在實踐中不斷融會貫穿，持續(xù)發(fā)力，打贏食品平安監(jiān)管戰(zhàn)，更好地守護人民的食品平安!

食品平安培訓(xùn)體會范文(三)

近年來，隨著“__”、“__”、“__”等事務(wù)先后曝光后，食品平安問題越來越令人堪憂，能否保證餐桌平安，讓學(xué)生吃上放心飯成為各級政府亟待解決的民生大事，在此背景下，我市領(lǐng)先開展食品平安專題培訓(xùn)，我有幸于年月日參與了此次培訓(xùn)，通過學(xué)習(xí)，使我對食品平安有了更深的相識。

作為學(xué)校食品平安，我認為應(yīng)抓好以下工作：

1、對我校的培訓(xùn)工作高度重視，始終把培訓(xùn)工作作為促進食品平安工作取得實際成效的根底性工作，持之以恒，扎實抓好。把培訓(xùn)擺在重要的議事日程，專題探究和支配部署學(xué)習(xí)打算，明確學(xué)習(xí)重點和內(nèi)容，發(fā)動全部人員提高相識，努力提高我校食堂食品平安工作綜合素養(yǎng)。

2、抓好食品平安的傳播教育，在師生、食堂從業(yè)人員中，廣泛開展《食品平安法》的學(xué)習(xí)，通過小手拉大手、一個學(xué)生帶動一個家庭，一個家庭帶動一個社區(qū)，從而帶動整個社會，使之全民相識食品平安工作的重要性、迫切性，提高食品平安意識。

3、抓好食堂飲食平安管理，嚴(yán)把食品選購關(guān)，切斷食源性污染和疾病的發(fā)生，大宗食品定點選購，嚴(yán)格索證，建好臺賬，嚴(yán)禁選購散裝調(diào)味品，做好蔬菜農(nóng)藥殘留檢測，不符合要求的蔬菜，嚴(yán)禁進入校內(nèi)，加強食用油、禽畜肉等的檢查，確保平安;加強從業(yè)人員衛(wèi)生平安教育，標(biāo)準(zhǔn)食品加工銷售過程管理，以保證食品衛(wèi)生平安。

民以食為天，食以安為先，我們將踴躍行動，落實“全市食品平安專題培訓(xùn)”會議精神，切實抓好學(xué)校食品平安管理，保證廣闊學(xué)生飲食平安。

食品平安培訓(xùn)體會范文(四)

20__年__月__日至__日，我有幸參與了__老師進修學(xué)校舉辦的學(xué)校衛(wèi)生人員和食堂管理人員市級培訓(xùn)活動，了解了結(jié)核病、艾滋病等傳染病防控和學(xué)校安康教育及安康素養(yǎng)學(xué)習(xí)與評價系統(tǒng)應(yīng)用等一些根本學(xué)問，因為我是食堂管理員，下面我就食堂衛(wèi)生講座，談一談我的學(xué)習(xí)心得。

進修學(xué)校請來了縣食品藥監(jiān)局和疾控防治中心的幾位專家給我們上了一次不同平常的課，給我們留下了深刻的印象。

俗話說：“民以食為天，食以安為先”。聽完演講，我深切地感受到了食品平安的重要性。學(xué)校的食品衛(wèi)生平安工作，是學(xué)校平安的頭等大事。他關(guān)系著學(xué)生的安康成長，關(guān)系著師生的生命平安。一年來，學(xué)校沒有發(fā)生任何食品平安事務(wù)。受到師生和家長的贊揚，也得到了上級的充分確定。

反思一下自己的食堂管理工作，一年來，我們屢次組織學(xué)?；锕軙蓡T、后勤從業(yè)人員謹慎學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》、《__》、《__用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《__用餐監(jiān)視管理方法》、《__》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《__》、《學(xué)__食品衛(wèi)生平安工作看法》等法律法規(guī)。為食品平安打下了堅實根底。

結(jié)合幾位衛(wèi)生專家的講座，我覺得食堂管理還有些地方做得不夠好，今后必需改正：

1、食堂從業(yè)人員每天要有必要的晨檢和記錄。

2、有食堂從業(yè)人員穿著工作服上廁所的現(xiàn)象。

3、“一清、二洗、三消毒、四保潔”操作不能保證時時標(biāo)準(zhǔn)。

4、所購食材索票索證制度執(zhí)行得不夠標(biāo)準(zhǔn)。

5、打飯時，從業(yè)人員不能每次都帶上口罩。

值得一提的是，衛(wèi)生專家在講座的最終還提到了“中小學(xué)生養(yǎng)分膳食科學(xué)搭配”，雖然學(xué)生只是在校吃一頓午餐，但是中午的養(yǎng)分搭配，我很少考慮，只注意學(xué)生的口味和高蛋白，考慮不夠科學(xué)全面。

綜上所述，本次培訓(xùn)活動，內(nèi)容豐富，專家講解生動而好玩，本人受益匪淺，在這里我對進修學(xué)校的領(lǐng)導(dǎo)和負責(zé)講座的專家們表示深深的感謝，今后我要進一步完善自己的工作，把食堂管理得更平安、更衛(wèi)生。

食品平安培訓(xùn)體會范文(五)

近幾年來，由于關(guān)于食品平安的事務(wù)層出不窮，食品平安問題已經(jīng)成為人們關(guān)注的焦點之一。這些事務(wù)暴露了我國食品平安的監(jiān)視和管理存在著各種各樣的問題。我們經(jīng)過對食品平安管理學(xué)問的學(xué)習(xí)，明白了食品平安問題的重要性。每每想到“__事務(wù)”、“__”、“__事務(wù)”等近幾年發(fā)生的食品平安事務(wù)，我深刻意識到了食品平安的對于一個與生產(chǎn)食品有關(guān)的企業(yè)占有著不行妥協(xié)的地位。

市民們在論及食品平安問題時，首先關(guān)懷的是強化源頭的管理，就是指企業(yè)本身對食品平安的監(jiān)視和限制。近年來我國食品產(chǎn)業(yè)開展快速，對經(jīng)濟增長的奉獻率逐年加大，但同時由于準(zhǔn)入門檻低等緣由，大量食品企業(yè)規(guī)模小、分布散、集約化程度不高，自身質(zhì)量平安管理實力較低。我們__酒廠也是全國酒產(chǎn)業(yè)中數(shù)一數(shù)二的領(lǐng)頭企業(yè)。在食品平安方面，我們更應(yīng)當(dāng)狠抓自己，帶好頭。平安是根底也是無聲的傳播，只有把好質(zhì)量關(guān)，我們的企業(yè)才能在風(fēng)云莫測的市場中矗立不倒，穩(wěn)步向前。

經(jīng)過培訓(xùn)學(xué)習(xí)，我感受最深的還是保障平安的不易。從原材料到生產(chǎn)出成品酒再到包裝和銷售，層層關(guān)卡每一道都涉及到了各種各樣困難的平安問題。從生物因素到化學(xué)因素，從廠區(qū)的選址到場內(nèi)的環(huán)境，無一不影響著食品的平安。只要其中的一個環(huán)節(jié)出了問題，食品平安就會受到緊要的威逼和擔(dān)當(dāng)著風(fēng)險。保障食品平安不僅是一項小心翼翼的技術(shù)活，更須要工人們在工作中一絲不茍的意識。

我始終以為食品平安的意思就是只要人們吃了沒病就行了，可是不是的，經(jīng)過學(xué)習(xí)，我知道了食品平安的嚴(yán)謹?shù)亩x。《食品平安法》中所指的“食品平安”是指食品無毒無害，符合應(yīng)有的養(yǎng)分要求，對人體安康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。食品平安問題不僅僅是靠著道德約束的，更是有法律約束的。因此我們更應(yīng)當(dāng)將食品平安問題放在公司長遠開展的首要位置。

現(xiàn)如今，企業(yè)和消費者之間存在著信任的問題，這是最關(guān)鍵的問題。企業(yè)誠信是其在社會立足的根本所在，也是企業(yè)經(jīng)營成敗的關(guān)鍵。企業(yè)應(yīng)當(dāng)通過不斷完善倫理框架和倫理政策來落實企業(yè)倫理價值體系，在追求經(jīng)濟利潤的同時，更應(yīng)當(dāng)加強企業(yè)倫理建立，促進企業(yè)的開展壯大。從長遠的角度看，企業(yè)擔(dān)當(dāng)相應(yīng)的社會責(zé)任和加強倫