標準解讀

《GB 5009.97-2016 食品安全國家標準　食品中環(huán)己基氨基磺酸鈉的測定》相比于《GB/T 5009.97-2003 食品中環(huán)己基氨基磺酸鈉的測定》，主要在以下幾個方面進行了調(diào)整和更新：

  1. 標準性質變化：從推薦性標準（GB/T）升級為強制性標準（GB），意味著該標準從自愿采用變?yōu)楸仨氉袷兀w現(xiàn)了國家對食品中環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）含量控制的重視程度提高。

  2. 適用范圍細化：新標準可能對適用的食品類別進行了更細致的劃分或明確，確保檢測方法更加針對性和適用性，以適應不同食品中甜蜜素檢測的需求。

  3. 檢測方法改進：GB 5009.97-2016引入了更先進的檢測技術和方法，比如高效液相色譜法（HPLC）或液相色譜-質譜/質譜法（LC-MS/MS），這些方法相比舊標準中的方法，具有更高的靈敏度和準確性，能更有效地檢測低濃度的甜蜜素殘留。

  4. 限量要求更新：根據(jù)最新的食品安全風險評估結果，新標準可能對食品中允許的最大甜蜜素殘留量進行了調(diào)整，確保食品安全符合當前的健康保護要求。

  5. 樣品前處理優(yōu)化：為了提高檢測效率和減少誤差，新標準可能對樣品的提取、凈化步驟進行了優(yōu)化，簡化操作流程，同時保證分析結果的可靠性。

  6. 質量控制加強：新標準加強了實驗室質量控制要求，包括增加空白試驗、回收率試驗、重復性試驗等規(guī)定，確保檢測數(shù)據(jù)的準確性和可比性。

  7. 術語與定義更新：根據(jù)行業(yè)發(fā)展和技術進步，新標準對相關專業(yè)術語和定義進行了修訂，使其更加準確和貼合實際應用。

  8. 參考物質與儀器設備：新標準可能列出了更多認可的參考物質和推薦使用的現(xiàn)代化儀器設備，以滿足高精度檢測的需求。


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  • 已被新標準代替，建議下載現(xiàn)行標準GB 5009.97-2023
  • 2016-08-31 頒布
  • 2017-03-01 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB500997—2016

.

食品安全國家標準

食品中環(huán)己基氨基磺酸鈉的測定

2016-08-31發(fā)布2017-03-01實施

中華人民共和國發(fā)布

國家衛(wèi)生和計劃生育委員會

GB500997—2016

.

前言

本標準代替食品中環(huán)己基氨基磺酸鈉的測定

GB/T5009.97—2003《》。

本標準與相比主要變化如下

GB/T5009.97—2003,:

標準名稱修改為食品安全國家標準食品中環(huán)己基氨基磺酸鈉的測定

———“”;

氣相色譜法改為使用毛細管柱進行分析

———;

優(yōu)化了樣品處理衍生化和測定的條件

———、;

增加液相色譜法

———;

增加液相色譜質譜質譜法

———-/;

刪除食品中環(huán)己基氨基磺酸鈉的測定中的第二法比色法和第三法薄

———GB/T5009.97—2003《》

層色譜法

。

Ⅰ

GB500997—2016

.

食品安全國家標準

食品中環(huán)己基氨基磺酸鈉的測定

1范圍

本標準規(guī)定了食品中環(huán)己基氨基磺酸鈉甜蜜素的三種測定方法氣相色譜法液相色譜法和

()———、

液相色譜質譜質譜法

-/。

本標準氣相色譜法適用于飲料類蜜餞涼果果丹類話化類帶殼及脫殼熟制堅果與籽類水果罐

、、、、、

頭果醬糕點面包餅干冷凍飲品果凍復合調(diào)味料腌漬的蔬菜腐乳食品中環(huán)己基氨基磺酸鈉的

、、、、、、、、、

測定

。

本標準氣相色譜法不適用于白酒中該化合物的測定

。

本標準液相色譜法適用于飲料類蜜餞涼果果丹類話化類帶殼及脫殼熟制堅果與籽類配制酒

、、、、、、

水果罐頭果醬糕點面包餅干冷凍飲品果凍復合調(diào)味料腌漬的蔬菜腐乳食品中環(huán)己基氨基磺

、、、、、、、、、

酸鈉的測定

。

本標準液相色譜質譜質譜法適用于白酒葡萄酒黃酒料酒中環(huán)己基氨基磺酸鈉的測定

-/、、、。

第一法氣相色譜法

2原理

食品中的環(huán)己基氨基磺酸鈉用水提取在硫酸介質中環(huán)己基氨基磺酸鈉與亞硝酸反應生成環(huán)己醇

,,

亞硝酸酯利用氣相色譜氫火焰離子化檢測器進行分離及分析保留時間定性外標法定量

,,,。

3試劑和材料

除非另有說明本方法所用試劑均為分析純水為規(guī)定的二級水

,,GB/T6682。

31試劑

.

311正庚烷

..[CH3(CH2)5CH3]。

312氯化鈉

..(NaCl)。

313石油醚沸程為

..:30℃~60℃。

314氫氧化鈉

..(NaOH)。

315硫酸

..(H2SO4)。

316亞鐵氰化鉀

..{K4[Fe(CN)6]·3H2O}。

317硫酸鋅

..(ZnSO4·7H2O)。

318亞硝酸鈉

..(NaNO2)。

32試劑配制

.

321氫氧化鈉溶液稱取氫氧化鈉

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