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文檔簡(jiǎn)介
第三課時(shí)第2節(jié)生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)1．蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能2.實(shí)驗(yàn)：檢測(cè)生物組織中的蛋白質(zhì)基本單位
一個(gè)氨基和一個(gè)羧基
同一個(gè)碳原子上
R基的不同
20種
必需氨基酸
非必需氨基酸
C
【解析】解答本題時(shí)，要根據(jù)氨基酸的結(jié)構(gòu)通式把屬于構(gòu)成人體蛋白質(zhì)的氨基酸挑選出來(lái)，由于②號(hào)沒(méi)有羧基，④號(hào)氨基和羧基沒(méi)有同時(shí)連在同一個(gè)碳原子上，所以它們不是組成人體蛋白質(zhì)的氨基酸。①③⑤是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸，它們脫水縮合后形成三肽，由于③號(hào)氨基酸R基上有1個(gè)羧基，⑤號(hào)氨基酸R基上有1個(gè)氨基，因此三肽中有氨基2個(gè)，羧基2個(gè)，肽鍵2個(gè)。
肽鏈
種類、數(shù)目和排列順序
空間結(jié)構(gòu)
生命活
動(dòng)的體現(xiàn)者
細(xì)胞結(jié)構(gòu)
細(xì)胞膜
催化
運(yùn)輸
血紅蛋白
調(diào)節(jié)
激素
免疫
D
D
蛋白質(zhì)
多肽
化學(xué)鍵
失去水分子數(shù)
氨基酸數(shù)－1
失去水分子數(shù)
氨基酸數(shù)－n
6
3
1
—COOH
—NH2
1
m
A
B
A
A
D
C
C
D
B
D
890
②④⑥⑧
葡萄糖
磷酸、核糖、(含氮)
堿基(缺一不可)
糖原
F
H
兩
G
10
4
蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生作用，產(chǎn)生
紫色反應(yīng)
取兩支相同的試管并編號(hào)。在1號(hào)試管中加入2
mL蛋清液，2號(hào)試管中加入2mL唾液向兩支試管中各加入1mL質(zhì)量濃度為0.1
g/mL的NaOH溶液，振蕩混勻
兩支試管中都
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