DB4502T 0043-2022 預(yù)包裝螺螄粉批發(fā)企業(yè)管理技術(shù)規(guī)范

發(fā)布發(fā)布柳州市市場監(jiān)督管理局2022052020220422ICS67.040CCSICS67.040CCSX00柳 州 市 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB4502/T0043—2022預(yù)包裝螺螄粉批發(fā)企業(yè)管理技術(shù)規(guī)范TechnicalspecificationformanagementofprepackagedLuosifenwholesaleenterpriseDB4502/T0043DB4502/T0043—2022II前 言本文按照GB/T1.1—2020《標(biāo)化作導(dǎo)則 第部分標(biāo)準(zhǔn)文的結(jié)和起規(guī)則的起草。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。本文件由柳州市市場監(jiān)督管理局提出、歸口并宣貫。本文件起草單位：柳州市標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)和知識產(chǎn)權(quán)研究中心。本文件主要起草人：李麗、邱勝凱、郭澤霖、鄧俊寶、王沁雪、梁曉梅。DB4502/T0043DB4502/T0043—2022DB4502/T0043DB4502/T0043—202211預(yù)包裝螺螄粉批發(fā)企業(yè)按照4.2.3做好索證索票，履行采購檢查驗(yàn)收責(zé)任，向進(jìn)貨單位提供符合4.2.4要求的進(jìn)貨憑證，按照4.2.5做好臺賬管理。4 制度下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1一票制度 universalbillsystem（預(yù)包裝螺螄粉批發(fā)企業(yè)管理技術(shù)規(guī)范范圍配送（GB31621 食安國標(biāo)準(zhǔn) 食經(jīng)過衛(wèi)規(guī)范一票通制度適用于柳州市行政區(qū)域內(nèi)的預(yù)包裝螺螄粉批發(fā)企業(yè)銷售給廣西壯族自治區(qū)行政區(qū)域內(nèi)的進(jìn)貨單位。預(yù)包裝螺螄粉批發(fā)企業(yè)采購時，應(yīng)當(dāng)向供貨商索要以下資料：——證、照復(fù)印件包括：營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、經(jīng)營許可證及法律法規(guī)規(guī)定的其他證件；——食品合格證明包括：產(chǎn)品檢驗(yàn)報告書、產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志批準(zhǔn)文件等；——購貨憑證證明包括：發(fā)票或其他購貨憑證。注：以上資料屬復(fù)印件的，需由供貨商在復(fù)印件上簽名或蓋章確認(rèn)。（貨單（（）”）致。人員相關(guān)從業(yè)人員應(yīng)熟悉食品安全的基本原則和操作規(guī)范,并有明確職責(zé)和權(quán)限報告經(jīng)營過程中出現(xiàn)2采購4.2.3驗(yàn)收驗(yàn)收過程應(yīng)符合GB31621的規(guī)定。貯存貯存過程應(yīng)符合以下要求：——貯存場所應(yīng)與有毒、有害、有異味物品或易燃易爆品有效隔離，應(yīng)定期清掃、消毒，保持整潔衛(wèi)生；——應(yīng)有良好的通風(fēng)、排氣裝置，保持空氣清新無異味，避免日光直接照射；——采用物理、化學(xué)或生物制劑進(jìn)行蟲害消殺處理時，不應(yīng)影響預(yù)包裝螺螄粉食品安全，不應(yīng)污染預(yù)包裝螺螄粉接觸表面、設(shè)備、工具、容器及包裝材料；不慎污染時，應(yīng)及時徹底清潔，消除污染；——貯存的預(yù)包裝螺螄粉應(yīng)與墻壁、地面保持10cm以上的距離，防止蟲害藏匿并利于空氣流通；——應(yīng)按照預(yù)包裝螺螄粉外包裝標(biāo)簽標(biāo)示的貯存條件選擇適宜條件進(jìn)行分類、分區(qū)存放；搬運(yùn)和堆碼預(yù)包裝螺螄粉應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按照外包裝標(biāo)示要求操作，堆碼高度符合包裝圖示要求；碼放方式應(yīng)不影響庫內(nèi)空氣循環(huán)和預(yù)包裝螺螄粉進(jìn)出；——預(yù)包裝螺螄粉出入庫應(yīng)遵循先進(jìn)先出的原則，定期檢查存貨，及時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期的預(yù)包裝螺螄粉；——應(yīng)記錄預(yù)包裝螺螄粉入庫、出庫時間，相關(guān)記錄保存2年。銷售4.2.4——若進(jìn)貨單位不是柳州市行政區(qū)域內(nèi)的經(jīng)營者，應(yīng)向其提供批發(fā)企業(yè)營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品檢驗(yàn)報告書、產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志批準(zhǔn)文件、購貨憑證等相關(guān)票證?！b出現(xiàn)破損、污染、封口不牢、襯墊不實(shí)、封條損壞等問題；——包裝內(nèi)有異常響動或者液體滲漏；——標(biāo)簽脫落、字跡模糊不清或者標(biāo)識內(nèi)容與實(shí)物不符；——超過保質(zhì)期；——其他異常情況。344整、真實(shí)、清晰、易于識別和檢索，確保所有環(huán)節(jié)都可進(jìn)行有效追溯。7 輕危害。6.7.3 6.8 運(yùn)輸運(yùn)輸過程應(yīng)符合以下要求：——應(yīng)使用專用運(yùn)輸工具,并具備防雨、防塵設(shè)施及預(yù)防機(jī)械性損傷的保護(hù)性設(shè)施等；——運(yùn)輸工具和裝卸預(yù)包裝螺螄粉的容器、工具和設(shè)備應(yīng)保持清潔和定期消毒；——運(yùn)輸工具不得運(yùn)輸有毒有害物質(zhì),防止食品污染；——運(yùn)輸過程操作應(yīng)輕拿輕放,避免預(yù)包裝螺螄粉受到機(jī)械性損傷；——同一運(yùn)輸工具運(yùn)輸不同食品時,應(yīng)做好分裝、分離或分隔，防止交叉污染；——在運(yùn)輸過程中,當(dāng)車輛或箱體出現(xiàn)異常情況時,應(yīng)采取適宜的應(yīng)急措施；——運(yùn)輸過程中應(yīng)做好作業(yè)記錄,包括人員名單、裝載和卸貨的時間、地點(diǎn)等信息。55圖A.1一票通票據(jù)式樣（第一聯(lián)）附錄A（）圖A.1給出了一票通票據(jù)式樣（第一聯(lián)），圖A.2給出了一票通票據(jù)式樣（第二聯(lián)）。進(jìn)貨單位：銷貨單位：柳州市流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營一票通臺帳食品銷貨憑證(銷貨臺帳)第一聯(lián)(公 章)年 月 地： 一會用代地： 一會用代代碼生產(chǎn)廠家商品名稱規(guī)格數(shù)量單位單價金額生產(chǎn)日期（生產(chǎn)批號）保質(zhì)期合計金額(大寫)：拾萬仟佰拾元角分(￥：)以上商品均已履行進(jìn)貨檢查驗(yàn)收法定程序，索驗(yàn)票證齊全，銷貨單位特此聲明。此聯(lián)由進(jìn)貨單位作為進(jìn)貨臺帳保存。銷貨單位聯(lián)系電話： 經(jīng)辦人： 進(jìn)貨單位聯(lián)系電話：66圖A.2一票通票據(jù)式樣（第二聯(lián)）進(jìn)貨單位：銷貨單位：柳州市流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營一票通臺帳食品進(jìn)貨憑證(進(jìn)貨臺帳)第二聯(lián)(公 章)年 月 地： 一會用代地： 一會用代代碼生產(chǎn)廠家商品名稱規(guī)格數(shù)量單位單價金額生產(chǎn)日期（生產(chǎn)批號）保質(zhì)期合計金額(大寫)：拾萬仟佰拾元角分(￥：)以上商品均已履行進(jìn)貨檢查驗(yàn)收法定程序，索驗(yàn)票證齊全，銷貨單位特此聲明。此聯(lián)由進(jìn)貨單位作為進(jìn)貨臺帳保存。銷貨單位聯(lián)系電話： 經(jīng)辦人： 進(jìn)貨單位聯(lián)系電話：柳州市流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營一票通臺帳柳州市流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營一票通臺帳食品銷貨憑證(批發(fā)臺帳)(