學(xué)習(xí)追溯3要素,冷鏈?zhǔn)称纷匪輲讉€(gè)關(guān)鍵點(diǎn)

學(xué)習(xí)追溯3要素，冷鏈?zhǔn)称纷匪輲讉€(gè)關(guān)鍵點(diǎn)隨著我國(guó)追溯體系建設(shè)不斷完善，社會(huì)各界對(duì)食品追溯也越來(lái)越重視，追溯應(yīng)是貫穿供應(yīng)鏈的，在商品全生命周期內(nèi)發(fā)揮作用。因此，我們應(yīng)該對(duì)追溯有更深刻的了解，接下來(lái)愛碼物聯(lián)小編給大家一起學(xué)習(xí)追溯3要素。追溯核心目的。追溯的核心目的是責(zé)任界定，確保產(chǎn)品在傳遞加工過(guò)程時(shí)質(zhì)量、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)準(zhǔn)確、流轉(zhuǎn)有序，當(dāng)出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題時(shí)可實(shí)現(xiàn)追溯，查明原因、界定責(zé)任。追溯核心技術(shù)手段。追溯的核心技術(shù)手段是對(duì)各追溯對(duì)象間的關(guān)系建立與保存。以追溯碼為入口，通過(guò)查詢追溯碼可建立起與追溯平臺(tái)聯(lián)系，查看產(chǎn)品追溯信息的同時(shí)，把消費(fèi)者、供應(yīng)商、企業(yè)三者建立關(guān)聯(lián)。追溯對(duì)象。追溯對(duì)象主要包括責(zé)任人、主體物品、節(jié)點(diǎn)（環(huán)境）及行為，在商品生產(chǎn)、流通過(guò)程中將各追溯對(duì)象的唯一ID號(hào)進(jìn)行關(guān)聯(lián)記錄，就形成了商品的全生命周期追溯。追溯原理示意圖（來(lái)源中國(guó)食品安全信息追溯平臺(tái)）2020年我國(guó)在追溯體系建設(shè)方面已經(jīng)取得了很好的成績(jī)，諸如肉菜追溯體系、酒類追溯體系、中藥材追溯體系、農(nóng)產(chǎn)品追溯、嬰幼兒配方奶粉追溯體系、食用鹽追溯體系等等。但是與傳統(tǒng)追溯體系相比，冷鏈?zhǔn)称纷匪蒹w系情況更加復(fù)雜。為保障消費(fèi)者舌尖上的安全及加速行業(yè)質(zhì)量安全發(fā)展，國(guó)家、各地政府、企業(yè)建立并不斷完善冷鏈?zhǔn)称纷匪莨芾硐到y(tǒng)。接下來(lái)一起了解冷鏈?zhǔn)称纷匪莸膸讉€(gè)關(guān)鍵點(diǎn)。冷鏈?zhǔn)称纷匪莸年P(guān)鍵點(diǎn)：主要包括追溯對(duì)象的信息采集、支撐追溯的軟硬件管理系統(tǒng)、標(biāo)注追溯對(duì)象的信息載體及考評(píng)追溯體系是否合格有效的評(píng)價(jià)體系。其中追溯對(duì)象包括冷鏈?zhǔn)称繁旧怼⒘魍ü?jié)點(diǎn)（倉(cāng)庫(kù)、運(yùn)輸車輛等）、行為（裝卸貨、流通加工、包裝、交易等）和相關(guān)人員（經(jīng)手人、管理者、使用者及相關(guān)接觸者）。標(biāo)注追溯對(duì)象的信息載體是指唯一對(duì)象的識(shí)別依據(jù)，常見的形式有二維條形碼、一維條形碼、RFID、字符串等光學(xué)或電子標(biāo)簽；評(píng)價(jià)體系是用于指導(dǎo)、評(píng)估冷鏈?zhǔn)称纷匪蒹w系是否合格的檢測(cè)和評(píng)估方法。

冷鏈?zhǔn)称纷匪輰?duì)象節(jié)點(diǎn)冷鏈?zhǔn)称纷匪輰?duì)象節(jié)點(diǎn)冷鏈?zhǔn)称纷匪輰?duì)象（來(lái)源中國(guó)食品安全信息追溯平臺(tái)）愛碼物聯(lián)旨在幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)防竄物流、萬(wàn)能賦碼、精準(zhǔn)大數(shù)據(jù)、智慧導(dǎo)購(gòu)、客戶CRM、積分商城、產(chǎn)品防偽等，愛碼SaaS平臺(tái)具有快