中國(guó)核桃行業(yè)供需規(guī)模同比持續(xù)增長(zhǎng)未來(lái)成產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；l(fā)展趨勢(shì)

中國(guó)核桃行業(yè)供需規(guī)模同比持續(xù)增長(zhǎng)未來(lái)成產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化發(fā)展趨勢(shì)一、概述核桃是胡桃科胡桃屬植物，與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果”。核桃體表外殼堅(jiān)硬，需砸開食用。核桃的故鄉(xiāng)是亞洲西部的伊朗，漢代張騫出使西域后帶回中國(guó)。按產(chǎn)地分類，有陳倉(cāng)核桃、陽(yáng)平核桃，野生核桃；按成熟期分類，有夏核桃、秋核桃；按果殼光滑程度分類，有光核桃、麻核桃；按果殼厚度分類有兩類，分別是薄殼核桃和厚殼核桃。核桃分類分類方式類別按成熟期分類夏核桃、秋核桃按果殼光滑程度分類光核桃、麻核桃按果殼厚度分類薄殼核桃、厚殼核桃按產(chǎn)地分類陳倉(cāng)核桃、陽(yáng)平核桃、野生核桃二、發(fā)展現(xiàn)狀1、供給市場(chǎng)分析\t"/market/202208/_blank"顯示，由于核桃具有較高的食用價(jià)值和醫(yī)療價(jià)值，所以在全國(guó)許多地方受到人們的青睞，2017-2020年核桃收獲面積及產(chǎn)量逐年平穩(wěn)增加。根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2020年中國(guó)核桃產(chǎn)量達(dá)到380。6萬(wàn)噸，預(yù)計(jì)2022年產(chǎn)量將達(dá)487。2萬(wàn)噸。從區(qū)域分布來(lái)看，中國(guó)核桃種植分布范圍較廣，在22個(gè)省市均有種植，其中云南是種植和生產(chǎn)第一大省。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2020年云南省核桃產(chǎn)量為150。27萬(wàn)噸，占比全國(guó)31。33%；其次是新疆，產(chǎn)量為115。41萬(wàn)噸。具體以云南、新疆為例，進(jìn)行分析該地核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀：1、云南（1）政策分析產(chǎn)業(yè)快速的發(fā)展離不開政策的支持。2017-2021年，云南省委、省政府相繼出臺(tái)了一系列政策來(lái)扶持核桃行業(yè)的發(fā)展，例如2021年10月，省林草局頒布了關(guān)于加快推進(jìn)林草產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見(征求意見稿)，提出打造世界一流的云南深紋核桃品牌，并且到2025年，全省完成提質(zhì)增效1000萬(wàn)畝，標(biāo)準(zhǔn)化初加工率達(dá)80%以上，深加工利用率達(dá)20%以上。2019-2021年11月云南省核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展相關(guān)政策分析時(shí)間部門政策名稱要點(diǎn)2019年2月云南省人民政府辦公廳《云南省鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略規(guī)劃(2018-2022年)》圍繞茶葉、花卉、中藥材、核桃水果、咖啡牛羊、生豬、食用菌等特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，在良種選育農(nóng)產(chǎn)品精深加工、農(nóng)業(yè)資源高效利用、廢棄物資源化、農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境保護(hù)等環(huán)節(jié)，開展優(yōu)良品種研發(fā)、關(guān)鍵科技攻關(guān)，配套技術(shù)集成、高端產(chǎn)品研發(fā)等，力爭(zhēng)在重點(diǎn)領(lǐng)域和核心)技術(shù)方面實(shí)現(xiàn)突破2019年8月云南省人民政府辦公廳《云南省人民政府辦公廳關(guān)于公布云南省“一縣一業(yè)”示范縣和特色縣名單的通知》核桃產(chǎn)業(yè)示范縣名單:永平縣、風(fēng)慶縣。特色縣名單;大姚縣。2019年12月云南省人民政府辦公廳《關(guān)于加快鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)農(nóng)民就業(yè)的實(shí)施意見》“深度開發(fā)核桃產(chǎn)業(yè)，穩(wěn)定發(fā)展澳洲堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)。2020年12月省林草局《關(guān)于著力打造具有國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)強(qiáng)勁競(jìng)爭(zhēng)力核桃產(chǎn)業(yè)體系的意見》(征求意見稿)到2025年，全省核桃基地面積穩(wěn)定在4500萬(wàn)畝左右,力爭(zhēng)產(chǎn)量達(dá)300萬(wàn)噸、產(chǎn)值達(dá)1000億元以上標(biāo)準(zhǔn)化機(jī)加工率達(dá)到80%以上。引培國(guó)家級(jí)龍頭企業(yè)3-5戶、省級(jí)龍頭企業(yè)50戶以上；到2035年核桃一、二、三產(chǎn)業(yè)深度融合，產(chǎn)業(yè)規(guī)模進(jìn)步擴(kuò)大，優(yōu)質(zhì)核桃產(chǎn)品產(chǎn)量顯著增加，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)更加優(yōu)化，服務(wù)水平全面提升，建成具有國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)強(qiáng)勁競(jìng)爭(zhēng)力核桃產(chǎn)業(yè)體系。成為支撐云南經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。成為全國(guó)核桃綜合效益最顯著的省份。2021年4月省林草局《云南省核桃產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效三年行動(dòng)方案(2021-2023年)》到2023年，我省核桃產(chǎn)業(yè)逐漸實(shí)現(xiàn)由“大”向“強(qiáng)”轉(zhuǎn)變,核桃種植面積穩(wěn)定在4300萬(wàn)畝左右，核桃干果產(chǎn)量240萬(wàn)噸以上，核桃產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達(dá)811億元;主產(chǎn)區(qū)農(nóng)民年人均從核桃產(chǎn)業(yè)中獲得現(xiàn)金收入超過(guò)3000元;打造優(yōu)質(zhì)產(chǎn)業(yè)基地1000萬(wàn)畝，培育核桃優(yōu)質(zhì)高效示范基地100個(gè);建成綜合產(chǎn)值30億元以上的核桃主產(chǎn)縣(市、區(qū))5個(gè)，全省核桃果、仁初加工網(wǎng)絡(luò)架構(gòu)基本完成。全省每個(gè)主產(chǎn)區(qū)至少培育1戶核桃產(chǎn)品精深加工企業(yè):力爭(zhēng)把核桃產(chǎn)業(yè)打造成為支撐云南山區(qū)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的重要產(chǎn)業(yè)。2021年10月省林草局《關(guān)于加快推進(jìn)林草產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見》(征求意見稿)打造世界一流的云南深紋核桃品牌。到2025年，全省完成提質(zhì)增效1000萬(wàn)畝，標(biāo)準(zhǔn)化初加工率達(dá)80%以上，深加工利用率達(dá)20%以上。（2）供給分析云南是全球最大的核桃生產(chǎn)基地，栽培歷史有800多年，主要優(yōu)良品種有漾濞大泡核桃、大姚三臺(tái)核桃、昌寧細(xì)香核桃、華寧大白殼核桃等泡核桃和圓波羅、桐子果、娘青夾綿、云新云林、云新高原等。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，云南省核桃產(chǎn)量占全國(guó)的三分之一左右，2020年核桃產(chǎn)量112。5萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)11%，種植面積達(dá)4303萬(wàn)畝產(chǎn)值412億元，居全國(guó)第一。其中，云南省示范縣—永平縣、鳳慶縣、大姚縣及漾濞縣產(chǎn)量分別為14。39萬(wàn)噸、11。06萬(wàn)噸、4。3萬(wàn)噸、5。96萬(wàn)噸。2、新疆（1）政策分析林果業(yè)是新疆農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要?jiǎng)恿?，所以受到自治區(qū)政府的高度重視和大力支持，而核桃作為林果業(yè)的一大品種也受益快速發(fā)展。2018-2021年新疆核桃產(chǎn)業(yè)相關(guān)政策時(shí)間發(fā)布部門政策名稱內(nèi)容2018年5月新疆維吾爾自治區(qū)人民政府辦公廳《關(guān)于加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革大力發(fā)展糧食產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)的實(shí)施意見》加快發(fā)展核桃油、紅花籽油、胡麻油、葡萄籽油、番茄籽油、玉米胚芽油，杏仁油等特色小品種食用油，滿足高端市場(chǎng)需求。2019年11月新疆維吾爾自治區(qū)人民政府《關(guān)于加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)機(jī)械化和農(nóng)機(jī)裝備產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的實(shí)施意見》以紅惠，核桃、葡萄等果品為主，因地制宜推移栽、修菌、開溝施肥、中耕松土、高效植保、埋藤與開墩(葡萄)、微灌等成熟機(jī)械化技術(shù)。2020年6月新疆維吾爾自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳《2020-2025年自治區(qū)推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志品牌建設(shè)意見》重點(diǎn)登記“庫(kù)爾勒香梨”“阿克蘇蘋果”“葉城核桃”、“溫宿核桃”“莎車巴旦木”“英吉沙賽買提杏”“疏附木亞格杏”“疏附開心果”“阿克陶巴仁杏”“阿圖什木納格葡萄”“阿圖什無(wú)花果”“和靜巴州花?！薄鞍鸵舨剪斂搜蛉狻钡忍厣珒?yōu)勢(shì)產(chǎn)品，打造農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志“金”字招牌。2021年2月新疆維吾爾自治區(qū)第十三屆人民代表大會(huì)第四次會(huì)議《新疆維吾爾自治區(qū)國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十四個(gè)五年規(guī)劃和2035年遠(yuǎn)最日目標(biāo)綱要》做強(qiáng)林果產(chǎn)業(yè)，突出綠色化、優(yōu)質(zhì)化、特色化、品牌化，推動(dòng)林果業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。市場(chǎng)化經(jīng)營(yíng)、產(chǎn)加銷一體化發(fā)展做優(yōu)做精紅棗核桃、巴旦木，葡萄、蘋果、香梨、杏、新梅、枸杞等品種，支持南疆建設(shè)一批林果產(chǎn)品加工物流園和交易市場(chǎng)。增加優(yōu)質(zhì)高端特色果品供給?！笆奈濉蹦珔^(qū)林果面積穩(wěn)定在2200萬(wàn)畝左右。果品產(chǎn)量達(dá)到1200萬(wàn)噸左右。2021年6月自治區(qū)科技廳、自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳等《萬(wàn)名農(nóng)業(yè)科技人才服務(wù)鄉(xiāng)村振興行動(dòng)實(shí)施方案》選派100名左右自治區(qū)農(nóng)業(yè)科技服務(wù)首席專家，引導(dǎo)1000名左右地州市農(nóng)業(yè)科技服務(wù)骨千人才,特01000名左名市縣農(nóng)業(yè)技木人才，組建技術(shù)服務(wù)團(tuán)隊(duì)到縣包鄉(xiāng)聯(lián)村帶戶開展農(nóng)業(yè)科技服務(wù)，實(shí)現(xiàn)全覆蓋。（2）供給分析新疆是中國(guó)最早種植核桃的地區(qū)之一，具有獨(dú)特的地理和氣候優(yōu)勢(shì)，主要品種有新豐、新新2號(hào)、扎343和溫185核桃，主產(chǎn)區(qū)為和田、喀什、阿克蘇等地。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2020年，新疆核桃產(chǎn)量115。41萬(wàn)噸，種植面積586。7萬(wàn)畝。其中，阿克蘇產(chǎn)量43。81萬(wàn)噸，占新疆總產(chǎn)量的42。53%；和田產(chǎn)量27。72萬(wàn)噸，占新疆總產(chǎn)量的27。62%；喀什產(chǎn)量27。9萬(wàn)噸，占新疆核桃總產(chǎn)量25。41%。三、需求分析中國(guó)是全球核桃消費(fèi)量最高的國(guó)家，2017-2020年市場(chǎng)表觀消費(fèi)量處于上升的態(tài)勢(shì)。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2020年，中國(guó)核桃表觀銷量達(dá)到398。5萬(wàn)噸，預(yù)計(jì)2022年將達(dá)到427。1萬(wàn)噸；2020年中國(guó)核桃人均需求量達(dá)3。35千克/人，同比增長(zhǎng)1。5%。四、發(fā)展趨勢(shì)隨著人們生活水平持續(xù)提高，國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)需求不斷擴(kuò)大，并且核桃加工業(yè)的興起，使得核桃仁被制作成核桃油、核桃粉、核桃蛋白、核桃乳、核桃露、核桃精油及核桃休閑食品等系列產(chǎn)品，其中核桃油的保健作用愈發(fā)受到人們的重視，市場(chǎng)滲透率從2018年0。1%上升至2021年的1%