服務(wù)員基本儀容儀表

服員本容表一服務(wù)儀儀要：頭發(fā)：餐廳務(wù)員一般短發(fā)，當(dāng)時一定要將長發(fā)盤起來，經(jīng)常洗頭保持頭發(fā)潔無頭屑無異味，式樣簡單色調(diào)與服協(xié)調(diào)的發(fā)卡。面部：化淡，要求得，不能濃艷抹，使用顏色鮮艷的口紅，不能用顏色過或過淺的口紅。飾物：不項，環(huán)手鐲只許配手和結(jié)婚戒指。手：保持清不能留指，不能擦?xí)跤汀９ぷ鞣汗し笳麩o油污、缺損，戴配工號牌、微笑牌。香水：在手，腋下頸脈處抹少香水切記香水味道的濃厚。腳：穿平跟矮跟皮鞋布鞋，一為黑色也可穿休閑鞋，注意保持鞋潔干凈。洗澡：勤洗、洗頭發(fā)保持體味新。二服務(wù)儀儀要：頭發(fā)：不過要勤剪勤，梳理整，不留大鬢角。面部：不留須，每天臉剃須。飾物：不項，環(huán)手鐲只許配手和結(jié)婚戒指。手：保持清不能留指，不能擦?xí)跤?。工作服：穿作服要求潔無油污無缺損，戴配工號牌、微笑牌服；工作服要領(lǐng)結(jié)或領(lǐng)帶，白襯挺括潔白香水：在手，腋下頸脈處抹少香水切記香水味道的濃厚。腳：穿平跟矮跟皮鞋布鞋，一為黑色也可穿休閑鞋，注意保持鞋潔干凈。洗澡：勤洗、洗頭發(fā)保持體味新。行素1、站：女服員：兩臂然下垂，雙手腹前相握，右手在上，左手在下男服務(wù)員兩臂自然下垂，雙背后交插右手在上左手在下；抬頭收腹挺胸，目光平，兩腳靠中間有一相隔，不可著胳膊，腿或倚靠餐臺柜臺，家俬或面，雙手不可插衣袋內(nèi)不隨樂打拍子，不相閑談。2、坐姿：胸部然挺直，腰收腹，肩平頭正，目光平視，女服務(wù)員雙腿攏斜放或直放，雙手自然擺在腿上男務(wù)員不得開雙腿或盤坐在開坐位時要將椅子搬原位桌面拭干凈。蹲下：右腿腿下跪式下，右手拾地上的物品，注意保持身體平穩(wěn)上身平直行走抬頭視兩手自下垂自然動擺幅不易宜過大收挺胸現(xiàn)笑步伐盈，行走時可快慢，保持體平穩(wěn)。握手：兩腳攏站立，腿挺直，手前伸，自然屈肘右手掌對方右手掌指部位，左臂自然下垂，身前傾約15度，目視方面帶笑，點頭示意。微笑：笑是的生理現(xiàn)，人人都，我們應(yīng)該用什么樣的笑來贏得客：應(yīng)該是笑，餐廳推崇甜美真誠的笑甜美：應(yīng)該得溫友，然親，恰好處，給人一種愉快，舒適、幸福人的好感快感；真誠：應(yīng)該發(fā)出內(nèi)心悅的自然露，微笑應(yīng)該是略笑容，不出聲的勉強(qiáng)敷衍笑，機(jī)械板的笑，皮肉不笑都服務(wù)人員止的。酒員行規(guī)管細(xì)一、儀表儀(一)服著本崗位制上崗，服干凈、整。服裝平整、括、無皺，線條輪清楚。服裝完好，陳舊、無損、不開、不掉扣，尺寸適中。制服紐扣全扣好，穿服不得敞外衣，卷起褲腳、衣袖等。制服外衣衣、衣領(lǐng)處制服襯衣領(lǐng)口，不得顯露個人衣物制服外不得個人物品紀(jì)念章、、紙等，制服衣袋不得多帶物品顯鼓起。（二）儀容面容整潔、方、舒展精神飽滿男員工不留發(fā)，前發(fā)過耳，后不過領(lǐng)；不留小胡子、大鬢角；女工不留怪型，一般發(fā)不過耳長發(fā)，盤，帶頭花工作中精神中，眼睛亮有神，疲倦。（三）化妝女性員工化妝上崗，貌美觀自有青春活力?；瘖y與工種服務(wù)場所調(diào)，不濃艷抹，不輕佻嬌艷，引起客人反感（四）飾物12、班不允許除結(jié)婚戒外的飾物。（五）體動作站立服務(wù)員應(yīng)站姿優(yōu)、表情自、面帶微笑。兩眼平視或視服務(wù)對，微笑點示意。兩手交叉在前或交叉背后（男），兩腳成V字型（性）或與同寬（男性），身體正直平穩(wěn)。精神飽滿、然大方，時準(zhǔn)備為人提供服務(wù)。當(dāng)班或與客交談需要下時，坐平穩(wěn)、端莊、自然，面帶微笑。兩腳平齊，手垂于體并放在兩上，重心垂直向上，雙肩平穩(wěn)放松坐下服務(wù)或客人交談，兩眼應(yīng)視客人，精力集中。行進(jìn)中兩眼視，正對方，身體持垂直平穩(wěn)，無左右搖晃、八字步羅圈腿。行進(jìn)速度適，不可跑，注意前客人，與客人碰面應(yīng)微笑問好。引導(dǎo)客人行時，主動好，指示向，介紹服務(wù)項目或設(shè)施，走在客的右前方左前方1.5—步遠(yuǎn)離處，身體略為側(cè)向客。為客人服務(wù)與客人交時，手勢確、動作優(yōu)美、自然，符合規(guī)范。手勢幅度適，客人容理解，不引起客人反感或誤會。使用手勢時尊重客人俗習(xí)慣，意同語言使用的配合。（六）個人生26、崗前不飲，不吃異較大的食品，保持牙齒清潔、口腔清新。用餐要刷牙或口。27、修指甲不過長，保指甲清潔。女性員工不可涂用深色指甲油。上班時不吸、不喝酒不吃零食不在工作崗位用餐。勤洗澡，勤發(fā)，勤換作服，保頭發(fā)梳洗整齊，沒有頭皮屑。上崗前用洗間后必須手餐廳房服務(wù)員要做到接觸食品前必須洗養(yǎng)成良習(xí)慣。31、在客人面或?qū)χ炒驀娞?、咳嗽等?2、作時不得礙衛(wèi)生的慣.（七）其他男性員工穿色襪子，店規(guī)定的鞋并保持光亮，女性員工穿肉色絲，不可有洞，不可露出襪口員工名牌戴左胸前，性員工戴左胸小口袋上方性員工也戴在相應(yīng)的位，端正統(tǒng)一，不得歪。從后臺進(jìn)入務(wù)區(qū)域之，應(yīng)檢查己的儀表是否符合標(biāo)準(zhǔn)。二、禮節(jié)禮（一）禮節(jié)問候禮節(jié)應(yīng)動問候客人，要根據(jù)時、場所、景、接待象不同，確運用問候禮節(jié)。稱呼禮節(jié)應(yīng)根據(jù)客人的身、年齡、別、職業(yè)，運用不同稱呼，親切和，老顧客量稱呼其全名職位。應(yīng)答禮節(jié)應(yīng)根據(jù)不同場景說話內(nèi)容具體情況準(zhǔn)確回答客人，反應(yīng)靈敏應(yīng)答得體迎送禮節(jié)能根據(jù)迎接、送的具體需正確運用，做到講究禮儀順序，形、語言親正確，關(guān)照、意得體。操作禮節(jié)服務(wù)操作規(guī)范，打擾客人禮貌大方。（二）禮貌41、待客人謙有禮、樸大方、表情自然、面帶微笑、態(tài)度誠懇。尊重客人的俗習(xí)慣和教信仰，客人的服飾、形象、不同習(xí)慣和動，不評頭足，按照客人的要和習(xí)慣提服務(wù)。同客人見面握手等，正確運用貌形式，動作規(guī)范。提供服務(wù)嚴(yán)遵守約定間，不誤，不失約，快速準(zhǔn)確。上崗或在公場所不高喧嘩，動輕穩(wěn)，聲音柔和，不影響客人愛護(hù)客人行物品，服輕拿輕放同客人交談注意傾聽精神集中表情自然，不隨意打斷客人談話插，時時表尊重。48、做客人忌的不禮貌作，不說對客人不禮貌的話。服務(wù)姿勢度躬。準(zhǔn)備動作站：身體要正，挺胸腹，眼睛平視前方，嘴角微閉，面微笑。操作要領(lǐng)：體保持正，雙肩自打開，下顎輕抬，目視客人，以腰軸向下鞠30?！浜险Z言：好、中午、晚上好歡迎光臨、歡迎再次光臨。注意要點：客人從不的方向或是非正面方向走來，保持原站立姿，面部朝客人，完成鞠躬禮合口碼與躬禮必須時完成。三握禮距離客人約步遠(yuǎn)，上稍前傾，足立正，伸出右手，四指并攏，拇張開向客并輕輕上搖兩三下，畢松開（全掌握住方不可以手指尖輕觸）。酒員舉禮．規(guī)范的站端正、自然親切、穩(wěn)。2上正直、平前方、面微笑、挺胸收腹、腰直肩平，兩臂自然下垂，腿站直。2男站立時,兩可略開;女士兩腿合龍2．優(yōu)雅的坐姿2輕緩地走到位前面入。女子入座時，要用手把裙子向前攏一下。2坐后，上身直，頭正平，面帶微笑，腰背稍靠椅背。兩手相交放在部或兩腿，或者放在兩邊座扶手。2男兩膝蓋間距離以一為宜；女子兩膝蓋并攏，不能分開。2入跟客人交時，要把體不時轉(zhuǎn)向左右兩邊的客人交談束應(yīng)慢站起然后從左側(cè)走出。切忌下列幾錯誤坐姿二郎腿坐姿分坐姿“Ｏ坐姿不要俯后仰或抖動腳，這是缺乏教和傲慢的現(xiàn)。．確步2上正直不動兩肩相平搖，兩眼平視，兩臂擺動自然，兩腿直而不僵步幅適中勻，步位相平直前2男行走，兩跟交替前在一線上，兩腳尖稍外展。女子行走，兩腳要在一條直上，腳尖正對前方稱“一字”，以顯美。2步適中，一男子每分100步，子每分鐘120步，步70-80公分左。遇有急，可加快步速，不可奔跑2切‘內(nèi)八字和‘外八’；不要彎腰駝背，大搖大擺，上顛下跛；也要大甩手左顧右盼；走路時要將手插褲兜里。4恰的勢2自優(yōu)雅，規(guī)適度，富表現(xiàn)力的“體態(tài)語言”。2將指伸直并，掌心斜上方，手與前臂形成直線，以肘關(guān)節(jié)為軸，彎140度左右為，手掌與地面本上形成45度角。2與人交談時手勢不宜多，動作不宜過大，更不要手舞足蹈。2手動作應(yīng)與情和表意一致。2不用單手指指點客人指向。5微的情表情是一種殊的“情語言”，可以和有聲的語言及行動相配合，通人們的靈，架起誼的橋梁，人以美的受。2微是禮儀的礎(chǔ)。微笑是對客熱情友好表示，真歡迎的象征，是實現(xiàn)“客人至上，質(zhì)服務(wù)”旨的具體現(xiàn)。2微是客人感的需要。微笑是傳遞好的信號可使客人動外出途中處處有“親人”，消除鄉(xiāng)客地的生感、疲感和緊張感從而產(chǎn)生理上的安感、親切感和愉悅感。2微要合乎規(guī)口眼結(jié)合，帶笑容，然親切。微笑與神、、氣質(zhì)相合。微笑與語言結(jié)合。微笑與儀表舉止相結(jié)。微笑貫穿服的全過程各環(huán)節(jié)。微笑要發(fā)自心，溫柔善、恰到處。微笑接待是高花園酒溫馨服務(wù)具體表現(xiàn)。6真的度2主、熱情、心、周到2主問候、主招呼、主介紹、主動服務(wù)、主動征求意見。2關(guān)每一位客的需求和求。