標準解讀

《GB/T 15691-1995 香辛料調味品通用技術條件》是中國關于香辛料調味品制定的一項國家標準，旨在規(guī)范此類產品的質量要求、檢驗方法及標志、包裝、運輸和貯存等環(huán)節(jié)，以確保產品符合安全、衛(wèi)生及消費者需求。該標準具體涵蓋了以下幾個關鍵方面：

  1. 范圍：明確了本標準適用于以一種或多種天然香辛植物或其果實、種子、根、莖、葉等為原料，經干燥、磨碎、提取或發(fā)酵等工藝制成的，用于增加食物風味的調味品。不包括單一香辛料和復合調味料。

  2. 術語和定義：對香辛料調味品的基本概念進行界定，幫助理解和執(zhí)行標準時的一致性。

  3. 分類：根據原料和加工方式的不同，將香辛料調味品分為若干類別，如粉狀、粒狀、膏狀、油狀等，便于管理和質量控制。

  4. 技術要求：

    • 感官指標：規(guī)定了產品的外觀、色澤、滋味與氣味等應達到的標準。
    • 理化指標：包括水分、灰分、酸價（針對含油脂類產品）、微生物指標等，確保產品安全衛(wèi)生。
    • 重金屬及有害元素：限制鉛、砷、汞等有害物質含量，保障食品安全。
    • 添加劑使用：對允許使用的食品添加劑種類及其最大使用量作出明確規(guī)定，確保合法合規(guī)。

  5. 試驗方法：詳細說明了各項指標檢測的具體方法，確保檢驗結果的準確性和可重復性。

  6. 檢驗規(guī)則：包括出廠檢驗、型式檢驗的項目、周期及判定規(guī)則，以及對不合格產品的處理辦法。

  7. 標志、標簽、包裝：規(guī)定了產品外包裝上必須標注的信息，如產品名稱、成分、凈含量、生產日期、保質期、生產商信息等，以及包裝材料和方式的要求。

  8. 運輸和貯存：提供了在運輸和貯存過程中應遵循的條件和注意事項，以防止產品受潮、變質或污染。


如需獲取更多詳盡信息，請直接參考下方經官方授權發(fā)布的權威標準文檔。

....

查看全部

  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現行標準GB/T 15691-2008
  • 1995-08-17 頒布
  • 1996-01-01 實施
?正版授權
GB/T 15691-1995香辛料調味品通用技術條件_第1頁
GB/T 15691-1995香辛料調味品通用技術條件_第2頁
免費預覽已結束，剩余6頁可下載查看

下載本文檔

GB/T 15691-1995香辛料調味品通用技術條件-免費下載試讀頁

文檔簡介

UDC664.5X44中華人民共和國國家標準GB/T15691-1995香辛料調味品通用技術條件Thegeneraltechniquesandstandardsforspicesandseasoningproducts1995-08-17發(fā)布1996-01-01實施國家技術監(jiān)督局發(fā)布

中華人民共和國國家標準香辛料調味品通用技術條件GB/T15691-1995Thegeneraltechniquesandstandardsforspicesandseasoningproducts主題內客與適用范座本標準規(guī)定了粉狀和顆粒狀植物香辛料調味品的術語、產品分類、原料要求、技術要求、試驗方法檢驗規(guī)則和標志、包裝、運輸、財存。本標準適用于以植物香辛料為主要原料或配以其他輔料制成的用于食品中的香辛料調味品。2引用標準GB6388運輸包裝收發(fā)貨標志GB7718食品標簽通用標準GB/T12729.1香辛料和調味品名稱GB/T12729.2香辛料和調味品取樣方法GB/T12729.6香辛料和調味品水分含量的測定(蒸法）GB/T12729.7香辛料和調味品總灰分的測定GB/T12729.9香辛料和調味品，酸不溶性灰分的測定3術語3.1香辛料調味品GB/T12729.1所規(guī)定的我國四十二種常用食品調味品所使用的能產生香氣和滋味的天然植物性產品或其混合物。3.2粉狀香辛料調味品用30孔/cm2篩子過篩，振篩4min,篩上物殘留最(g/100g)小于等于2.5.3.3顆粒狀香辛料調味品用30孔/cm2篩子過篩，振篩4min，篩上物殘留量(g/100g)大于2.5.4產品分類按單一原料和復合原料，產品分為兩類。4.1！單一型由單一香辛料制成的調味品。4.2復合型由二種或二種以上香辛料配制

溫馨提示

  • 1. 本站所提供的標準文本僅供個人學習、研究之用，未經授權，嚴禁復制、發(fā)行、匯編、翻譯或網絡傳播等，侵權必究。
  • 2. 本站所提供的標準均為PDF格式電子版文本（可閱讀打?。?，因數字商品的特殊性，一經售出，不提供退換貨服務。
  • 3. 標準文檔要求電子版與印刷版保持一致，所以下載的文檔中可能包含空白頁，非文檔質量問題。

評論

0/150

提交評論