5.4.1細(xì)菌和真菌的分布知識

Word文檔下載后可自行編輯12/125.4.1細(xì)菌和真菌的分布知識第五單元生物圈中的其他生物

第四章細(xì)菌和真菌

第一節(jié)細(xì)菌和真菌的分布

一．教學(xué)目的

1.知識與技能方面:掌握細(xì)菌和真菌的菌落在形態(tài)上有什么區(qū)別列舉細(xì)菌、真菌的分布特點(diǎn)

2.過程與方法方面:嘗試采用細(xì)菌、真菌培養(yǎng)的一般方法探究細(xì)菌和真菌的分布

3.情感態(tài)度價(jià)值觀方面:小組成員之間相互交流、合作，共同完成探究活動，體驗(yàn)與人的合作與交流認(rèn)同嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)、持之以恒的科學(xué)態(tài)度

二．教學(xué)重點(diǎn)

細(xì)菌、真菌的分布特點(diǎn)

三．教學(xué)難點(diǎn)

探究活動“檢測不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌”

教學(xué)目標(biāo)

又到了吃飯的時(shí)候，小亮迫不及待地伸手去拿最喜歡的肉包子，可媽媽卻讓他先去洗手，說不洗手就拿東西，會把手上的細(xì)菌吃到肚子里引起疾病。

小亮疑惑的看看自己的手說：“上面沒有細(xì)菌啊？”

小亮的手上真的沒有細(xì)菌嗎？如何驗(yàn)證？還有哪些地方容易滋生細(xì)菌？

自學(xué)互研

細(xì)菌太小了，觀察細(xì)菌要用光學(xué)顯微鏡或電子顯微鏡放大幾百倍到上千倍才能看到。

自學(xué)互研

一、觀察菌落

1、菌落：

由一個(gè)細(xì)菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的集合體稱為菌落。

細(xì)菌和真菌的個(gè)體都比較小，可在培養(yǎng)皿中加入適于細(xì)菌或真菌生長的物質(zhì)，形成肉眼可見的菌落。

自學(xué)互研

比較小，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥。

2、細(xì)菌菌落

3、真菌菌落

一般比細(xì)菌菌落大幾倍到幾十倍。

霉菌的菌絲較粗而長，形成的菌落較疏松，常呈絨毛狀、絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀，霉菌形成的孢子有不同的顏色，所以霉菌菌落能呈現(xiàn)紅、褐、綠、黑、黃等不同的顏色。

細(xì)菌菌落

霉菌菌落

類型項(xiàng)目

細(xì)菌菌落

真菌菌落

形態(tài)

大小

顏色

光滑粘稠

粗糙干燥

絨毛狀絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀

小

大

白色或黃色

紅、褐、黑、黃、綠等顏色

自學(xué)互研

怎樣區(qū)分細(xì)菌和真菌？

從菌落的形態(tài)、大小和顏色，可以大致區(qū)分出細(xì)菌和真菌，以及它們的不同種類。

自學(xué)互研

瓊脂是一種煮沸冷卻后能膠化成為固態(tài)的物質(zhì)，是制作培養(yǎng)基常用材料之一。選擇牛肉汁（或土壤浸出液、牛奶）與瓊脂混合在一起，可以制成培養(yǎng)基。

二、培養(yǎng)細(xì)菌或真菌的一般方法

1．配制含有營養(yǎng)物質(zhì)的培養(yǎng)基。

瓊脂+營養(yǎng)物

3．接種：將少量細(xì)菌或真菌放在培養(yǎng)基上的過程。（此過程在無菌條件下進(jìn)行）

4．把接種后的培養(yǎng)皿放在恒溫的培養(yǎng)箱中，或放在室內(nèi)溫暖的地方培養(yǎng)。

2．將培養(yǎng)基進(jìn)行高溫滅菌。

自學(xué)互研

因?yàn)榻?jīng)高溫處理后，可以將培養(yǎng)皿上、培養(yǎng)基內(nèi)混有的細(xì)菌或真菌的孢子等殺死，這樣就排除了實(shí)驗(yàn)外其他環(huán)境的污染。

因此，在實(shí)驗(yàn)前不要盲目打開培養(yǎng)皿，以防止細(xì)菌或真菌的孢子等落在培養(yǎng)基上。實(shí)驗(yàn)中用無菌棉棒的目的同樣是為了防止棉棒上的微生物污染培養(yǎng)基。

為什么培養(yǎng)用的培養(yǎng)皿和培養(yǎng)基，在接種前必須高溫處理？接種時(shí)為什么要用無菌棉棒？

自學(xué)互研

細(xì)菌和真菌在生物圈中分布非常廣泛。土壤中、水里、空氣中乃至我們的身上，都可以找到細(xì)菌和真菌。甚至在寒冷的極地，在很熱的溫泉中，也有它們的蹤跡。

三、細(xì)菌和真菌的分布特點(diǎn)

在生物圈中廣泛分布

細(xì)菌和真菌的分布特點(diǎn)：

土壤

水體

空氣

工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品

人及動物體

極端環(huán)境

自學(xué)互研

細(xì)菌和真菌分布那么廣泛，它們的生存受條件限制嗎？

四、細(xì)菌和真菌的生存條件

細(xì)菌和真菌的生存也需要一定的條件。如需要水分、適宜的溫度，還有有機(jī)物。細(xì)菌和真菌中的絕大多數(shù)自己不能合成有機(jī)物，只能利用現(xiàn)成的各種有機(jī)物作為營養(yǎng)。不同的細(xì)菌和真菌還要求某些特定的生活條件，例如有的需要氧，有的在有氧條件下生命活動會受到抑制。

基本條件

特殊條件

在有氧條件下生長繁殖受到抑制。如：乳酸菌。

條件

水分

適宜的溫度

營養(yǎng)物質(zhì)

需要氧

不需要氧

四、細(xì)菌和真菌的生存條件

說一說：

炎熱的夏天，食物容易腐敗，得腸胃炎的人也較多，這是為什么？洗凈晾干的衣服不會長霉，而臟衣服鞋就容易長霉，這是為什么？

因?yàn)檠谉岬南募?，空氣濕度大、溫度高，適宜細(xì)菌、真菌的繁殖和生長，食物保存不當(dāng)或時(shí)間過長，就會因被細(xì)菌、真菌污染而變質(zhì)。人吃了變質(zhì)的食品，就容易患腸胃炎。

洗凈晾干的衣服干燥、缺乏營養(yǎng)物質(zhì)，這種環(huán)境不適合真菌的繁殖，所以不會長霉；反之，臟衣臟鞋給真菌提供了適宜的生長環(huán)境，就容易長霉。

板書設(shè)計(jì)

第一節(jié)：細(xì)菌和真菌的分布

一、觀察菌落

二、細(xì)菌和真菌的培養(yǎng)方法

三、探究細(xì)菌和真菌的分布

1、細(xì)菌和真菌是生物圈中分布最廣泛的生物。2、細(xì)菌真菌的生活必須基本條件

達(dá)標(biāo)檢測

1、一個(gè)細(xì)菌或真菌繁殖的后代形成的肉眼能夠看見的集合體被稱為（）

A真菌B細(xì)菌C菌落D菌痕

2、在一個(gè)培養(yǎng)皿中有大大小小許多個(gè)細(xì)菌及真菌的菌落，細(xì)菌菌落的特征是（）

A面積比較大，呈絨毛狀

B面積比較小，表面光滑粘稠

C面積比較大，呈蜘蛛網(wǎng)狀

D面積比較小，表面絮狀

C

B

達(dá)標(biāo)檢測

3、在培養(yǎng)基中加入牛肉汁、瓊脂是為了（）

A使培養(yǎng)基聞起來更香，容易吸引細(xì)菌

B使培養(yǎng)基的表面看起來很粘稠

C為細(xì)菌等生物的生活過程提供水分和無機(jī)鹽

D為細(xì)菌等生物的生活提供有機(jī)物

D

達(dá)標(biāo)檢測

4、“打開培養(yǎng)皿，暴露在空氣中5-10分鐘，再蓋上蓋，封好”過程中相當(dāng)于細(xì)菌培養(yǎng)的那一個(gè)步驟()

A恒溫培養(yǎng)B接種

C消毒D制作培養(yǎng)基

B

達(dá)標(biāo)檢測

5、細(xì)菌和真菌能在恒溫箱中的培養(yǎng)基上迅速繁殖，形成肉眼可見的菌落，其原因是（）

A恒溫箱提供了適宜的溫度

B培養(yǎng)基中含有有機(jī)物

C培養(yǎng)基中含有水分

D是A、B、C、三項(xiàng)滿足了細(xì)菌、真菌生存的需要

D

達(dá)標(biāo)檢測

6、某人制作泡菜，操作不當(dāng)致使泡菜腐爛，其解釋中正確的是（）

A罐口密封缺氧，抑制了乳酸菌的生長繁殖

B罐口密封不嚴(yán)，氧氣促進(jìn)了乳酸菌的快速繁殖

C罐口密封不嚴(yán)，氧氣抑制了其他腐生菌的生長繁殖

D罐口密封不嚴(yán)，促進(jìn)了需氧細(xì)菌的生長繁殖

D

達(dá)標(biāo)檢測

7、在檢測某處細(xì)菌、真菌時(shí)，要準(zhǔn)備兩套培養(yǎng)皿，原因是（）

A一套培養(yǎng)皿萬一不能采集到細(xì)菌、真菌，可用另一套備用的再采集

B兩套培養(yǎng)皿做實(shí)驗(yàn)可獲得更多的細(xì)菌、真菌

C一套培養(yǎng)皿做實(shí)驗(yàn)，另一套作對照

D準(zhǔn)備兩套是為了防止意外，如不小心打碎等

C

達(dá)標(biāo)檢測

8、我國民間常有鹽漬法來保存食品，其中生物學(xué)原理是（）

A食鹽可以使細(xì)菌毒素失效

B食鹽中缺乏細(xì)菌需要的營養(yǎng)

C食鹽中有殺菌物質(zhì)

D食鹽使細(xì)菌細(xì)胞脫水死亡

D

細(xì)菌和真菌的分布

觀察

菌落

培養(yǎng)基：

適于細(xì)菌、真菌生長的物質(zhì)

菌落（1個(gè)菌類繁殖后的集合體）