GB/T 21290-2007凍羅非魚片

犐犆犛６７．１２０．３０

犡２０

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅／犜２１２９０—２００７

凍羅非魚片

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２００７１２２７發(fā)布２００８０３０１實施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局

發(fā)布

中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會

書

犌犅／犜２１２９０—２００７

前言

本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國農(nóng)業(yè)部提出。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國水產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：中國水產(chǎn)科學(xué)研究院南海水產(chǎn)研究所。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：李來好、楊賢慶、刁石強、郝淑賢、吳燕燕、周婉君、石紅。

Ⅰ

書

犌犅／犜２１２９０—２００７

凍羅非魚片

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了凍羅非魚片產(chǎn)品要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、包裝、貯存和運輸。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以羅非魚（犜犻犾犪狆犻犪犿狅狊狊犪犿犫犻犮犪Ｐｅｔｅｒｓ）為原料，經(jīng)剖片冷凍加工的非生食凍羅非

魚片。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

ＧＢ２７６０食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

ＧＢ／Ｔ４７８９．２食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗菌落總數(shù)測定

ＧＢ／Ｔ４７８９．３食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗大腸菌群測定

ＧＢ／Ｔ４７８９．４食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗沙門氏菌檢驗

ＧＢ／Ｔ４７８９．１０食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗金黃色葡萄球菌檢驗

ＧＢ／Ｔ５００９．１１食品中總砷及無機砷的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．１２食品中鉛的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．１５食品中鎘的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．１７食品中總汞及有機汞的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．８７食品中磷的測定

ＧＢ５７４９生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

ＧＢ７７１８預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

ＳＣ／Ｔ３００９水產(chǎn)品加工質(zhì)量管理規(guī)范

ＳＣ／Ｔ３０１５水產(chǎn)品中土霉素、四環(huán)素、金霉素殘留量的測定

ＳＣ／Ｔ３０１６—２００４水產(chǎn)品抽樣方法

ＳＣ／Ｔ３０１７冷凍水產(chǎn)品凈含量的測定

３要求

３．１原料及輔料

３．１．１原料

所用原料應(yīng)為健康、無污染的可供人類食用的活體羅非魚。加工前原料魚應(yīng)在潔凈的淡水池中暫

養(yǎng)２ｈ以上。

３．１．２輔料

所用食品添加劑的品種和用量應(yīng)符合ＧＢ２７６０的規(guī)定。

３．２加工要求

３．２．１生產(chǎn)人員