鄭州市農(nóng)家樂(lè)現(xiàn)行運(yùn)營(yíng)模式弊端及創(chuàng)新研究

鄭州市農(nóng)家樂(lè)現(xiàn)行運(yùn)營(yíng)模式弊端及創(chuàng)新研究論文本文關(guān)鍵詞語(yǔ)：農(nóng)業(yè)游覽運(yùn)營(yíng)形式集團(tuán)上市論文內(nèi)容摘要：農(nóng)業(yè)游覽的自覺(jué)性，分散性經(jīng)營(yíng)形式，晦氣于把農(nóng)業(yè)游覽做大傲強(qiáng)。要采用主導(dǎo)的經(jīng)營(yíng)形式，積極引導(dǎo)社會(huì)資源向優(yōu)勢(shì)點(diǎn)聚集。建立開(kāi)放性的，多元化的市場(chǎng)融資渠道與運(yùn)營(yíng)機(jī)制。1.引言農(nóng)業(yè)游覽是產(chǎn)業(yè)游覽的一種新的發(fā)展業(yè)態(tài)，農(nóng)業(yè)游覽是最近幾年來(lái)新興的一個(gè)游覽品種。它是指利用農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)、農(nóng)村活動(dòng)、田園景觀及農(nóng)村文化等資源規(guī)劃而成的民眾體驗(yàn)農(nóng)業(yè)與休閑游憩的新興產(chǎn)業(yè)，是將生產(chǎn)、生活及生態(tài)結(jié)為一體的游覽方式。從廣義上看，農(nóng)業(yè)游覽還牽涉到社會(huì)生活的很多方面，呈現(xiàn)出多種形態(tài)，具有廣泛性、差別性、生態(tài)性、娛樂(lè)參與性等特征，能產(chǎn)生較強(qiáng)的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益。我們國(guó)家農(nóng)業(yè)游覽經(jīng)歷了兩個(gè)階段：第一階段的“農(nóng)家樂(lè)型〞〔即80年代城里人到田園風(fēng)光優(yōu)美的農(nóng)村參觀瀏覽，與農(nóng)民同吃同住同勞動(dòng)〕和第二階段的“農(nóng)業(yè)娛樂(lè)型〞〔90年代城里人到各類農(nóng)業(yè)觀光園采摘水果、釣魚(yú)、種菜、野餐學(xué)習(xí)園藝〕，正往第三階段的“鄉(xiāng)村度假型〞發(fā)展，即將觀光、度假、娛樂(lè)參與等游覽活動(dòng)有機(jī)結(jié)合起來(lái)，以到鄉(xiāng)村為度假重要目的。如今農(nóng)家樂(lè)正處于升級(jí)轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵時(shí)期。2.農(nóng)業(yè)游覽的現(xiàn)在狀況農(nóng)業(yè)游覽在歐洲早有淵源，是現(xiàn)代歐洲經(jīng)濟(jì)和文化的一部分，并推動(dòng)了很多藝術(shù)門(mén)類的產(chǎn)生和發(fā)展。早在1865年，意大利就成立了“農(nóng)業(yè)與游覽全國(guó)協(xié)會(huì)〞，專門(mén)介紹城市居民到農(nóng)村去體驗(yàn)農(nóng)業(yè)野趣，與農(nóng)民同吃、同住、同勞作。1930年代，歐洲開(kāi)發(fā)農(nóng)業(yè)游覽開(kāi)始構(gòu)成規(guī)模。近年來(lái)，法國(guó)人推出了新興的“農(nóng)莊游覽〞，有1.6萬(wàn)戶農(nóng)家建立起了家庭旅館，3000多戶農(nóng)民構(gòu)成了名為“歡迎您到農(nóng)莊來(lái)〞的聯(lián)合經(jīng)營(yíng)組織，以推動(dòng)本國(guó)農(nóng)業(yè)游覽的發(fā)展。這種新興的“綠色度假〞每年能夠給法國(guó)農(nóng)民帶來(lái)700億法郎的收益，相當(dāng)于全國(guó)游覽業(yè)收入的1/4。意大利專供“綠色游覽〞者飲食起居的農(nóng)莊已有6500間。日本各地觀光農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)者們成立了協(xié)會(huì)，用富有詩(shī)情畫(huà)意的田園風(fēng)光和各種具有特色的效勞設(shè)備，吸引了大批國(guó)內(nèi)外游客。與國(guó)外的農(nóng)業(yè)游覽產(chǎn)業(yè)相比，國(guó)內(nèi)的農(nóng)業(yè)游覽則剛剛起步。它與國(guó)內(nèi)游覽的蓬勃發(fā)展相伴而生，尤其在最近幾年的“黃金周〞游覽中，以農(nóng)家樂(lè)、民俗游覽、農(nóng)業(yè)觀光游為主的各種農(nóng)業(yè)游覽項(xiàng)目深受廣闊游客的歡迎，呈現(xiàn)出蓬勃生機(jī)。在上海，去年有近36０多萬(wàn)人次的市民走出市區(qū)鋼筋水泥“叢林〞，到郊區(qū)農(nóng)村游覽觀光。以孫橋現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)為例，2003年接待游客8０萬(wàn)人次，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)4００萬(wàn)元。在青島北宅，通過(guò)櫻桃節(jié)、農(nóng)家宴、民俗村等游覽項(xiàng)目，經(jīng)營(yíng)戶年均最高游覽收入可達(dá)10萬(wàn)多元，使得昔日的窮鄉(xiāng)僻壤成為投資的熱土。在煙臺(tái)長(zhǎng)島，通過(guò)開(kāi)展“漁家樂(lè)〞，讓游客們吃漁家飯、睡漁家炕，領(lǐng)會(huì)漁家民俗，廣闊農(nóng)民獲得了可觀的經(jīng)濟(jì)效益，使往日的海天島國(guó)成為休閑的樂(lè)土。3.鄭州市農(nóng)業(yè)游覽開(kāi)發(fā)現(xiàn)在狀況鄭州市位于我們國(guó)家中部，是北亞熱帶和南暖溫帶的交匯地帶或者說(shuō)是過(guò)渡地帶，四季清楚，氣候宜人，再加卜復(fù)雜多樣的地貌類型，構(gòu)成了不同特色的農(nóng)業(yè)生態(tài)類型及景觀區(qū)域組合，發(fā)展農(nóng)業(yè)游覽的潛力特別宏大。幾年來(lái)鄭州市的的農(nóng)業(yè)游覽得到了宏大的發(fā)展。當(dāng)前鄭州市已有農(nóng)業(yè)高新科技園、河南金鷺駝烏樂(lè)園、鄭州富景生態(tài)游覽區(qū)．鄭州豐樂(lè)農(nóng)莊、鄭州四季同達(dá)農(nóng)業(yè)園等國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)游覽示范點(diǎn)，以及二七區(qū)侯寨鄉(xiāng)櫻桃溝，惠濟(jì)區(qū)惠源生態(tài)園、悅來(lái)農(nóng)莊天水農(nóng)莊、怡景休閑農(nóng)莊等農(nóng)家樂(lè)游覽景點(diǎn)，農(nóng)業(yè)游覽已經(jīng)初具規(guī)模，正在成為觀光游覽的發(fā)形式，同時(shí)也提升了農(nóng)業(yè)收入。鄭州侯寨鄉(xiāng)櫻桃溝，2010年五一假期第一天就接待了上十萬(wàn)的游客，平均每年接待人數(shù)60～70萬(wàn)人次，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收500多萬(wàn)元。農(nóng)業(yè)游覽已成為侯寨鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。4.鄭州市農(nóng)業(yè)游覽存在的問(wèn)題4.1．活動(dòng)單一、季節(jié)性強(qiáng)，連續(xù)發(fā)展能力不足鄭州市的農(nóng)業(yè)游覽資源開(kāi)發(fā)和項(xiàng)目開(kāi)發(fā)出現(xiàn)缺乏特色，盲目性和模擬性。重要以花鄉(xiāng)農(nóng)家風(fēng)情游，果鄉(xiāng)體驗(yàn)風(fēng)情游，休閑垂釣游為主，形式單一，而且賞花，采摘型農(nóng)業(yè)游覽形式的季節(jié)性較強(qiáng)，適游期短，知識(shí)型參與性不強(qiáng)。隨著社會(huì)的快速發(fā)展鄭州市的農(nóng)業(yè)游覽時(shí)跟不上社會(huì)的發(fā)展的。缺乏發(fā)展的后勁。4.2.缺乏的統(tǒng)一管理和引導(dǎo)，更新觀念和整合資源形勢(shì)急迫鄭州農(nóng)業(yè)游覽以自覺(jué)單體行為、點(diǎn)狀分布為主。這些景點(diǎn)一般規(guī)模較小、地點(diǎn)分散，游覽效勞項(xiàng)目單一、相同。處于天然發(fā)展和競(jìng)爭(zhēng)發(fā)展并存時(shí)期。沒(méi)有構(gòu)成花卉欣賞，瓜果采摘、農(nóng)業(yè)觀摩，民俗采風(fēng)、農(nóng)家生活體驗(yàn)等功能多樣化的大型觀光農(nóng)業(yè)基地。而且?guī)讉€(gè)重要景點(diǎn)如櫻桃購(gòu)、鄭州富景生態(tài)游覽區(qū)、河南金鷺鴕鳥(niǎo)園、鄭州豐樂(lè)農(nóng)莊分布在鄭州的西南、東南和西北各個(gè)方位，而且資源比較分散。4.3宣傳力度不夠，沒(méi)有構(gòu)成營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)和構(gòu)成品牌效應(yīng)。由于鄭州的農(nóng)業(yè)游覽是分散經(jīng)營(yíng)，容易遭到資金的限制，對(duì)外宣傳力度不夠，重要表現(xiàn)為：一是整體形象宣傳力度不夠。各種農(nóng)業(yè)游覽項(xiàng)目很少出如今游覽交易會(huì)、推介會(huì)、歡樂(lè)節(jié)、展銷會(huì)上進(jìn)行集體宣傳，其它形式的宣傳也很少。單獨(dú)印制的宣傳資料不多，內(nèi)容也不夠書(shū)籍，對(duì)外宣傳晦氣二是新開(kāi)發(fā)游覽產(chǎn)品傳力度不夠。各個(gè)景區(qū)很難提升景區(qū)的知曉度。同時(shí)由于遭到資金，規(guī)模的限制，很難構(gòu)成品牌。4.4基礎(chǔ)設(shè)備及環(huán)境設(shè)備不盡完善設(shè)備設(shè)備的不完善器致了客源的可進(jìn)入性、安全、供水、農(nóng)家衛(wèi)生等方面存在的問(wèn)題有些農(nóng)家樂(lè)缺少需要的消防設(shè)備和醫(yī)療設(shè)備等。廚房和茅廁的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與預(yù)期的相差甚遠(yuǎn)。景區(qū)效勞人員重要是當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民，知識(shí)水安然平靜本身素質(zhì)都比較低，效勞意識(shí)不夠強(qiáng)。5.問(wèn)題原因分析和解決方法鄭州市農(nóng)業(yè)游覽出現(xiàn)的問(wèn)題，也是我們國(guó)家大部分地區(qū)農(nóng)業(yè)游覽出現(xiàn)的問(wèn)題，我以為其重要原因是我們現(xiàn)行重要的的運(yùn)營(yíng)形式，即：以農(nóng)村集體，農(nóng)民或企業(yè)為單位的小規(guī)模的，自覺(jué)的開(kāi)發(fā)管理的運(yùn)營(yíng)形式。由于農(nóng)村集體，農(nóng)民，企業(yè)的開(kāi)發(fā)理念不高，開(kāi)發(fā)資金不足，法律等原因的限制。導(dǎo)致了以上問(wèn)題的產(chǎn)生。要解決以上問(wèn)題就要針對(duì)問(wèn)題制訂出合理的方案，當(dāng)前鄭州市城郊農(nóng)業(yè)游覽的自覺(jué)性，分散性經(jīng)營(yíng)形式，晦氣于把農(nóng)業(yè)游覽做大做強(qiáng)。要采用主導(dǎo)的經(jīng)營(yíng)形式，積極引導(dǎo)社會(huì)資源向優(yōu)勢(shì)點(diǎn)聚集。建立開(kāi)放性的，多元化的市場(chǎng)融資渠道與運(yùn)營(yíng)機(jī)制，針對(duì)問(wèn)題的原因我們提出在鄭州實(shí)行：“+企業(yè)+農(nóng)戶=集團(tuán)上市公司〞的新型運(yùn)營(yíng)形式。6.“+企業(yè)+農(nóng)戶=集團(tuán)上市公司〞形式的說(shuō)明6.1：由主導(dǎo)對(duì)資源從新組合組建一個(gè)大型集團(tuán)公司，起主導(dǎo)作用。鑒于的資金和實(shí)力，由負(fù)責(zé)對(duì)外宣傳和基礎(chǔ)設(shè)備建設(shè)工作。如今正處于型農(nóng)村建設(shè)的關(guān)鍵時(shí)期，負(fù)責(zé)對(duì)外宣傳和基礎(chǔ)設(shè)備建設(shè)工作不僅解決了農(nóng)業(yè)游覽發(fā)展基礎(chǔ)設(shè)備條件差和宣傳不足的問(wèn)題同時(shí)也有利于加快型農(nóng)村的建設(shè)步伐。同時(shí)要加強(qiáng)立法和管理，制訂統(tǒng)一的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。6.2企業(yè)：由于公司是由原來(lái)的分散的企業(yè)重組而成的，有管理經(jīng)歷體驗(yàn)和一定的市場(chǎng)。公司的日常經(jīng)營(yíng)權(quán)歸企業(yè)，有公司根據(jù)市場(chǎng)化運(yùn)作，最終實(shí)現(xiàn)集團(tuán)上市，實(shí)現(xiàn)集團(tuán)的資金渠道多元化，克制農(nóng)家樂(lè)運(yùn)行資金不足的瓶頸。同時(shí)公司還兼有開(kāi)發(fā)新資源和新產(chǎn)品的職責(zé)，重要任務(wù)是進(jìn)行重點(diǎn)開(kāi)發(fā)進(jìn)而創(chuàng)造更多的農(nóng)業(yè)游覽品牌產(chǎn)品。6.3農(nóng)戶：由于農(nóng)業(yè)游覽感受的就是農(nóng)家風(fēng)情，同時(shí)又考慮到照料當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的利益，因而由農(nóng)戶負(fù)責(zé)詳細(xì)的接待工作，但是所有的接待設(shè)備都要符合制訂的標(biāo)準(zhǔn)，所有的農(nóng)民都要經(jīng)過(guò)一定培訓(xùn)，合格后方可進(jìn)行接待工作。6.4最后的利潤(rùn)分配問(wèn)題。由制訂一定的利潤(rùn)上交比率，所有的利潤(rùn)農(nóng)戶和企業(yè)根據(jù)一定比例上繳。以實(shí)現(xiàn)集團(tuán)的運(yùn)營(yíng)。7.“+企業(yè)+農(nóng)戶=集團(tuán)上市公司〞的新型運(yùn)營(yíng)形式的意義7.1解決了農(nóng)村剩余勞動(dòng)力的就業(yè)和農(nóng)民增收問(wèn)題。農(nóng)業(yè)游覽項(xiàng)目的開(kāi)展有利于擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品的銷售市場(chǎng)，帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，緩解農(nóng)民就業(yè)壓力。根據(jù)研究，游覽業(yè)每增長(zhǎng)1個(gè)就業(yè)時(shí)機(jī)，就能帶動(dòng)相關(guān)行業(yè)5個(gè)就業(yè)時(shí)機(jī)。，假如鼎力發(fā)展農(nóng)業(yè)游覽，不僅能夠強(qiáng)大游覽產(chǎn)業(yè)，又能夠解決農(nóng)村剩余勞動(dòng)力就業(yè)，加快當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展。另外，許多農(nóng)民在農(nóng)忙時(shí)耕田，農(nóng)閑時(shí)開(kāi)展多種形式的農(nóng)業(yè)游覽項(xiàng)目，能夠有效解決廣闊農(nóng)村勞動(dòng)力資源浪費(fèi)問(wèn)題，促進(jìn)廣闊農(nóng)村的社會(huì)繁榮和穩(wěn)定。同時(shí)，當(dāng)下農(nóng)產(chǎn)品相對(duì)過(guò)剩，通過(guò)開(kāi)發(fā)農(nóng)業(yè)游覽，能夠擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品銷售市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的多項(xiàng)、屢次增值，促進(jìn)的增加，增長(zhǎng)農(nóng)民收入，縮小城鄉(xiāng)收入差距，開(kāi)拓了一條由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向“三高〞農(nóng)業(yè)與游覽產(chǎn)業(yè)有機(jī)結(jié)合的效益型農(nóng)業(yè)發(fā)展道路。7.2促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)構(gòu)造的優(yōu)化。游覽產(chǎn)業(yè)具有較強(qiáng)的關(guān)聯(lián)帶動(dòng)作用。開(kāi)發(fā)農(nóng)業(yè)游覽產(chǎn)業(yè)，通過(guò)第一產(chǎn)業(yè)與第三產(chǎn)業(yè)的穿插浸透，建立起以農(nóng)業(yè)養(yǎng)游覽，以游覽促農(nóng)業(yè)的良性互動(dòng)機(jī)制，能夠帶動(dòng)農(nóng)村交通運(yùn)輸、商業(yè)飲食、文化娛樂(lè)、等行業(yè)的發(fā)展，進(jìn)而迅速改變農(nóng)村非農(nóng)產(chǎn)業(yè)尤其是第三產(chǎn)業(yè)的弱小場(chǎng)面，調(diào)整和優(yōu)化農(nóng)村產(chǎn)業(yè)構(gòu)造，加速我們國(guó)家農(nóng)村非農(nóng)化進(jìn)程。同時(shí)由于農(nóng)業(yè)游覽開(kāi)發(fā)強(qiáng)調(diào)的是充足利用農(nóng)村的空間資源和諸多的無(wú)形資產(chǎn)〔農(nóng)事活動(dòng)、傳統(tǒng)文化、風(fēng)俗〕，所需資金少，因而，開(kāi)發(fā)農(nóng)業(yè)游覽可以緩解農(nóng)村非農(nóng)化經(jīng)過(guò)中的資金投入不足的問(wèn)題。7.3促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈延伸和新產(chǎn)業(yè)面構(gòu)成。農(nóng)業(yè)游覽項(xiàng)目的開(kāi)發(fā)，充足利用了原有的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)資源和農(nóng)村民俗文化資源，既減少了傳統(tǒng)游覽資源開(kāi)發(fā)對(duì)生態(tài)環(huán)境的毀壞和資源的消耗，又充足發(fā)掘和利用了當(dāng)?shù)刭Y源，擴(kuò)大了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)范圍，調(diào)整和優(yōu)化了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)構(gòu)造，實(shí)