標準解讀

《GB/T 22244-2008 保健食品中前花青素的測定》是一項國家標準，專門針對保健食品中的前花青素含量檢測方法進行了規(guī)定。該標準適用于以藍莓、葡萄籽等為原料制成的保健食品中前花青素含量的測定。

標準首先定義了前花青素（proanthocyanidins）這一術(shù)語，并指出了其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征：由兒茶素或表兒茶素單元通過C4-C6或C4-C8鍵連接而成的一類多酚化合物。接著，文件詳細描述了兩種測定方法：高效液相色譜法（HPLC）和香草醛-鹽酸比色法。

對于高效液相色譜法，標準明確了樣品處理步驟、色譜條件設(shè)置以及如何根據(jù)保留時間定性定量分析目標化合物。此方法能夠準確地分離并測定不同類型的前花青素單體及低聚體。

而香草醛-鹽酸比色法則是一種基于顏色反應(yīng)原理的快速篩查技術(shù)。當樣品溶液與特定試劑混合后，在一定條件下會發(fā)生顯色反應(yīng)，生成具有特定吸收波長的產(chǎn)物，通過測量吸光度值可以間接計算出前花青素總量。

此外，《GB/T 22244-2008》還提供了詳細的實驗操作指南，包括所需儀器設(shè)備、試劑配制方法、具體操作流程等信息，確保實驗室之間結(jié)果的一致性和可比性。同時，也對質(zhì)量控制提出了要求，比如使用已知濃度的標準品進行校正曲線繪制，以及定期檢查儀器性能狀態(tài)等措施來保證數(shù)據(jù)準確性。

本標準為相關(guān)行業(yè)提供了一套科學(xué)合理的測試手段，有助于規(guī)范市場上含有前花青素成分的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督工作。


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  • 正在執(zhí)行有效
  • 2008-07-31 頒布
  • 2008-11-01 實施
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文檔簡介

犐犆犛６７．０４０

犆５３

中華人民共和國國家標準

犌犅／犜２２２４４—２００８

保健食品中前花青素的測定

犇犲狋犲狉犿犻狀犪狋犻狅狀狅犳狆狉狅犮狔犪狀犻犱犻狀狊犻狀犺犲犪犾狋犺犳狅狅犱狊

２００８０７３１發(fā)布２００８１１０１實施

中華人民共和國衛(wèi)生部

發(fā)布

中國國家標準化管理委員會

書

犌犅／犜２２２４４—２００８

前言

本標準由中華人民共和國衛(wèi)生部提出并歸口。

本標準負責(zé)起草單位：中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所。

本標準參加起草單位：吉林省疾病預(yù)防控制中心。

本標準主要起草人：楊大進、肖晶、方從容、王竹天、劉宏濤。

本標準為首次發(fā)布。

Ⅰ

書

犌犅／犜２２２４４—２００８

保健食品中前花青素的測定

１范圍

本標準規(guī)定了保健食品中前花青素的測定方法。

本標準適用于以葡萄籽、葡萄皮、沙棘、玫瑰果、藍漿果、法國松樹皮提取物等為主要原料制造的保

健食品中前花青素的測定。

本標準的檢測限：方法的檢出限（ＬＯＤ）為１．５×１０－４ｇ／１００ｇ，方法的定量限（ＬＯＱ）為５．０×

－４

１０ｇ／１００ｇ。方法的線性范圍為１０μｇ／ｍＬ～１５０μｇ／ｍＬ。

２原理

前花青素易溶于水，是黃烷３苯兒茶酚和表兒茶精連接而成的。依據(jù)試樣中前花青素單體或聚合

物在加熱的酸性條件和鐵鹽催化作用下，Ｃ—Ｃ鍵斷裂而生成深紅色花青素離子即氰定的原理，使用高

效液相色譜，經(jīng)Ｃ１８反相柱分離，在波長５２５ｎｍ處檢測，根據(jù)保留時間定性，外標法定量，測定試樣中前

花青素含量。

３試劑和材料

３．１甲醇（ＣＨ３ＯＨ）：分析純。

３．２甲醇（ＣＨ３ＯＨ）：色譜純。

３．３正丁醇［ＣＨ３（ＣＨ２）２ＣＨ２ＯＨ］：分析純。

３．４鹽酸（ＨＣｌ）：分析純。

３．５二氯甲烷（ＣＨ２Ｃｌ２）：分析純。

３．６異丙醇［（ＣＨ３）２ＣＨＯＨ］：分析純。

３．７甲酸（ＨＣＯＯＨ）：分析純。

３．８硫酸鐵銨［ＮＨ４Ｆｅ（ＳＯ４）２·１２Ｈ２Ｏ］：分析純。

３．９水（Ｈ２Ｏ）：為實驗室一級用水，電導(dǎo)率（２５℃）為０．０１ｍＳ／ｍ。

３．１０２％硫酸鐵銨［ＮＨ４Ｆｅ（ＳＯ４）２·１２Ｈ２Ｏ］溶液：稱取硫酸鐵銨２ｇ，用濃度為２ｍｏｌ／Ｌ鹽酸溶解，定

容至１００ｍＬ。

３．１１前花青素標準品：純度≥９８％。

３．１２前花青素標準溶液（１．００ｍｇ／ｍＬ）：稱?。埃埃保缜盎ㄇ嗨貥藴势罚ň_至０．０００１ｇ），用甲

醇（３．２）溶解并定容至１０ｍＬ棕色容量瓶中，此溶液現(xiàn)用現(xiàn)配。

４儀器和設(shè)備

４．１高效液相

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