GB/T 22249-2008保健食品中番茄紅素的測(cè)定

犐犆犛６７．０４０

犆５３

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅／犜２２２４９—２００８

保健食品中番茄紅素的測(cè)定

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２００８０７３１發(fā)布２００８１１０１實(shí)施

中華人民共和國衛(wèi)生部

發(fā)布

中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

書

犌犅／犜２２２４９—２００８

前言

本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國衛(wèi)生部提出并歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)負(fù)責(zé)起草單位：中國疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所。

本標(biāo)準(zhǔn)參加起草單位：北京市疾病預(yù)防控制中心。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：楊大進(jìn)、魯杰、王竹天、宋鳳英、羅仁才。

本標(biāo)準(zhǔn)為首次發(fā)布。

Ⅰ

書

犌犅／犜２２２４９—２００８

保健食品中番茄紅素的測(cè)定

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了保健食品中番茄紅素的測(cè)定方法。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于作為主要功效成分添加于保健食品中番茄紅素的測(cè)定。

－４

當(dāng)取樣量１．０ｇ，定容至１０ｍＬ，進(jìn)樣量１０μＬ時(shí)，檢出限（ＬＯＤ）為３×１０ｇ／ｋｇ，定量限（ＬＯＱ）為

－３

１×１０ｇ／ｋｇ。線性范圍為０．２００μｇ／ｍＬ～２０．０μｇ／ｍＬ。

２原理

根據(jù)番茄紅素易溶于二氯甲烷等溶劑的理化特性，試樣經(jīng)焦性沒食子酸二氯甲烷溶液提取，定容，

過濾后進(jìn)高效液相色譜儀，經(jīng)反相色譜分離后，由紫外檢測(cè)器檢測(cè)，根據(jù)保留時(shí)間和峰面積進(jìn)行定性和

定量。

３試劑和材料

３．１乙腈（ＣＨ３ＣＮ）：色譜純。

３．２甲醇（ＣＨ３ＯＨ）：色譜純。

３．３二氯甲烷（ＣＨ２Ｃｌ２）：分析純。

３．４焦性沒食子酸（Ｃ６Ｈ３（ＯＨ）３）：分析純。

３．５犖，犖二甲基甲酰胺（Ｃ３Ｈ７ＮＯ）：分析純。

３．６番茄紅素對(duì)照品：純度≥９５％（避光保存于－７０℃冰箱中）。

３．７焦性沒食子酸二氯甲烷溶液：稱取５ｇ焦性沒食子酸用二氯甲烷溶解并定容至１００ｍＬ。

３．８番茄紅素對(duì)照品溶液：準(zhǔn)確稱量番茄紅素對(duì)照品１ｍｇ（精確到０．０００１ｇ），置于１０ｍＬ棕色容量

瓶中，加焦性沒食子酸二氯甲烷溶液溶解并定容至刻度，混勻，此溶液臨用現(xiàn)配。由于番茄紅素不穩(wěn)

定，使用前可先用液相色譜歸一化法確定其純度。

４儀器和設(shè)備

４．１高效液相色譜儀：附紫外檢測(cè)器。

４．２超聲波清洗器。

５分析步驟

５．１試樣的制備

５．１．１一般試樣的制備

根據(jù)試樣中番茄紅素的含量，稱?。埃担纭玻埃缇鶆蛟嚇樱ň_稱量至０．００１ｇ）置于２５ｍＬ棕色

容量瓶中，加焦性沒食子酸二氯甲烷溶液２０ｍＬ，超聲提?。常埃恚椋詈?，加焦性沒食子酸二氯甲烷溶液

定容至刻度，搖勻，過０．４５μｍ濾膜。濾液備用。

５．１．２微囊化試樣的制備

根據(jù)試樣中番茄紅素的含量，稱取０．５ｇ～２．０ｇ均