大型連鎖酒店酒總經(jīng)理工作安排表工作指引

大型連鎖酒店店總工作指引單位 執(zhí)行部門：現(xiàn)場(chǎng)督辦、品控管理執(zhí)行人：店總實(shí)施時(shí)間：2012181制定人：送：現(xiàn)場(chǎng)督辦部送：品控管理部送：運(yùn)營(yíng)部我的日工作清單序：為了規(guī)范店長(zhǎng)管理，確保管理量化，指導(dǎo)旗下各分店店總?cè)粘９ぷ?，特制定該工作指引，公司旗下所有店長(zhǎng)按此工作指引完成工作日志，根據(jù)門店實(shí)際情況對(duì)下例事項(xiàng)進(jìn)行安排。我的日工作清單一、日常工作清單一、日常工作清單參考時(shí)間內(nèi)容具體要求備注8：50-9:00上班到崗整理好儀容儀表，到崗；9:00—9:05查看報(bào)表查看前一天的經(jīng)營(yíng)情況，關(guān)注酒店的REVPAR、出租率、營(yíng)業(yè)收入，房間出租數(shù)量、渠道統(tǒng)計(jì)有無(wú)異常；了解當(dāng)天的客房預(yù)訂數(shù)量；9:00—9:05查閱值班日志查看值班日志、賓客意見(jiàn)本，了解前一天的值班情況及今天需要跟辦或關(guān)注的事項(xiàng)；9:05—9:15外圍巡視與大堂巡視1.外圍巡視：停車場(chǎng)車輛進(jìn)出是否井然有序，安保人員開(kāi)卡服務(wù)及指揮車輛停靠服務(wù)是否規(guī)范；地面是否干凈無(wú)垃圾；2.大堂巡視：巡視前臺(tái)人員儀容儀表及精神面貌，與員工熱情問(wèn)候，關(guān)注客人進(jìn)出是否井然有序；大堂燈光、背景音樂(lè)等是否按規(guī)定開(kāi)啟；電梯等設(shè)備是否正常運(yùn)行；大堂及公區(qū)衛(wèi)生間區(qū)域是否干凈無(wú)垃圾；3.有餐廳的店總還應(yīng)到餐廳查看出品及客人用餐情況；（總經(jīng)理每天到餐廳與3-5位用餐客人進(jìn)行溝通，聽(tīng)取客人對(duì)餐廳各方面的意見(jiàn)或建議，并反饋餐廳整改；）9:15—9:30例會(huì)召集人員開(kāi)例會(huì)（每周至少召開(kāi)1次例會(huì)）9:30—10:00工作部署查收公司郵件、OA審批、EAS等審批，按公司要求傳達(dá)相10:00—10：50酒店巡視巡視整個(gè)酒店：10:50—12：00前臺(tái)辦理退房在前臺(tái)退房高峰期，總經(jīng)理應(yīng)在大堂指引客人辦理手續(xù)，協(xié)助前臺(tái)退房，同時(shí)，每天至少需給五位賓客遞交個(gè)人名片聽(tīng)取客人意見(jiàn)或建議；處理客人投訴等；12:00—12：30午餐午餐14:00—15：00現(xiàn)場(chǎng)辦公到各辦公點(diǎn)（如前廳、客房、餐廳、保安等）了解酒店管理人員的工作現(xiàn)狀；15:00—15：30監(jiān)控到監(jiān)控室查看整個(gè)酒店運(yùn)作狀況，包括：?jiǎn)T工服務(wù)、賓客情況等；15:30—16：10大堂巡視巡視整個(gè)大堂，包括：電梯間、客用洗手間、客休區(qū)、商務(wù)中心等，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正；16:10—16：30與員工溝通總經(jīng)理每天應(yīng)至少與一名員工談話，了解員工心聲，幫助員工解決難題，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力；16:30—17：00PMS系統(tǒng)審單審批PMS系統(tǒng)減扣單、折扣單；17:00—18：00檢查客房衛(wèi)生１．樓層、消防梯：綠色植物、地毯、墻紙、通風(fēng)；２．客房：水電、布草、衛(wèi)生（檢查客房）；３．員工服務(wù)效率、服務(wù)態(tài)度、微笑、儀容儀表；做好記錄總經(jīng)理靈活安排時(shí)間工作總結(jié)/辦公處理１．對(duì)當(dāng)天工作進(jìn)行總結(jié)回顧，做好明天工作計(jì)劃；２．收發(fā)郵件、OA審批、EAS審批、學(xué)習(xí)系統(tǒng)等；協(xié)助前臺(tái)入住在前臺(tái)入住高峰期，總經(jīng)理應(yīng)在大堂指引客人辦理手續(xù)，協(xié)助前臺(tái)辦理入住手續(xù)，及時(shí)處理客人投訴等；助前臺(tái)辦理入住手續(xù)，及時(shí)處理客人投訴等；員工招聘面崗位人員的招聘，總經(jīng)理必須親自把關(guān)確定試我的周工作清單：參考時(shí)間內(nèi)容具體要求備注每周一召開(kāi)周例會(huì)召集每周召開(kāi)一次周例會(huì)，對(duì)上周工作的總結(jié)，包括：出租率、指標(biāo)完成率、能耗分析等，并對(duì)下周工作重點(diǎn)進(jìn)行部署，使各部門工作有計(jì)劃的進(jìn)行；每周二員工培訓(xùn)對(duì)各崗位員工進(jìn)行工作指導(dǎo)培訓(xùn)，確保工作質(zhì)量每周三庫(kù)存檢查對(duì)酒店庫(kù)存進(jìn)行檢查統(tǒng)計(jì)，提出采購(gòu)計(jì)劃每周四辦公日上交周計(jì)劃、周總結(jié)、月計(jì)劃、月總結(jié)、培訓(xùn)計(jì)劃等每周五安全、維修檢查對(duì)酒店安全問(wèn)題、設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢查，及時(shí)處理會(huì)議管理序號(hào)名稱頻率日期時(shí)間主持人參加人員會(huì)議層次會(huì)議內(nèi)容1晨會(huì)１次/月/部不定9:00-9:15店總經(jīng)理門店員工店會(huì)議部門昨天當(dāng)天工作與注意事項(xiàng)2月會(huì)１次/月不定店總安排店總、運(yùn)營(yíng)總、質(zhì)管部門店員工公司會(huì)議月度通報(bào)次月計(jì)劃3店總會(huì)