標準解讀
《GB/T 22540-2008 蜜制人參分等質(zhì)量》是一項國家標準,該標準規(guī)定了蜜制人參的質(zhì)量要求、試驗方法、檢驗規(guī)則以及標志、包裝、運輸和貯存的要求。適用于以鮮人參或干人參為原料,經(jīng)過加工處理后添加蜂蜜或其他糖類物質(zhì)制成的產(chǎn)品。
根據(jù)標準內(nèi)容,蜜制人參按其感官指標、理化指標及衛(wèi)生指標的不同被劃分為特級、一級、二級三個等級。感官上,要求產(chǎn)品具有完整的人參形態(tài),色澤自然,無異味;理化指標方面,則對水分含量、總糖量等有具體數(shù)值限制;衛(wèi)生指標則涉及重金屬(如鉛)、農(nóng)藥殘留等項目的安全性要求。
對于不同級別的蜜制人參,在外觀形態(tài)、顏色均勻度、口感等方面存在差異,級別越高,相應(yīng)的要求也更加嚴格。例如,特級蜜制人參不僅需要保持良好的外觀完整性,還應(yīng)具備更佳的風(fēng)味與質(zhì)地。
在檢測過程中,采用的方法包括但不限于直接觀察法來評價外觀特性,使用專業(yè)儀器測定水分比例及含糖量等物理化學(xué)屬性,并通過實驗室分析確認是否符合食品安全相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定的微生物限量標準。
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文檔簡介
犐犆犛65.020.01
犅30
中華人民共和國國家標準
犌犅/犜22540—2008
蜜制人參分等質(zhì)量
犌狉犪犱犲狇狌犪犾犻狋狔狅犳犺狅狀犲狔犲犱犵犻狀狊犲狀犵
20081120發(fā)布20090501實施
中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局
發(fā)布
中國國家標準化管理委員會
書
犌犅/犜22540—2008
目次
前言!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Ⅲ
1范圍!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!1
2規(guī)范性引用文件!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!1
3術(shù)語和定義!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!1
4技術(shù)要求!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!2
5試驗方法!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!4
6檢驗規(guī)則!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!6
7標志、標簽和包裝!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!7
8運輸和貯存!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!7
附錄A(規(guī)范性附錄)蜜制人參總皂苷含量的測定方法!!!!!!!!!!!!!!!!!!8
Ⅰ
書
犌犅/犜22540—2008
前言
本標準的附錄A為規(guī)范性附錄。
本標準由國家標準化管理委員會提出并歸口。
本標準負責(zé)起草單位:吉林人參研究院、國家參茸產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心、吉林省參茸辦公室。
本標準參加起草單位:黑龍江省運加參茸研究所、吉林省長春市農(nóng)科院、吉林大學(xué)通化醫(yī)藥學(xué)院、吉
林省通化東寶永健制藥有限公司、吉林省通化師范學(xué)院。
本標準主要起草人:曹志強、仲偉同、馮家。
本標準參加起草人:曹會磊、鐘秀娟、劉強、張百放、郭影、蔡雪梅、李秀梅、武倫鵬、趙花、程柄香。
Ⅲ
犌犅/犜22540—2008
蜜制人參分等質(zhì)量
1范圍
本標準規(guī)定了蜜制人參產(chǎn)品的術(shù)語和定義、技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽和包裝以及
運輸和貯存。
本標準適用于蜜制人參的加工和鑒定。
人參作為藥用時應(yīng)遵循《中華人民共和國藥典》(最新版本)。
2規(guī)范性引用文件
下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有
的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標準,然而,鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究
是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本適用于本標準。
GB/T191包裝儲運圖示標志
GB/T2828.1計數(shù)抽樣檢驗程序第1部分:按接收質(zhì)量限(AQL)檢索的逐批檢驗抽樣計劃
GB/T5009.7食品中還原糖的測定
GB/T5009.11食品中總砷及無機砷的測定
GB/T5009.12食品中鉛的測定
GB/T5009.13食品中銅的測定
GB/T5009.15食品中鎘的測定
GB/T5009.17食品中總汞及有機汞的測定
GB/T5009.19食品中六六六、滴滴涕殘留量的測定
GB/T5009.20食品中有機磷農(nóng)藥殘留量的測定
GB/T5009.29食品中山梨酸、苯甲酸的測定
GB/T5009.31食品中對羥基苯甲酸酯類的測定
GB/T5009.34食品中亞硫酸鹽的測定
GB/T5009.36糧食衛(wèi)生標準的分析方法
GB/T5009.103植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷農(nóng)藥殘留量的測定
GB/T5009.104植物性食品中氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留量的測定
GB/T5009.110植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯殘留量的測定
GB/T5009.136植物性食品中五氯硝基苯殘留量的測定
GB
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