飲用水衛(wèi)生培訓(xùn)材料dhl

飲用水衛(wèi)生監(jiān)督監(jiān)測及標準應(yīng)用寧夏●平羅2016.7第一部分一、水質(zhì)監(jiān)測的定義、目的和意義二、監(jiān)測范圍三、采樣點的設(shè)置四、監(jiān)測項目和監(jiān)測頻率五、質(zhì)量控制六、水樣的采集與保存第二部分《生活飲用水衛(wèi)生標準》（GB5749—2006）及其應(yīng)用第三部分飲用水現(xiàn)場快速檢測一、水質(zhì)監(jiān)測定義水質(zhì)監(jiān)測是監(jiān)視和測定水體中污染物的種類、各類污染物的濃度及變化趨勢，評價水質(zhì)狀況的過程。1．地表水及地下水——經(jīng)常性監(jiān)測2．生產(chǎn)和生活過程——監(jiān)視性監(jiān)測3．事故監(jiān)測——應(yīng)急性監(jiān)測4．為環(huán)境管理和科學研究——提供數(shù)據(jù)和資料水質(zhì)監(jiān)測的目的水質(zhì)監(jiān)測的目的

系統(tǒng)掌握和分析飲用水衛(wèi)生安全狀況，及時發(fā)現(xiàn)和處置飲用水安全隱患，防止飲用水污染事故的發(fā)生，為科學決策和衛(wèi)生監(jiān)督保障飲用水衛(wèi)生安全提供技術(shù)支持

二、監(jiān)測范圍GB5749—2006《生活飲用水衛(wèi)生標準》適用于城鄉(xiāng)各類集中式供水的生活飲用水，也適用于分散式供水的生活飲用水。GB5749——2006《生活飲用水衛(wèi)生標準》規(guī)定了生活飲用水水質(zhì)衛(wèi)生要求、生活飲用水水源水質(zhì)衛(wèi)生要求、集中式供水單位衛(wèi)生要求、二次供水、分散式供水衛(wèi)生要求。采樣點的設(shè)置

采樣點的設(shè)置應(yīng)有代表性，應(yīng)分別設(shè)在水源取水口、集中式供水單位出水口和居民經(jīng)常用水點處。二次供水和管網(wǎng)水的采樣點設(shè)置應(yīng)考慮管網(wǎng)的近、遠端和人口的密疏。一般按供水人口每5萬人設(shè)1個監(jiān)測點，但每一集中式供水單位供水范圍內(nèi)不應(yīng)少于8個監(jiān)測點（含二次供水），供水人口在100萬以上時，可酌量減少。小型集中式供水單位水源水、出廠水、管網(wǎng)末梢水、二次供水的各環(huán)節(jié)均應(yīng)設(shè)采樣點，各環(huán)節(jié)不應(yīng)少于1個監(jiān)測點。在全部采樣點中，應(yīng)有一定的點數(shù)選在水質(zhì)易受污染的地點和管網(wǎng)系統(tǒng)陳舊部位。采樣點的設(shè)置

分散式供水可根據(jù)需要設(shè)置采樣點。 具體的監(jiān)測點還應(yīng)考慮到以下原則：

1．人口集中或流動性較大的地點；

2．能代表主要的飲用不同類型水源和供水的人群；

3．能反映當?shù)氐慕?jīng)水傳播傳染病情況；

4．能反映環(huán)境污染對飲水水質(zhì)的影響；采樣點的設(shè)置

5．兼顧本市的社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)示范點；

6．包括轄區(qū)內(nèi)不同的地方經(jīng)濟發(fā)展水平；

7．相對固定，能長期進行監(jiān)測。監(jiān)測項目和監(jiān)測頻率GB5749——2006生活飲用水衛(wèi)生標準》的水質(zhì)指標106項，指標的設(shè)置比較全面。106項指標分為常規(guī)指標和非常規(guī)指標，其中，常規(guī)指標42項，非常規(guī)指標64項。常規(guī)指標是指能反映生活飲用水水質(zhì)基本狀況的水質(zhì)指標，非常規(guī)指標是指根據(jù)地區(qū)、時間或特殊情況需要監(jiān)測的生活飲用水水質(zhì)指標。依據(jù)GB5749—2006（生活飲用水衛(wèi)生標準》的要求設(shè)定水質(zhì)監(jiān)測項目和監(jiān)測頻率。采樣時間和采樣頻率的確定1、每年在豐水期、枯水期分別采樣測定；四季采樣；月采樣。2．每季度不少于一次的水質(zhì)常規(guī)指標監(jiān)測項目，每年不少于兩次的非常規(guī)指標中含有的有害物質(zhì)監(jiān)測項目，可以根據(jù)地區(qū)的特殊情況酌情增減。質(zhì)量控制為了保證水質(zhì)監(jiān)測數(shù)據(jù)準確性，必須分析實驗室試劑空白、實驗室加標空白、實驗室加標樣品、采樣空白樣、采樣平行樣等質(zhì)控樣來檢查、控制分析數(shù)據(jù)的質(zhì)量?，F(xiàn)場空白是指在采樣現(xiàn)場以純水作樣品，按照測定項目的采樣方法和要求，與樣品相同條件下裝瓶、保存、運輸，直至送交實驗室分析。通過將現(xiàn)場空白與實驗室內(nèi)空自測定結(jié)果相對照，掌握采樣過程中操作步驟和環(huán)境條件對樣品質(zhì)量影響的狀況。平行樣測定從一均勻樣品中取兩份子樣，用完全相同的步驟進行測定，以減少測定中的隨機誤差，保證分析結(jié)果的準確和可靠。水樣的采集與保存理化指標采樣前應(yīng)先用水樣蕩洗采樣器、容器和塞子2～3次。微生物學指標 同一水源、同一時間采集幾類檢測指標的水樣時，應(yīng)先采集供微生物學指標檢測的水樣。采樣時應(yīng)直接采集，不得用水樣涮洗已滅菌的采樣瓶，并避免手指和其他物品對瓶口的沾污。水源水：是指集中式供水水源地的原水對于深層地下水采集時，應(yīng)將停滯在抽水管中的水放出出，在充分抽汲后進行再進行采樣，以保證水樣的代表性水源水的采集出廠水的采集 出廠水是指集中式供水單位水處理工藝過程完成的水。 出廠水的采樣點應(yīng)設(shè)在出廠進入輸送管道以前處。 末梢水的采集末梢水：是指出廠水經(jīng)輸水管網(wǎng)輸送至終端（用戶水龍頭）處的水。末梢水的采集：應(yīng)注意采樣時間，夜間可能析出可沉積于管道的附著物，取樣時應(yīng)打開龍頭放水數(shù)分鐘，排出沉積物。采集用于微生物學指標檢驗的樣品前應(yīng)對水龍頭進行消毒。二次供水的采集

二次供水是指集中式供水在人戶之前經(jīng)再度儲存、加壓和消毒或深度處理，通過管道或容器輸送給用戶的供水方式。二次供水的采集：應(yīng)包括水箱（或蓄水池）進水、出水以及末梢水。分散式供水的采集分散式供水是指用戶直接從水源取水，未經(jīng)任何設(shè)施或僅有簡易設(shè)施的供水方式（多指農(nóng)村分散式供水）。分散式供水的采集應(yīng)根據(jù)實際使用情況確定。水樣保存保存措施應(yīng)根據(jù)測定指標選擇適宜的保存方法，主要有冷藏、加入保存劑等。水樣在4℃冷藏保存，貯存于暗處。水樣采集后應(yīng)盡快測定。水溫、pH、游離余氯等指標應(yīng)在現(xiàn)場測定；其余項目的測定也應(yīng)在規(guī)定時間內(nèi)完成。第二部分

《生活飲用水衛(wèi)生標準》及其應(yīng)用GB5749—2006生活飲用水衛(wèi)生標準的含義

飲用水衛(wèi)生標準是從保護人群身體健康出發(fā)，對水環(huán)境及接觸的涉水產(chǎn)品中影響人群健康或感官的各種因素（物理、化學、生物），以法律形式作出的量值規(guī)定，以及為實現(xiàn)量值所作的法定行為規(guī)范，經(jīng)國家有關(guān)主管部門批準，并以一定形式發(fā)布的衛(wèi)生標準。適用范圍《生活飲用水衛(wèi)生標準》GB5749—2006適用于我國的城市或農(nóng)村的各類生活飲用水，不論是集中式供水還是分散式供水，無論規(guī)模大小，都應(yīng)執(zhí)行B5749—2006的規(guī)定。

《生活飲用水衛(wèi)生標準GB5749-2006規(guī)定了生活飲用水水質(zhì)衛(wèi)生要求、生活飲用水水源水質(zhì)衛(wèi)生要求、集中式供水單位衛(wèi)生要求、二次供水衛(wèi)生要求、涉及生活飲用水衛(wèi)生安全產(chǎn)品衛(wèi)生要求、水質(zhì)監(jiān)測和水質(zhì)檢驗方法。標準中將水質(zhì)指標分為常規(guī)指標與非常規(guī)指標兩類。所謂“常規(guī)指標”是指能反映生活飲用水水質(zhì)基本狀況的水質(zhì)指標；“非常規(guī)指標”是指相對局限存在于某地區(qū)或者不經(jīng)常被檢出的指標項目，可根據(jù)地區(qū)、時間或具體情況，降低檢測頻率和有選擇的進行檢測。在實際工作中，也許會被認為常規(guī)指標是必測指標，而非常規(guī)指標則是選測指標，這種想法也不很全面。有兩點需要明確：一是，非常規(guī)指標并不是不重要或不太重要，有可能該指標反映的是當?shù)刈铌P(guān)鍵的問題，只不過當前還不是全國普遍存在的問題，非常規(guī)指標超標了，應(yīng)該與常規(guī)指標超標同樣對待，同樣是不被許可的；二是，常規(guī)指標并不必全部檢驗，如果當?shù)夭捎寐葰庀?，則臭氧和二氧化氯及其副產(chǎn)物的相關(guān)指標就沒必要檢測。在一般情況下，需要檢測的常規(guī)指標約為34項。

標準中規(guī)定的106項指標均要求強制執(zhí)行，在對飲用水水質(zhì)進行評價時，常規(guī)指標和非常規(guī)指標具有同等地位

在106項指標中，42項常規(guī)指標，屬水質(zhì)監(jiān)測有普遍意義的項目；64項非常規(guī)指標，視地區(qū)、時間或特殊情況檢出狀況不同，由省級人民政府根據(jù)當?shù)貙嶋H情況確定實施項目。具體指標1、微生物指標6項（細菌總數(shù)、總大腸菌群、大腸埃希氏菌、耐熱大腸菌群、賈第鞭毛蟲和隱孢子蟲）。2、飲用水消毒劑4項（游離余氯、一氯胺、臭氧、二氧化氯）。3、毒理指標中無機化合物21項，有機化合物53項。4、感官性狀和一般化學指標20項。5、放射性指標2項。

色度

飲用水的色度如大于15度時多數(shù)人即可察覺，大于30度時人感到厭惡。標準中規(guī)定飲用水的色度不應(yīng)超過15度。渾濁度用以表示水的清澈和渾濁的程度，是衡量水質(zhì)良好程度的最重要指標之一，也是考核水處理設(shè)備凈化效率和評價水處理技術(shù)狀態(tài)的重要依據(jù)。渾濁度的降低就意味著水體中的有機物、細菌、病毒等微生物含量減少，這不僅可提高消毒殺菌效果，又利于降低鹵化有機物的生成量。臭和味水臭的產(chǎn)生主要是有機物的存在，可能是生物活性增加的表現(xiàn)或工業(yè)污染所致。公共供水正常臭味的改變可能是原水水質(zhì)改變或水處理不充分的信號。余氯是指用氯消毒時，加氯接觸一定時間后，水中所剩余的氯量，余氯包括游離余氯和化合余氯兩種。我國將此項明確規(guī)定為游離余氯。為了保證消毒效果，還明確規(guī)定了加氯后的接觸時間。接觸時間≧30分鐘，出廠水中余量≧0.3mg/L，管網(wǎng)末梢水中余量應(yīng)在≧0.05mg/L。游離余氯二氧化氯

二氧化氯的消毒能力高于氯,是氯氣的2.63倍，是第四代消毒劑（具有強氧化作用），殺菌效率高，對細菌、卵囊和病毒的消毒效果好；因二氧化氯不發(fā)生水解作用，消毒效果不受水質(zhì)pH的影響；二的剩余消毒效果；二氧化氯具有強氧化氯在水中的分解速度比氯慢，能在管網(wǎng)中保存相當長時間，具有良好的氧化作用，能氧化分解水中多種有機物。與水接觸時間≧30分鐘，出廠水中余量≧0.1mg/L，管網(wǎng)末梢水中余量≧0.02mg/L。一氯胺（總氯）

在常用消毒劑中氯氣和氯胺應(yīng)用范圍最廣，對消毒水中細菌引起的腸道傳染病，對絕大多數(shù)的飲用水都能保證安全。與水接觸時間≧120min時，出廠水中余量應(yīng)≧0.5mg/L，管網(wǎng)末梢水中余量應(yīng)≧0.05mg/L。臭氧

臭氧(O3)是氧的同素異形體是一種強氧化劑，它的氧化能力高于氯和二氧化氯，可直接氧化微生物體內(nèi)的有機物而使其死亡，接觸時間≧12min時，要求管網(wǎng)末梢水中余量≧0.02mg/L。

化學需氧量：是指化學氧化劑氧化水中有機污染物時所需氧量?；瘜W耗氧量越高，表示水中有機污染物越多。水中有機污染物主要來源于生活污水或工業(yè)廢水的排放、動植物腐爛分解后流入水體產(chǎn)生的。細菌總數(shù)水中細菌總數(shù)可做為評價水質(zhì)清潔程度和考核凈化效果的指標。菌落總數(shù)增多說明水體已被污染，但不能說明污染來源，也不能說明該水體傳播傳染病的風險程度，因此，必須結(jié)合總大腸菌群來判斷水質(zhì)污染的來源和安全程度。水中含有的細菌，來源于空氣、土壤、污水、垃圾和動植物的尸體，水中細菌的種類是多種多樣的，其包括病原菌。我國規(guī)定飲用水的標準為1ml水中的細菌總數(shù)不超過100個。總大腸菌群是一個糞便污染的指標菌，從中檢出的情況可以表示水中有否糞便污染及其污染程度。在水的凈化過程中，通過消毒處理后，總大腸菌群指數(shù)如能達到飲用水標準的要求，說明其他病原體原菌也基本被殺滅。標準是在檢測中不超過3個/L。耐熱大腸菌群耐熱大腸菌群（糞大腸菌群）：耐熱大腸菌群來源于人和溫血動物糞便，是水質(zhì)糞便污染的重要指示菌。它比大腸菌群更貼切地反應(yīng)食品受人和動物糞便污染的程度，也是水體糞便污染的指示菌。檢出耐熱大腸菌群表明飲水已被糞便污染，有可能存在腸道致病菌和寄生蟲等病原體的危險，必須采取相應(yīng)措施。大腸埃希氏菌大腸埃希氏菌來自人和溫血動物糞便，是糞便污染最有意義的指示菌，檢出大腸埃希氏菌表明飲水已被糞便污染，存在發(fā)生腸道傳染病的可能性，必須采取相應(yīng)措施。感官性狀和一般化學指標色度不超過15度，并不得呈現(xiàn)其他異色渾濁度度不超過3度，特殊情況不超過5度嗅和味不得有異臭、異味肉眼可見物不得含有PH6.5-8.5總硬度以CaCO3,計mg/L450鐵Femg/L0.3錳Mnmg/L0.1銅Cumg/L1.0鋅Znmg/L1.0揮發(fā)性酚類以苯酚計mg/L0.002硫酸鹽mg/L250氯化物mg/L250溶解性總固體mg/L1000毒理學指標氟化物mg/L1.0氰化物mg/L0.05砷Asmg/L0.05硒Semg/L0.01汞Hgmg/L0.001鎘Cdmg/L0.01鉻六價Cr6+mg/L0.05鉛Pbmg/L0.05銀0.05硝酸鹽以N計mg/L20氯仿μg/L60四氯化碳μg/L3苯并（a）芘μg/L0.01滴滴滴μg/L>1.0六六六μg/L>5.0細菌學指標菌落總數(shù)cfu/mL

100總大腸菌群（MPN/100mL）3游離余氯在與水接觸30min后應(yīng)不低于0.3mg/L。集中式給水除出廠水應(yīng)符合上述要求外，管網(wǎng)末梢水不應(yīng)低于0.05mg/L放射性指標總σ放射性Bq/L0.1總β放射性Bq/L1.0檢驗項目在一般情況下，細菌學指標和感官性狀指標列為必檢項目，其他指標可根據(jù)當?shù)厮|(zhì)情況和需要選定。水質(zhì)監(jiān)測過程中應(yīng)注意的問題（1）總大腸菌群：主要來自人和溫血動物的糞便，可以指示水體是否存在腸道傳染病的可能性，當水樣中檢出總大腸菌群時，應(yīng)進一步檢驗大腸埃希氏菌或耐熱大腸菌群；水樣未檢出總大腸菌群，不必檢驗大腸埃希氏菌或耐熱大腸菌群。

（2）當檢驗結(jié)果超出GB5749—2006（生活飲用水衛(wèi)生標準》中水質(zhì)指標限值時，應(yīng)立即重復(fù)測定，并增加檢測頻率。水質(zhì)檢驗結(jié)果連續(xù)超標時，應(yīng)查明原因，采取有效措施，防止對人體健康造成危害。

第三部分

飲用水現(xiàn)場快速檢測

現(xiàn)場快速檢測技術(shù)已越來越廣泛的運用到日常衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法、突發(fā)公共衛(wèi)生事件現(xiàn)場處置和重大活動衛(wèi)生保障中。快速檢測成為衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法的重要手段和技術(shù)支撐，也是為衛(wèi)生監(jiān)督提供事實依據(jù)。衛(wèi)生監(jiān)督和衛(wèi)生監(jiān)測是不可分的，監(jiān)督需要以監(jiān)測為前提，而監(jiān)測需要以監(jiān)督為后盾，兩者是相輔相成，不能分離。一、現(xiàn)場快速檢測的定義

快速檢測是指包括樣品制備在內(nèi)，能夠在短時間內(nèi)出據(jù)檢測結(jié)果的行為稱之為快速檢測。

現(xiàn)場快速檢測定義：一般在30分鐘內(nèi)能夠出結(jié)果的即可視為現(xiàn)場快速檢測，如果能夠在十幾分鐘內(nèi)甚至幾分鐘內(nèi)出具結(jié)果的即是較好的方法。二、快速檢測意義

現(xiàn)場快速檢測是衛(wèi)生監(jiān)督人員的有利儀器，無論在重大社會活動中，還是在日常衛(wèi)生監(jiān)督過程中，能在現(xiàn)場及時發(fā)現(xiàn)可疑問題，迅速采取相應(yīng)措施，這對提高監(jiān)督工作效率和力度，保障衛(wèi)生安全有著重要的意義。

快速檢測的必要性及重要性

在實際衛(wèi)生監(jiān)督工作過程