第一節(jié)物質(zhì)的溶解

第6章溶解現(xiàn)象

第一節(jié)物質(zhì)的溶解

食鹽糖硫酸銅高錳酸鉀現(xiàn)象

結(jié)論

探究幾種物質(zhì)在水中的分散現(xiàn)象及討論、分析

什么是溶液?水在上述溶液里充當(dāng)什么角色？而糖、食鹽、硫酸銅呢？溶液:一種或幾種物質(zhì)分散到另一種物質(zhì)里,形成均一的、穩(wěn)定的混合物，叫做溶液。溶劑：能溶解其他物質(zhì)的物質(zhì)叫做溶劑。溶質(zhì)：被溶解的物質(zhì)叫做溶質(zhì)。溶液的特征：均一性、穩(wěn)定性、混合物三種有顏色的溶液

懸濁液：物質(zhì)以固體小顆粒的形式分散到另一物質(zhì)中，形成不均一、不穩(wěn)定的混合物乳濁液：物質(zhì)以液體小液滴的形式分散到另一物質(zhì)中，形成不均一、不穩(wěn)定的混合物探究粉筆灰、植物油在水中的分散現(xiàn)象及討論、分析。并思考這兩種物質(zhì)與前面四種物質(zhì)分散到水中的現(xiàn)象相同嗎？是否屬于溶液？粉筆灰植物油

現(xiàn)象結(jié)論物質(zhì)在水中的分散

練習(xí)1.把下列物質(zhì)混合，能得到溶液的是（）

A.冰加到水中B.植物油加到水中

C.碘加入酒精中D.面粉加到水中2.下列關(guān)于溶液的說法中不正確的是（）A.溶液都是無色透明的B.溶液一定是混合物C.溶液都是均一、穩(wěn)定的

D.溶液都是由兩種或兩種以上物質(zhì)組成的3.有一瓶蔗糖溶液，下列有關(guān)敘述正確的是（）

A.下部的溶液比上面的甜

B.外界條件不變時，放置一段時間后一定有蔗糖析出

C.上、中、下各部分的密度不同

D.蔗糖分子均一地分散在水中二、填空題1.將少量①味精②酒精③面粉④食用油分別放入水中并攪拌后靜置一會兒，會出現(xiàn)沉淀的是

，液體出現(xiàn)分層的是

，均一、穩(wěn)定的是

。2.FeCl3溶液是

色的，F(xiàn)eCl2溶液是

色的，CuSO4溶液是

色的，KMnO4溶液是

色的，NaCl溶液是

色的。物質(zhì)溶解時的溫度變化熱袋冰袋實驗：物質(zhì)溶解時的溫度變化測量的溫度/℃溫度的變化/℃水12/溶解硝酸銨固體3-9溶解氯化鈉固體120溶解氫氧化鈉固體31+193．物質(zhì)溶解的現(xiàn)象（1）顏色：有些物質(zhì)溶解后，會使溶液呈現(xiàn)一定的顏色如：CuSO4溶液是藍色的，F(xiàn)eCl3溶液是黃色的，F(xiàn)eSO4溶液是淺綠色的，KMnO4溶液是紫紅色的，NaCl溶液等則呈無色。（2）溫度改變（溶解的熱效應(yīng)）：溶解的過程可能會伴隨著能量的吸收或釋放。請問溶質(zhì)除了是固體、液體外還可以是什么狀態(tài)？舉例說明。小結(jié)：①不同溶質(zhì)在同一溶劑里的溶解性不同，同種溶質(zhì)在不同溶劑里的溶解性也不同；②溶質(zhì)可以為：固體、液體和氣體。把油放入水中是否能形成溶液呢？試管內(nèi)加入物質(zhì)現(xiàn)象把液體倒掉后的

試管是否干凈

振蕩前振蕩后靜置后水和植物油

水、植物油、洗滌劑

（1）乳化現(xiàn)象：原本油與水互不相溶，加入一定試劑，使油的小液滴均勻的懸浮在水中，形成乳濁液（2）乳化劑：能促使兩種互不相溶的液體形成穩(wěn)定的乳濁液的物質(zhì)。（3）乳化劑的結(jié)構(gòu)特點：具有親水基和親油基，既能溶解于水中，又能溶解于油中（4）乳化劑在生活生產(chǎn)中的應(yīng)用：主要是應(yīng)用于洗滌劑，除此之外還有用于印染、污水處理等。乳化現(xiàn)象及乳化劑水溶液的某些性質(zhì)1、少量固體溶于水，能使水溶液的凝固點降低，沸點升高。實驗：水、蔗糖和食鹽水溶液的凝固點測定如課本P157所示實驗裝置，首先測得燒杯中冰水與食鹽的混合物溫度為-6℃水蔗糖水食鹽水凝固點/℃0-2-3實驗：溶液導(dǎo)電性實驗樣品蒸餾水蔗糖溶液氫氧化鈉溶液氯化鈉溶液稀硫酸溶液氯化鈉固體現(xiàn)象結(jié)論微粒電珠不亮電珠亮電珠不亮電珠亮電珠亮電珠不亮H2OH2O，蔗糖分子H2O，Na+，OH-H2O，Na+，Cl-H2O，H+，SO42-Na+Cl-不導(dǎo)電不導(dǎo)電不導(dǎo)電導(dǎo)電導(dǎo)電導(dǎo)電溶液導(dǎo)電性原因的探究分析：氫氧化鈉溶液、氯化鈉溶液、稀硫酸溶液三者能導(dǎo)電，它們在組成上共同特點是都含有水和離子；而蒸餾水、蔗糖溶液不能導(dǎo)電，區(qū)別就在于沒有離子，而氯化鈉固體不能導(dǎo)電，區(qū)別則在于沒有水。因此，對于溶液導(dǎo)電性的原因，就是在溶液中存在可以自由移動的離子。氯化鈉固體雖然具有離子，但是呈晶體狀態(tài)時，氯離子和鈉離子位置相對比較固體，不能自由移動，因此就不能導(dǎo)電。而硫酸雖然是由分子構(gòu)成的，但是當(dāng)它溶解于水中時，由于水的作用，把硫酸分子解離為可以自由移動的氫離子和硫酸根離子，因而稀硫酸就能導(dǎo)電。1、少量固體溶于水，能使水溶液的凝固點降低，沸點升高。2、某些物質(zhì)溶于水，形成的水溶液能導(dǎo)電。水溶液的某些性質(zhì)

例1廚房里有體積相同的兩瓶無色液體，一瓶是蒸餾水，另一瓶是較濃的食鹽水，請用不同的物理方法將它們區(qū)別開來。分析：該題是開放性習(xí)題，可以培養(yǎng)學(xué)生的思維能力和創(chuàng)新能力（1）根據(jù)味道不同，嘗味道：有咸味的是食鹽水，無味的是蒸餾水；（2）根據(jù)密度不同，測密度：密度大的是食鹽水，密度小的是蒸餾水。用相同體積的木塊分別浸入兩種液體里，浸入木塊的體積小的是食鹽水，浸入木塊體積較大的是蒸餾水；（3）分別取少量的兩種液體，放在蒸發(fā)皿中進行加熱，蒸干后有白色晶體出現(xiàn)的是食鹽水，無殘留物的是蒸餾水；（4）根據(jù)導(dǎo)電性不同：能導(dǎo)電的是食鹽水，不能導(dǎo)電的是蒸餾水；（5）根據(jù)凝固點不同：凝固點高的是蒸餾水，凝固點低的是食鹽水；（6）根據(jù)沸點不同：沸點高的是食鹽水，沸點低的是蒸餾水。例2下列敘述正確的是（）

A.植物油溶于汽油中形成不穩(wěn)定的乳濁液

B.溶液是無色、均一、穩(wěn)定的混合物

C.溶液是由一種物質(zhì)和另一種物質(zhì)組成的混合物

D.水是常見的溶劑，溶劑不一定是水分析：植物油能溶解在汽油中，形成均一的、穩(wěn)定的混合物，屬于溶液而不是乳濁液。溶液不一定是無色的，如硫酸銅溶液為藍色。溶液中可以同時溶解幾種溶質(zhì)，如NaCl和KNO3同時溶于水而形成的混合物也是溶液，溶質(zhì)就有兩種了。水是常見的溶劑，汽油、酒精等也可以做溶劑，如碘酒就是碘溶解在酒精中而形成的溶液，故選D。例3一裝有水的燒杯中，懸浮著一個塑料小球，現(xiàn)向燒杯中加入少量的食鹽固體，則小球?qū)ⅲǎ?/p>

A．上浮B．下沉C．不變D．無法判斷分析：向水中加入食鹽，會使液體的密度增大，由浮力公式可知，小球受到的浮力增大，因而上浮，選A有關(guān)練習(xí)：（1）嚴(yán)寒的冬季，廚房里的水結(jié)冰了，而鹽水、食醋卻不容易結(jié)冰（2）煮沸的湯比煮沸的水溫度要高；（