高中生物人教版分子與細(xì)胞第1章走近細(xì)胞單元測試 精品獲獎(jiǎng)

專題01細(xì)胞的分子組成基礎(chǔ)過關(guān)考點(diǎn)1走進(jìn)細(xì)胞基礎(chǔ)過關(guān)一、細(xì)胞是生物體結(jié)構(gòu)和功能的基本單位生命活動(dòng)離不開細(xì)胞，即使病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，也只有寄生在活細(xì)胞內(nèi)才能生存。二、生命系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)層次細(xì)胞→組織→器官→系統(tǒng)→個(gè)體→種群→群落→生態(tài)系統(tǒng)→生物圈【細(xì)胞是地球上最基本的生命系統(tǒng)】無細(xì)胞結(jié)構(gòu)（分類地位）細(xì)菌病毒（噬菌體）寄生在活體（寄主不同，分為三類）植物病毒只有DNA或RNA動(dòng)物病毒只提供模板（原料、能量、酶、核糖體、tRNA都由寄主提供）非細(xì)胞生物：病毒【原核生物的擬核（無膜仁）→有DNA不與蛋白質(zhì)結(jié)合→無染色體→不能有絲分裂和減數(shù)分裂→不遵循孟德爾定律→只有基因突變無其他變異】核酸流感病毒衣殼核衣殼煙草花葉病毒，噬菌體只有核衣殼生物囊膜刺突（衣殼決定病毒抗原特異性）HIV、SARS、煙草花葉病毒都是RNA病毒（RNA結(jié)構(gòu)不穩(wěn)定，變異頻率高）細(xì)菌、藍(lán)藻、放線菌、衣原體、支原體、螺旋體、立克次氏體（三菌四體）原核生物細(xì)胞壁：肽聚糖細(xì)胞器：只有核糖體，無其他復(fù)雜細(xì)胞器細(xì)胞生物擬核：無核膜，無染色體（一個(gè)DNA）代表：植物、動(dòng)物（含原生動(dòng)物）真核生物真菌（單細(xì)胞酵母菌、霉菌、大型真菌）三、觀察細(xì)胞——顯微鏡的使用1.顯微鏡的結(jié)構(gòu)：鏡目鏡：目鏡越長，放大倍數(shù)越小頭物鏡：帶螺紋，物鏡越長，放大倍數(shù)越大光學(xué)結(jié)構(gòu)反平面：視野變暗光鏡凹面：視野變亮準(zhǔn)焦螺旋：使鏡筒上升或下降機(jī)械結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)換器：更換物鏡光圈：調(diào)節(jié)視野亮度2.放大倍數(shù)與鏡頭長度及細(xì)胞數(shù)目的關(guān)系eq\o\ac(○,1)物像放大倍數(shù)=目鏡放大倍數(shù)×物鏡放大倍數(shù)；eq\o\ac(○,2)目鏡鏡頭越短，放大倍數(shù)越大；物鏡越短，放大倍數(shù)越小，與撥片距離越遠(yuǎn)；eq\o\ac(○,3)低倍鏡與高倍鏡下的視野相比，細(xì)胞數(shù)目相對(duì)較多、細(xì)胞相對(duì)小、視野相對(duì)較亮；3.使用步驟：取鏡安放對(duì)光安放玻片旋轉(zhuǎn)粗準(zhǔn)焦螺旋使鏡筒下降（距玻片約5mm）上升鏡筒，在低倍鏡下找到清晰物象→將要放大的物象移到視野中央→轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)化器換高倍鏡→調(diào)節(jié)反光鏡或光圈（變明亮）細(xì)準(zhǔn)焦螺旋至物象清晰4.視野中異物的判斷（異物只可能在物鏡、目鏡、裝片上三種可能）eq\o\ac(○,1)移動(dòng)裝片：異物隨裝片的移動(dòng)而移動(dòng)，則異物位于裝片上；eq\o\ac(○,2)換目鏡：異物不隨裝片的移動(dòng)而移動(dòng)，但換目鏡后消失，則異物位于目鏡上；eq\o\ac(○,3)換物鏡：異物不隨裝片的移動(dòng)而移動(dòng)，換目鏡后也不消失，但換物鏡后消失，則異物位于物鏡上；5.注意事項(xiàng)：先低后高；高倍鏡下只能調(diào)節(jié)細(xì)準(zhǔn)焦螺旋（高倍不動(dòng)粗）。四、原核細(xì)胞與真核細(xì)胞原核細(xì)胞真核細(xì)胞細(xì)胞大小較?。?μm～8μm）較大（10μm～100μm）細(xì)胞壁主要成分是肽聚糖主要成分是纖維素和果膠細(xì)胞膜磷脂雙分子層和蛋白質(zhì)構(gòu)成磷脂雙分子層和蛋白質(zhì)構(gòu)成細(xì)胞器無葉綠體、線粒體、高爾基體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)等復(fù)雜細(xì)胞器，有核糖體含有線粒體等復(fù)雜的細(xì)胞器細(xì)胞核無成形細(xì)胞核，無核膜，但有擬核；DNA不與蛋白質(zhì)結(jié)合形成染色體有成形的細(xì)胞核，有核膜；具有染色體代表生物細(xì)菌、藍(lán)藻、支原體、放線菌等真菌、動(dòng)物、植物等最主要的區(qū)別就是是否有核膜包被的細(xì)胞核。五、細(xì)胞學(xué)說細(xì)胞學(xué)說是由德國科學(xué)家施萊登和施旺共同提出的，內(nèi)容可概括為：1．細(xì)胞是有機(jī)體。一切動(dòng)植物都是由細(xì)胞發(fā)育而來，并由細(xì)胞和細(xì)胞產(chǎn)物所構(gòu)成；2．每個(gè)細(xì)胞作為一個(gè)相對(duì)獨(dú)立的基本單位，既有它們“自己的”生命，又與其他細(xì)胞協(xié)調(diào)地集合，構(gòu)成生命的整體，按共同的規(guī)律發(fā)育，有共同的生命過程；3．新的細(xì)胞可以由老的細(xì)胞產(chǎn)生。典型例題典型例題例1.下列關(guān)于顯微鏡操作的敘述錯(cuò)誤的是（）A.標(biāo)本染色較深，應(yīng)選用凹面反光鏡和大光圈B.將位于視野右上方的物象移向中央，應(yīng)向右上方移動(dòng)裝片C.若轉(zhuǎn)換高倍鏡觀察，需要先升高鏡筒以免損壞鏡頭D.轉(zhuǎn)換高倍鏡之前，應(yīng)將所觀察物象移到視野中央解析：本題主要考查顯微鏡的操作及注意事項(xiàng)。標(biāo)本染色較深視野相對(duì)較暗，應(yīng)調(diào)亮視野；物象在視野的右上方實(shí)際位置應(yīng)在左下方，通過向右上方移動(dòng)可以移向視野中央；轉(zhuǎn)換高倍鏡時(shí)不需要升高鏡筒；轉(zhuǎn)換高倍鏡之前應(yīng)使物象移向視野中央，以便進(jìn)一步觀察。故答案：C歸納總結(jié)：1.顯微鏡使用應(yīng)遵循“先低后高”；2.物象移動(dòng)遵循“偏向哪里移向哪里”；3.觀察染色較深的標(biāo)本時(shí)應(yīng)調(diào)亮視野，觀察活細(xì)胞或無色標(biāo)本時(shí)應(yīng)調(diào)暗視野。例2.從生命活動(dòng)的角度理解，人體的結(jié)構(gòu)層次為A.原子、分子、細(xì)胞器、細(xì)胞B.細(xì)胞、組織、器官、系統(tǒng)C.元素、無機(jī)物、有機(jī)物、細(xì)胞D.個(gè)體、種群、群落、生態(tài)系統(tǒng)答案：B解析：考察生命系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)層次，理解能力。生命系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)層次從小到大是細(xì)胞、組織、器官、系統(tǒng)、個(gè)體、種群、群落、生態(tài)系統(tǒng)和生物圈。元素、原子、分子、化合物都不是生命系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)層次。人體是屬于個(gè)體層次，由胞、組織、器官、系統(tǒng)組成?；A(chǔ)過關(guān)考點(diǎn)2組成細(xì)胞的元素和無機(jī)物基礎(chǔ)過關(guān)一、細(xì)胞中的元素細(xì)胞中常見的元素有20多種，根據(jù)含量可劃分為大量元素與微量元素：大量元素：C、H、O、N、P、K、Ca和Mg微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B和Mo基本元素：C、H、O和NC、H、O和N四種元素，在細(xì)胞中含量最多，是基本元素，其中C可通過化學(xué)鍵相連成鏈或環(huán)，形成多種生物大分子，是最基本元素。二、水1.細(xì)胞中的含量生物體內(nèi)含水超過50%，是各種化合物中含量最多的；不同生物，體內(nèi)含水量不同；同一生物，不同器官含水量不同。2.水的存在形式及功能形式定義含量功能自由水細(xì)胞中游離態(tài)，可以自由游動(dòng)95%以上細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑；各種化學(xué)反應(yīng)的介質(zhì)；運(yùn)送養(yǎng)料與廢物結(jié)合水細(xì)胞中與其他化合物結(jié)合約%細(xì)胞的構(gòu)成成分自由水與結(jié)合水在一定條件下可以相互轉(zhuǎn)化，如受溫度的影響，高溫時(shí)結(jié)合水可轉(zhuǎn)化為自由水。3.水與其他知識(shí)的聯(lián)系水與代謝、抗逆性和穩(wěn)態(tài)的調(diào)節(jié)密切相關(guān)，注重相互聯(lián)系。三、無機(jī)鹽1.存在形式大部分以離子形式存在，少量以化合物形式存在。2.生理功能細(xì)胞和生物體的重要組成成分；維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)；維持細(xì)胞的滲透壓和酸堿平衡。3.常見無機(jī)鹽離子的功能I：甲狀腺激素的主要成分，缺乏時(shí)患地方性甲狀腺腫；Fe：血紅蛋白的主要成分，缺乏時(shí)患貧血；Mg:葉綠素的組成成分；典型例題典型例題例1.下列關(guān)對(duì)生物體內(nèi)水的描述，錯(cuò)誤的是（）A.幼小的生物體內(nèi)自由水與結(jié)合水的比值越大時(shí)，代謝越活躍B.自由水是良好的容劑，是各種代謝活動(dòng)的介質(zhì)C.結(jié)合水是組成細(xì)胞結(jié)構(gòu)的一部分，約占細(xì)胞內(nèi)全部水分的%D.心肌堅(jiān)韌、血液液態(tài)，但含水量相差無幾，原因是心肌內(nèi)全是結(jié)合水解析：結(jié)合水在細(xì)胞中與其他化合物相結(jié)合，含量較為穩(wěn)定一般維持在%左右；自由水在細(xì)胞中游離存在，自由游動(dòng)，是細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑，各種化學(xué)反應(yīng)的介質(zhì)，運(yùn)送養(yǎng)料與廢物；細(xì)胞內(nèi)自由水越多，細(xì)胞代謝越旺盛；不同器官含水量有所不同，血液主要含有自由水故呈現(xiàn)液態(tài)，心肌內(nèi)主要含結(jié)合水故較為堅(jiān)韌。故答案：D例2．下列關(guān)于細(xì)胞中化學(xué)元素的敘述，正確的是A．細(xì)胞中一種元素的作用能被其他元素替代B．細(xì)胞中的脫氧核苷酸和脂肪酸都不含有氮元素C．主動(dòng)運(yùn)輸機(jī)制有助于維持細(xì)胞內(nèi)元素組成的相對(duì)穩(wěn)定D．細(xì)胞中的微量元素因含量極少而不如大量元素重要【答案】C【解析】不同的元素有不同的作用，在細(xì)胞內(nèi)不能被別的元素替代，A錯(cuò)；脫氧核苷酸由C、H、O、N和P五種元素組成，脂肪酸由C、H和O三種元素組成，B錯(cuò)；主動(dòng)運(yùn)輸使細(xì)胞能對(duì)外界物質(zhì)有選擇的吸收和排出，能維持細(xì)胞內(nèi)元素的平衡，C正確；微量元素雖然含量極少，但卻是維持正常生命活動(dòng)不可缺少的，也非常重要，D錯(cuò)知識(shí)歸納①自由水與代謝密切相關(guān)，自由水越多代謝越旺盛；結(jié)合水越多抗逆性越強(qiáng)。②自由水與結(jié)合水含量不是一成不變的，二者是動(dòng)態(tài)變化，受一些環(huán)境因素的影響；③升高溫度時(shí)結(jié)合水向自由水轉(zhuǎn)化，降低溫度自由水轉(zhuǎn)化為結(jié)合水；考點(diǎn)3組成細(xì)胞的有機(jī)物基礎(chǔ)過關(guān)基礎(chǔ)過關(guān)一、細(xì)胞中的糖類1.元素組成只有C、H和O三種元素2.種類①單糖：不能被水解，可直接被吸收。最常見的是葡萄糖，另外比較常見還有果糖、核糖和脫氧核糖等。葡萄糖是細(xì)胞生命活動(dòng)所需要的主要能源物質(zhì)。②二糖：由兩分子單糖縮合而成。最常見的是蔗糖，還有麥芽糖以及人和動(dòng)物乳汁中的乳糖。③多糖：由多個(gè)單糖縮合而成，是生物體內(nèi)糖絕大多數(shù)的存在形式。最常見的是淀粉，作為植物細(xì)胞內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)存在于細(xì)胞中。另外還有糖原作為動(dòng)物細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì)存在于動(dòng)物細(xì)胞中，纖維素是構(gòu)成植物細(xì)胞壁的主要成分。多糖的基本單位都是葡萄糖。3.功能主要是提供能量，還參與生物細(xì)胞物質(zhì)的構(gòu)成。二、細(xì)胞中的脂質(zhì)1.元素組成以C、H和O三種元素為主，個(gè)別還含有N和P等。2.種類①脂肪：是最常見的脂質(zhì)。細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)，還具有保溫、緩沖及減壓的作用。②磷脂：構(gòu)成生物膜的重要成分。③固醇：包括膽固醇、性激素和維生素D等。三、蛋白質(zhì)——生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者1.元素組成以C、H、O和N為主，個(gè)別還含有S、Fe等。2.基本單位氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位。生物體中構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸常見的有20多種，具有共同的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)即至少含有一個(gè)氨基和羧基并且連在同一碳原子上。結(jié)構(gòu)同時(shí)為：其中-R根據(jù)不同氨基酸種類而不同。3.蛋白質(zhì)的形成方式蛋白質(zhì)是由多個(gè)氨基酸通過縮合反應(yīng)即一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連，同時(shí)脫掉一分子水，連接氨基酸分子的化學(xué)鍵叫肽鍵。4.蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性氨基酸的數(shù)目、氨基酸的種類、氨基酸的排列順序和蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)四方面構(gòu)成蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因。5.蛋白質(zhì)的功能結(jié)構(gòu)決定功能。蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)具有多樣性，在細(xì)胞中承擔(dān)的功能也是多樣的。6.蛋白質(zhì)的相關(guān)計(jì)算基本公式：肽鍵數(shù)=脫掉水分?jǐn)?shù)=m-n，m為構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸數(shù)，n為肽鏈數(shù)。四、核酸——遺傳信息的攜帶者1.元素組成C、H、O、N和P五種元素組成。2.種類脫氧核糖核酸即DNA，主要存在于細(xì)胞核內(nèi)；核糖核酸即RNA，主要存在于細(xì)胞質(zhì)內(nèi)。3.基本單位核苷酸是核酸的基本單位。核苷酸由一分子含氮堿基、一分子五碳糖和一分子磷酸組成，根據(jù)五碳糖的不同可以將核苷酸分為脫氧核糖核苷酸和核糖核苷酸兩種。考點(diǎn)突破考點(diǎn)突破1.構(gòu)成蛋白質(zhì)氨基酸的判斷：依據(jù)構(gòu)成蛋白質(zhì)氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及結(jié)構(gòu)通式。2.蛋白質(zhì)的相關(guān)計(jì)算3.蛋白質(zhì)與核算相關(guān)知識(shí)的綜合：聯(lián)系基因表達(dá)的相關(guān)知識(shí)。典型例題典型例題例1．現(xiàn)有1000個(gè)氨基酸，其中氨基有1020個(gè)，羧基有1050個(gè)，則由此合成的4條肽鏈中共有肽鍵、氨基和羧基的數(shù)目是（）101610464424542050解析：根據(jù)基本公式m-n，可計(jì)算肽鍵為1000-4=996個(gè)，不考慮R集團(tuán)一個(gè)氨基酸至少有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，則可判斷R集團(tuán)含有20個(gè)氨基和50個(gè)羧基，不考慮R集團(tuán)，一條肽鏈至少有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，考慮R集團(tuán)可得出共有24個(gè)氨基和54個(gè)羧基。故答案：C知識(shí)歸納①脫水?dāng)?shù)=肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)；②蛋白質(zhì)的相對(duì)分子量=氨基酸總量-脫掉水的總量=各氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量*氨基酸數(shù)-18*脫水?dāng)?shù)；③一個(gè)氨基酸至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基；④一條肽鏈至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基；⑤DNA堿基數(shù)：RNA堿基數(shù)：蛋白質(zhì)氨基酸數(shù)=6：3：1例2．下列關(guān)于核酸的敘述中，正確的是A．DNA和RNA中的五碳糖相同B．組成DNA與ATP的元素種類不同C．T2噬菌體的遺傳信息貯存在RNA中D．雙鏈DNA分子中嘌呤數(shù)等于嘧啶數(shù)【命題立意】本題以有關(guān)核酸的說法為材料，主要考查考生對(duì)DNA的成份及特點(diǎn)的識(shí)記?！舅悸伏c(diǎn)撥】解答此題應(yīng)注意以下關(guān)鍵點(diǎn)：（1）識(shí)記核酸的基本成份及特點(diǎn)。（2）了解核酸的功能?！疽?guī)范解答】選D。具體分析判定如下：項(xiàng)號(hào)分析正誤A組成DNA的五碳糖是脫氧核糖，組成RNA的五碳糖是核糖×B組成DNA與ATP的元素均是C、H、O、N、P等元素×CT2噬菌體的遺傳物質(zhì)是DNA，遺傳信息貯存在DNA中×D根據(jù)堿基互補(bǔ)配對(duì)原則，雙鏈DNA分子中，A=T，C=G，則嘌呤數(shù)（A+G）等于嘧啶數(shù)（C+T）∨【類題拓展】遺傳信息的傳遞與表達(dá)例3.某多肽的分子式為C55H70O19N10，已知它由下列4種氨基酸組成：甘氨酸（C2H5NO2）、丙氨酸（C3H7NO2）、苯丙氨酸（C9H11NO2）、谷氨酸（C5H9NO4），那么該多肽徹底水解可產(chǎn)生多少個(gè)谷氨酸分子（）A.4個(gè)B.5個(gè)C.6個(gè)D.3個(gè)解析：由于4種氨基酸分子各含有1個(gè)N原子，根據(jù)該多肽的分子式，可知該多肽為十肽，其水解需要9分子水，又每分子甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸各含有2個(gè)O原子，每分子谷氨酸含有4個(gè)O原子，設(shè)谷氨酸有x個(gè)，其他3種氨基酸有（10－x）個(gè)，根據(jù)脫水縮合前后O原子守恒可得：（10－x）2+4x=19+9，解方程得x＝4。【答案】A例4.有一條多肽鏈由12個(gè)氨基酸組成，分子式為CxHyNzOwS(z>12，w>13)，這條多肽鏈經(jīng)過水解后的產(chǎn)物中有5種氨基酸：半胱氨酸(C3H7NO2S)、丙氨酸(C3H6NO2)、天門冬氨酸(C4H7N04)、賴氨酸(C6H14N202)、苯丙氨酸(C9H11NO2)。問：水解產(chǎn)物中天門冬氨酸的數(shù)目是A．y+12個(gè)B．z+12個(gè)C．w+13個(gè)D．(w-13)/2個(gè)【解析】由于在半胱氨酸、丙氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸中都只含有1個(gè)O原子，分子“—COOH”，而天門冬氨酸中含有2個(gè)O原子。設(shè)天門冬氨酸的個(gè)數(shù)為x個(gè)，則該十二肽由12個(gè)氨基酸脫水縮合形成過程中，利用O原子平衡建立關(guān)系式：（12-x）×2+4x-11=w，因此x=(w-13)/2個(gè)。該“十二肽”分子徹底水解后有(w-13)/2個(gè)天門冬氨酸。【答案】D考點(diǎn)3有機(jī)物的鑒定生物組織中可溶性還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)實(shí)驗(yàn)原理、方法、步驟和現(xiàn)象：知識(shí)點(diǎn)可溶性還原糖脂肪蛋白質(zhì)實(shí)驗(yàn)原理與斐林試劑反應(yīng)生成磚紅的沉淀被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色（或被蘇丹Ⅳ染成紅色）與雙縮脲試劑反應(yīng)產(chǎn)生紫色物質(zhì)實(shí)驗(yàn)步驟樣液制備選材含糖較高、顏色白色或近于白色的植物組織，蘋果、梨最好富含脂肪的種子，以花生最好浸泡1-2d的黃豆種子（或用豆?jié){）或用雞蛋蛋白方法蘋果切塊→研磨→過濾→濾液制作花生種子的切片黃豆浸泡切片→研磨→過濾→濾液鑒定步驟樣液→加斐林試劑→振蕩→水浴加熱煮沸切片→染色→漂洗→鏡檢組織樣液→加雙縮脲試劑A→再加雙縮脲試劑B→觀察顏色變化實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象藍(lán)色→棕色→磚紅色沉淀脂肪被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色（或被蘇丹Ⅳ染成紅色）先加雙縮脲試劑A（NaOH：ml，形成堿性條件）無明顯變化，加雙縮脲試劑B（CuSO4：ml）后溶液變成紫色注意事項(xiàng)1、選材要用含糖較高、顏色白色或近于白色的植物組織2、斐林試劑不穩(wěn)定，一般配成甲液（NaOH：ml）乙液（CuSO4：ml）來保存，用時(shí)必須將甲、乙兩液混和均勻后使用，切勿分別加入組織樣液中進(jìn)行檢測（現(xiàn)配現(xiàn)用）切片要盡可能的薄染色后一定要用50%的酒精溶液洗去浮色3、觀察時(shí)找最薄處最好只有1—2層細(xì)胞1、用雞蛋蛋白時(shí)，一定要加以稀釋，如果稀釋不夠，與雙縮脲試劑發(fā)生反應(yīng)后會(huì)粘固在試管內(nèi)壁上，使反應(yīng)不徹底，且試管不易洗干凈2、雙縮脲使用時(shí)，應(yīng)先加A造成堿環(huán)境，再加B典型例題分析下表，可推測典型例題溶液雙縮脲試劑碘液斐林試劑甲＋－－乙－＋＋－甲、乙混合＋＋＋注：“+”顯色，“++”顯色更深；“-”不顯色.A.甲溶液含有淀粉酶B.乙溶液含有還原糖C.混合溶液不含淀粉D.混合溶液含有淀粉酶【答案】D【解析】雙縮脲試劑、碘液、斐林試劑分別檢測蛋白質(zhì)、淀粉和還原性糖。據(jù)表可以推測，甲含有蛋白質(zhì)，乙含有淀粉，甲和乙混合能夠產(chǎn)生還原性糖，證明甲中含有淀粉酶，將淀粉分解產(chǎn)生還原性糖。鞏固練習(xí)1、選擇題（1）下列關(guān)于操作步驟的敘述中，正確的是（）用于鑒定可溶性還原糖的斐林試劑甲液和乙液，可直接用于蛋白質(zhì)的鑒定脂肪的鑒定需要用顯微鏡才能看到被染成橘黃色的脂肪滴鑒定可溶性還原糖時(shí)，要加入斐林試劑甲液搖勻后，再加入乙液用于鑒定蛋白質(zhì)的雙縮脲試劑A液與B液要混合均勻后，再加入含樣品的試管中，必須現(xiàn)混現(xiàn)用（2）在生物組織中可溶性還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定實(shí)驗(yàn)中，對(duì)實(shí)驗(yàn)材料的選擇敘述中，錯(cuò)誤的是（）甘蔗莖的薄壁組織、甜菜的塊根等，都含有較多的糖且近于白色，因此可用于進(jìn)行可溶性還原糖的鑒定花生種子含脂肪多且子葉肥厚，是用于脂肪鑒定的理想材料大豆種子蛋白質(zhì)含量高，是進(jìn)行蛋白質(zhì)鑒定的理想植物組織材料雞蛋清含蛋白質(zhì)多，是進(jìn)行蛋白質(zhì)鑒定的動(dòng)物材料（3）某學(xué)生在鑒定脂肪的實(shí)驗(yàn)中，在顯微鏡下觀察花生子葉切片，當(dāng)轉(zhuǎn)動(dòng)細(xì)調(diào)節(jié)器時(shí)，有一部分細(xì)胞看的清楚，另一部分較模糊，這是由于（）A.反光鏡未調(diào)節(jié)好B.標(biāo)本切的厚薄不均C.細(xì)調(diào)節(jié)器未調(diào)節(jié)好D.顯微鏡物鏡損壞（4）鑒定蛋白質(zhì)樣品時(shí)加雙縮脲試劑的正確做法是（）先加A液，混合后再加B液搖勻觀察先加B液，混合后再加A液搖勻觀察C．A、B混合后加入，搖勻觀察D．A、B液同時(shí)加入樣液，搖勻后觀察（6）將面團(tuán)包在紗布中在清水中搓洗，鑒定留在紗布上的黏稠物質(zhì)和洗出的白漿分別用的試劑（）A．碘液、蘇丹ⅢB.雙縮脲、碘液C.亞甲級(jí)藍(lán)溶液、蘇丹ⅢD.碘液、斐林試劑2、簡答題（1）請(qǐng)說出斐林試劑與雙縮脲試劑在組成上和用法上有什么不同？（2）雙縮脲的結(jié)構(gòu)式為NH2CO–NH–CONH2，它可以和雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)。請(qǐng)問為什么蛋白質(zhì)可以和雙縮脲發(fā)生紫色反應(yīng)而氨基酸卻不能進(jìn)行此反應(yīng)？（3）糖尿病病人的尿液中含有大量的葡萄糖請(qǐng)用你所學(xué)的知識(shí)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明葡萄糖的存在。（4）據(jù)藥理研究，一種茅草的根內(nèi)含有降血糖的因子及多種益于健康的成分，某公司將它開發(fā)為一種保健飲料。該產(chǎn)品是否適用于糖尿病患者，生物興趣小組的