孕期營養(yǎng)與膳食

科學(xué)營養(yǎng)專業(yè)指導(dǎo)

孕期營養(yǎng)與膳食孕期營養(yǎng)與膳食孕期合理營養(yǎng)的重要性滿足孕婦自身妊娠期生理需要，提供體內(nèi)胎兒生長發(fā)育所需.

影響孕婦自身健康和妊娠過程、胎兒的生長和腦細(xì)胞的發(fā)育.影響孩子成年后疾病的發(fā)生.

營養(yǎng)不良的影響1.缺鐵性貧血，缺鈣和VitD致骨軟化，低蛋白血癥，低血糖等.2.易誘發(fā)妊娠并發(fā)癥如妊高征、早產(chǎn)、胎膜早破、感染等.3.分娩時(shí)容易有子宮收縮乏力、難產(chǎn)、產(chǎn)后出血等.產(chǎn)后易患產(chǎn)褥感染、乳汁不足等.1.導(dǎo)致胎兒器官發(fā)育不全，生長受限，低出生體重.2.影響胎兒智力的發(fā)育.3.營養(yǎng)缺乏與先天缺陷：碘缺乏-呆小癥，葉酸缺乏-神經(jīng)管缺陷.4.造成流產(chǎn)、早產(chǎn)、胎兒畸形、胎死宮內(nèi).營養(yǎng)過剩導(dǎo)致的主要問題孕期適宜體重增長推薦值體質(zhì)指數(shù)（BodyMassIndex,BMI）BMI=體重（kg）/身高（m）2營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)蛋白質(zhì)孕期蛋白質(zhì)攝入不足，會(huì)造成胎兒腦細(xì)胞分化緩慢，腦細(xì)胞總數(shù)減少.孕婦每日所需要蛋白質(zhì)的數(shù)量.蛋白質(zhì)食物來源動(dòng)物性蛋白質(zhì)來源：蛋、牛奶、肉類、魚類等.植物性蛋白質(zhì)來源：豆?jié){、豆腐等黃豆制品.正常成年婦女孕早期孕中期孕晚期65g+5g+15g+25g脂肪脂肪酸（如-亞麻酸）是營造細(xì)胞的原料，特別是胎兒大腦細(xì)胞發(fā)育所必需的.脂肪分類碳水化合物碳水化合物，通常稱為糖，占孕婦每日熱能供給的60%.保持母體血糖含量穩(wěn)定，避免胎兒血糖過低.谷類、豆類、蔬菜及水果中含有豐富的糖類.礦物質(zhì)礦物質(zhì)是維持一系列身體機(jī)能（如維持正常的新陳代謝和遺傳物質(zhì)合成）所必需的，人體自身不能產(chǎn)生，須從食物里獲得.孕期礦物質(zhì)膳食參考攝入量鈣孕期需增加鈣儲(chǔ)存30g,主要用于胎兒骨骼和牙齒的發(fā)育.牛奶及奶制品中含有較多的鈣且容易被吸收.主要食物來源：奶制品、海帶、黃豆、腐竹、黑木耳、魚蝦、堅(jiān)果.鐵孕期鐵的需要量增加母體血容量增加胎兒自身造血及生長發(fā)育需要鐵分娩時(shí)出血及嬰兒出生后乳汁分泌需在孕期儲(chǔ)備鐵多選擇動(dòng)物性食品補(bǔ)充鐵，要食物來源：紅色肉、豬肝、動(dòng)物血、雞蛋.鋅參與體內(nèi)多種酶的活化，核酸、蛋白質(zhì)的合成.主要食物來源：貝類食物、動(dòng)物肝臟、植物的種子(葵花籽、麥胚、各類堅(jiān)果)和瘦肉、蛋黃.維生素參與機(jī)體重要的生理過程，是生命活動(dòng)不可缺少物質(zhì).分為脂溶性維生素（A、D和E），水溶性維生素（B、C）.維生素很嬌嫩，易分解，富含維生素的食物必須正確保存和食用.維生素A保持皮膚、骨骼、牙齒、毛發(fā)健康生長，還能促進(jìn)視力和生殖機(jī)能良好的發(fā)展.缺乏維生素A，胎兒有致畸(唇裂、腭裂)的可能.主要來源于動(dòng)物性食物：牛奶、動(dòng)物肝臟等.維生素B1參與糖、脂肪、蛋白質(zhì)代謝.維持膽堿能神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)的功能.多存在于麩皮及胚芽中，如米面碾磨過于精白和過分淘洗，蒸煮中加堿，均可造成維生素B1的大量損失.主要食物來源：谷物表皮的糊粉層、堅(jiān)果、谷糧、肉類、動(dòng)物內(nèi)臟.葉酸維生素B的一種，在婦女計(jì)劃懷孕及整個(gè)懷孕期間，攝取足夠的葉酸可減少胎兒神經(jīng)管畸形的幾率.主要食物來源：肝臟、腎臟、綠色蔬菜、桔汁、豆類.孕期飲食指南懷孕三個(gè)階段孕早期(妊娠12周內(nèi))孕中期(妊娠13-27周)孕末期(妊娠28周-分娩)孕早期體征與營養(yǎng)需要胚胎生長發(fā)育速度緩慢，增重1g/天.所需營養(yǎng)素與孕前大體相同.胎兒發(fā)生、發(fā)育的最重要時(shí)期在懷孕的第3-9周.動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，缺乏或過量營養(yǎng)素，引起胚胎早期發(fā)育障礙和畸形.早期妊娠反應(yīng).孕早期婦女膳食指南膳食清淡、適口.2.少食多餐.3.保證足夠富含碳水化合物的食物.4.多攝入富含葉酸的食物并補(bǔ)充葉酸.5.戒煙、禁酒.孕早期平衡膳食寶塔孕中期體征與營養(yǎng)需要早期妊娠反應(yīng)消退，食欲好轉(zhuǎn)胎兒生長速度快，28周1000g食物品種應(yīng)多一些孕末期體征與營養(yǎng)需要胎兒長大子宮增大孕婦常感胃部不適或飽脹感少食多餐有水腫，控制鹽食用量孕中、末期婦女膳食指南內(nèi)容1.適當(dāng)增加魚、禽、蛋、瘦肉、海產(chǎn)品的攝入量.2.適當(dāng)增加奶類的攝入量.3.常吃含鐵豐富的食物.4.適量身體活動(dòng),維持體重的適宜增長.5.禁煙戒酒，少吃刺激性食物.孕中末期膳食寶塔孕期營養(yǎng)小貼士避免攝入的食物調(diào)理孕期不適癥狀正確估計(jì)食物的量孕期避免攝入的食物不新鮮或多次加工過的食品.對妊娠不利食品：罐頭食品、含有防腐劑的食品、淀粉產(chǎn)品（淀粉產(chǎn)品含熱量高）、高鹽食品（如炸薯片、醬汁、速食品、咸魚等）、生雞蛋等.咖啡、茶、可樂飲料，“增能”飲料、碳酸類飲料，可可粉.怎樣調(diào)理孕期不適癥狀？1.起床前先吃高糖低脂點(diǎn)心，如：蘇打餅干、吐司.2.少量多餐，預(yù)防空腹，選擇富含蛋白質(zhì)、糖類的食物.3.避免油膩、味道重與易脹氣的食物.4.水份在二餐中補(bǔ)充，正餐時(shí)限量.5.適當(dāng)服用維生素B6減輕孕吐癥狀.6.聞檸檬薄荷味或口含酸梅、檸檬/薄荷錠劑抑制惡心感.7.補(bǔ)充多種維生素和礦物質(zhì)片劑.怎樣調(diào)理孕期不適癥狀？1.選擇富含纖維素的食物，如：全谷類食品、新鮮的蔬菜與水果.2.充足的水分，每日6-8杯以上.正確估計(jì)食物的量購買食物注意大小或個(gè)數(shù)與量的關(guān)系，如1斤蘋果有中等大小