神秘的青藏文化

神秘的青藏文化青藏文化本學(xué)期老師給我們講了很多關(guān)于青藏的神秘而又有趣的知識(shí)，比如青藏人們的生活習(xí)慣、宗教信仰、發(fā)展歷史以及關(guān)于他們的繪畫、戲劇、史詩(shī)等等，其中我我印象作深刻的就是以下三種文化：飲食文化青藏壁畫青藏歌舞青藏的飲食文化各民族、不同地區(qū)的人民都有不同的膳食特點(diǎn)，而藏族人民的膳食更具有其獨(dú)特的民族特色。藏餐歷史悠久，極具特色。制作藏餐的大部分原料是藏區(qū)自產(chǎn)的，花色品種豐富，味道各異。

其中，酥油、茶葉、糌粑、風(fēng)干肉，被稱為藏族飲食的“四寶”。西藏高原按它的緯度位置，絕大部分屬于亞熱帶的暖風(fēng)帶，平均海拔４０００米以上，有著極其豐富的自然資源。西藏與我國(guó)同緯度地區(qū)相比，海拔高、空氣稀薄、降水量少、日照充足、風(fēng)速大。由于這獨(dú)特的地理位置和氣候特點(diǎn)構(gòu)成了西藏藏族人民獨(dú)特的膳食習(xí)慣，在廣袤的西藏高原糌粑、酥油茶、甜茶、牛羊肉等歷來(lái)是藏族人民的傳統(tǒng)食品。酥油酥油是藏族群眾生活中不可缺少的食品，它是一種粗制的奶油，與內(nèi)地黃油相似，是從牛能奶中提制的奶油制品，含脂肪約８０－９０％，還有不少維生素Ａ，每?jī)伤钟图s可供給熱能４００多卡、維生素Ａ２００國(guó)際單位。茶葉茶葉深受藏族人民的熱愛(ài)，有“酷愛(ài)飲茶的民族”一說(shuō)。魚(yú)兒離不開(kāi)水，藏族同胞離不開(kāi)茶，就是藏民族與茶不可分離的淵源的真實(shí)寫照，更表明了飲茶在藏族同胞生活中的特殊地位。

茶在西藏被加工成許多不同的品種，最常見(jiàn)的有酥油茶、甜茶和清茶。糌粑糌粑是藏族的一種重要食品，制作很簡(jiǎn)單，將青稞牗屬大麥類，有白色和紫黑色兩種牘曬干炒熟，磨成細(xì)面，這便成了待食的糌粑了。糌粑的食用很簡(jiǎn)單，將糌粑放入碗中，再放少許酥油茶，用大拇指扣住碗沿，其余四指不停地轉(zhuǎn)動(dòng)，待酥油與糌粑拌勻便捏成小團(tuán)而食。

風(fēng)干肉風(fēng)干肉是西藏非常有特色的一種食品。到年底氣溫在攝氏零度以下時(shí)，將牛羊肉割成小條，掛在陰涼處，讓其自然風(fēng)干。到來(lái)年二、三月份食用時(shí)，不僅肉質(zhì)松脆，口味也獨(dú)特，食后回味無(wú)窮。肉有生吃、風(fēng)干吃和煎、炒，烹煮幾種吃法，西藏各地氣候高寒，干肉可以經(jīng)年不壞。青藏壁畫西藏壁畫藝術(shù)是緊密為宗教服務(wù)而又依賴于宗教的藝術(shù)。它的興起和衰落總是和宗教的命運(yùn)息息相關(guān)的。所以我們就以西藏佛教史的“前宏期”和“后宏期”來(lái)作為劃分西藏壁畫藝術(shù)的兩個(gè)歷史階段。“前宏期”的壁畫藝術(shù)(公元629—841年)前宏期的佛教可分為三個(gè)主要時(shí)期:松贊干布時(shí)期,赤松德贊時(shí)期,遲惹巴金時(shí)期。西藏的壁畫一般畫在瓷器上或墻壁上，不同時(shí)期的壁畫反映了不同時(shí)期人們的生活方式和宗教信仰。其中三色堇;塔爾寺的堆繡和壁畫被稱為青藏的"藝術(shù)三絕"青藏歌舞藏族是一個(gè)喜歡唱歌和跳舞的民族。他們不但節(jié)日唱歌、祈神唱歌，而且勞動(dòng)唱歌，甚至調(diào)解糾紛時(shí)也離不開(kāi)唱歌。

青藏的歌舞主要有勞動(dòng)中的歌舞、對(duì)歌、圈舞、諧欽，大型團(tuán)體歌舞等。勞動(dòng)中的歌舞西藏人總是邊干活邊唱歌，甚至以舞蹈動(dòng)作相配合。歌唱使勞動(dòng)具有節(jié)奏，動(dòng)作輕松舒展，并且減輕疲勞，使工作不致過(guò)分單調(diào)。那些江河兩側(cè)的田野，很像農(nóng)人們的天然舞臺(tái)，他們成群結(jié)隊(duì)地唱著歌送肥，唱著歌耕地，唱著歌鋤草、收割、打場(chǎng)。而長(zhǎng)年生活在高山草原的牧人，放牧有牧歌，剪毛有剪毛歌，馱鹽有馱鹽歌，接羔育幼、拴牛牧羊，都有其獨(dú)特的歌曲。對(duì)歌藏語(yǔ)叫“次加”，意為“歌的爭(zhēng)斗”。這種娛樂(lè)形式在西藏城鄉(xiāng)非常普遍，男女老幼無(wú)一例外地都樂(lè)意參加；無(wú)論在勞動(dòng)、休息或集會(huì)時(shí)，隨時(shí)隨地都能熱烈地對(duì)唱。走路的時(shí)候，前一撥和后一撥對(duì)；過(guò)節(jié)的時(shí)候，這個(gè)村與那個(gè)村對(duì)，男人們和女人們對(duì)。過(guò)去西藏郵電事業(yè)很不發(fā)達(dá)，藏族人很少有人能書寫情書，情歌對(duì)唱是他們談戀愛(ài)的重要方式，許多青年男女通過(guò)情歌往復(fù)最后組成家庭。圈舞圈舞圍繞篝火旋轉(zhuǎn)，藏文史料《拉達(dá)克王系》記載，早在公元3世紀(jì)前后的德曉勒時(shí)期，西藏各地歌舞盛行。從更遠(yuǎn)的時(shí)代起，藏族人即有圈繞簧火歡歌狂舞的習(xí)俗。這些旋轉(zhuǎn)不息的歌舞，陪伴這個(gè)民族走過(guò)無(wú)數(shù)個(gè)世紀(jì)的時(shí)光，傳承發(fā)展直至今日。藏族圈舞泛稱為“諧”，雅魯藏布江流域農(nóng)民的圈舞稱為“果諧”；康區(qū)和藏北的圈舞叫“果朝”，又稱“鍋莊”，舞步雄渾而豪放；林芝一帶的圈舞稱為“博”，“博”是“諧”的變音。后藏地區(qū)的圈舞名叫“堆諧”，后來(lái)傳到拉薩，成為表演性很強(qiáng)的“踢踏舞”。圈舞進(jìn)人祭神和慶典，成為一種大型儀禮歌舞，為“諧飲”。在那些農(nóng)事閑暇的冬日，勞動(dòng)歸來(lái)的夜晚，美麗幽靜的村莊，農(nóng)人們一邊唱“來(lái)吧！來(lái)吧！來(lái)跳果諧吧！”的歌，一邊匯聚到麥場(chǎng)、庭院、林間空地，燃起一堆篝火，跳起跟土地一樣樸素的農(nóng)民圈舞。尤其是藏歷新年和望果節(jié)，“果諧”跳起來(lái)簡(jiǎn)直是不分日夜。跳舞時(shí)沒(méi)有器樂(lè)伴奏，舞者不時(shí)發(fā)出“曲曲曲”或“休休休”的聲音，或者吹口哨，或者一起數(shù)著快板，以協(xié)調(diào)舞步、統(tǒng)一節(jié)奏。諧欽，大型團(tuán)體歌舞諧欽，意為大歌，它是一種莊嚴(yán)的歌舞，也是一種頌歌。諧欽只能在隆重的儀禮中表演，一年或幾年一度的宗教節(jié)日往往也要跳諧欽。歌舞是大型的，一般男女各16人，有的更多。他們的服裝有嚴(yán)格的規(guī)定，男的穿緞袍，戴圓形黃絨帽；女的穿彩緞藏袍，戴弓形或三角形頭飾。過(guò)去跳“諧欽”是一種“差”事，子子孫孫一代接一代，現(xiàn)在由民間老藝人擔(dān)任教練。舞蹈者從當(dāng)?shù)厣倌猩倥刑暨x，表演程序是先唱后跳，歌聲緩慢，時(shí)起時(shí)伏，伏時(shí)聲音低沉渾厚，起時(shí)高亢悠遠(yuǎn)，句句唱詞拉得很長(zhǎng)