果樹優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)

果樹高效栽培技術(shù)

黃東周

第一部分果樹育苗一、苗圃地的選擇與規(guī)劃適宜苗圃地的條件

背風(fēng)向陽，光照充足，地勢較高、地形平坦，地下水位在1米以下，有排灌條件，無病蟲害或病蟲害少的沙壤土或壤土地塊。坡度大的地塊應(yīng)修水平梯田。對于粘土地、沙地和鹽堿地，育苗前應(yīng)先對土壤進(jìn)行改良。二、砧木的選擇與利用

（一）砧木的類型1.依繁殖方法分

實(shí)生砧木無性系砧木2.依對樹體生長的影響分

喬化砧矮化砧

3.依利用方式分

共砧自根砧中間砧基砧（二）砧木的選擇與利用毛桃比山桃抗?jié)常教冶让铱购?；杜梨比豆梨、山桃比毛桃、八棱海棠比山定子耐鹽堿；我?。喊死夂Ｌ摹O果砧木山桃→桃樹砧木杜梨→

梨樹砧木

抗蘋果綿蚜：圓葉海棠、君袖蘋果和MM系砧木

抗葡萄根瘤蚜：河岸葡萄和沙地葡萄（三）砧木應(yīng)具備的條件與品種接穗親合性好，成活率高適應(yīng)當(dāng)?shù)仫L(fēng)土氣候，根系發(fā)達(dá)，生長健壯有利于品種接穗生長和結(jié)果，或能提早結(jié)果，增進(jìn)品質(zhì)具有抗病蟲、抗寒、抗鹽堿能力或能控制樹體生長等特性砧木材料來源豐富或易于大量繁殖三、實(shí)生苗的繁殖和培育（一）種子的層積

春季播種需要層積秋季播種不需層積層積材料用砂量挖溝插草把填埋檢查表1不同果樹種子層積天數(shù)砧木種類層積天數(shù)/天砧木種類層積天數(shù)/天湖北海棠30~35獼猴桃60~90山定子25~90山桃、毛桃80~100秋子梨40~60中國櫻桃90~150杜梨60~80中國李80~120核桃60~80杏100板栗100~150山楂200~300（二）整地

1.施肥

每畝施入4000㎏腐熟有機(jī)肥和10㎏過磷酸鈣。

2.作畦

雨水多、地下水位高的地區(qū)采用高畦，干旱、地下水位較低的地區(qū)采平畦或低畦，培育蘋果、梨和山楂苗木，畦面寬為1米，培育桃、杏、李苗木為1.2米，培育棗樹苗木為1.5米。（三）播種1.播種期：3月中旬~4月上旬2.灌水：播種前灌1次透水3.播種

小粒種子（八棱海棠、杜梨、山楂）采用開溝條播大粒種子（酸棗、山桃、核桃）采用點(diǎn)播每畦播4行，點(diǎn)播株距為12~15cm，播種深度為種子最大直徑1~5倍主要砧木種子粒數(shù)、播種量及每畝留苗數(shù)樹種每千克種子粒數(shù)每畝播種量(千克)每畝留苗數(shù)山定子160000～180000

0.5～1.0

8000～10000海棠50000～60000

1.0～1.5

8000～10000杜梨80000～900001.5～2.08000～10000山桃400～50025～305000～6000山杏400～80025～306000～7000核桃60～80100～1503000～4000板栗150～200125～1505000～6000黑棗6000～70005～66000～7000（四）播后管理

覆膜破膜揭膜噴水增墑追肥中耕除草摘心與除萌四、嫁接苗的繁殖和培育（一）概念

嫁接接穗接芽砧木（二）接穗的采集、嫁接的時(shí)期與方法1.接穗的采集

枝接接穗的采集：結(jié)合冬季修剪采集一年生枝，采后用濕砂貯藏。芽接接穗的采集：隨接隨采，剪去葉片，保留1cm左右長的葉柄，用潔凈濕布包裹后放入冰箱冷藏室貯藏，或吊于水井中，使接穗接近水面。2.嫁接的時(shí)期

枝接的適宜時(shí)期是土壤解凍后至苗木萌芽前芽接的適宜時(shí)期是7~8月份3．嫁接的主要方法（1）“T”字形芽接

削芽片

在接穗芽的上方0.5厘米處橫切一刀，深達(dá)木質(zhì)部。從芽下方1～2厘米處，略向下斜切向前推削，深達(dá)木質(zhì)部1/2時(shí)，向前平推至橫切口。

取芽片

用兩指捏住芽片，橫向推取盾形芽片。開砧木在砧木接近地面比較光滑的部位，用芽接刀橫切一刀，深達(dá)木質(zhì)部。在橫切口中部向下縱切一個(gè)小刀口，呈T字形，用刀尖剝開兩側(cè)皮層。嫁接與綁縛

將芽片插入T字形口，向下推動，芽片處于砧木的皮下，其

上邊對齊砧木橫切口。用塑料條包扎嚴(yán)密，并使葉柄在外。（2）劈接法劈接所用接穗一般長6~8cm，帶有3~4個(gè)芽。削接穗用刀在接穗基部削兩個(gè)3厘米左右長的削面長度相近，使削面的兩側(cè)一側(cè)薄、一側(cè)厚，呈楔形。

劈砧木在砧木樹皮比較光滑處，剪斷砧木并削平斷面，用劈接刀從中間劈開，劈口略長于接穗的長削面。嫁接與綁縛

將接穗厚的一側(cè)向外、薄的一側(cè)向里，對齊形成層垂直砧木劈口，接穗削面露白約0.2厘米，然后包嚴(yán)綁緊。（三）接后管理

解綁、檢查成活和補(bǔ)接，剪砧，除萌，施肥五、扦插苗的繁殖和培育

多用于葡萄和石榴苗木的繁育（一）插條的采集與選擇

結(jié)合冬剪采集芽子飽滿、無病蟲害的一年生枝，將枝條剪成50~100cm長的枝段，以50~100根一捆，挖溝用濕沙貯藏。（二）扦插時(shí)期

春季土壤解凍后至萌芽前（三）插條的整理

將插條剪成20～25厘米長，帶有2～3芽的枝段，上端距最上芽1厘米左右平剪，下端按45度斜剪成馬耳形。（四）整地

雨水多、地下水位高的地區(qū)采用高畦，干旱、地下水位較低的地區(qū)采平畦或低畦，畦面寬1米，扦插前在育苗畦上覆蓋地膜。（五）扦插的方法用0.5/10000吲哚丁酸水溶液或生根粉水溶液浸泡插條基部10秒鐘。破膜后直立或傾斜扦插于育苗畦的土壤中，每畦插4行，株距為12~15厘米。4月中旬揭膜。六、分株繁殖

是將母株上長出的根蘗、莖蘗等分離母體，使其成為獨(dú)立植株體的方法。

1.根蘗分株適用于根系容易大量發(fā)生不定芽而長成根蘗苗的樹種。如棗、櫻桃、石榴等。2.匍匐莖分株主要用于繁殖草莓。七、苗木的出圃（一）起苗

1.時(shí)期

在秋季枝條木質(zhì)化后起苗。此期起苗后立即栽植成活率高。

2.方法

如果土壤干旱，應(yīng)在起苗前3天充分灌水后再起苗，以避免傷根過多。起苗時(shí)，盡量擴(kuò)大挖掘范圍，多帶根系。（二）苗木分級按有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)分級。第二部分建立果園一、園地的選擇

（一）氣候條件

果園應(yīng)建在無自然災(zāi)害、無污染、無病蟲害或病蟲害較輕的地方。在溫差大的地區(qū)發(fā)展果樹，果實(shí)品質(zhì)好。（二）消費(fèi)市場和交通運(yùn)輸

人口密集的城鎮(zhèn)郊區(qū)、工廠礦區(qū)、果品加工廠附近和交通方便的地方，可以多種果樹。

山區(qū)可發(fā)展核桃、板栗、蘋果等耐貯運(yùn)的樹種。（三）技術(shù)服務(wù)

建在農(nóng)業(yè)高等院校、科研單位或技術(shù)推廣單位附近可以得到先進(jìn)的技術(shù)和廣泛的信息服務(wù)。（四）勞動力

在勞動力數(shù)量充足、素質(zhì)高的地方建園，可解決果園繁忙季節(jié)用工的需要，保證各項(xiàng)工作的正常進(jìn)行。（五）地形及土壤平原地區(qū)應(yīng)建在交通方便、光照充足、地勢平坦、土層深厚、無鹽堿、地下水位1米以下的地方。丘陵、山區(qū)應(yīng)建在南坡，避開凹地。二、園地小區(qū)的規(guī)劃

平原地區(qū)多以50~100畝為一小區(qū)。丘陵山區(qū)多以15~30畝為一小區(qū)。

小區(qū)最好為長方形平原地區(qū)長邊與主要風(fēng)向相垂直丘陵山區(qū)長邊應(yīng)與等高線相平行

山地果園小區(qū)劃分

1.順破路2.橫坡路3.總排水溝4.小區(qū)三、樹種、品種的選擇和授粉品種的配置（一）樹種和品種的選擇

適應(yīng)當(dāng)?shù)氐淖匀粭l件，能早果豐產(chǎn)，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高適應(yīng)市場需要依據(jù)地理位置進(jìn)行選擇（二）授粉品種的配置

1.授粉品種應(yīng)具備的條件

與主栽品種花期一致，能產(chǎn)生大量有發(fā)芽能力的花粉與主栽品種授粉親和力強(qiáng)，能產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的果實(shí)與主栽品種結(jié)果年齡和壽命大致相同與主栽品種的果實(shí)成熟期相同或前后銜接

2.授粉品種的配置

行列式：核果類1︰3~7仁果類1︰4~8中心式：1︰8四、果樹栽植及栽后管理

（一）栽前的準(zhǔn)備

1.整地

山區(qū)修筑梯田

2.確定栽植密度

樹冠大小

整枝方式與管理水平

氣候條件

表2不同果樹的栽植密度

樹種蘋果梨山楂桃李杏棗柿葡萄草莓株行距（米）1~3×41~3×43×42~3×43×43×42~4×4~53×42×4~60.15×0.35株數(shù)/畝166~56166~565683~56565683~335683~5666663.挖栽植穴或溝

秋栽應(yīng)提前1個(gè)月、春栽在前一年的秋季挖栽植穴或溝。株距在2米以上挖穴，平原深60厘米、直徑1米；丘陵山區(qū)深和直徑1米。株距在2米及其以下挖溝，深60厘米、寬1米。4.施肥、回填、澆水

30~50千克/株腐熟有機(jī)肥、0.5~1千克/株過磷酸鈣與表土混合回填后應(yīng)澆透水。5.苗木的處理

遠(yuǎn)距離運(yùn)入的苗木，用清水浸根12~24小時(shí)。栽前修剪根系。對根系噴布吲哚丁酸或萘乙酸、生根粉等。（二）栽植1.栽植時(shí)期

桃和棗：適宜在春季土壤解凍后栽植。

多數(shù)樹種：冬季寒冷、干燥的年份適于春栽；

冬季較為溫暖的年份適于秋栽。2.栽植

挖栽植穴，放入苗木，舒展根系，邊填濕碎土邊踏實(shí)。（三）栽后管理

1.澆水、封土保墑防寒

栽后，距苗木40厘米處修圓形的樹盤土埂，澆1次透水。秋栽的，入冬前以苗木為中心封30厘米左右高的土堆。

2.定干

栽植后至春季萌芽前，按照樹形要求定干。3.檢查成活和補(bǔ)栽

春季萌芽后檢查成活情況，并及時(shí)補(bǔ)栽。第三部分土、肥、水管理一、土壤管理（一）果園土壤的改良

1.深翻熟化

（1）時(shí)期深翻的最好季節(jié)是秋季。（2）方式擴(kuò)穴、全園深翻、隔行深翻幼齡園、山區(qū)適合擴(kuò)穴，成齡園適于后2種土質(zhì)好、勞力充足→全園深翻；勞力不足→隔行深翻

（3）深度

平原地區(qū)40~60厘米，山區(qū)80~100厘米。（4）注意事項(xiàng)

不能傷根過多，特別是大根最好結(jié)合施基肥進(jìn)行結(jié)合深翻剪除病根，并進(jìn)行消毒2.壓土（1）時(shí)間晚秋和整個(gè)冬季

（2）厚度5~15厘米（3）方法新建果園最好先壓土后栽樹已栽樹的果園應(yīng)先翻刨再壓土山區(qū)果園壓土的部位是樹盤鹽堿地、沙地和粘土地應(yīng)對整個(gè)果園壓土沙壓粘、粘壓沙，壓后耕作，使壓的土與原土混合3.種植綠肥、果園覆草、增施有機(jī)肥

作用：增加土壤中的有機(jī)質(zhì)含量，提高肥力改善結(jié)構(gòu)有利于根系的生長避免發(fā)生凍害減少土壤蒸發(fā)和水土流失抑制鹽堿上升表

（二）不同年齡時(shí)期果園土壤管理制度1.幼齡果園

（1）幼樹樹盤管理

覆蓋：春覆膜、夏覆草松土

除草（2）果園間作優(yōu)點(diǎn)：充分利用光能、增加土壤有機(jī)質(zhì)、改良土壤理化性狀、抑制雜草生長、減少蒸發(fā)和水土流失、防風(fēng)固沙、縮小地面溫變幅度、改善生態(tài)條件，有利于果樹的生長發(fā)育、增加收入。對間作物的要求與果樹保持一定的距離，植株矮小，生育期較短，適應(yīng)性強(qiáng)，與果樹需水臨界期錯(cuò)開，與果樹無共同病蟲害，較耐蔭，收獲早2．成齡果園的管理

（1）清耕法

在果園內(nèi)不種植間作物，秋季進(jìn)行深翻，春夏季經(jīng)常進(jìn)行中耕，使土壤保持疏松和無雜草的狀態(tài)。（2）生草法

在樹盤以外的地方種植禾本科或豆科的草類，樹盤內(nèi)采用清耕法。優(yōu)點(diǎn)不需要中耕除草，省工可以增加土壤有機(jī)質(zhì)含量能防風(fēng)固沙、防止水土流失果實(shí)成熟期的雨季，草可吸收土壤中過多的水分和養(yǎng)分有利于果實(shí)的成熟、品質(zhì)的提高和枝條的充實(shí)缺點(diǎn)長期生草，表層土壤易板結(jié)某些時(shí)期草與果樹有爭水爭肥現(xiàn)象果樹的根系易上浮解決方法調(diào)節(jié)割草周期、促使草類根系變淺加強(qiáng)肥水管理，解決爭水爭肥現(xiàn)象適當(dāng)時(shí)期清耕和深施肥防止果樹根系上浮（3）覆蓋法

在樹盤內(nèi)以及稍遠(yuǎn)的地方覆蓋樹葉、雜草、作物秸桿以及地膜、沙礫、淤泥等。其中以覆草最為普遍。二、施肥（一）施肥量的確定

1.調(diào)查研究

調(diào)查與本果園氣候和土壤類型等相似、產(chǎn)量高、果實(shí)品質(zhì)好的果園的施肥量，以其施肥量為參考進(jìn)行施肥。山東對盛果期蘋果樹，每產(chǎn)量100千克果，追施氮1.12千克，五氧化磷0.48千克，氧化鉀1千克；基肥的施用量以產(chǎn)量為基礎(chǔ)，要求斤果公斤肥。

2.田間試驗(yàn)

在田間進(jìn)行不同施肥量的試驗(yàn)，按照最高產(chǎn)量、最好品質(zhì)條件下的最低施肥量施肥。（二）施肥時(shí)期

1.基肥

適宜時(shí)期是秋季，最好是采果后結(jié)合土壤深翻立即施入。

2.追肥

幼樹期：在5月上旬、6月上旬和8月上旬追施3次肥前2次以速效性氮肥為主，后1次以磷、鉀肥為主結(jié)果期：萌芽前：以速效性N肥為主。樹勢旺，基肥施入量大，這次可不追肥花后：以速效性N肥為主。果實(shí)膨大和花芽分化期：以N、P、K配合施用果實(shí)生長后期：P、K肥為主，配合適量的N肥（三）施肥方法1.土壤施肥

（1）環(huán)狀施肥在樹冠外圍挖環(huán)狀溝施肥。適于幼樹的基肥

（2）放射溝施肥從離樹干1米的地方向樹冠外沿挖放射狀溝施肥。適合于成齡樹的追肥（3）條溝施肥

在果樹的行間或株間挖溝施肥。適于成齡樹的基肥（4）穴狀施肥

在樹盤內(nèi)挖若干個(gè)穴施肥。適于追肥（5）全園施肥將肥料均勻地撒到全園土壤上，再翻入土中。適合于成齡園和密植園（6）灌溉式施肥將肥料溶解在水中，結(jié)合灌溉施肥。多用于追肥

2.葉面噴肥（又叫根外追肥）

葉面噴肥是將肥料溶解在水中，用噴霧器噴到葉面上。

表3果樹葉面噴肥常用的肥料種類和濃度（%）肥料種類濃度肥料種類濃度尿素0.3~0.5硼酸0.1~0.5磷酸二氫鉀硼砂硝酸銨0.1~0.3硫酸鋅0.1~0.4硫酸銨硫酸亞鐵磷酸尿素0.3磷酸銨0.5~1氯化鉀磷酸鉀過磷酸鈣1~3（浸出液)硫酸鉀草木灰三、果園的灌水與排水（一）灌水時(shí)期

1.適宜的含水量

除花期和花芽生理分化期外，適宜的土壤含水量是田間持水量的60~80%。

2.重點(diǎn)灌水時(shí)期

萌芽前新梢迅速生長和幼果期果實(shí)彭大期采果后土壤封凍前（二）灌水方法

1.溝灌

在果樹的行間開溝進(jìn)行灌溉。

2.盤灌

幼樹以樹干為中心，在樹冠投影外緣作土做成土埂，一行內(nèi)樹盤與樹盤相通，在樹盤內(nèi)灌溉。成齡樹行內(nèi)土壤略低于行間，以一行為單位灌溉。

3.穴灌

在樹冠外緣挖直徑30厘米、深40厘米的穴，穴的數(shù)量以樹冠大小來定，在穴內(nèi)填入玉米秸，與地面保持5厘米的距離，灌滿水后覆蓋塑料布，使其中間低，四周高，中心留一小孔，接納降水。適宜于干旱地區(qū)。4.噴灌5.滴灌

在樹盤內(nèi)鋪設(shè)管道，根據(jù)需要在管道下設(shè)置若干個(gè)滴頭，在灌溉時(shí)以水滴的形式滴到土壤中。（三）果園排水

果園內(nèi)設(shè)置排水設(shè)施，以便雨季排水在我省排水的時(shí)間主要在7~9月份的雨季

第四部分整形修剪一、主要樹形及其特點(diǎn)（一）疏散分層形

主枝分3層著生。第一層3個(gè)主枝，每一主枝上著生3~4個(gè)側(cè)枝；第二層2個(gè)主枝，每主枝上著生2~3個(gè)側(cè)枝；第三層1個(gè)主枝，著生0~2個(gè)側(cè)枝，樹頂保留或不留中心干延長枝。此樹形適合于樹體高大，栽植密度小或零星分布的柿、棗和核桃等。（二）小冠疏層形

樹高2.5米，主枝分為2層，第一層3個(gè)主枝，每個(gè)主枝上著生2個(gè)側(cè)枝；第二層2個(gè)主枝，不著生側(cè)枝。主枝角度700~800，層間距1米，冠徑2~3米。適合于每畝50株左右的蘋果、梨、山楂、杏、李、核桃等果樹。（三）十字形

樹高2.5米，主枝二層，每層2個(gè)主枝，上、下二層主枝呈十字形分布，層間距80~100厘米。第一層主枝著生2~3個(gè)側(cè)枝，第二層每主枝著生1~2個(gè)側(cè)枝。適合于畝栽50株左右的蘋果、梨等果樹。（四）自由紡綞形

樹高2.5~3.0米，冠幅2.5米。在中心干上螺旋著生10~15個(gè)小主枝，基角700~900，間距15~20厘米，在主枝上直接著生中小型枝組，無側(cè)枝。83株/畝的蘋果、梨等果樹。（五）圓柱形

樹高、冠幅均小于行距，在中心干上以安排小型枝組為主，中型枝組為輔，并安排在下部，不安排大型枝組。適合于密度較高的蘋果、梨、桃、李、杏等果樹。（六）三主枝自然開心形

在主干上錯(cuò)落著生3個(gè)主枝，相間1200，基角600~700，每一主枝上著生2~3個(gè)側(cè)枝。該樹形適合于桃、梨、蘋果等果樹。（七）Y字形

在主枝上安排2個(gè)方向相反的主枝，并伸向行間，基角450~600，每個(gè)主枝上著生0~2個(gè)側(cè)枝。適合于桃樹。（八）單籬架多主蔓扇形

常用于葡萄。單架面，架高1.8米左右，設(shè)4道平行的鐵絲，每一植株具有4個(gè)主蔓，呈扇形分布，每主蔓上留3~4個(gè)枝組，新梢垂直于地面綁縛于鐵絲上。（九）平面形

樹冠為一平面。多用于葡萄等蔓性果樹的棚架。在地面垂直設(shè)置立柱，在立柱上架設(shè)鐵絲，橫梁上再牽引鐵絲，形成一個(gè)水平或傾斜狀的棚面，使葡萄的枝蔓分布在棚面上。二、修剪方法及作用（一）增加枝條密度的方法1.短截

剪去一年生枝的一部分。

2.刻芽

萌芽前在芽子上方橫向刻傷韌皮部。還能提高短枝比例，有利于花芽形成。相同效應(yīng)的還有環(huán)割、涂抹抽枝寶、發(fā)芽素、目傷等。（二）降低枝條密度、改善光照條件的方法

1.抹芽（除萌）

抹去萌發(fā)過多和部位不當(dāng)?shù)难俊?/p>

2.疏枝和疏梢（疏刪）

將枝條或新梢從基部疏除。

3.回縮（縮剪）

在2年生以上的部位進(jìn)行剪截。（三）緩和長勢、促進(jìn)花芽分化的方法

除疏枝、刻芽、抹芽、在秕芽處短截外還有：

1.緩放（長放、甩放）:

對枝條不剪。

2.拿枝（捋枝）:從枝條基部到頂部用手依次下壓。最佳效果是響而不折。

3.拉枝

用繩或鐵絲等拉下枝條，開張角度。有相同作用的還有墜枝、撐枝等。4.摘心與剪梢

摘心：摘去新梢的幼嫩部分。

剪梢：剪去新梢的一部分。

5.扭梢和擰梢

扭梢：在新梢半木質(zhì)化處扭曲，使扭曲的上部向后旋轉(zhuǎn)1800。

擰梢：在新梢基部扭動軟化后推向斜生。

6.環(huán)割、環(huán)剝

環(huán)割：在莖上用刀或鋼鋸條環(huán)狀切入韌皮部。

環(huán)剝：環(huán)狀剝?nèi)ブΩ傻捻g皮部。7.破頂芽

剪去頂芽的1/3。三、修剪時(shí)期（一）休眠期修剪（冬季修剪）

正常落葉后至萌芽前的修剪。