大數(shù)據(jù)在餐廳菜品和服務(wù)個(gè)性化定制中的應(yīng)用

項(xiàng)目計(jì)劃一、項(xiàng)目的簡(jiǎn)要介并對(duì)海量據(jù)進(jìn)行和分析餐廳提出具有價(jià)值信息和測(cè)數(shù)據(jù)餐針對(duì)分析出的數(shù)據(jù)為顧客提供具有個(gè)人特點(diǎn)的差異性服務(wù)，以便讓接受服務(wù)的客人有一種自豪括了樣化組式菜品個(gè)性化單定制菜品以在餐廳務(wù)范圍能意識(shí)，所以運(yùn)用大數(shù)據(jù)分析必然能為餐廳的個(gè)性化服務(wù)提供更好的技術(shù)支持和數(shù)據(jù)預(yù)測(cè)保障以大數(shù)為基礎(chǔ)餐廳個(gè)化定制加凸顯了服務(wù)大力推基于大有，高餐飲務(wù)的生和而也是企業(yè)爭(zhēng)的有途徑。二、的內(nèi)1、立項(xiàng)依據(jù)。2014年高端住宿餐飲企業(yè)零售額繼續(xù)下滑省3月17日日發(fā)布數(shù)據(jù)顯。消費(fèi)需求和大行其道呼應(yīng)在內(nèi)外多種因素的影響與沖擊下中國(guó)餐飲行業(yè)在市場(chǎng)結(jié)構(gòu)和商業(yè)模式上都發(fā)生了次的變化，整個(gè)餐飲市場(chǎng)在波動(dòng)和震蕩中逶迤前行。餐飲業(yè)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)由單店競(jìng)爭(zhēng)、單一業(yè)態(tài)競(jìng)爭(zhēng)，發(fā)展到多業(yè)態(tài)、連鎖化、化、大規(guī)模的競(jìng)爭(zhēng)。口碑、網(wǎng)絡(luò)被廣泛應(yīng)、“導(dǎo)吃顧問(wèn)“美食偵察為餐廳帶來(lái)創(chuàng)新改良菜品餐廳網(wǎng)絡(luò)也被看重，用網(wǎng)絡(luò)搜索自己的餐廳、美食已是常見景象。企業(yè)應(yīng)當(dāng)及早充分認(rèn)識(shí)到在餐飲、特色是傳統(tǒng)餐飲立身之本。這種強(qiáng)調(diào)口味的做法，仍是宣傳之道。但口味一旦被，勢(shì)。面對(duì)這樣來(lái)勢(shì)洶洶的“洋快餐，中國(guó)餐飲業(yè)巨大。但同時(shí)，國(guó)外餐飲求等產(chǎn)生深刻影響。洋餐飲讓本土餐飲的視角變得更為寬廣，經(jīng)營(yíng)創(chuàng)新的也更為多元。后形成擁有本企業(yè)優(yōu)勢(shì)的中國(guó)連鎖餐飲企業(yè)。2、項(xiàng)目意義目前，國(guó)內(nèi)餐飲企業(yè)在O2O業(yè)務(wù)發(fā)展到一定階段后，都要建立自己的庫(kù)，擁為的“。O2O的商業(yè)本質(zhì)，就是“碎片化”與“個(gè)性化內(nèi)容”形成的各式互動(dòng)精準(zhǔn)社會(huì)化新模式。一個(gè)人就餐的數(shù)據(jù)價(jià)值綜合了地理數(shù)據(jù)、人文數(shù)據(jù)和行為數(shù)據(jù)等，當(dāng)然，大數(shù)據(jù)帶來(lái)的價(jià)值遠(yuǎn)不止于此，O2O享的新商業(yè)模式。O2O帶來(lái)的最大不是技術(shù)層面的，而是消費(fèi)行為的改變。速度、新鮮打通餐飲整個(gè)的平臺(tái)價(jià)值。。O2O場(chǎng)已成為餐飲企業(yè)的必爭(zhēng)之地表示，通過(guò)O2O，改變了傳統(tǒng)餐飲行業(yè)受時(shí)間、空間的。3、項(xiàng)目的內(nèi)容及目標(biāo)4、項(xiàng)目可行性分析網(wǎng)絡(luò)將會(huì)成為餐廳主要的策略O(shè)pportunity：1、顧客滿意度的提高會(huì)帶來(lái)市場(chǎng)銷售的良性循環(huán)，可以幫助餐廳擁有的客戶，并且提名度。2、平臺(tái)讓餐廳擁有了提供個(gè)性化定務(wù)的能力，迎合了網(wǎng)絡(luò)普及的時(shí)及時(shí)預(yù)測(cè)市場(chǎng)需求，調(diào)整菜品和運(yùn)營(yíng)。IT人才，加強(qiáng)管理機(jī)制。而新系統(tǒng)會(huì)優(yōu)化業(yè)務(wù)流程，精5、需求預(yù)測(cè)及⑴市場(chǎng)定位及市場(chǎng)分⑵用戶三、發(fā)起人、投資預(yù)1、項(xiàng)目發(fā)起方的背2、投資預(yù)算預(yù)期（0-5用戶0.5無(wú)00發(fā)展初期（5萬(wàn)-50萬(wàn)11.網(wǎng)絡(luò)硬W/10.2W/2.CPS發(fā)展中期（用戶50萬(wàn)-1001.251.網(wǎng)絡(luò)硬6W/33W/2.CPS3.SNS.4W發(fā)展后期（用戶100萬(wàn)到500萬(wàn)21.網(wǎng)絡(luò)硬8W/165W/2.CPS3.SNS2W/平臺(tái)期（用500萬(wàn)以上21.網(wǎng)絡(luò)硬72W/》660W/2.CPS月3.SNS費(fèi)用（.cn）200元/8000元/個(gè)/年*10個(gè)=80000元/（3）其它雜項(xiàng)開支：1800元/820000元每年。0費(fèi)200元+器租借80000=80200180082000四、市場(chǎng)和銷售安1.市場(chǎng)的基本該產(chǎn)品的主要用本地、國(guó)內(nèi)和出口市場(chǎng)的目前容量、增長(zhǎng)率，價(jià)格變化2、該項(xiàng)目的生產(chǎn)能力、生產(chǎn)成本、單位、主要銷售對(duì)象和預(yù)計(jì)市場(chǎng)份額生產(chǎn)能力及生產(chǎn)該軟件平臺(tái)可適用于所有加入平臺(tái)的餐廳和顧客在有支持的情況下進(jìn)行大數(shù)據(jù)分單位、主要銷售對(duì)象預(yù)計(jì)計(jì)劃3、產(chǎn)品的客戶情況，銷售的安排客戶情銷4、目前市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)情其他現(xiàn)有同類企計(jì)劃新上的類似項(xiàng)目，替代產(chǎn)品的情5、影響產(chǎn)品市場(chǎng)的主要因受范圍，餐廳加入該平臺(tái)，則會(huì)對(duì)產(chǎn)品市場(chǎng)不利。五、技術(shù)可行性、人員、原材料供應(yīng)和環(huán)1、項(xiàng)目計(jì)劃采用的生產(chǎn)工藝互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)成熟，IT高精尖人才資源充足，信息管理系統(tǒng)軟件容易通過(guò)軟件包或委托開發(fā)等獲得并能得到較好的。智能和互聯(lián)網(wǎng)的普及使得網(wǎng)上點(diǎn)餐已經(jīng)成為大眾青睞的點(diǎn)餐方式，大量的數(shù)據(jù)存在于各個(gè)餐廳系供有效。2、與其他公司合作的安排共享，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)分析的不間斷進(jìn)行，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)餐廳產(chǎn)品和服務(wù)針對(duì)市場(chǎng)需求變化的動(dòng)態(tài)與調(diào)整。3、項(xiàng)目的人員培訓(xùn)和關(guān)鍵技術(shù)的保⑴人員培訓(xùn)：平臺(tái)管理IT技術(shù)人員可以通過(guò)培訓(xùn)加強(qiáng)對(duì)和業(yè)務(wù)的管理：定期開展整體系統(tǒng)4、當(dāng)?shù)氐膭趧?dòng)力和基礎(chǔ)設(shè)施狀5、生產(chǎn)成本和費(fèi)用的分類數(shù)據(jù)由于這樣一個(gè)大規(guī)模的集成平臺(tái)需要的投入量巨大，所以需要一個(gè)方面的巨頭作為發(fā)起人或者發(fā)起人擁有足夠的支持和融資來(lái)源。6、原材料供應(yīng)的來(lái)源、價(jià)格、質(zhì)量慮和獲取原材料的成本過(guò)高，應(yīng)謹(jǐn)慎制定菜品價(jià)格和是否供應(yīng)此類原材料。7、計(jì)劃生產(chǎn)設(shè)施與原材料供應(yīng)、市場(chǎng)、基礎(chǔ)設(shè)施的關(guān)系應(yīng)可選距市比近區(qū)內(nèi)縮在途間保原料新和品口和量。8、計(jì)劃生產(chǎn)設(shè)施與規(guī)劃與現(xiàn)有同類生產(chǎn)設(shè)施的比9、生產(chǎn)設(shè)施的環(huán)境因素和應(yīng)對(duì)六、支持、管理和1、當(dāng)?shù)氐漠a(chǎn)業(yè)政策和投資方向?qū)?xiàng)目的影響構(gòu)，成立大數(shù)據(jù)，通過(guò)成員單位間的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，加速實(shí)現(xiàn)技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)發(fā)展。推動(dòng)企業(yè)、高校和所等機(jī)構(gòu)在層面的有效結(jié)合，構(gòu)建產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)新平臺(tái)，強(qiáng)化大數(shù)據(jù)基礎(chǔ)和應(yīng)用研究，實(shí)現(xiàn)資源共享、協(xié)同開發(fā)和集成創(chuàng)新。通過(guò)和產(chǎn)學(xué)研平臺(tái)的構(gòu)建，加強(qiáng)對(duì)大數(shù)據(jù)領(lǐng)域共性技術(shù)的攻關(guān)，實(shí)現(xiàn)技術(shù)的突破。對(duì)大數(shù)據(jù)產(chǎn)業(yè)的大力支持為我們的項(xiàng)目營(yíng)造了一個(gè)很優(yōu)越的大背景2、當(dāng)?shù)貙?duì)該項(xiàng)目可以提供的鼓勵(lì)措施和支持如《推進(jìn)大數(shù)據(jù)研究與發(fā)展三年行動(dòng)計(jì)劃》這種具體指導(dǎo)措施，再如創(chuàng)新體系建設(shè)，培養(yǎng)專業(yè)人才，完善制度，合作協(xié)同推進(jìn)等。3、該項(xiàng)目對(duì)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的貢七、準(zhǔn)