應用新技術開發(fā)和生產特色天然煙用香料

應用新技術開發(fā)和生產特色天然煙用香料第一頁，共五十八頁，2022年，8月28日一、加料加香對發(fā)展中式卷煙的作用和意義第二頁，共五十八頁，2022年，8月28日加料加香對發(fā)展中式卷煙的作用和意義葉組配方加料加香卷煙材料及煙支設計加工工藝加料加香技術是提高卷煙產品品質與市場競爭力的重要部分；加料加香是構筑中式卷煙獨特口味和風格，實現產品品質差異化的最重要手段之一；加料加香是穩(wěn)定卷煙抽吸品質的重要手段；加香加料是卷煙生產的關鍵技術，獲得特色加料加香材料，具有非?，F實的意義。發(fā)展中式卷煙的技術體系第三頁，共五十八頁，2022年，8月28日二、特色天然香料對卷煙加料加香的重要性第四頁，共五十八頁，2022年，8月28日1.卷煙加料加香的主要作用掩蓋缺點，諸如苦味和粗糙感，使吸味變得柔和；彌補和增加因濾嘴過濾導致的煙草香氣和吃味不足；賦予特色香味成分，產生獨特的非煙草的香氣和吃味；保持水分，使煙草水分不易隨大氣環(huán)境的變化而發(fā)生變化。--B.C.Akehwurst《Tobacco》1981保持品質口味的一致性；改善吸食特征。--Leffingwell,1972第五頁，共五十八頁，2022年，8月28日2.卷煙加料加香功能側重點的發(fā)展過程誘導、突現修飾、調和彌補、增加掩蓋、中和ⅠⅡⅢⅣ第六頁，共五十八頁，2022年，8月28日具備加料加香的基本功能和作用；在突現中式卷煙風格、特征方面有顯著作用。3.中式卷煙特色加料加香的作用第七頁，共五十八頁，2022年，8月28日為中式卷煙特色加料加香的開發(fā)提供重要保障；為“特色”的構筑提供實現的手段；借助中國原生特色香料原料體現真正中式卷煙風格特征。4.特色天然香料在中式卷煙加料加香開發(fā)中的作用第八頁，共五十八頁，2022年，8月28日三、特色天然煙用香原料開發(fā)的主體思路第九頁，共五十八頁，2022年，8月28日獨特天然原料目標組分特色天然煙用香料成分分離（組分切割）+成分生成+特殊工藝（技術）主體思路第十頁，共五十八頁，2022年，8月28日產香技術工藝1

提取分離目標組分（特色天然煙用香料）生物（或化學）

提取分離工藝2第十一頁，共五十八頁，2022年，8月28日四、開發(fā)特色天然煙用香料的相關新技術第十二頁，共五十八頁，2022年，8月28日生物產香技術膜分離技術超臨界流體萃取技術分子蒸餾分離技術相關新技術第十三頁，共五十八頁，2022年，8月28日1.生物產香技術——技術思路產香菌株細胞株系天然原料生物酶微生物發(fā)酵特色煙用天然香料細胞懸浮技術酶催化技術提取分離技術①②③第十四頁，共五十八頁，2022年，8月28日生物產香技術——生物學及化學基礎多糖水解酶類蛋白酶類纖維素酶類酯化酶類氧化還原酶類裂合酶類底物分解降解氧化還原聚合偶聯轉化酶促作用化學作用生物代謝香味化合物醇類醛類酮類酸類酯類酚類呋喃類吡嗪類吡啶類萜烯類微生物第十五頁，共五十八頁，2022年，8月28日生物產香技術——技術優(yōu)點應用生物產香技術所開發(fā)的香料由多組分構成，香氣具有獨特風格而又與煙香諧調，不僅能顯著提高香氣質量，使煙氣醇和、細膩、飽滿；應用生物產香技術所開發(fā)的香料能產生由化工合成香料及天然植物提取香料所不能達到的效果；將其應用于調香工藝，可有助于形成卷煙產品的獨特風格，在卷煙新產品開發(fā)加香工藝中可發(fā)揮較大作用。香料風格可定向調控：可以根據不同品牌卷煙加香要求，開發(fā)出適合某種品牌卷煙的專用香料。第十六頁，共五十八頁，2022年，8月28日2.膜分離技術——分離原理固形物、懸浮物蛋白質、大分子色素、果膠等大分子物質小分子有機物、染料無機鹽水

微濾膜

~0.1u

超濾膜0.1~0.01u納濾膜5~10A反滲透膜＜5A第十七頁，共五十八頁，2022年，8月28日膜分離技術——流程示意圖通過物理方法選擇不同的膜孔徑把分子量不同的物質進行分離加料循環(huán)罐濾過相

截流相第十八頁，共五十八頁，2022年，8月28日用物理方法除去果膠、蛋白質、大分子色素等，生產出的香料產品為純天然；通過反滲透濃縮能除去70%的水分，避免了減壓濃縮易把揮發(fā)性成分帶走的缺點。膜分離技術——技術優(yōu)點第十九頁，共五十八頁，2022年，8月28日3.超臨界流體萃取技術——技術原理超臨界流體（Supercriticalfluid)是指超過臨界溫度和臨界壓力的流體擴散系數大，滲透性能好溶解攜帶能力強常用超臨界流體有二氧化碳(CO2)、丙烷第二十頁，共五十八頁，2022年，8月28日萃取物料

超臨界流體萃取技術——工藝流程第二十一頁，共五十八頁，2022年，8月28日不會發(fā)生氧化不發(fā)生熱降解無有機溶劑殘留萃取完全、香氣天然感好無污染，綠色萃取技術超臨界流體萃取技術——工藝特點第二十二頁，共五十八頁，2022年，8月28日4.分子蒸餾分離技術——蒸餾原理一種特殊的液--液分離技術；靠不同物質分子運動平均自由程的不同實現分離；當液體混合物沿加熱板流動并被加熱，輕、重分子會逸出液面而進入氣相，由于其中輕、重分子的自由程不同，因此，不同物質的氣相分子移動距離不同，若能恰當地設置一塊冷凝板，則輕分子達到冷凝板被冷凝并排出，而重分子達不到冷凝板沿混合液排出。這樣，達到物質分離的目的。第二十三頁，共五十八頁，2022年，8月28日分子蒸餾分離技術——流程示意圖加熱板混合液加熱重組份輕組份重分子輕分子λ輕λ重冷凝板冷凝第二十四頁，共五十八頁，2022年，8月28日分子蒸餾分離技術——技術優(yōu)點操作溫度低（遠低于沸點）、真空度高（空載≤0.1Pa）、受熱時間短（以秒計）、分離效率高等，特別適宜于高沸點、熱敏性、易氧化物質的分離；可有效地脫除低分子物質（脫臭）、重分子物質（脫色）及脫除混合物中雜質；其分離過程為物理分離過程，可防止分離物質不被污染，特別是可保持天然提取物的原來品；分離程度高，高于傳統(tǒng)蒸餾。第二十五頁，共五十八頁，2022年，8月28日五、特色天然煙用香料的開發(fā)實例第二十六頁，共五十八頁，2022年，8月28日

1.津巴布韋煙草提取物TEZB-C

ZimbabweTobaccoExtract

2.云南煙草提取物TEHH-01

YunNanTobaccoExtract

3.煙草關鍵致香成分分離物TETX-01

Tobacco’sKeyFlavor-noteExtract1.特色煙草提取物第二十七頁，共五十八頁，2022年，8月28日特色煙草提取物制備工藝流程煙葉原料碎片除雜生物發(fā)酵or生物酶催化預處理煙葉煙草精油Ⅰ超萃技術熱法/冷法提取煙草提取液煙草提取物Ⅰ膜分離技術濃縮回溶、冷凍煙草冷凍液煙草提取物Ⅱ煙草精油Ⅱ分子蒸餾技術濃縮第二十八頁，共五十八頁，2022年，8月28日津巴布韋煙草提取物--香氣特點、應用效果

香氣特點(AromaCharacters)：

——津巴布韋頂級烤煙純正香韻——甜似干果——醇厚留長——細膩優(yōu)雅應用效果(ApplyingEffects)：——豐富煙草香韻（FullBody）——細膩甜潤煙氣（Sweetner）——賦予成熟圓潤的津巴布韋煙草特征香韻和吃味（InduceCharacter）參考用量(ReferenceDosage)：

10-30g/50kg煙葉一般用法(Usage)：加料或加料香精（CasingorCasingFlavoring）第二十九頁，共五十八頁，2022年，8月28日外觀(Status/Appearance)：紅棕色清晰均質流體。相對密度(Density)：1.0898折光指數(RefractiveIndex)：1.4400溶混度(Dissolving)：全溶于PG和75%以下乙醇，溶于水。酸值(AcidValue)：9.4揮發(fā)性成分總量(Volatiles)：63%重金屬含量(HeavyMetals)：<10mg/kg（以Pb計）As含量(AsContent)：<3mg/kg津巴布韋煙草提取物--理化指標第三十頁，共五十八頁，2022年，8月28日津巴布韋煙草提取物—總離子流圖第三十一頁，共五十八頁，2022年，8月28日巨豆三烯酮/茄酮/大馬酮/2,6-庚二酮/環(huán)戊酮類香葉基丙酮/紫羅蘭酮/β—胡蘿卜素/3—氧代—α—紫羅蘭醇苯甲醇/苯乙醇十四酸及其酯類/十六酸及其酯類二氫獼猴桃內酯/丁內酯/戊內酯糠醛/苯甲醛/苯乙醛/檸檬醛苯乙酸及其酯類/壬酸吡嗪類/吡啶類/呋喃類津巴布韋煙草提取物—主要香氣成分第三十二頁，共五十八頁，2022年，8月28日香氣特點(AromaCharacters)：——純正清香型烤煙煙草香——干果香——細膩——甜潤應用效果(ApplyingEffects)：——豐富煙草香韻（FullBody）——細膩甜潤煙氣（Sweetner）——賦予清雅飄逸的云南煙草特征香韻和吃味（InduceCharacter）參考用量(ReferenceDosage)：

10-30g/50kg煙葉一般用法(Usage)：加料或加料香精（CasingorCasingFlavoring）云南煙草提取物--香氣特點、應用效果

第三十三頁，共五十八頁，2022年，8月28日外觀(Status/Appearance)：紅棕色均勻流體。相對密度(Density)：1.3143折光指數(RefractiveIndex)：溶混度(Dissolving)：全溶于PG和75%以下乙醇，溶于水。酸值(AcidValue)：42.9揮發(fā)性成分總量(Volatiles)：14%重金屬含量(HeavyMetals)：<10mg/kg（以Pb計）As含量(AsContent)：<3mg/kg云南煙草提取物—理化指標第三十四頁，共五十八頁，2022年，8月28日云南煙草提取物—總離子流圖第三十五頁，共五十八頁，2022年，8月28日香氣特點(AromaCharacters)：——煙草醇香——有層次感，香韻豐富——細膩——甜潤應用效果(ApplyingEffects)：——豐富煙草香韻（FullBody）——提揚煙氣，賦予濃郁的烤煙特征表香（InduceCharacter）參考用量(ReferenceDosage)：

5-10g/50kg煙葉一般用法(Usage)：加香或表香香精（ToporTopFlavoring）煙草關鍵致香成分分離物

--香氣特點、應用效果

第三十六頁，共五十八頁，2022年，8月28日外觀(Status/Appearance)：紅棕色均勻流體。相對密度(Density)：0.9269折光指數(RefractiveIndex)：1.3968溶混度(Dissolving)：全溶于PG和75%以下乙醇，溶于水。酸值(AcidValue)：1.3揮發(fā)性成分總量(Volatiles)：97%重金屬含量(HeavyMetals)：<10mg/kg（以Pb計）As含量(AsContent)：<3mg/kg煙草關鍵致香成分分離物

--理化指標第三十七頁，共五十八頁，2022年，8月28日煙草關鍵致香成分分離物

–總離子流圖第三十八頁，共五十八頁，2022年，8月28日賴百當類化合物巨豆三烯酮ABCD/茄酮/大馬酮/2,6-庚二酮/環(huán)戊酮類香葉基丙酮/紫羅蘭酮β—胡蘿卜素/3—氧代—α—紫羅蘭醇苯甲醇/苯乙醇十四酸及其酯類/十六酸及其酯類/二氫獼猴桃內酯/丁內酯/戊內酯糠醛/苯甲醛/苯乙醛/檸檬醛苯乙酸及其酯類/壬酸吡嗪類/吡啶類/呋喃類煙草關鍵致香成分分離物

--主要致香成分第三十九頁，共五十八頁，2022年，8月28日2.特色果類精制物發(fā)酵芳酸果精制物野生刺棗精提物第四十頁，共五十八頁，2022年，8月28日發(fā)酵芳酸果精制物—制備工藝菌株芳酸果菌懸液無菌粗粉混合發(fā)酵發(fā)酵芳酸果發(fā)酵芳酸果精制物提取、分離粉碎、滅菌活化、培養(yǎng)第四十一頁，共五十八頁，2022年，8月28日發(fā)酵芳酸果精制物—香氣特征、應用效果

通用編號：FSRS-01香氣特點：優(yōu)美的天然酸香芬芳果香陳釀香應用效果：增加煙香成熟感減少喉部灼熱感柔和煙氣降低刺激改善余味參考用量：10-30g/50kg煙葉第四十二頁，共五十八頁，2022年，8月28日發(fā)酵芳酸果精制物—理化指標外觀：深紅棕色液體，不澄清。相對密度：

1.1782折光指數：

1.4370溶混度：溶于1～20倍體積60%乙醇溶液。酸值：

68.2揮發(fā)性成分總量：

36%重金屬含量：<10mg/kg（以Pb計）As含量：<3mg/kg第四十三頁，共五十八頁，2022年，8月28日發(fā)酵芳酸果精制物—總離子流圖BIO-TECH第四十四頁，共五十八頁，2022年，8月28日發(fā)酵芳酸果精制物—主要致香成分丙基丙二酸、辛酸、延胡索酸、丁二酸己酸乙酯、辛酸乙酯、癸酸乙酯、己酸己酯、鄰苯二甲酸二丁酯、鄰苯二甲酸二（2-乙基）己酯四甲基吡嗪苯乙醛、壬醛、（E）-2-壬烯醛、癸醛、（E）-2-癸烯醛7-氧雜二環(huán)庚-2-酮、6,10-二甲基-2-十一烷酮、2-十二烯-4-酮、5-己基二氫-2（3H）-呋喃酮、6-甲基-4-羥基-2H吡喃-2-酮、2-十三烷酮、2-壬烯-4-酮、2-十四烷酮第四十五頁，共五十八頁，2022年，8月28日發(fā)酵芳酸果精制物—產香菌、制備小樣第四十六頁，共五十八頁，2022年，8月28日發(fā)酵芳酸果精制物—卷煙加香樣品第四十七頁，共五十八頁，2022年，8月28日發(fā)酵刺棗野生刺棗精制物菌株野生刺棗曲種無菌刺棗混合發(fā)酵提取、分離加營養(yǎng)液、滅菌活化、制曲生物酶野生刺棗精提物—制備工藝第四十八頁，共五十八頁，2022年，8月28日野生刺棗精提物—香氣特征、應用效果

通用編號：WDRS-01香氣特點：細膩優(yōu)雅的酸果香鮮甜香釀香應用效果：體現果類自然甜韻柔和細膩煙氣減輕喉部和鼻腔的干刺，提高舒適性改善余味參考用量：10-20g/50kg煙葉第四十九頁，共五十八頁，2022年，8月28日野生刺棗精提物—理化指標外觀：紅棕色膏體，不澄清。相對密度：1.3082折光指數：1.4590溶混度：溶于70%乙醇溶液。酸值：7.4揮發(fā)性成分總量：26%重金屬含量：<10mg/kg（以Pb計）