第1章制革原料皮

第二章制革原料皮本章內(nèi)容原料皮原料皮的品質(zhì)原料皮的缺陷與傷殘第一節(jié)原料皮的體形部位第二節(jié)制革常用原料皮（本章重點(diǎn)、難點(diǎn)）一、世界原料皮和成品革生產(chǎn)狀況二、制革常用原料皮第三節(jié)原料皮的防腐和保管第四節(jié)原料皮的缺陷和收購(gòu)規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)原料皮原料皮生皮具有皮革加工價(jià)值的動(dòng)物皮鞣制革具有不同使用性能的天然高分子材料原料皮制革原料皮制裘原料皮皮板張幅大、皮板厚實(shí)、強(qiáng)度較高、品質(zhì)好張幅小、皮板較薄、強(qiáng)度較低、品質(zhì)不如制革原料皮毛被品質(zhì)差、毛較粗、絨毛較少品質(zhì)好絨、毛豐富、針毛少、保暖效果好原料皮原料皮的品質(zhì)好皮做好革，次皮深加工。原料皮皮板和毛被的品質(zhì)直接決定著成品的品質(zhì)。制革生產(chǎn)對(duì)原料皮皮板的品質(zhì)要求高，對(duì)毛被無(wú)什么要求。制裘生產(chǎn)對(duì)原料皮毛被的品質(zhì)要求高，對(duì)皮板的要求相對(duì)制革要低。裘革兩用原料皮的皮板和毛被的品質(zhì)介于制革和制裘之間。原料皮原料皮的品質(zhì)皮板的品質(zhì)主要由膠原纖維束所決定（膠原纖維束發(fā)達(dá)程度、編制的緊密度、油潤(rùn)感、皮板厚度的均勻程度）。皮板中毛囊、脂腺、汗腺、肌肉和彈性纖維的發(fā)達(dá)程度及油脂的含量多少等。原料皮的面積。原料皮的缺陷與傷殘情況。原料皮原料皮的品質(zhì)毛被的品質(zhì)毛被發(fā)達(dá)程度、厚度，毛的長(zhǎng)度、直徑，絨毛的密度。毛的整齊度、堅(jiān)韌性、柔軟度、彈性、觀賞性等。皮板的完整性和皮形決定著毛被的完整性和美觀度，也是裘皮品質(zhì)鑒定的重要指標(biāo)之一。原料皮皮板的缺陷與傷殘?jiān)掀さ娜毕菖c傷殘極大的影響著皮革的加工和成革的品質(zhì)，它也是制革技術(shù)不斷提高、皮化材料不斷更新、革的花色品種不斷增加的驅(qū)動(dòng)力之一，它更是制革業(yè)不同于其他化工產(chǎn)業(yè)的重要原因。原料皮動(dòng)物生活期形成的，如牤傷、咬傷等死后產(chǎn)生的，如描刀傷、紅斑、刀洞等缺陷與傷殘皮板的缺陷與傷殘?jiān)掀さ娜毕莘彩窃掀て焚|(zhì)下降的損害，統(tǒng)稱為原料皮的缺陷。如：皮形不正、烙印等。原料皮的傷殘凡是造成原料皮真皮層的傷害而導(dǎo)致皮的加工價(jià)值的損傷，稱為原料皮的傷殘。如：劃刺傷、臥欄傷、刀洞等。原料皮第一節(jié)原料皮的體形部位原料皮組織構(gòu)造相同或相似的區(qū)域，在制革加工過(guò)程中及成革后該區(qū)域能夠顯示出相同或相似的特性，該區(qū)域成為原料皮的體形部位，簡(jiǎn)稱部位。根據(jù)制革原料皮的體形部位特征，制革者可以制定出科學(xué)的加工方案，革制品設(shè)計(jì)師可以合理用料。制裘原料皮種類多、體形復(fù)雜、規(guī)律性差。原料皮原料皮的體形部位制革原料皮臀背部位頸肩部位腹肷部位頭尾部位四肢部位主體部位加工部位肷qiǎn原料皮原料皮的體形部位牛皮體型部位原料皮原料皮的體形部位豬皮體型部位羊皮體型部位原料皮原料皮的體形部位馬皮體型部位馬前后身分割線馬股子皮原料皮地區(qū)皮革生產(chǎn)量原料皮生產(chǎn)量亞洲53%40%歐洲意大利、西班牙、法國(guó)和葡萄牙27%18%北美和中美10%17%南美洲8%13%原料皮第二節(jié)制革常用原料皮一、世界原料皮和成品革生產(chǎn)狀況世界原料皮和成品革生產(chǎn)狀況類別比例牛皮（含犢皮）65%~70%山羊皮（含羔皮）8%~10%綿羊皮（含羔皮）10%~12%豬皮3%~5%爬行動(dòng)物及魚(yú)皮<1%其他1%~2%原料皮類別原料皮哺乳動(dòng)物皮家畜動(dòng)物皮牛皮：黃牛皮、水牛皮、牦牛皮羊皮：山羊皮、綿羊皮豬皮其它皮：馬皮、驢皮、騾皮野生動(dòng)物皮鹿皮、袋鼠以、狐皮、貂皮海生動(dòng)物皮海豹皮、鯨魚(yú)皮兩棲及爬蟲(chóng)類鱷魚(yú)皮、蛇皮、牛蛙皮魚(yú)皮鯊魚(yú)皮、饅魚(yú)皮鳥(niǎo)皮鴕鳥(niǎo)皮其它皮雞爪皮二、原料皮的種類類別比例牛皮65%70%山羊皮8%10%綿羊皮10%12%豬皮3%5%爬行動(dòng)物及魚(yú)皮＜1%其它類型的皮1%2%各種原料皮所占比例我國(guó)牛皮總產(chǎn)量為800-900萬(wàn)張，其中主要為黃牛皮，牦牛皮為163萬(wàn)張，其余為水牛皮。1、牛皮黃牛皮按產(chǎn)地分北路（黃河以北）：多為半干鹽濕皮，質(zhì)量較差，但延邊皮較好中路（黃河下游及長(zhǎng)江中下游）：鹽濕皮，質(zhì)量較好南路（長(zhǎng)江以南）：曬燙或熱板皮較多。同一路中平原皮優(yōu)于山區(qū)皮中原黃牛、北方黃牛、南方黃牛三大類型28個(gè)品種，其中中原黃牛皮的品質(zhì)最好。我國(guó)最理想的黃牛原料皮：魯西黃牛、南陽(yáng)黃牛、秦川黃牛牛的用途分：肉用型、乳用型和肉乳兼用型質(zhì)量：肉>肉乳>乳

黃牛皮黃牛皮黃牛皮的組織結(jié)構(gòu)特征①毛細(xì)根淺，粒面細(xì)致：毛孔細(xì)而密，里面乳頭細(xì)小，突起不十分明顯，除脖頭和腹部有一些褶紋外，其余地方少有褶紋，這就使得黃牛皮比其他皮的粒面細(xì)的多。②

粒面層與網(wǎng)狀層界限分明：以毛根底部為界限。粒面層較薄，占真皮層的1/5-1/6，膠原纖維素較細(xì)，編織較為疏松；網(wǎng)狀層較厚，占真皮厚度的4/5-5/6，膠原纖維素較粗壯，編織較緊密。③

脂肪含量少。④部位差小。頸部>臀部>腹部>肷（qian）部。肷：頸＝1：2(1)“重灰輕堿”?；覊A法脫毛要求做到除毛務(wù)盡，毛根徹底除去，乳頭層雖“空”而“不松”。關(guān)鍵在于嚴(yán)格控制灰裸皮的膨脹程度。如果使用過(guò)多的堿往往容易導(dǎo)致裸皮的過(guò)分膨脹(腫脹)，造成“龜紋”、松面或管皺。采用“重灰輕堿”工藝則可以實(shí)現(xiàn)浸灰過(guò)程中的化學(xué)物質(zhì)在皮內(nèi)的均勻滲透，使裸皮得到適度膨脹，膠原纖維得到良好分散，從而獲得柔軟、豐滿且富有彈性的成革。黃牛皮(2)少浴短時(shí)間脫灰。傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)黃牛鞋面革一般不要求脫灰全透，而黃牛軟鞋面革則要求脫灰完全。軟革的脫灰切忌液比過(guò)大，脫灰劑用量過(guò)大，否則，會(huì)因腹肷部的局部水腫而造成松面。(3)灰裸皮剖層。剖層方式對(duì)黃牛革質(zhì)量影響甚大。一般認(rèn)為，白濕皮、藍(lán)濕革剖層多不適合于黃牛革的生產(chǎn)。采用灰裸皮剖層的工藝方法，可以完全消除生長(zhǎng)紋(或生長(zhǎng)痕)如頸紋和腹紋(又稱肥紋)。黃牛皮水牛皮乳突高大皮面粗糙血管眾多網(wǎng)狀層膠原纖維粗大的但編織疏松脂肪含量中等張幅大，部位差大脂腺發(fā)達(dá)毛被稀疏乳頭層薄豎毛肌和汗腺不發(fā)達(dá)水牛皮1)

毛被稀疏，粒面較粗：粗針毛、細(xì)針毛、絨毛2)粒面層與網(wǎng)狀層膠原纖維編織懸殊但連接牢固3)

部位差較大4)脂肪含量中等，腺體發(fā)達(dá)。5)質(zhì)地較差：乳頭層薄

秋板品質(zhì)最好，春板品質(zhì)較差水牛皮牦牛皮乳突中等粒面較細(xì)致乳頭層網(wǎng)狀層分界明顯網(wǎng)狀層膠原纖維較粗壯脂腺和汗腺發(fā)達(dá)毛密度大豎毛肌不發(fā)達(dá)牦牛皮

我國(guó)是世界牦牛的主產(chǎn)國(guó)，占世界牦?？倲?shù)的90％以上；我國(guó)牦牛分為青藏高原型和橫斷高山型兩大類、五個(gè)品種。牦牛皮的組織結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：1)

粒面較細(xì)2)粒面層與網(wǎng)狀層連接較弱3)脂肪含量較多4)部位差較大牦牛皮2、羊皮綿羊皮山羊皮綿羊皮羊皮綿羊皮綿羊的世界存欄總數(shù)約12億余只，每年屠宰率25%~45%。我國(guó)綿羊和山羊存欄數(shù)約2.6億只。我國(guó)綿羊可分為五大類，25個(gè)品種。綿羊皮毛被較好，一般多用于制造毛皮。只有不能用于制造毛皮的才用來(lái)制革。綿羊皮分細(xì)毛、半細(xì)毛、粗毛綿羊三種，毛質(zhì)較差的才制革綿羊皮綿羊皮的組織結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：1)

粒面細(xì)致2)

粒面層與網(wǎng)狀層連接較弱，存在脂肪帶。3)

強(qiáng)度較低4)

脂肪含量高5)部位差較小，臀:腹＝1.6:1綿羊皮毛與毛囊的特征綿羊皮的毛被致密，分為初級(jí)毛和次級(jí)毛。綿羊皮毛孔小、乳突不明顯、皮面極為細(xì)致。綿羊皮的毛囊成簇分布，形成所謂的毛囊群，在一個(gè)毛囊群中，包括1~20根初級(jí)毛囊，十幾個(gè)甚至幾十個(gè)次級(jí)毛囊。每個(gè)毛囊群外有膠原纖維束包圍，乳頭層膠原纖維束細(xì)而稀少。綿羊皮膠原纖維綿羊皮以毛囊底部所在的水平面為界，分為乳頭層和網(wǎng)狀層。綿羊皮皮乳頭層相當(dāng)厚，占真皮厚度的50~70%，甚至80%。乳頭層和網(wǎng)狀層交接處膠原纖維束極為疏松，使乳頭層和網(wǎng)狀層的聯(lián)接脆弱。綿羊皮乳頭層的空隙，使得綿羊革空松、柔軟、延伸性強(qiáng)而抗張強(qiáng)度較低。綿羊皮網(wǎng)狀層的下層膠原纖維束粗大而稠密，編織呈水平走向，整張皮的強(qiáng)度由網(wǎng)狀層的下層決定。綿羊皮部位差綿羊皮的部位差較小。膠原纖維束的粗細(xì)、編織的疏密及厚度順序?yàn)椋和尾?gt;頸部>腹部臀部與腹部的厚度比約為1.6：1。綿羊皮脂肪組織綿羊皮脂肪組織發(fā)達(dá)，主要以脂腺和游離的脂肪細(xì)胞形式存在，約占皮重的10~30%。綿羊皮在乳頭層和網(wǎng)狀層的交界初存在大量游離的脂肪細(xì)胞，堆積成一條脂肪帶。由于乳頭層和網(wǎng)狀層脂腺帶的存在，脫脂后乳頭層和網(wǎng)狀層聯(lián)系更加脆弱，容易分層。綿羊皮汗腺和肌肉組織綿羊皮汗腺比較發(fā)達(dá)，汗腺的分泌部位于毛球附近和毛囊底部。綿羊皮發(fā)達(dá)汗腺的分泌部甚至在乳頭層和網(wǎng)狀層的交界處形成汗腺層，進(jìn)一步消弱了乳頭層和網(wǎng)狀層的聯(lián)系。綿羊皮的肌肉組織主要為初級(jí)毛囊一側(cè)的豎毛肌。在毛囊群的交界處也有豎毛肌的存在。綿羊皮頸部豎毛肌較發(fā)達(dá)。綿羊皮彈性纖維綿羊皮的彈性纖維主要分布于乳頭層，網(wǎng)狀層和皮下組織的交界處也有較密集的彈性纖維，但在網(wǎng)狀層沒(méi)有彈性纖維的存在。在綿羊皮毛囊周?chē)?，存在有密集的彈性纖維環(huán)繞著毛囊或穿行于毛囊群之間。綿羊皮彈性纖維纖細(xì)，不分支，在毛囊周?chē)嗷ソ豢棾删W(wǎng)狀。綿羊皮山羊皮山羊皮山羊的世界存欄數(shù)約6億只，年屠宰率約為20~40%，占皮革總產(chǎn)量的8~10%。我國(guó)和印度是飼養(yǎng)山羊最多的國(guó)家，兩國(guó)山羊總是占世界總數(shù)的1/2。我國(guó)山羊根據(jù)用途可大致分為六大型25個(gè)品種。山羊皮山羊皮山羊皮在制革中可用于制作各種皮革，山羊皮主要制造山羊軟革，供高檔女鞋用，次等的山羊皮可做服裝革和手套革。還可加工成緊牢耐用的服裝革、書(shū)面革、服飾革以及鞋里革。由小山羊皮還可制得粒面細(xì)致的手套革。山羊皮山羊皮

(1)華北路：東北、內(nèi)蒙、西北、東北等地。體大，毛粗而長(zhǎng)，粒面粗糙，含油脂多。

(2)濟(jì)寧路：魯西南、河南西北、河北南部。皮張薄小，毛青（青山羊）。

(3)漢口路：河南、江蘇、安徽等地，板厚中大，僅次于四川路。

(4)四川路：產(chǎn)于四川，質(zhì)量最好。

(5)云貴路：產(chǎn)于云南、貴州。板薄面粗，傷殘重，質(zhì)量差。山羊皮毛與毛囊的特征山羊皮的毛被稠密，分針毛、絨毛兩類部位不同。山羊皮的針毛多以三個(gè)一組呈“一”字或“品”字排列，也有一些特定品種的羊有其它的排列方式。山羊皮山羊皮膠原纖維山羊皮乳頭層較厚，占真皮厚度的50~70%，這是山羊皮的顯著特征之一。山羊皮乳頭層的膠原纖維束細(xì)小，其編織因毛囊、腺體的存在而顯得疏松，但乳頭層的上層膠原纖維束極為細(xì)小，編織非常緊密，從而形成光滑的粒面。山羊皮網(wǎng)狀層膠原纖維束比乳頭層粗壯，編織較緊密，使山羊皮比較結(jié)實(shí)，但不及豬皮和牛皮。山羊皮部位差山羊皮的部位差比較大，包括膠原纖維束的粗細(xì)和編織的不同。山羊皮頸肩部的膠原纖維束粗壯，編織較緊密，腹部膠原纖維束細(xì)小，編織疏松。在山羊皮加工過(guò)程中應(yīng)使乳頭層上層膠原纖維束適當(dāng)松散，防止網(wǎng)狀層過(guò)渡松散，加強(qiáng)頸部的處理。山羊皮脂肪組織山羊皮的脂肪組織比牛皮發(fā)達(dá)，約占皮重的5~10%。山羊皮頸部脂腺最為發(fā)達(dá)。山羊皮脂腺較淺，在制革中容易除去。山羊皮汗腺和肌肉組織山羊皮汗腺發(fā)達(dá)，汗腺的分泌部都長(zhǎng)在乳頭層和網(wǎng)狀層的交界處，加上豐富的毛囊占據(jù)了乳頭層相當(dāng)大的空間，使該部膠原纖維束比較疏松。山羊皮制革中，經(jīng)脫毛處理后，乳頭層和網(wǎng)狀層的交界處形成較大空隙，若處理不當(dāng)易產(chǎn)生松面山羊皮豎毛肌較發(fā)達(dá)，特別是領(lǐng)鬃部位。山羊皮彈性纖維山羊皮的彈性纖維主要分布于乳頭層，皮下組織也有少量分布山羊皮乳頭層的上部，彈性纖維呈細(xì)樹(shù)枝狀分布山羊皮乳頭層的中部，毛囊、豎毛肌腺體周?chē)纬芍旅艿膹椥岳w維網(wǎng)山羊皮制革原料皮3、豬皮制革原料皮豬皮豬的世界存欄數(shù)約8億頭，年宰殺率近100%，豬皮革約占皮革總量3%~5%。人工飼養(yǎng)的豬皮，部分用于制成鞋面革、服裝革、包袋革、鞋里革及底革。豬皮制革原料皮豬皮豬皮是我國(guó)制革的主要原料皮，曾占我國(guó)制革原料皮總數(shù)的70％左右。我國(guó)豬種可分為三大類，66個(gè)品種。地方品種、培育種、引入種對(duì)制革而言，我國(guó)豬種中尤以金華豬最為出名。雜交豬以成為我國(guó)制革業(yè)重要的豬皮來(lái)源，其品質(zhì)要好于大多數(shù)的地方品種。豬皮粒面粗糙束、豎毛肌發(fā)達(dá)脂肪組織發(fā)達(dá)部位差比較大針毛“品”字排列網(wǎng)狀層膠原纖維粗壯乳頭層網(wǎng)狀層分界不明顯豬皮(1)加強(qiáng)脫脂：豬皮是多脂皮，皮內(nèi)脂肪發(fā)達(dá)，除去油脂是一步重要的操作。加強(qiáng)機(jī)器去肉操作多次反復(fù)進(jìn)行化學(xué)脫脂(2)局部處理。采用臀部涂酶/涂堿(或酶-堿結(jié)合法)對(duì)臀部進(jìn)行強(qiáng)處理。(3)在適當(dāng)加強(qiáng)鞣前處理的同時(shí)，注意控制浴溫及pH值的驟然升降，防止生皮/坯革因突然收縮而使粒面變粗。豬皮種類特征馬皮部位差特別大狗皮脂肪含量高，與綿羊皮相當(dāng)麂皮纖維束編織疏松蛇皮粒面具有特殊的鱗狀花紋和色素斑點(diǎn)鴕鳥(niǎo)皮脂肪含量高，粒面有特殊釘狀花紋4、雜皮制革原料皮馬、騾、驢皮全世界馬的飼養(yǎng)量約6600萬(wàn)匹。其中驢皮是制作阿膠的上等材料。雜皮制革原料皮雜皮爬行動(dòng)物皮爬行動(dòng)物主要分布于地球的赤道區(qū)域，人工養(yǎng)殖量也較大。在加工時(shí)應(yīng)考慮對(duì)野生動(dòng)物的保護(hù)問(wèn)題。爬行動(dòng)物皮革約占皮革產(chǎn)量0.2%以下。種類有鱷魚(yú)皮、短鼻鱷魚(yú)皮、蜥蜴皮、蛇皮、牛蛙皮等雜皮制革原料皮魚(yú)皮世界范圍內(nèi)魚(yú)皮制革量很少，僅占總量0.1%以下。海水魚(yú)皮具有鯊魚(yú)皮、鱈魚(yú)皮、鳘魚(yú)皮、鰻魚(yú)皮等；淡水魚(yú)皮有草魚(yú)、鯉魚(yú)皮等有鱗魚(yú)皮。雜皮制革原料皮其他皮種占皮革總量1%以下。有鹿皮、羚羊皮、駱駝皮、袋鼠皮、鴕鳥(niǎo)皮、鴯鹋皮等。鹿皮的結(jié)構(gòu)類似于綿羊皮，用于制成柔軟的服裝革、油鞣擦拭革、航空煤油過(guò)濾革等。駱駝皮可用于制成鞋面革。袋鼠皮主產(chǎn)于澳洲，粒面細(xì)致，可加工成包裝革、鞋面革。雜皮常用原料皮的特征粒面部位差脂肪含量粒面層與網(wǎng)狀層其他豬皮粗糙大高無(wú)明顯界限肌肉組織和彈性纖維比較發(fā)達(dá)黃牛皮細(xì)致小少界限明顯優(yōu)質(zhì)原料皮牦牛皮較細(xì)較大較多連接較弱水牛皮較粗較大中等膠原纖維編織懸殊但連接牢固質(zhì)地較差山羊皮較細(xì)大較少界限明顯綿羊皮細(xì)致較小高連接較弱強(qiáng)度較低第三節(jié)原料皮的防腐和保管外界細(xì)菌在皮上的生長(zhǎng)繁殖而引起的剛剝下來(lái)的皮不應(yīng)堆放，應(yīng)立即用經(jīng)過(guò)殺菌的水冷卻，然后立即清洗、去肉、鹽腌，以防原料皮變質(zhì)。親鹵細(xì)菌在無(wú)鹽環(huán)境下不能生長(zhǎng)，只能在有鹽環(huán)境中生長(zhǎng)。耐鹵細(xì)菌：既能在無(wú)鹽環(huán)境下生長(zhǎng)，也能在有鹽環(huán)境下生長(zhǎng)。細(xì)菌在皮上的生長(zhǎng)繁殖和酶對(duì)皮的催化水解需要適宜的溫度、pH值及充足的水分。防腐即破壞起其生長(zhǎng)條件糜爛原因

細(xì)菌的種類

生長(zhǎng)條件原料皮的主要組成物：水分（65-70%）、蛋白質(zhì)(30-35%)、脂類、無(wú)機(jī)鹽、糖類。保養(yǎng)原理細(xì)菌在皮上的生長(zhǎng)繁殖和酶對(duì)皮的催化水解需要有適宜的溫度、pH值及充足的水分。如果破壞其中一個(gè)條件，細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖和酶的作用將受到抑制.減少皮中水分降低溫度改變pH值加入殺菌劑干燥法(drying)低溫冷藏法(coolcuring)有機(jī)溶劑脫水法輻射法殺菌劑防腐保藏法鹽腌法（saltcuring）浸酸法(picklingmethod)干燥法原理酶對(duì)皮的催化水解和細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖需要一定的水分。通過(guò)干燥對(duì)生皮的水分減少到10－14％，這時(shí)皮中的水分主要為結(jié)合水，幾乎無(wú)自由水

可以停止皮中酶的作用

部分細(xì)菌死亡，部分細(xì)菌轉(zhuǎn)化為孢子而停止活動(dòng)。

如果干燥后的皮重新回濕或受潮，細(xì)菌又會(huì)重新生長(zhǎng)繁殖，生皮又會(huì)受到危害

將剝下的生皮立即平鋪于干燥的物體表面，或掛桿，或繃平在木架上，利用自然條件陰干或曬干，使皮內(nèi)水分降到10－14％。干燥過(guò)程要嚴(yán)格控制干燥的速度、干燥的均勻度和干燥溫度。干燥速度：適當(dāng)快——盡可能早的除去水分，停止細(xì)菌和酶的作用，及時(shí)防腐。過(guò)快——皮表面過(guò)干，皮表層纖維間質(zhì)過(guò)早凝結(jié)，內(nèi)層水分難以擴(kuò)展到表面，使內(nèi)層的水分難以被除去。貌似干燥，易腐爛。均勻度：防止部分因干燥程度不夠而在貯藏過(guò)程中引起局部腐爛。溫度：在太陽(yáng)下暴曬會(huì)發(fā)生局部灼傷。建議采用在遮陽(yáng)處風(fēng)干或在低溫干燥室烘干

干燥法方法干燥法適用于油脂含量低，小而薄的皮，如山羊皮，鹿皮原因：多酯皮（如豬皮）——多酯皮在干燥后，脂肪細(xì)胞和酯腺中的油脂容易透入纖維內(nèi)部造成浸水回軟困難，嚴(yán)重影響成品革質(zhì)量大而厚皮（如黃、水、牦牛皮）——厚皮內(nèi)層不易干燥，干燥需要的時(shí)間太長(zhǎng)，長(zhǎng)時(shí)間干燥，皮不僅不能及時(shí)得到防腐，而且細(xì)菌繁殖較快，酶的水解作用較強(qiáng)，皮易受損成革空松扁薄。浸水回軟較難。干燥法適用地區(qū)適用于干燥炎熱地區(qū)。（不適合潮濕地區(qū)）優(yōu)缺點(diǎn)：優(yōu)點(diǎn)——方法簡(jiǎn)單，成本低，無(wú)防腐劑污染，生皮重量輕，易運(yùn)輸缺點(diǎn)——皮板僵硬，易折裂，易受昆蟲(chóng)侵害，浸水回軟比鹽腌皮困難，加工易松面干燥法使用地區(qū)鹽腌法特點(diǎn)優(yōu)點(diǎn)：適合于各類皮的防腐保藏，保藏期較長(zhǎng)，保藏的皮質(zhì)量較好，易浸水回軟。

缺點(diǎn)：最大的缺點(diǎn)是用鹽量大，廢鹽對(duì)環(huán)境污染大。鹽水法比撒鹽法可節(jié)約用鹽50%，污染較小.鹽干法：最好的保存方式，適合低脂的牛羊皮。浸酸法保藏原皮多用于綿羊皮，其保存期可達(dá)3-6個(gè)月。具體做法：將浸水、去肉、脫脂、脫毛和軟化等處理的原皮再經(jīng)大浸酸（pH<2）在溫度低于25℃的條件下進(jìn)行保存。浸酸法殺菌防腐保藏法防腐方法

防腐特點(diǎn)防腐原理利用一些特殊結(jié)構(gòu)的化合物，如氯化芐烷胺、酚類、噻唑衍生物、次氯酸鹽等，對(duì)細(xì)菌膜通透性的影響，或?qū)?xì)菌的氧化作用，或?qū)?xì)菌生長(zhǎng)環(huán)境的改變，來(lái)抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖或殺死細(xì)菌。將剛剝下來(lái)的鮮皮立即水洗降溫，清除臟物，然后噴灑或浸泡防腐殺菌劑，或者將皮與殺菌劑一起在轉(zhuǎn)鼓中轉(zhuǎn)動(dòng)，而后將皮堆置。經(jīng)過(guò)這樣處理的皮一般能在常溫下保藏6－10d。若鮮皮冷卻后進(jìn)行一次去肉，可使皮重減輕20%——節(jié)約防腐殺菌劑并降低運(yùn)輸成本。轉(zhuǎn)鼓法：防腐殺菌劑分布均勻，好于噴灑和浸泡。短期。適用于短期內(nèi)就要投入制革生產(chǎn)中的皮。若不投產(chǎn)，應(yīng)盡心干燥或鹽腌防腐。無(wú)食鹽污染。要求：防腐殺菌效果好，毒性小，對(duì)皮的性質(zhì)影響小。氯化芐烷胺、噻唑衍生物較好次氯酸鹽、硼酸、氟硅酸鈉也符合清潔工藝的要求酚類，特別是五氯酚酞、三氯酚酞，毒性較大，應(yīng)避免使用防腐劑要求從保藏后原料皮的質(zhì)量考慮，鹽腌法較好，但廢鹽污染大——尋找無(wú)鹽污染，或少鹽污染的原料皮保鮮方法。少鹽法——配合其他試劑使用，如硼酸，殺菌劑等廢鹽循環(huán)利用——對(duì)廢鹽中的蛋白質(zhì)、臟物等進(jìn)行分離，在滅菌后將食鹽重新腌皮廢鹽溶液處理方法：加熱、加混凝劑凈化、蒸發(fā)無(wú)鹽法：氯化鉀防腐保鮮法，與鹽腌法類似，但腌制廢液及制革浸水廢液可單獨(dú)回收，作為植物肥料。與鹽腌法的比較：4mol/L以上，溶液應(yīng)在氯化鉀溶解后升溫（保持溶解度），溫度控制在20℃，保持較高溶解度。保存時(shí)間>40d成本：?jiǎn)为?dú)折算，較高，考慮到肥料用作肥料，成本不高。無(wú)污染保藏法炭疽?。翰“Y：接觸、食道及呼吸道傳染，得敗血癥而死滅菌：環(huán)氧乙烷熏蒸法（0.4-1.2kg/m2，24-48h）、浸酸法，硫化鈉浸灰法口蹄疫：病癥：接觸傳染，初期水瘡，后隨血液傳至全身，潛伏期：2－18d，無(wú)特效藥。滅菌：pH=11，苛性鈉或純堿，過(guò)夜消毒，或銷(xiāo)毀深埋。原料皮的消毒原料皮的保管1、倉(cāng)庫(kù)的選擇2、入庫(kù)前檢疫3、堆垛淡干皮或甜干皮與鹽干皮和鹽濕皮分別入庫(kù)，不能存放于同一倉(cāng)庫(kù)內(nèi)。干皮倉(cāng)庫(kù)氣溫10-20℃，相對(duì)濕度60%或90%鹽濕皮氣溫0-10℃，濕度70%——75%4、檢查貯存過(guò)程中要經(jīng)常檢查氣溫、相對(duì)濕度，有無(wú)蟲(chóng)害，有無(wú)鼠害及門(mén)窗電源是否安全。垛內(nèi)要經(jīng)常檢查是否受潮變軟，是否有發(fā)熱受悶，有無(wú)蟲(chóng)蛀，10——15天檢查一次。第四節(jié)原料皮的缺陷和收購(gòu)規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)一、原料皮的品質(zhì)與缺陷原料皮的品質(zhì)皮板品質(zhì)原料皮皮板的品質(zhì)，簡(jiǎn)稱板質(zhì)。主要由構(gòu)成皮板的主體成分膠原纖維束所決定（纖維束的粗細(xì)，編織的緊密度、走向、織形，面積，傷殘程度）三個(gè)等級(jí)：板質(zhì)較好（肥厚）、板質(zhì)較弱、板質(zhì)瘦弱毛被品質(zhì)由構(gòu)成毛的主體成分角蛋白質(zhì)所決定，即由構(gòu)成角蛋白的纖維的發(fā)達(dá)程度所決定?？疾橹笜?biāo)：毛被發(fā)達(dá)程度、厚度，毛的長(zhǎng)度、直徑，絨毛的密度，以及毛的正氣度、堅(jiān)韌度、柔軟度、彈性、觀賞性和價(jià)值等。皮板缺陷及傷殘生前飼養(yǎng)期：虻傷、咬傷、刺傷、癬癩、烙印、擦傷、烙印傷、梳刷傷、角花、鞍傷、挽具傷、鞭花、擊傷、剪傷、糞尿傷、鼓包、瘀血、死板、皮形不正等。死后：描刀傷：剝皮時(shí)，非熟練工在皮板肉面留下的傷及真皮層的條狀刀痕。刀洞：剝皮時(shí)，操作工在皮板上留下的穿透整個(gè)皮層的孔洞。紅斑：原料皮的腌制過(guò)程中由于鹽的品質(zhì)、操作不當(dāng)以及由于鹽腌期溫度過(guò)高、保存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)、用鹽不均以及鹽的使用次數(shù)過(guò)多造成的嗜鹽菌對(duì)原料皮膠原纖維的傷害所產(chǎn)生的紅色斑點(diǎn)。花鹽板、暴曬、灼燒、皺縮、卷邊、煙熏、凍斑、受熱、受潮、雨淋、霉?fàn)€、回水板、煙熏板、灰板、老陳板等二、原料皮的收購(gòu)規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)（一）黃牛皮加工要求：宰剝適當(dāng)，皮形完整，晾曬平展。一等：板質(zhì)良好，可帶下列傷殘之一：（1）描刀2處，總長(zhǎng)不超過(guò)20cm；（2）傷疤、破洞2處，總面積不超過(guò)45cm2；（3）擦傷2處，總面積不超過(guò)45cm2；（4）虻眼2個(gè)。二等：板質(zhì)較弱，可帶一等皮一種傷殘；具有一等皮板質(zhì)，可帶下列傷殘之一：（1）描刀4處，總長(zhǎng)不超過(guò)30cm；（2）傷疤4處，總面積不超過(guò)100cm2；（3）破洞4處，總面積不超過(guò)45cm2；（4）受悶傷脫毛總面積不超過(guò)111cm2；（5）擦傷6處，總面積不超過(guò)333cm2；（6）虻眼總面積不超過(guò)555cm2。三等：板質(zhì)瘦弱，可帶一等皮一種傷殘；具有一、二等皮板質(zhì)，可帶傷殘不超過(guò)全張皮面積2%，制革價(jià)值不低于75%不符合等內(nèi)要求的為等外皮（二）水牛皮一等：板質(zhì)良好，可帶下列傷殘之一：（1）描刀4處，總長(zhǎng)不超過(guò)40cm；（2）傷疤、破洞3處，總面積不超過(guò)33cm2；（3）擦傷4處，總面積不超過(guò)100cm2；（4）皺紋，總面積不超過(guò)500cm2。二等：板質(zhì)較弱，可帶一等皮一種傷殘；具有一等皮板質(zhì)，可帶傷殘不超過(guò)全面積5%，或有療傷，虱疔凸出毛面，總面積不超過(guò)全面積的15%。三等：板質(zhì)較弱，可帶一等皮一種傷殘；具有一、二等皮板質(zhì)，可帶傷殘不超過(guò)全張皮面積20%，制革價(jià)值不低于75%不符合等內(nèi)要求的為等外皮（三）牦牛皮一等：板質(zhì)良好，可帶下列傷殘之一：（1）描刀處，總長(zhǎng)不超過(guò)30cm；（2）破洞、虻眼、痘疤4處，總面積不超過(guò)39cm2；（3）擦傷4處，總面積不超過(guò)200cm2；二等：板質(zhì)較弱，可帶一等皮一種傷殘；具有一等皮板質(zhì)，可帶描刀、破洞、虻眼、瘡疤、蟲(chóng)蝕，總面積不超過(guò)全面積15%，制革價(jià)值不低于80%。三等：板質(zhì)較弱，可帶傷殘不超過(guò)全皮面積25%；具有一、二等皮板質(zhì)，可帶傷殘不超過(guò)全張皮面積30%，制革價(jià)值不低于70%不符合等內(nèi)要求的為等外皮（四）山羊板皮一等：板質(zhì)良好，可帶綠豆大小傷疤1處，或邊緣部位可帶黃豆大小傷殘3處；二等：板質(zhì)較弱或煙熏板、輕凍板、釘板、回水板、土板、老公羊板，都可帶傷殘不超過(guò)全皮面積0.5%；具有一等皮板質(zhì)，可帶傷殘不超過(guò)全皮面積1.5%；或有疔傷、痘疤，總面積不超過(guò)全面積10%，制革價(jià)值不低于80%。三等：板質(zhì)較弱或凍糠板、陳板，都可