2021年中國食用菌行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)對比分析

2021年中國食用菌行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)對比分析一、基本情況

眾興菌業(yè)、雪榕生物、華綠生物和萬辰生物都是國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)。眾興菌業(yè)始終堅(jiān)持“立足西北、面向全國、走向世界”的生產(chǎn)基地布局戰(zhàn)略及“以金針菇和雙孢菇為主，多品種協(xié)同發(fā)展”的種植品種發(fā)展戰(zhàn)略，積極整合國內(nèi)外食用菌產(chǎn)業(yè)優(yōu)質(zhì)資源。雪榕生物作為中國航天事業(yè)戰(zhàn)略合作伙伴，專注于科學(xué)培植食用菌，引領(lǐng)均衡膳食之道，打造航天品質(zhì)食用菌全國供應(yīng)鏈。華綠生物致力于食用菌的工廠化栽培，采用世界上先進(jìn)的食用菌生產(chǎn)線和優(yōu)良菌種，引進(jìn)高端研發(fā)人才，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；⒅苣昊?、智能化生產(chǎn)。萬辰生物是集食用菌研發(fā)、工廠化培育、銷售為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代化企業(yè)，是國家級大型食用菌工廠化生產(chǎn)研發(fā)基地及省級智慧農(nóng)業(yè)園。

二、經(jīng)營模式

從經(jīng)營模式來看，眾興菌業(yè)、雪榕生物和華綠生物都是由集團(tuán)進(jìn)行統(tǒng)一采購原材料，萬辰生物稍有差別，由公司通過貿(mào)易商或較大規(guī)模的加工企業(yè)采購原材料，這四家企業(yè)的生產(chǎn)模式和銷售模式是相同的，都是工廠化生產(chǎn)模式和經(jīng)銷商買斷式銷售（即經(jīng)銷商驗(yàn)收提貨后，產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)即全部轉(zhuǎn)移），該銷售模式符合食用菌行業(yè)的實(shí)際情況。

三、經(jīng)營情況

從食用菌營業(yè)收入來看，雪榕生物的營收額最大，萬辰生物的營收額最小，四家企業(yè)的食用菌營業(yè)收入總體呈現(xiàn)上升趨勢。由于消費(fèi)升級、綠色健康意識的不斷提升以及食用菌深加工行業(yè)的快速發(fā)展，食用菌市場需求逐年快速增長，推動了企業(yè)食用菌營業(yè)收入的增長。2021年眾興菌業(yè)的食用菌營業(yè)收入為15.56億元，雪榕生物為20.27億元，華綠生物為5.78億元，萬辰生物為4.26億元。

從毛利率來看，2017-2020年四家企業(yè)的食用菌毛利率基本保持穩(wěn)定，尤其是2019和2020年，四家企業(yè)的毛利率上下差值十分接近，2021年對整個食用菌行業(yè)來說都是比較困難的，這一年，國際大宗貨物價(jià)格飆升，食用菌品種生產(chǎn)原材料采購價(jià)格不斷走高，而消費(fèi)不景氣，產(chǎn)品的銷售價(jià)格持續(xù)低迷，在兩端市場的影響下，2021年食用菌的毛利率出現(xiàn)大幅下降。

四、產(chǎn)能及產(chǎn)銷量情況

從2021年中國主要食用菌企業(yè)食用菌日產(chǎn)能來看，雪榕生物的食用菌日產(chǎn)能達(dá)1345噸，位居全國之首，其中金針菇日產(chǎn)能1050噸，位居全國之首，真姬菇日產(chǎn)能160噸，排名前二，是我國產(chǎn)能最大的食用菌工廠化生產(chǎn)企業(yè)。眾興菌業(yè)食用菌日產(chǎn)能達(dá)1105噸，其中金針菇日產(chǎn)能745噸，處于行業(yè)前列，雙孢菇日產(chǎn)能360噸，穩(wěn)居行業(yè)首位。華綠生物日產(chǎn)能超330噸，萬辰生物日產(chǎn)能達(dá)259噸，都位于國內(nèi)同行業(yè)前列。

從食用菌產(chǎn)銷量來看，眾興菌業(yè)、雪榕生物、華綠生物和萬辰生物四家企業(yè)的生產(chǎn)量和銷售量都是逐年增加的，且生產(chǎn)量與銷售量基本一致。食用菌為生鮮農(nóng)產(chǎn)品，保質(zhì)期短，須即產(chǎn)即銷，因此食用菌企業(yè)會調(diào)整價(jià)格來保證即產(chǎn)即銷，在2017-2021年期間，四家企業(yè)的產(chǎn)銷率常年維持在100%上下波動。

五、研發(fā)投入

從研發(fā)投入來看，2020年眾興菌業(yè)、雪榕生物、華綠生物、萬辰生物研發(fā)投入金額較為接近。從研發(fā)投入占總營業(yè)收入比重來看，雪榕生物占比較少，長期低于1%。2021年由于萬辰生物為提升公司食用菌菌種方面的自主研發(fā)能力，加大對研發(fā)的投入，開工建設(shè)“食用菌良種繁育及工藝開發(fā)建設(shè)項(xiàng)目”，使得萬辰生物的研發(fā)投入驟增，占總營收比重提高。

六、未來發(fā)展規(guī)劃

眾興菌業(yè)、雪榕生物、華綠生物和萬辰生物都將加大食用菌新產(chǎn)品的開發(fā)力度，繼續(xù)提升菌種的培育、種植技術(shù)，持續(xù)優(yōu)化工廠化種植的技術(shù)水平，探索解決菌種卡脖子難題，利用已有的管理優(yōu)勢、技術(shù)優(yōu)勢、市場優(yōu)勢、品牌優(yōu)勢，為廣大消費(fèi)者提供健康、安全、高品質(zhì)的食用菌，有節(jié)奏的控制好規(guī)模擴(kuò)張步伐，增強(qiáng)品牌的市場影響力。

七、總結(jié)

從所選取的幾項(xiàng)指標(biāo)對比來看，雪榕生物和眾興菌業(yè)的營收能力要強(qiáng)于華綠生物和萬辰生物；盈利能力眾興菌業(yè)要領(lǐng)先于雪榕生物、華綠生物和萬辰生物；雪榕的食用菌日產(chǎn)能