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文檔簡介

小麥粉市場供需及前景展望一、小麥粉市場供需現(xiàn)狀小麥粉是人們重要的主食原料及食品加工材料，消費量大、食用范圍廣。小麥粉主要用于制作面制食品，如：饅頭、面條、油條、燒餅、面包、餅干、月餅、蛋糕等諸多食品。國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2020年上半年我國小麥粉產(chǎn)量為3954.8萬噸，2019年我國小麥粉產(chǎn)量為8606.9萬噸。2016-2020年上半年我國小麥粉產(chǎn)量及增速隨著國家經(jīng)濟持續(xù)發(fā)展，人們生活不斷改善，消費者對高質(zhì)量面粉需求的不斷擴大，對于小麥粉的需求逐漸擴大，國產(chǎn)小麥粉產(chǎn)量已經(jīng)滿足不了需求，小麥粉進口量快速增長。中國海關數(shù)據(jù)顯示，2019年中國小麥進口數(shù)量達28.28萬噸，進口金額達1.02億美元。2015-2019年中國小麥粉進口數(shù)量及金額統(tǒng)計圖相關報告：華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《》二、小麥產(chǎn)量及制粉需求量從小麥粉的原材料來看，我國小麥資源豐富，是僅次于稻谷的第2大糧食品種，2019年中國小麥產(chǎn)量達13359萬噸，2020年上半年中國小麥產(chǎn)量13168萬噸。2013-2020年上半年中國小麥產(chǎn)量統(tǒng)計圖近年來，主食面粉需求下滑趨勢，制粉加工行業(yè)小麥需求量也逐年下降。2019年制粉加工行業(yè)小麥需求量為9230萬噸。2013-2019年中國制粉加工小麥需求量三、小麥粉行業(yè)前景展望1、優(yōu)質(zhì)高筋面粉需求增加隨著國內(nèi)居民消費結(jié)構(gòu)和健康意識的增強，優(yōu)質(zhì)高筋面粉需求增加，速凍類、油炸類、蒸煮類乃至更好的糕點制品因順應快節(jié)奏的現(xiàn)代生活，需求呈現(xiàn)增長態(tài)勢。2、行業(yè)標準不斷規(guī)范和完善隨著小麥粉生產(chǎn)工藝的進步，行業(yè)標準不斷規(guī)范和完善，對于促進小麥粉產(chǎn)業(yè)的發(fā)

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