高中化學(xué)人教版第一章從實(shí)驗(yàn)學(xué)化學(xué)第一節(jié)化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本方法 市獲獎(jiǎng)

說課稿蒸餾和萃取各位老師大家下午好，我是來自莊河高中的趙飛耀，今天我說課的題目是《蒸餾和萃取》。說課內(nèi)容首先，請(qǐng)大家來看一下我的說課流程。由倡導(dǎo)自主學(xué)習(xí)、以學(xué)定教的課改理念進(jìn)行課標(biāo)分析、教學(xué)分析（教材分析、學(xué)情分析、教學(xué)目標(biāo)分析、重點(diǎn)難點(diǎn)分析）、教法分析和學(xué)法分析，設(shè)計(jì)相應(yīng)的教學(xué)流程，最后進(jìn)行教學(xué)的反思。英國著名課程專家斯騰豪斯提出，教師即是課程的研究者。在當(dāng)今互聯(lián)網(wǎng)+的時(shí)代，新課程改革大力倡導(dǎo)教師成為課程的編制者和開發(fā)者?；诖耍覍?duì)本節(jié)課的設(shè)計(jì)體現(xiàn)以下兩點(diǎn)。第一，以尋求液體混合物的分離提純的方法為出發(fā)點(diǎn)，力求在實(shí)驗(yàn)探究過程中體現(xiàn)科學(xué)本質(zhì)的可塑性，掌握科學(xué)的實(shí)驗(yàn)方法，提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)。第二、以基本的實(shí)驗(yàn)操作為著力點(diǎn)，強(qiáng)化學(xué)生動(dòng)手能力，培養(yǎng)合作精神，實(shí)現(xiàn)化學(xué)課堂的育人功能。一、課標(biāo)分析新課標(biāo)對(duì)本節(jié)課的教學(xué)有以下要求：1.體驗(yàn)科學(xué)探究的過程，學(xué)會(huì)運(yùn)用以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的實(shí)證研究方法。2.初步學(xué)會(huì)物質(zhì)的分離、提純等實(shí)驗(yàn)技能。3.能夠獨(dú)立或與同學(xué)合作完成實(shí)驗(yàn)，記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和數(shù)據(jù)，完成實(shí)驗(yàn)報(bào)告，并能主動(dòng)進(jìn)行交流。二、教學(xué)分析1、教材分析化學(xué)家傅鷹先生曾說，只有實(shí)驗(yàn)才是化學(xué)的最高法庭。本課題是位于人教版高中化學(xué)必修一第一章第一節(jié)《化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本方法》的第二課時(shí)。教材在編排順序上，不僅把“化學(xué)實(shí)驗(yàn)”作為專題內(nèi)容，還把它安排在第一章，突出了化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)性和重要性，既實(shí)現(xiàn)了與初中化學(xué)實(shí)驗(yàn)以及化學(xué)知識(shí)的銜接，又為高中化學(xué)新知識(shí)的學(xué)習(xí)穿針引線，通過實(shí)驗(yàn)把學(xué)生引入化學(xué)世界，由此本節(jié)課的重要性不言而喻。2、學(xué)情分析 從學(xué)科的縱向維度上來看，學(xué)生學(xué)習(xí)本節(jié)課時(shí)，已經(jīng)在初三化學(xué)中學(xué)習(xí)過了一些基本儀器的使用，掌握了基本的實(shí)驗(yàn)技能，尤其是上節(jié)課粗鹽的提純中，所用到的溶解、過濾和蒸發(fā)操作，既是對(duì)已學(xué)知識(shí)的復(fù)習(xí)和鞏固，又對(duì)接下來掌握蒸餾和萃取這兩種新方法作了良好的鋪墊，有利于讓學(xué)生將新的知識(shí)吸納到原有的知識(shí)框架中，形成一個(gè)完整的體系；同時(shí)教材注意從生活實(shí)際出發(fā)來組織教學(xué)。3、教學(xué)目標(biāo)分析基于以上分析，我將教學(xué)目標(biāo)擬定為三個(gè)方面，著力突出的是蒸餾和萃取實(shí)驗(yàn)操作的規(guī)范性，以及通過分組實(shí)驗(yàn)培養(yǎng)學(xué)生的合作精神，逐步提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)。4、教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)分析接下來，我根據(jù)教學(xué)目標(biāo)進(jìn)行了學(xué)習(xí)內(nèi)容的重難點(diǎn)分析。蒸餾和萃取的原理、實(shí)驗(yàn)操作和儀器的使用是本節(jié)課的重點(diǎn)，本節(jié)課的難點(diǎn)則是蒸餾、萃取的操作。三、教法和學(xué)法分析教法分析：興趣是最好的老師，鑒于上述學(xué)情分析和重難點(diǎn)分析，為了極大地引發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，本節(jié)課依據(jù)教材特點(diǎn)和新課程的理念,決定采用：1、設(shè)置情境導(dǎo)入新課2、小組合作問題討論3、實(shí)驗(yàn)探究法教學(xué)。疑問是思維的導(dǎo)火索。在教學(xué)中，我根據(jù)課堂情況、學(xué)生的心理和教學(xué)內(nèi)容的變化，適時(shí)地提出經(jīng)過精心設(shè)計(jì)、目的明確的問題，以此來啟發(fā)學(xué)生積極思考，使其帶著一種高漲、激動(dòng)和欣悅的心情從事本堂課的學(xué)習(xí)。學(xué)法分析：由于學(xué)生剛升入高中，對(duì)實(shí)驗(yàn)雖有一定程度的了解，但是欠缺嚴(yán)謹(jǐn)?shù)乃季S，以及在器材組裝，試劑的添加和儀器的使用上都存在著問題。尤其像我們學(xué)校這樣一所農(nóng)村的高中，學(xué)生的動(dòng)手能力較差。所以在本節(jié)課教學(xué)中我著重突出了教法對(duì)學(xué)法的引導(dǎo)。在一系列的活動(dòng)中，學(xué)生初步具備了觀察、分析、總結(jié)的能力。四、教學(xué)過程分析環(huán)節(jié)一：創(chuàng)設(shè)情境導(dǎo)入新課【展示圖片】同學(xué)們在很多影視劇中看到過這樣的場景：英雄豪杰大碗喝酒、大口吃肉，更有武松連喝18碗獨(dú)闖景陽岡，令我們甚是羨慕。而現(xiàn)如今，生活中我們所看到的并非如此，這是什么原因呢？這里邊又有什么秘密呢？（這一問題的提出，極大地引發(fā)了學(xué)生的興趣，引導(dǎo)學(xué)生積極思考）獨(dú)立思考片刻后又經(jīng)小組交流意見，有些同學(xué)在導(dǎo)學(xué)案的基礎(chǔ)上，結(jié)合生活經(jīng)驗(yàn)和已有的學(xué)科知識(shí)，會(huì)聯(lián)想到古代采用的發(fā)酵工序釀酒，缺少了現(xiàn)代的蒸餾技術(shù)，所以酒的純度很低。環(huán)節(jié)二：體驗(yàn)蒸餾在成功引課的基礎(chǔ)上，我趁熱打鐵，拋出教材中的問題。即：上節(jié)課我們學(xué)習(xí)了粗鹽的提純，最終我們得到了較純凈的食鹽水，那現(xiàn)在又如何能將食鹽水變?yōu)檎麴s水呢？這個(gè)問題和教材中用自來水制取蒸餾水是殊途同歸，讓學(xué)生感受到前后兩節(jié)課的連續(xù)性，即實(shí)驗(yàn)上的連續(xù)性和提純方法的連續(xù)性。隨后學(xué)生帶著以下問題觀看視頻《蒸餾水的制取》，結(jié)束后分小組討論完成。1．什么是蒸餾？利用的原理是什么？在蒸餾實(shí)驗(yàn)中用到了哪些實(shí)驗(yàn)儀器？2．在冷凝管中通入冷卻水時(shí)，應(yīng)怎樣通入冷凝水？3．在蒸餾實(shí)驗(yàn)中，在燒瓶中加入幾粒沸石(或碎瓷片)的作用是什么？若忘記加沸石，該怎么辦？4．目前世界各國淡水缺乏已是不爭的事實(shí)，而海水相對(duì)充足，你認(rèn)為能用海水蒸餾得到淡水嗎？若能，你認(rèn)為這種方法能用于大規(guī)模海水淡化工程嗎？最后我引導(dǎo)學(xué)生歸納回答以上問題，總結(jié)要點(diǎn)。環(huán)節(jié)三：體驗(yàn)萃取【展示圖片】依據(jù)圖片設(shè)疑：修車師傅每次修完汽車后如何洗去滿手的油污呢？有生活常識(shí)的同學(xué)會(huì)想到用汽油或煤油，而且應(yīng)該能夠解釋出原因。結(jié)合導(dǎo)學(xué)案的預(yù)習(xí)，學(xué)生對(duì)萃取這個(gè)概念已有所了解，為接下來萃取劑的選擇條件奠定基礎(chǔ)。導(dǎo)學(xué)案中已經(jīng)列出了碘在水、苯以及四氯化碳中的溶解度大小，所以當(dāng)我拋出問題：如何分離碘水中的碘時(shí)，學(xué)生能很快的回答用萃取。接下來我播放課前做好的微課視頻，主要是針對(duì)分液漏斗的檢漏和萃取的操作要領(lǐng)，以此來突破教學(xué)中的難點(diǎn)?？赐暌曨l后，學(xué)生開始小組實(shí)驗(yàn)。在巡視過程中，我?guī)椭恍┠懶〉模瑒?dòng)手能力差的同學(xué)，鼓勵(lì)他們合作完成實(shí)驗(yàn)。對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行互評(píng)，提高學(xué)生的思維和表達(dá)能力，充分體現(xiàn)學(xué)生的主體地位，讓他們真正從實(shí)驗(yàn)中去解決認(rèn)知沖突。環(huán)節(jié)四：歸納小結(jié)萃取結(jié)束后，碘和水并未徹底分離，順理成章的，我引入分液這個(gè)操作。并強(qiáng)調(diào)萃取和分液是兩個(gè)獨(dú)立的方法，萃取后接著需要分液；而不溶的兩種液體可以直接采用分液的方法分離。分液后的碘溶解在四氯化碳中，繼續(xù)采用蒸餾操作將二者分開。由此讓學(xué)生明白：蒸餾和萃取都可以對(duì)兩種液體組成的混合物加以分離，但適用的對(duì)象不同，我們要根據(jù)物質(zhì)的性質(zhì)合理選擇和利用分離方法。本節(jié)課的難點(diǎn)內(nèi)容均以實(shí)驗(yàn)分析法一一突破。最后，我將化學(xué)的英文單詞chemistry作了個(gè)小小的變形，即chemistry，化學(xué)就是嘗試，使本節(jié)實(shí)驗(yàn)探究課圓滿結(jié)束。至此，本堂課的教學(xué)流程基本上進(jìn)行到這兒。接下來是我的板書設(shè)計(jì)和教學(xué)反思。五、板書設(shè)計(jì)二、蒸餾和萃取1、蒸餾：利用沸點(diǎn)不同除去液體混合物中難揮發(fā)或不揮發(fā)的雜質(zhì)。蒸餾操作注意：沸石防暴沸、冷卻水下進(jìn)上出。2、萃?。豪梦镔|(zhì)在互不相溶的溶劑中溶解能力不同進(jìn)行分離或提純的方