標(biāo)準(zhǔn)解讀

《NY/T 704-2003 無(wú)核白葡萄》是一項(xiàng)針對(duì)無(wú)核白葡萄的質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法以及包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸和貯存等方面制定的標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)適用于以鮮食為目的的無(wú)核白葡萄生產(chǎn)與銷(xiāo)售過(guò)程中的質(zhì)量控制。

根據(jù)該標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)核白葡萄應(yīng)具備以下特點(diǎn)：果實(shí)色澤均勻，具有品種特有的色澤；果粒緊密度適中，無(wú)明顯松散現(xiàn)象；果肉質(zhì)地脆嫩多汁，口感良好；風(fēng)味純正，無(wú)異味。此外，還規(guī)定了對(duì)病蟲(chóng)害損傷、機(jī)械損傷等缺陷的具體限制條件，明確了不同等級(jí)產(chǎn)品的外觀質(zhì)量指標(biāo)。

對(duì)于檢驗(yàn)方法，《NY/T 704-2003 無(wú)核白葡萄》詳細(xì)描述了如何通過(guò)感官檢驗(yàn)（如觀察顏色、形狀等）來(lái)判斷產(chǎn)品是否符合相應(yīng)的要求，并提供了關(guān)于理化檢測(cè)的方法指導(dǎo)，比如測(cè)定可溶性固形物含量等關(guān)鍵參數(shù)的技術(shù)細(xì)節(jié)。

在包裝方面，標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)調(diào)使用清潔、干燥、堅(jiān)固且不影響產(chǎn)品質(zhì)量安全性的材料進(jìn)行包裝，并建議采用能夠有效防止物理?yè)p害的方式。同時(shí)，每件商品上都必須附有清晰可見(jiàn)的產(chǎn)品名稱(chēng)、產(chǎn)地、規(guī)格、凈重或數(shù)量、包裝日期及保質(zhì)期等相關(guān)信息作為標(biāo)簽內(nèi)容。

至于運(yùn)輸與儲(chǔ)存環(huán)節(jié)，則要求采取適當(dāng)措施避免日曬雨淋、高溫高濕環(huán)境的影響，確保在整個(gè)物流過(guò)程中保持適宜溫度，從而最大限度地延長(zhǎng)貨架壽命并保證最終消費(fèi)者獲得最佳食用體驗(yàn)。


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文檔簡(jiǎn)介

犐犆犛６７．０８０．１０

犅３１

中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

犖犢／犜７０４—２００３

無(wú)核白葡萄

犜犺狅犿狆狊狅狀狊犲犲犱犾犲狊狊

２００３１２０１發(fā)布２００４０３０１實(shí)施

中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部發(fā)布

書(shū)

犖犢／犜７０４—２００３

前言

本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部提出并歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)農(nóng)業(yè)建設(shè)第十三師、農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（烏

魯木齊）。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：游璽劍、師昕、龔安家、海東升、沈自云、崔永峰、王海燕、喬坤云。

Ⅰ

書(shū)

犖犢／犜７０４—２００３

無(wú)核白葡萄

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了無(wú)核白葡萄鮮果的術(shù)語(yǔ)和定義、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于無(wú)核白葡萄鮮果。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

ＧＢ／Ｔ５００９．１１食品中總砷及有機(jī)砷的測(cè)定

ＧＢ／Ｔ５００９．１７食品中總汞及有機(jī)汞的測(cè)定

ＧＢ／Ｔ５００９．１９食品中六六六、滴滴涕殘留量的測(cè)定

ＧＢ／Ｔ５００９．１０５黃瓜中百菌清殘留量的測(cè)定

ＧＢ／Ｔ５００９．１２６植物性食品中三唑酮?dú)埩袅康臏y(cè)定

ＧＢ／Ｔ８８５５新鮮水果和蔬菜的取樣方法（ＧＢ／Ｔ８８５５—１９８８，ｅｑｖＩＳＯ８７４：１９８０）

ＧＢ／Ｔ１２２９３水果、蔬菜制品可滴定酸度的測(cè)定（ＧＢ／Ｔ１２２９３—１９９０，ｎｅｑＩＳＯ７５０：１９８１）

ＧＢ／Ｔ１２２９５水果、蔬菜制品可溶性固形物含量的測(cè)定折射儀法（ＧＢ／Ｔ１２２９５—１９９０，ｎｅｑ

ＩＳＯ２１７３：１９７８）

３術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

３．１

整齊度

果穗和果粒在形狀、大小、色澤等方面的一致程度。

３．２

緊密度

果穗的緊密程度。

３．３

肉質(zhì)

果肉的質(zhì)地。

３．４

穗形完整

果穗外觀均勻、無(wú)殘缺。

３．５

新鮮潔凈

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