SB/T 10423-2017速凍湯圓

ICS67060

X11.

備案號58132—2017

:

中華人民共和國國內(nèi)貿(mào)易行業(yè)標準

SB/T10423—2017

代替

SB/T10423—2007

速凍湯圓

Quick-frozentang-yuan

2017-01-13發(fā)布2017-10-01實施

中華人民共和國商務(wù)部發(fā)布

SB/T10423—2017

前言

本標準根據(jù)給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標準代替速凍湯圓與相比主要修改如下

SB/T10423—2007《》,SB/T10423—2007,:

完善分類內(nèi)容包括含糖類和無糖類

———,。

細化原輔料要求將原輔料列為獨立的一章并列出對食品添加劑及其他原輔料要求

———,,。

將對糯米粉的指標要求改為應(yīng)分別符合和的規(guī)定要求

———LS/T3240GB2715。

原理化指標要求中的脂肪含量考慮到含餡中脂肪量較多內(nèi)容物等因素本次修改時含餡類

———“”,,

速凍湯圓的脂肪含量限值由改為

,14%19%。

食品安全指標統(tǒng)一根據(jù)相關(guān)食品安全國家標準的要求調(diào)整書寫格式和相對應(yīng)的檢驗方法

———,,。

在標簽中增加的要求將運輸貯存和銷售等要求都用相關(guān)行業(yè)標準嚴格規(guī)范

———GB28050,、。

本標準由中國商業(yè)聯(lián)合會提出

。

本標準由全國米面食品標準化技術(shù)委員會速凍米面食品分技術(shù)委員會歸口

(SAC/TC361/SC1)。

本標準主要起草單位浙江五豐冷食有限公司祐康食品杭州集團有限公司北京稻香村食品有

:、()、

限責任公司三全食品股份有限公司鄭州思念食品有限公司無錫華順民生食品有限公司深圳斯坦達

、、、、

咨詢有限公司福建安井食品股份有限公司浙江五芳齋實業(yè)股份有限公司北京中商華測商業(yè)標準咨

、、、

詢中心有限責任公司

。

本標準主要起草人胡五連洪凰鄭文盈郭亞萍孫金生蘇玲朱香杰連惠章趙霽飛余騰暉

:、、、、、、、、、、

張斌彭玉玲張晨

、、。

本標準所代替標準的歷次版本發(fā)布情況為

:

———SB/T10423—2007。

Ⅰ

SB/T10423—2017

速凍湯圓

1范圍

本標準規(guī)定了速凍湯圓產(chǎn)品的術(shù)語和定義分類原輔料技術(shù)要求檢驗方法檢驗規(guī)則標簽和標

、、、、、、

志包裝貯存運輸銷售等要求

、、、、。

本標準適用于速凍湯圓的生產(chǎn)檢驗和銷售

、。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲運圖示標志

GB/T191

白砂糖

GB/T317

食品安全國家標準鮮凍畜禽產(chǎn)品

GB2707()、

食品安全國家標準糧食

GB2715

食用植物油衛(wèi)生標準

GB2716

食品安全國家標準食品添加劑使用標準

GB2760

食品安全國家標準污染物限量

GB2762

食品安全國家標準食品中水分的測定

GB5009.3

食品安全國家標準食品中脂肪的測定

GB5009.6

食用鹽

GB/T5461

生活飲用水衛(wèi)生標準

GB5749

食品安全國家標準預(yù)包裝食品標簽通則

GB7718

食品安全國家標準食用動物油脂

GB10146

食品安全國家標準食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范

GB14881

食品安全國家標準速凍面米制品

GB19295

食品餡料

GB/T21270

速凍食品生產(chǎn)應(yīng)用準則

GB/T25007HACCP

食品安全國家標準預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽通則

GB28050

湯圓用水磨白糯米粉

LS/T3240

速凍食品生產(chǎn)管理規(guī)范

SB/T10699

加工食品銷售服務(wù)要求速凍食品

SB/T10825

速凍食品物流規(guī)范

SB/T10827—2012

速凍食品術(shù)語

SB/T11073—2013

定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則

JJF1070

定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法