GH/T 1362-2021堅果炒貨產(chǎn)品追溯技術(shù)規(guī)范

ICS67040

CCSX.09

中華人民共和國供銷合作行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

GH/T1362—2021

堅果炒貨產(chǎn)品追溯技術(shù)規(guī)范

Technicalspecificationfortraceabilityoffriednutsproducts

2021-12-24發(fā)布2022-03-01實施

中華全國供銷合作總社發(fā)布

GH/T1362—2021

前言

本文件按照標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第部分標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任

。。

本文件由中華全國供銷合作總社提出

。

本文件由全國果品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會貯藏加工分技術(shù)委員會歸口

(SAC/TC501/SC1)。

本文件起草單位中華全國供銷合作總社濟(jì)南果品研究所武漢旭東食品有限公司北京工商大學(xué)

:、、、

江蘇大學(xué)北京林業(yè)大學(xué)江南大學(xué)北京京東乾石科技有限公司

、、、。

本文件主要起草人宋燁余雄偉馬愛進(jìn)王華郭志明周大森吳茂玉張鑫李繼蘭王豐俊

:、、、、、、、、、、

張瑜黃敏安杰姜桂傳

、、、。

Ⅰ

GH/T1362—2021

堅果炒貨產(chǎn)品追溯技術(shù)規(guī)范

1范圍

本文件規(guī)定了堅果炒貨產(chǎn)品追溯技術(shù)要求證實方法

、。

本文件適用于堅果炒貨產(chǎn)品供應(yīng)鏈中相關(guān)組織可追溯體系的建立與管理

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

飼料和食品鏈的可追溯性體系設(shè)計與實施的通用原則和基本要求

GB/T22005

飼料和食品鏈的可追溯性體系設(shè)計與實施指南

GB/Z25008

食品追溯信息記錄要求

GB/T37029

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件

。

31

.

堅果炒貨friednuts

以堅果籽類或其籽仁為主要原料添加或不添加輔料經(jīng)烘炒油炸蒸煮或其他熟制加工工藝制

、,,、、

成的產(chǎn)品

。

32

.

組織organization

職責(zé)權(quán)限和相互關(guān)系得到安排的一組人員及設(shè)施如公司集團(tuán)商行企事業(yè)單位研究機(jī)構(gòu)慈

、。、、、、、

善機(jī)構(gòu)代理商設(shè)圖或上述組成的部分或組合

、、。

33

.

追溯單元traceableunit

需要對其來源用途和位置的相關(guān)信息進(jìn)行記錄和回溯的單個產(chǎn)品或同一批次產(chǎn)品

、。

34

.

基本追溯信息basictraceabilitydata

能夠?qū)崿F(xiàn)組織間和組織內(nèi)各環(huán)節(jié)間有效鏈接的最少信息如生產(chǎn)地點生產(chǎn)者生產(chǎn)批號等

,、、。

35

.

擴(kuò)展追溯信息extendedtraceabilitydata

除基本追溯信息外與食品追溯相關(guān)的其他信息可以是食品質(zhì)量安全或用于商業(yè)目的的信息

,,