版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請進行舉報或認領(lǐng)
文檔簡介
第八章人體的營養(yǎng)第1節(jié)人類的食物人類的食物中都有哪些營養(yǎng)成分呢？蛋白質(zhì)含量較多的食物教材插圖：糖類含量較多的食物脂肪含量較多的食物此處可從本節(jié)素材資源《圖片欣賞：人類日常的食物》添加更多圖片提出問題：
如何檢測食物中的營養(yǎng)成分？
1演示：（1）蛋白質(zhì)的檢測方法（2）維生素C檢測方法（3）可溶性葡萄糖的檢測方法（1）蛋白質(zhì)的檢測方法
稀釋的蛋清液蛋清與雙縮脲反應(yīng)變成紫色（2）維生素C檢測方法VC能使紫色高錳酸鉀溶液退成無色（3）可溶性葡萄糖的檢測方法
可溶性糖遇斐林試劑加熱后有磚紅色物質(zhì)生成
探究食物中的營養(yǎng)成分營養(yǎng)成分檢測方法預(yù)期實驗現(xiàn)象
水烘烤無機鹽燃燒脂肪白紙上擠壓淀粉（葡萄糖）碘液蛋白質(zhì)
維生素Ｃ
???
營養(yǎng)成分檢測方法預(yù)期實驗現(xiàn)象
水烘烤有水珠產(chǎn)生
無機鹽燃燒后剩余物灰白色物質(zhì)
脂肪白紙上擠壓有油印跡留下
淀粉（葡萄糖）碘液斐林試劑加熱后有磚紅色沉淀生成蛋白質(zhì)
雙縮脲試劑溶液出現(xiàn)紫色維生素Ｃ
高猛酸鉀使高錳酸鉀溶液退成無色2學(xué)生實驗活動：
【活動目標(biāo)】1．學(xué)會鑒定食物中主要營養(yǎng)成分的方法。2．知道不同食物中主要營養(yǎng)成分的種類。【活動準備】牛奶、豆?jié){、用榨汁器榨取梨、白薯、鮮肝的汁液分裝備用，試管、雙縮脲試劑、高錳酸鉀溶液、Vc片、蛋清溶液、葡萄糖溶液、火柴、酒精燈等。
【程序和方法】
1．探究問題：食物中的營養(yǎng)成分2．作出假設(shè)：食物中含有_____________等營養(yǎng)物質(zhì)。你提出假設(shè)的依據(jù)是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。3．設(shè)計、實施實驗方案，記錄實驗現(xiàn)象。某些可溶性糖蛋白質(zhì)淀粉維生素C梨汁白薯汁牛奶豆?jié){鮮肝汁成分食品測定不同食物中的營養(yǎng)成分某些可溶性糖蛋白質(zhì)淀粉維生素C梨汁+--+白薯汁+-++牛奶豆?jié){+-++--++鮮肝汁-+-+成分食品【分析及結(jié)論】此處可鏈接本節(jié)素材資源《小實驗：試驗食物中的維生素C》無機物有機物水無機鹽產(chǎn)能營養(yǎng)素
溫馨提示
- 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
- 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
- 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
- 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
- 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負責(zé)。
- 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
- 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。
最新文檔
- 深圳股權(quán)轉(zhuǎn)讓合同（2025年版）4篇
- 商場LED顯示屏租賃合同（二零二五年）
- 二零二五年度國際法學(xué)與留學(xué)項目合同3篇
- 2025年度個人一手房買賣合同環(huán)保標(biāo)準范本4篇
- 2025版戶外休閑場所草皮采購與租賃合同3篇
- 2025年智能家居系統(tǒng)產(chǎn)品銷售激勵協(xié)議書2篇
- 2025版團購樓房指標(biāo)轉(zhuǎn)讓與房地產(chǎn)咨詢代理合同3篇
- 2025版智能防蚊紗窗研發(fā)與銷售合作協(xié)議3篇
- 2025年度個人投資分紅收據(jù)模板制作服務(wù)協(xié)議4篇
- 2025年度互聯(lián)網(wǎng)金融服務(wù)提供商合作協(xié)議范本4篇
- 骨髓穿刺課件
- 鄉(xiāng)村治理中正式制度與非正式制度的關(guān)系解析
- 2024版義務(wù)教育小學(xué)數(shù)學(xué)課程標(biāo)準
- 智能護理：人工智能助力的醫(yī)療創(chuàng)新
- 國家中小學(xué)智慧教育平臺培訓(xùn)專題講座
- 5G+教育5G技術(shù)在智慧校園教育專網(wǎng)系統(tǒng)的應(yīng)用
- VI設(shè)計輔助圖形設(shè)計
- 淺談小學(xué)勞動教育的開展與探究 論文
- 2023年全國4月高等教育自學(xué)考試管理學(xué)原理00054試題及答案新編
- 河北省大學(xué)生調(diào)研河北社會調(diào)查活動項目申請書
- JJG 921-2021環(huán)境振動分析儀
評論
0/150
提交評論