微生物知識(shí)培訓(xùn)

微生物知識(shí)培訓(xùn)第一頁(yè)，共三十六頁(yè)，2022年，8月28日生物

生命物體微第二頁(yè)，共三十六頁(yè)，2022年，8月28日

微生物：存在于自然界中的一群體型細(xì)小、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、肉眼看不見(jiàn)，必須借助于特殊儀器放大后才能觀察到的微小生物。微生物定義第三頁(yè)，共三十六頁(yè)，2022年，8月28日針尖上的微生物第四頁(yè)，共三十六頁(yè)，2022年，8月28日三型八大類：真核細(xì)胞型微生物——細(xì)胞核分化程度高，有核膜和核仁，細(xì)胞器完整。如真菌（酵母菌、霉菌）。原核細(xì)胞型微生物——細(xì)胞核的分化較低，僅有原始核，無(wú)核膜、核仁。細(xì)胞器很不完善。DNA和RNA同時(shí)存在。這類微生物眾多，有細(xì)菌、放線菌、支原體、衣原體、立克次體、螺旋體。非細(xì)胞型微生物——是最小的一類微生物。無(wú)典型的細(xì)胞結(jié)構(gòu)，只能在活細(xì)胞內(nèi)生長(zhǎng)繁殖。核酸類型為DNA或RNA。病毒屬之（SARS病毒、H7N9病毒）。

微生物分類第五頁(yè)，共三十六頁(yè)，2022年，8月28日艾滋病毒酵母菌流感病毒H7N9病毒第六頁(yè)，共三十六頁(yè)，2022年，8月28日微生物結(jié)構(gòu)動(dòng)物細(xì)胞結(jié)構(gòu)第七頁(yè)，共三十六頁(yè)，2022年，8月28日微生物的基本特性1）體積小，比表面積大比表面積：個(gè)體的表面積與體積之比。設(shè)定：人的比表面積=1

則：(與人等重)的大腸桿菌比表面積=30萬(wàn)第八頁(yè)，共三十六頁(yè)，2022年，8月28日微生物的基本特性二、吸收多，轉(zhuǎn)化快人（50kg）500~1000g/d地鼠（體重3g）3g/d大腸桿菌細(xì)胞重量2000倍糖/h奶牛（500kg）合成0.5kg蛋白質(zhì)/24h微生物細(xì)胞合成自身重量30-40倍的細(xì)胞物質(zhì)/24h吸收多轉(zhuǎn)化快第九頁(yè)，共三十六頁(yè)，2022年，8月28日微生物的基本特性三、生長(zhǎng)旺，繁殖快大腸桿菌在合適的生長(zhǎng)條件下：12.5~20分鐘繁殖1代

每小時(shí)分裂3代

經(jīng)24小時(shí)分裂72代

經(jīng)48小時(shí)產(chǎn)生2.2×1043個(gè)四、適應(yīng)性強(qiáng)，易變異1、對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用上的適應(yīng)性。2、對(duì)環(huán)境條件尤其是惡劣的“極端環(huán)境”的適應(yīng)性。

耐0～－196℃低溫耐250℃～300℃的高溫

耐鹽（飽和鹽水）

耐干燥（產(chǎn)芽孢細(xì)菌、真菌孢子）

耐酸堿、耐缺氧、耐毒物、抗輻射第十頁(yè)，共三十六頁(yè)，2022年，8月28日微生物的基本特性微生物在自然界的分布：無(wú)處不在，無(wú)孔不入高空深海底2000米深的地層溫泉土壤空氣水域生物體內(nèi)外極端環(huán)境正常環(huán)境五、分布廣，種類多地球上的微生物：估計(jì)有100萬(wàn)種以上已發(fā)現(xiàn)的微生物：約有10萬(wàn)種已開發(fā)利用的微生物：約1000種

第十一頁(yè)，共三十六頁(yè)，2022年，8月28日微生物的繁殖桿菌二分裂過(guò)程模式圖細(xì)菌一般每20-30分鐘即可分裂一次第十二頁(yè)，共三十六頁(yè)，2022年，8月28日細(xì)菌的繁殖

(1)充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（碳源、氮源、無(wú)機(jī)鹽、水）(2)適宜的酸堿度(3)合適的溫度(4)必要的氣體環(huán)境（CO2和氧氣）

生長(zhǎng)繁殖的條件

第十三頁(yè)，共三十六頁(yè)，2022年，8月28日(Ⅰ.延遲期，Ⅱ.對(duì)數(shù)期，Ⅲ.穩(wěn)定期，Ⅳ.衰亡期)細(xì)菌生長(zhǎng)的典型曲線第十四頁(yè)，共三十六頁(yè)，2022年，8月28日微生物分布環(huán)境土壤水空氣人體皮膚地板微生物量104-101010-10410-1051-10410-103不同環(huán)境中微生物量第十五頁(yè)，共三十六頁(yè)，2022年，8月28日傳播污染的五大媒介空氣水表面人物料微生物的傳播其中誰(shuí)是最主要的呢？？？第十六頁(yè)，共三十六頁(yè)，2022年，8月28日人是

最大的

污染源人體內(nèi)外表面廣泛存在微生物人體攜帶的微生物根據(jù)衛(wèi)生情況不同因人而異第十七頁(yè)，共三十六頁(yè)，2022年，8月28日難以覺(jué)察的口腔微滴（說(shuō)話、噴嚏）第十八頁(yè)，共三十六頁(yè)，2022年，8月28日坐著不動(dòng)能產(chǎn)生10萬(wàn)個(gè)顆粒走能產(chǎn)生500萬(wàn)個(gè)顆粒跑能產(chǎn)生1500萬(wàn)個(gè)顆粒第十九頁(yè)，共三十六頁(yè)，2022年，8月28日既然人是最主要污染源。怎么辦？第二十頁(yè)，共三十六頁(yè)，2022年，8月28日人員衛(wèi)生凈化要求1.鞋靴的消毒；2.工作服的清洗；3.手部清洗消毒；4.帽子；5.口罩；第二十一頁(yè)，共三十六頁(yè)，2022年，8月28日Disinfection殺死物體上病原微生物的方法,并不一定能殺死含芽胞的細(xì)菌或非病原微生物消毒：殺滅物體上所有微生物的方法。滅菌：Sterilization不存在活菌的意思。

無(wú)菌：Asepsis防止或抑制體外細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖的方法。防腐：Antisepsis微生物的預(yù)防第二十二頁(yè)，共三十六頁(yè)，2022年，8月28日未洗的手漂洗的手

(只用清水)

手部清洗對(duì)照第二十三頁(yè)，共三十六頁(yè)，2022年，8月28日洗凈的手洗凈的手

(用皂液)(用消毒劑)

第二十四頁(yè)，共三十六頁(yè)，2022年，8月28日75%的酒精與95%的酒精那個(gè)消毒效果更好？？？第二十五頁(yè)，共三十六頁(yè)，2022年，8月28日答案是：75%的酒精消毒效果好你答對(duì)了么？為什么？第二十六頁(yè)，共三十六頁(yè)，2022年，8月28日酒精能夠滲入細(xì)菌體內(nèi)，使組成細(xì)菌的蛋白質(zhì)凝固。所以酒精常用作消毒殺菌劑。當(dāng)使用95%的純酒精消毒時(shí)，因?yàn)榫凭珴舛冗^(guò)高，使蛋白質(zhì)凝固的作用越強(qiáng)。當(dāng)高濃度的酒精與細(xì)菌接觸時(shí)，就能使得菌體表面迅速凝固，形成一層薄膜，阻止了酒精繼續(xù)向菌體內(nèi)部滲透，細(xì)菌內(nèi)部的細(xì)胞沒(méi)能徹底殺死。有的細(xì)菌遇到高濃度酒精時(shí)，會(huì)迅速產(chǎn)生防護(hù)反應(yīng)，形成有堅(jiān)硬外殼的孢子，以對(duì)抗酒精的傷害。待到適當(dāng)時(shí)機(jī)，薄膜內(nèi)的細(xì)胞將重新復(fù)活。因此，使用濃酒精達(dá)不到消毒殺菌的目的。如果使用70％—75％的酒精，既能使組成細(xì)菌的蛋白質(zhì)凝固，又不能形成薄膜，能使酒精繼續(xù)向內(nèi)部滲透，而使其徹底消毒殺菌。

若酒精的濃度低于70％，也不能徹底殺死細(xì)菌。

第二十七頁(yè)，共三十六頁(yè)，2022年，8月28日消毒與滅菌一、物理滅菌方法熱力滅菌法輻射殺菌法濾過(guò)除菌法超聲波殺菌法干燥與低溫抑菌法二、化學(xué)滅菌方法石炭酸、75%酒精、次氯酸鈉等第二十八頁(yè)，共三十六頁(yè)，2022年，8月28日輻射滅菌法—臭氧滅菌臭氧發(fā)生器的原理：使用一定頻率的高壓電流制造高壓電場(chǎng)，使電場(chǎng)內(nèi)或電場(chǎng)周圍的氧分子發(fā)生電化學(xué)反應(yīng)，從而制造臭氧，是將空氣中的氧氣轉(zhuǎn)化為臭氧的過(guò)程。

臭氧滅菌原理：臭氧是一種強(qiáng)氧化劑，滅菌過(guò)程屬生物化學(xué)氧化反應(yīng)。有以下3種形式：1.臭氧能氧化分解細(xì)菌內(nèi)部葡萄糖所需的酶，使細(xì)菌滅活死亡。2.直接與細(xì)菌、病毒作用，破壞它們的細(xì)胞器和DNA、RNA，使細(xì)菌的新陳代謝受到破壞，導(dǎo)致細(xì)菌死亡。3.透過(guò)細(xì)胞膜組織，侵入細(xì)胞內(nèi)，作用于外膜的脂蛋白和內(nèi)部的脂多糖，使細(xì)菌發(fā)生通透性畸變而溶解死亡。第二十九頁(yè)，共三十六頁(yè)，2022年，8月28日微生物與我們的關(guān)系為人類提供加工食物第三十頁(yè)，共三十六頁(yè)，2022年，8月28日嬰腸道感染病入膏肓輸入母親糞便康復(fù)第三十一頁(yè)，共三十六頁(yè)，2022年，8月28日“水土不服”

——

？

大多數(shù)這類水土不服患者并不是由惡性致病菌造成的，而是那些在當(dāng)?shù)責(zé)o害的普通細(xì)菌寄生在那些沒(méi)有免疫力的新居民身上造成的。第三十二頁(yè)，共三十六頁(yè)，2022年，8月28日呼吸道感染相關(guān)的重要病原體病毒流感病毒、副流感病毒、呼吸道合胞病毒、麻疹病毒、腮腺炎病毒、腺病毒、風(fēng)疹病毒、鼻病毒、冠狀病毒、呼腸孤病毒、漢坦病毒、SARS病毒等細(xì)菌乙型鏈球菌、金黃色葡萄球菌、肺炎球菌、結(jié)核桿菌、白喉?xiàng)U菌、百日咳桿菌、軍團(tuán)菌、流感嗜血桿菌、肺炎支原體、肺炎衣原體、Q熱立克次氏體等真菌和原生動(dòng)物粗?jǐn)M球孢