改善食堂伙食管理建議【對(duì)食堂管理和建議書】

改善食堂伙食治理建議【對(duì)食堂治理和建議書】篇一的一點(diǎn)小小閱歷，建議食堂是不是對(duì)以下幾點(diǎn)提議做一些調(diào)整：八角、花椒、蔥姜調(diào)料等，來提高大鍋菜的口感和質(zhì)量?？臻g較大。切莫湊乎、充數(shù)，個(gè)別菜類在炒制過程中縮水較大的數(shù)量肯定要充分?！步ㄗh豆油事先加熱〕上，事先調(diào)料別直接調(diào)配，現(xiàn)售現(xiàn)調(diào)。六、早點(diǎn)多增加一些咸湯，如紅白蘿卜湯、青菜湯〔菠菜、芹菜葉、南瓜湯等。煮雞蛋提前用茶葉鹽水腌制；油餅在原根底上盡量減薄洗一下，去去雜味；假設(shè)在適宜的根底上把早點(diǎn)品種在做適當(dāng)調(diào)整。售，為削減鋪張可以做油炸饅頭等〔具體方法有食堂考慮。八、早點(diǎn)類：〔因烤餅是雙層的〕0.600.40元+0.60元=1.0元。價(jià)格是可以承受得?！苍希合滩?、蔥、姜、干辣椒、香菜、醬油、醋等；加出鍋后放上香菜即可〕油餅：加工油餅時(shí)先放些蔥花再加少許花椒面〔花椒面可以自行加搟成面即可〕以及鹽，搟好以后，以薄為好，炸至金黃，保持油餅酥、脆、香、咸。包子：佐料以芹菜、韭菜、蘿卜、倭瓜、豆角、雞蛋、肉等為主；五分之二即可。粉條事先用熱水燙好，用鍋把油加熱到肯定程度時(shí)少?zèng)?，芹菜包子的芹菜、蔥姜的.鮮味和肉的香味。雞蛋、韭菜、粉條、鹽混合攪拌就行。三比例即可〔五花肉越肥越好，混合參加蔥姜雜碎攪拌，加上提前加工好的粉條〔粉條事先用熱水燙好，切碎，用鍋把油加熱到肯定程度時(shí)少。鹽的放入可以適量加一些，蒸咸煮淡嗎，以此來提高口感。倭瓜、豆角包子和芹菜包子類似加工以上述方法即可。湯類：綠豆湯、南瓜湯、小米湯、雞蛋湯、蘿卜湯、啥湯等為主。綠豆湯：綠豆提前一個(gè)小時(shí)用溫水加食用堿水侵泡，然后再加工。熬，出鍋時(shí)放少許鹽即可。小米湯：用小米或是小米面都可，再加上綠豆效果更好。依據(jù)狀況放入味精、雞精、胡椒粉和少量的醬油、醋即可。大小塊狀，其余混湯同時(shí)倒入，加鹽即可?！搽u蛋打成水狀邊澆邊攪拌〕即可，?；鸷蠓湃腚u精、胡椒粉、醋、香菜和香油〔香油備用。菜蔥姜蒜是必不行少的提味原料；加工豆腐干時(shí)，盡量把豆腐干切成薄蔥花提味再放辣椒爆炒去除多余水分后再參加雞蛋；工時(shí)肯定，必需肯定要放蔥姜和八角提味，然后在放入各類青菜即可?！称?、肉常常有酸的味道，建議每天清理，不得有隔夜肉。2、治理人員用洗潔精應(yīng)準(zhǔn)時(shí)供給。3、必需端正工作態(tài)度，聽從工程治理，有意見應(yīng)準(zhǔn)時(shí)與辦公室主任溝通，不得散布小道消息。4、建議增加點(diǎn)辣醬、辣椒炒蛋、辣椒拌小魚等辣菜。5、建議常常有穎菜。6、最好多一些雞蛋湯、紫菜湯之類的。7、建議食物要保持穎，菜品樣式要常常更換，要提高養(yǎng)分搭配。食物要充分，營業(yè)時(shí)間要延長。8、早餐要多樣化，稀飯要用生米做。9、炒菜佐料要齊全，剩菜不要混在炒的菜中。10、肉要保持穎