中國生鮮電商行業(yè)發(fā)展規(guī)模及行業(yè)發(fā)展趨勢分析預(yù)測

中國生鮮電商行業(yè)發(fā)展規(guī)模及行業(yè)發(fā)展趨勢分析預(yù)測

一、生鮮電商行業(yè)發(fā)展規(guī)模分析

中國生鮮電商市場發(fā)展迅速，平均每年保持50%以上的增長率。在用戶網(wǎng)購生鮮常用的渠道分析中，綜合電商平臺為網(wǎng)購生鮮最常用的渠道，超過八成的生鮮網(wǎng)購用戶經(jīng)常在綜合電商平臺生鮮頻道購買生鮮食品，綜合電商平臺流量優(yōu)勢明顯。外賣平臺、整合線下超市的平臺、創(chuàng)新模式三個渠道用戶相對較少，但消費頻次更高，每周在創(chuàng)新模式消費至少1次的用戶在創(chuàng)新模式整體用戶的占比高達(dá)68.1%。2017年中國生鮮網(wǎng)購用戶經(jīng)常使用的購買渠道及各渠道消費頻次

網(wǎng)購生鮮食品的頻次與家庭收入正相關(guān)。隨著家庭月收入的增高，用戶網(wǎng)購生鮮食品的頻次也在不斷升高。家庭月收入超過3萬元的用戶中，每周網(wǎng)購生鮮食品的頻次為4次或以上的占比高達(dá)36.8%。2017年中國不同家庭收入人群網(wǎng)購生鮮食品的頻次頻次

在生鮮網(wǎng)購用戶的消費行為中，水果是最受歡迎的品類，32.0%的生鮮網(wǎng)購用戶最經(jīng)常購買水果。牛奶乳品和蔬菜分別為第二和第三受歡迎的品類。根據(jù)京東運(yùn)營數(shù)據(jù)，水果也是其銷量最高的品類；此外，除水果外，海鮮水產(chǎn)、冷凍速食也是京東生鮮的優(yōu)勢品類。2017年中國生鮮網(wǎng)購用戶最經(jīng)常購買的品類

據(jù)2018年中國生鮮電商50強(qiáng)榜單顯示：在垂直電商類中，京東7FRESH、蘇寧生鮮、盒馬鮮生、易果生鮮、本來生活等16大電商進(jìn)入了50強(qiáng)榜單。而在O2O類電商中，則有京東到家、蘇寧小店、呆蘿卜、餓了么、美團(tuán)外賣等13個電商上榜。除此之外，還有涉農(nóng)電商和B2B類24個電商上榜。2018年中國生鮮電商50強(qiáng)榜單詳細(xì)情況

2018年共有22家生鮮電商企業(yè)共融資近120億元人民幣。包括：百果園、食范、鮮世紀(jì)、彩虹星球、天馬便利、有好生鮮、壹號餐桌、三蛋生鮮、天鮮配、每日優(yōu)鮮、食得鮮、生鮮傳奇、每日一淘、農(nóng)政齊民、快鮮網(wǎng)、食享會等平臺上榜。

從融資輪次來看，多集中在B輪，融資次數(shù)達(dá)7次。值得注意的天使輪融資次數(shù)為7次，天使輪數(shù)額較小。這也說明不斷有新的競爭者入局。

從單個融資平臺來看，美菜金額最多，兩輪融資金額為10.5億美元。其次是百果園B輪融資15億元。2018年客戶國生鮮電商行業(yè)融資事件情況

2013-2017年中國生鮮食品零售額從3.61萬億元增長到4.72萬億元。預(yù)計2019年中國生鮮市場交易規(guī)模將達(dá)到5.31億元。

2013-2019年中國生鮮市場交易規(guī)模及同比增長走勢預(yù)測

2016-2017年市場迎來洗牌期，大量中小型生鮮電商或倒閉或被并購，市場遇冷；但與此同時，阿里京東等電商巨頭入局，不斷加碼供應(yīng)鏈及物流等基礎(chǔ)建設(shè)投資，并帶來了一系列創(chuàng)新模式，使得生鮮電商市場重振活力。2017年中國生鮮電商市場交易規(guī)模約為1391.3億元，同比增長59.7%。2013-2019年中國生鮮電商市場交易規(guī)模及增長走勢預(yù)測

二、2019年中國生鮮電商四大發(fā)展趨勢

1、品質(zhì)化

為了保證品質(zhì)，可以產(chǎn)地直采，并深度參與種植管理，嚴(yán)控產(chǎn)品質(zhì)量。品質(zhì)是最關(guān)鍵的要素，新零售想要獲得消費者和市場的認(rèn)可，嚴(yán)控品質(zhì)是第一步。實行產(chǎn)地直采的方式直接供貨，進(jìn)一步縮短了產(chǎn)品的流通環(huán)節(jié)，從產(chǎn)地直達(dá)零售終端，也反映出未來新零售業(yè)態(tài)的新模式。

2、標(biāo)準(zhǔn)化

隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，線上線下加速融合，促使農(nóng)產(chǎn)品走向標(biāo)準(zhǔn)化。在產(chǎn)地端將農(nóng)產(chǎn)品按大小、色澤、形狀、口味好等進(jìn)行篩選分級。

中國地域遼闊，農(nóng)產(chǎn)品生長環(huán)境、條件各不相同，在大小、顏色、口感、外觀等方面差異巨大，對農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化是巨大的挑戰(zhàn)。例如百果園建立了一套果品標(biāo)準(zhǔn)，按照甜度、糖酸度、香味、大小等分為A、B、C三級，每級又給出大中小三等，不同等級的水果，其采購地、運(yùn)輸、包裝、營銷上都會有所區(qū)別。精細(xì)的等級劃分，使得果品價格得以實現(xiàn)“相對標(biāo)準(zhǔn)化”的明碼標(biāo)價，“因果而異”。

標(biāo)準(zhǔn)化帶來的價值是產(chǎn)品形象的統(tǒng)一、品牌價值的提升，避免了同質(zhì)化競爭，價格得到保證，盈利能力增強(qiáng)，同時也能提升產(chǎn)品的溢價能力和附加價值，擴(kuò)大品牌影響力，更好地符合市場需求；并進(jìn)一步降低損耗，提高農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的效率。

對農(nóng)產(chǎn)品的新零售發(fā)展，從商品化打造標(biāo)準(zhǔn)化，從標(biāo)準(zhǔn)化打造品牌，贏得客戶和市場，然后再利用品牌效應(yīng)影響行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定，再逐步形成全國標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)就是游戲規(guī)則，誰能制定標(biāo)準(zhǔn)，誰就會處于供應(yīng)鏈的致高點，擁有更多話語權(quán)。

3、場景化

社區(qū)零售存在兩個重要場景，一是用戶到店消費，二是用戶在家下單。而這兩個場景都分別存在著痛點，例如用戶到店買東西的時，需要排隊，挑選商品、尋找商品時大多需要依托于人工導(dǎo)購；而到家的場景比較局限，過去用戶可在家直接下單購買，門店自配送或者通過第三方送貨上門，與門店的互動很少。

小程序的出現(xiàn)，再加上微信生態(tài)龐大的用戶基礎(chǔ)和可裂變的社交流量，極大地豐富了生鮮水果購買的使用場景。在門店場景下，現(xiàn)在被廣泛使用的小程序掃碼購就可解決高峰期的排隊問題，用戶可選擇自助結(jié)賬；在場景拓展上，小程序可以滿足用戶的日常消費、送禮和拼團(tuán)等多種需求。

未來，場景化運(yùn)營將越來越多地應(yīng)用到生鮮新零售中，線上+線下的全渠道運(yùn)營模式，將能進(jìn)一步獲取流量，提高用戶粘性，運(yùn)用場景化營銷實現(xiàn)用戶裂變。

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