賓館領(lǐng)班崗位職責(zé)

第4頁共4頁賓館領(lǐng)班崗位職責(zé)賓館領(lǐng)班崗位職責(zé)(1)1、協(xié)助經(jīng)理制定效勞標(biāo)準(zhǔn)和工作程序，并確保這些效勞程序和標(biāo)準(zhǔn)的施行。2、根據(jù)客情，負(fù)責(zé)本部門員工的工作安排和調(diào)配，作好交接班工作，編排員工班次和休息日，負(fù)責(zé)對(duì)員工的考勤工作。3、在營(yíng)業(yè)期間，負(fù)責(zé)對(duì)整個(gè)餐廳的督導(dǎo)、巡查以及對(duì)客溝通工作。4、負(fù)責(zé)施行前廳員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)方案，負(fù)責(zé)下屬員工的考核和評(píng)估工作。5、妥善處理對(duì)客效勞中發(fā)生的各類問題和客人的投訴，主動(dòng)征求客人意見，及時(shí)向經(jīng)理反應(yīng)。6、檢查結(jié)賬過程，指導(dǎo)員工正確為客人結(jié)賬。7、督導(dǎo)效勞員正確使用前廳的各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備和用品，做好清潔衛(wèi)生保養(yǎng)工作，及時(shí)報(bào)送設(shè)備維修單，控制餐具損耗，并及時(shí)補(bǔ)充所缺物品。8、督導(dǎo)員工遵守飯店各項(xiàng)規(guī)章制度及平安條例，確保就餐環(huán)境清潔、美觀舒適。9、完成經(jīng)理交辦的其他工作。賓館領(lǐng)班崗位職責(zé)(2)1、在主管的帶著下,搞好客房的接待效勞工作。2、負(fù)責(zé)檢查樓層房間的設(shè)施設(shè)備、物品擺放、溫度、空氣、清潔等情況,保證客房的正常運(yùn)轉(zhuǎn)并到達(dá)規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。3、協(xié)助上級(jí)負(fù)責(zé)樓層員工每日工作安排,部署;所屬設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)工作。4、協(xié)助上級(jí)控制客房用品、清潔用品等的存量和消耗量，負(fù)責(zé)消耗物(本文轉(zhuǎn)自實(shí)用工作文檔頻道)資的請(qǐng)領(lǐng)、報(bào)銷、報(bào)廢等事項(xiàng),最大限度的節(jié)省開支。5、巡視下屬員工的工作進(jìn)度,抽查效勞質(zhì)量,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正。6、協(xié)助上級(jí)制定員工的培訓(xùn)方案,定期進(jìn)展專題培訓(xùn)、技能比賽等。7、填寫領(lǐng)班交班和房態(tài)顯示表。8、協(xié)助上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)檢查并安排樓層公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生工作。9、監(jiān)視員工工作完成情況,表格填寫情況，做好獎(jiǎng)罰處理。10、收取客人的賓客意見做好統(tǒng)計(jì)，投訴處理分析^p登記,做好個(gè)性化效勞。11、關(guān)心幫助員，理解員工工作留意員工的思維動(dòng)，給予心理上的及時(shí)輔導(dǎo)。12、定期進(jìn)展轄區(qū)的消防器具檢查,做好防火、防盜,負(fù)責(zé)轄區(qū)平安。13、協(xié)助上級(jí)主管安排好第二天出勤人員和工作分配。賓館領(lǐng)班崗位職責(zé)(3)一、承受餐廳經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)，帶著前廳員工施行餐廳經(jīng)理、廚師長(zhǎng)所下達(dá)的各項(xiàng)管理和經(jīng)營(yíng)性指令。二、負(fù)責(zé)對(duì)前廳業(yè)務(wù)，包括勞動(dòng)、人事等日常事物性工作的詳細(xì)籌劃，組織、安排、指揮和考勤、考核。三、督導(dǎo)前廳員工執(zhí)行餐廳所制定的各項(xiàng)操作規(guī)程，按標(biāo)準(zhǔn)檢查所屬員工有無違章現(xiàn)象，實(shí)行質(zhì)量管理。四、理解當(dāng)日餐廳客情和用餐要求，詳細(xì)布置效勞員當(dāng)班任務(wù)。五、組織班前會(huì)及業(yè)務(wù)例會(huì)，及時(shí)傳達(dá)餐廳所確定的各項(xiàng)工作措施和要求，并組織落實(shí)，保證管理系統(tǒng)暢通。六、檢查效勞員的出勤儀表儀容，催促效勞員按規(guī)格水準(zhǔn)做好開餐前的清潔。餐廳和餐桌布置，各物品的補(bǔ)充等準(zhǔn)備工作。七、開餐時(shí)一方面負(fù)責(zé)與廚房的協(xié)調(diào)，保證按時(shí)按質(zhì)出菜。另一方面催促效勞員按效勞程序、規(guī)格、要求進(jìn)展對(duì)客人效勞。八、定期檢查餐廳設(shè)備、餐具、花草等物品，如發(fā)現(xiàn)問題要及時(shí)向經(jīng)理匯報(bào)，確保及時(shí)維修。九、協(xié)助經(jīng)理對(duì)員工進(jìn)展業(yè)務(wù)培訓(xùn)，經(jīng)常檢查員工的效勞意識(shí)和推銷意識(shí)，引導(dǎo)員工進(jìn)步專業(yè)知識(shí)和效勞技能。十、負(fù)責(zé)餐廳經(jīng)營(yíng)指標(biāo)的落實(shí)，掌握餐廳的客構(gòu)成，消費(fèi)才能和特點(diǎn)，鼓勵(lì)員工創(chuàng)收。十一、在開餐前對(duì)營(yíng)業(yè)區(qū)做通盤巡視，按標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)檢查餐臺(tái)桌椅、餐具用品等各項(xiàng)準(zhǔn)備情況，對(duì)值臺(tái)員講解菜單，特別當(dāng)日重點(diǎn)推銷的菜品和食物及等候時(shí)間長(zhǎng)的菜點(diǎn)。十二、當(dāng)顧客進(jìn)入餐廳時(shí)，主動(dòng)迎接安排就座，隨時(shí)掌握餐臺(tái)的使用情況，最大限度的進(jìn)步翻臺(tái)率，盡量減少顧客等候時(shí)間。十三、在營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)及