啤酒實習報告最終版

PAGE頁碼23啤酒實習報告最終版20____啤酒實習報告啤酒實習報告6篇在人們素養(yǎng)不斷提高的今日，報告的用途越來越大，多數(shù)報告都是在事情做完或發(fā)生后撰寫的。你所見過的報告是什么樣的呢？下面是我為大家整理的啤酒實習報告6篇，僅供參考，大家一起來看看吧。啤酒實習報告篇1實習時間：20xx—08—24—20xx—08—26實習單位：燕京啤酒（曲阜三孔）有限責任公司單位地址：____XX市校場路18號實習目的：正如領隊老師所講，我們這次實習的最大目的就是理論聯(lián)系實際。帶著上學期發(fā)酵工程課本中學到的相關理論學問通過親歷親聞去進一步熟識無氧發(fā)酵工藝的大致過程，了解啤酒釀造特點，駕馭啤酒生產(chǎn)原理及其生產(chǎn)工藝。從而增加對啤酒發(fā)酵的感性相識，并相識到理論學問指導并付諸實踐的重要性，增加進一步學好理論學問的愛好和信念，相識到理論與實際的差別，增加敏捷學習和運用學問的意識，相識到實際中存在的困難性及經(jīng)濟性，明確奮斗方向。實習方法：觀摩聽取酒廠簡介：燕京啤酒（曲阜三孔）有限責任公司前身為始建于1987年5月的曲阜三孔啤酒廠，通過1993年、20xx年的股份制改變、資產(chǎn)重組等成為目前以生產(chǎn)熟啤酒為主的中外合資公司。公司占地42萬平方米，擁有燕京、三孔、魯啤三大系列主導產(chǎn)品，09年全年共生產(chǎn)銷售啤酒13。25萬噸，實現(xiàn)銷售收入2。8億元，實現(xiàn)利稅5521。79萬元，實現(xiàn)利潤507。89萬元。公司主動開展與國外先進啤酒企業(yè)的技術合作，全方位引進德國、美國等國的先進啤酒釀造技術及設備，使產(chǎn)品質量和產(chǎn)量得到全面提升，從而屢獲殊榮。公司下轄多個部門，以董事長為中心的人才分布網(wǎng)合理高效：總工程師負責的生產(chǎn)部、安排部、公司辦公室、財務部，常務、行政、營銷副總各司其職。在這樣科學有效的管理體制下，公司各個部門高速運轉，協(xié)調合作，不斷創(chuàng)建經(jīng)濟價值。實習內容：理論學問簡介：啤酒是一種以麥芽和水為主要原料，加啤酒花，經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的含有二氧化碳的低酒精度發(fā)酵酒。酵母是一種兼性厭氧微生物，啤酒發(fā)酵過程中，酵母主要通過emp途徑進行酒精發(fā)酵，生產(chǎn)大量乙醇、二氧化碳和微量乳酸以及一些影響啤酒風味和質量的高級醇、硫化物、雙乙酰等代謝副產(chǎn)物。啤酒發(fā)酵包括麥汁制造、酵母菌種擴大培育、啤酒主發(fā)酵、后發(fā)酵等幾個階段。前言：針對我們學習的發(fā)酵理論學問，此次實習，老師和工廠負責人員通過商討，支配我們參觀了與我們聯(lián)系緊密的生產(chǎn)部門的啤酒發(fā)酵生產(chǎn)、質檢、消毒、包裝等環(huán)節(jié)。另外，最終一天上午，我們還參觀了安排部的鍋爐房、制冷房、無菌風動力車間以及污水處理站。參觀過程中，各部負責人員耐性細致地為我們講解、答疑。啤酒發(fā)酵生產(chǎn)工藝（主體車間）：糖化車間：麥汁制造即糖化，包括麥芽和大米的粉碎，糖化制成麥汁，麥糟分別，賣汁煮沸并添加酒花和麥汁冷卻并除去固形物等階段。燕京啤酒廠擁有八個大型貯存?zhèn)}，其中五個貯存大麥芽，三個貯存大米。地面上的大麥和大米通過斗式提升機提到倉頂部再進入貯存?zhèn)}。釀制不同的啤酒時，大米和大麥芽先經(jīng)除塵機（一次）進入能限制其量的四角有電子稱的暫貯箱，再逐次通過磁選機、去石機、布袋除塵機（二次）、緩沖機等進入粉碎機，粉碎方法采納濕法。公司運用的是從德國引進的霍普曼糖化設備，包括糖化、糊化、煮沸三鍋和暫存、過濾兩槽。粉碎后的大米加入糊化鍋，使淀粉糊化和液化。粉碎后的大麥芽加入糖化鍋，運用雙醪煮出糖化法，使麥芽淀粉及蛋白質分解，并使輔料醪液糖化，以制備麥芽汁。糖化后的麥糟通過過濾槽過濾，使麥汁與麥糟分開，得到清亮的麥芽汁，此時要進行濁度檢測。麥芽汁進入麥汁煮沸鍋并加入酒花，使酒花成分溶入并使麥汁達到肯定濃度。隨后熱麥汁流入漩渦沉淀槽（30′）沉淀出熱固形物即酒花糟，酒花糟可以重復運用。糖化車間還有一些用水儲罐，包括冷卻用水、洗糟用水等儲罐。干凈的麥芽汁從漩渦沉淀槽被泵出后送入薄板冷卻器，熱麥汁和冰水在薄板兩側逆向流過，以達到降溫的目的。發(fā)酵車間：冷卻后的麥芽汁被送入發(fā)酵罐，在進料的過程中通過酵母添加器加入酵母并充氧。起先主發(fā)酵，溫度限制在10℃左右，九到十天左右成嫩啤酒。然后降溫至0。5——0。8℃，后貯5——7天以使啤酒成熟。酵母可重復運用，但一般不超過四代。濾酒車間：成熟后的啤酒經(jīng)三段盤管（降溫沉淀作用）進入濾酒車間，并經(jīng)過過濾機過濾、高濃度稀釋、膜過濾等環(huán)節(jié)除去酵母和蛋白質凝固物等微粒后成為澄清的生啤酒，之后生啤酒進入清酒罐。生產(chǎn)的清酒通過泵經(jīng)輸送管道進入各包裝車間。包裝車間：啤酒的常用包裝形式有桶裝、瓶裝、聽裝，現(xiàn)以瓶裝為例介紹包裝過程?；厥盏木破拷?jīng)過洗瓶機、雙端洗瓶機、射線自動驗瓶機后成為干凈的瓶子，再用二氧化氯制備的無菌水消毒后就可以灌裝濾酒車間輸送來的生啤了。灌裝機采納的是二次抽真空二次補充二氧化碳的灌裝方法，同時加蓋瓶蓋。裝瓶后的啤酒經(jīng)傳送帶送入殺菌機（巴氏滅菌或瞬時高溫滅菌）滅菌得到熟啤酒，隨后進入商標機、紙包機進行瓶肩、瓶身的貼商標及包裝，最終成箱的啤酒經(jīng)分選進入倉庫。在包裝的整個過程中須要有人時刻檢測，挑出不合格產(chǎn)品。協(xié)助車間：蒸汽鍋爐房為糖化車間供應熱水以及其它車間的殺菌用蒸汽。制冷車間：為發(fā)酵車間供冷，降低麥汁溫度到主酵溫度以及隨后的后熟溫度。制冷系統(tǒng)由螺桿式制冷壓縮機、制冷劑（核心）：實惠好用的氨制冷劑、蒸發(fā)器、冷凝器（使氨液化散熱）、節(jié)流閥（關鍵），制冷原理同空調機?？諌很囬g：為發(fā)酵車間發(fā)酵初期酵母菌生長繁殖供應所需無菌空氣。其制備流程為：空氣→過濾機→壓縮機→一級氣缸→冷卻器→二級氣缸→冷卻器→儲氣貯存罐→冷卻器→大貯氣罐→氧氣包（儀表生產(chǎn)）→各車間。污水處理站：燕京啤酒廠污水處理站將廢水分為兩類：cod值高的高濃度污水，采納uasb法處理；cod值在400——600間的低濃度廢水，采納生化法處理。污水處理的目的是將污水中的有機物變成無機物，降低污水中cod、懸浮物、重金屬的含量，調整ph，從而使廢水達標排放，使其對四周環(huán)境的污染降到最小。實習總結及心得：此次燕京啤酒廠實習雖然只有短短的兩天多，但在領隊老師的合理支配和組織下，在啤酒廠各負責人仔細細致的講解下，我收獲頗多也思索頗多。最基本的，通過此次實習，我對課上學的有關發(fā)酵的理論學問有了詳細而感性的相識，加深了對學問的理解。同時，我體會到理論與實踐之間存在著諸多差異。理論是用來指導實踐的，但實際工廠化生產(chǎn)中存在著諸多可變因素，任一個因素限制不好就會影響生產(chǎn)。任何科學理論和技術的產(chǎn)業(yè)化道路是漫長而坎坷的，須要付出幾代人的努力。這讓我意識到我們高校生在校期間不僅要把理論學問學扎實，更要有勇于創(chuàng)新的意識和精神，關注自己所學專業(yè)的產(chǎn)業(yè)化動向，用自己的聰慧才智去將科技轉化為生產(chǎn)力，造福于人類。說到創(chuàng)新，說到科學技術是第一生產(chǎn)力。本次實習對我感受最深的就是工廠用于啤酒生產(chǎn)各個環(huán)節(jié)的生產(chǎn)設備。它們的存在大大削減了勞動力的用量和工作量，提高了生產(chǎn)效率，增加了公司的效益?？吹揭粋€個機械手敏捷而又快速地完成啤酒的包裝，我真的被科技的魅力所折服。但當聽到工作人員說該廠的糖化設備及包裝設備都是從德、美等國引進的后，我又意識到我國自主創(chuàng)新實力的薄弱。慶幸的是，我國近年來已經(jīng)意識到此問題，大力實施了科教興國戰(zhàn)略和建設創(chuàng)新型國家的戰(zhàn)略。作為高校生，我們應當弄潮時代的浪頭，努力學習科學文化學問，培育創(chuàng)新實力，成長為推動國家發(fā)展的主力軍。馬克思在他的著作中曾作出科學技術是第一生產(chǎn)力的推斷，事實也證明的確如此。但隨著社會的發(fā)展，管理在提高生產(chǎn)力中發(fā)揮的作用也越來越大。燕京啤酒廠科學嚴謹?shù)墓芾砟Ｊ胶头椒ūＷC了生產(chǎn)的平安和順當進行，并最大程度的釋放工人和生產(chǎn)設備的能量。而管理方法能否得到____執(zhí)行，關鍵是看工人職業(yè)素養(yǎng)的凹凸，責任心強專業(yè)實力扎實的工人才能為企業(yè)創(chuàng)建源源不斷的利潤。由于本次實習是以觀摩和聽取為主，所以在參觀過程中，就我個人而言，我認為應留意做到以下幾點：一。應提前對所學理論學問有所溫習，對實習工廠有所了解，以便在參觀時更能駕馭主動。二。保持一個醒悟的頭腦，不要走馬觀花似的，這樣才能發(fā)覺問題，學到真知。啤酒實習報告篇2我是一名學習市場營銷專業(yè)的20xx年的畢業(yè)生，在今年2月25日很有幸被啤酒集團錄用，成為一名實習業(yè)務員，經(jīng)過培訓合格后，我進入了____啤酒銷售總公司；于是我被派往豫東的太康銷售分公司，我從基層的訪銷員，實習業(yè)務員做起，時至今日已有三個月了。在這段時間里，我不僅學到了許多在書本中學不到的營銷學問，也讓我個人更加的成熟和堅毅；在實習工作中，當我遇到工作中的困難時，曾夜不能寐的思索解決方法，因為我始終信任方法總比困難多；在詳細的市場上，曾受到多數(shù)次的拒絕和嘲諷，有多少次在深夜里獨自一個人哭泣，有多少次已經(jīng)確定卷鋪蓋離開；可是其次天又早早的投入到了新的工作當中，因為我始終信任：生命在于堅持，我可以接受失敗，但我卻拒絕放棄！就這樣，一個月，兩個月過去了，我堅持了下來；如今的我已經(jīng)變的老練和成熟了，在工作中主動向上，擅長發(fā)覺問題，并剛好的解決，曾多次受到主管經(jīng)理和副總的表揚；在詳細的市場上，能很好的處理同客戶的關系，同時維護好同終端的客情關系，從而讓我感受到了營銷給我?guī)淼臉啡?！首先，我介紹一下所在市場的基本狀況，我所在的太康市場是豫東深度分銷的楷模，實行的是大客戶與小客戶相結合的鄉(xiāng)鎮(zhèn)____體制，除了縣城的幾位大客戶外，在每一個鄉(xiāng)鎮(zhèn)設一個一級經(jīng)銷商，是完全的市場精耕。其次，我很有幸能夠參與20xx年啤酒大戰(zhàn)，感受啤酒營銷，在我們區(qū)域市場的主要競爭對手是流通領域的維雪啤酒，餐飲渠道的雪花啤酒，當然了還有其他品牌的啤酒，如____啤酒，燕京啤酒等等。在3月和4月份是啤酒競爭最為激烈的時間，因為都在搶占市場；我們也組織了大規(guī)模的鋪貨活動，比如把旗下的新一代，小麥啤酒等進行大的促銷，并快速的占據(jù)了優(yōu)勢市場，贏得了主動！在搶占市場的時刻，在流通領域里鋪貨時，作為總公司的主打產(chǎn)品新一代的促銷政策是10帶2加1.8升的大豆油，展示兩個月，27元/箱；維雪20帶3，28元/箱；雪花10帶2，28元/箱；競爭是相當?shù)募ち摇Ｔ诳h城的每一個終端店都是必爭之地，各個廠家都在搶，真是一場沒有硝煙的斗爭！在餐飲領域的競爭，更是在比拼實力，都在買店，你出3000，我出5000，經(jīng)過較量我們買斷了大部分飯店，但也付出了沉重的代價，花費了將近200萬買店費！時止今日，我的實習期已經(jīng)結束了，在這三個月當中，我付出了許多的辛苦，同時也收獲了碩果；由于我在這段時間里表現(xiàn)精彩，已成為集團公司的一名正式銷售人員，享受國家統(tǒng)籌及優(yōu)厚的薪酬待遇。最終，感謝我的母?！猒___商業(yè)高等專科學校，始終以來對我的培育，感謝市場營銷系全體老師傳授給我的營銷學問，感謝三年以來教化過我的全部老師！學生在此向你們敬禮了，你們辛苦了！感謝當時錄用我的集團人力資源總部的段部長和唐部長，同時再次感謝營銷部長唐文廣先生對我營銷學問的指導和訓誨！感謝銷售總公司張占波副總對我的關切，感謝主管孫經(jīng)理對我的培育，感謝太康銷售分公司我的同事們始終以來對我的關照，再次向你們致謝！啤酒實習報告篇3這幾天我是在____更旺酒類批發(fā)部的雪花啤酒批發(fā)站做跟跑業(yè)務的工作。因此，很感謝____更旺酒類批發(fā)部給了我這樣一個平臺，讓我有機會真實的參加了社會實踐。在這幾天中我在批發(fā)部學到了許多在課堂無法學到得東西，而這些東西將會對我以后的事業(yè)起著巨大的作用。最先我抱著學習和熬煉的精神找到這里。經(jīng)過這幾天的學習和工作，我對從事跑業(yè)務的行業(yè)有了一些新的相識。比如以前不懂什么叫做跑業(yè)務，以為很好耍，很自由，很輕松。當自己面對的時候才知道，跑業(yè)務并非想象當中的那樣簡潔。這些必需是業(yè)務員自身的素養(yǎng)與業(yè)主實際狀況的相結合，還得要見機行事。就比如一個設計師的成長也不是一朝一夕，輕而已舉，須要多方面的了解相關的專業(yè)學問，對繪圖軟件，材質，溝通，美學，市場，預算等有深化的了解之后才能有所作為。而在____做雪花啤酒的業(yè)務則更難！這首先是雪花啤酒在____的市場很小，可以說是新進來的產(chǎn)品，與本地的漓泉啤酒可以說是沒什么競爭力，與____都難以競爭，這就得業(yè)務員一邊做推廣業(yè)務，已完成銷售配額；一邊要做宣揚，以打開市場，從而才能增加銷售業(yè)績。這幾天我主要是跟著一個摯友一起去跑市場，這里面有很多的酸、甜、苦、辣，很考驗業(yè)務人員的心態(tài)！酸的是當你去做業(yè)務人家理都不理就把你趕出來；甜的是跑出成果來該收獲的時候；苦的是無論什么天氣客戶要貨必需去送；辣的是時時刻刻都要做好突發(fā)事務的到來。體會最深的就是學校生活與社會生活的不同。首先，作為一個跑業(yè)務的業(yè)務人員，心態(tài)必需要沉穩(wěn)！因為去做業(yè)務，到人家的店面的時候，人家跟本就不理你，更甚者把你趕走，這些都是有可能會遇到的狀況，因此就要求業(yè)務人員要有很好的素養(yǎng)及心態(tài)，千萬不能在人前動怒。那樣的后果是得不償失的；可能你因此會恒久的失去這個顧客！作為一個跑業(yè)務的人員，基本都算是自來熟的，并且要擅長發(fā)覺業(yè)主，擅長創(chuàng)建機會接近業(yè)主。不能因為一兩次的拒絕而又氣餒，不管業(yè)務有沒有做勝利，都應留下聯(lián)系方式；此外，在談價簽單的時候要保持頭腦的足夠醒悟，說話語氣要適當！其次，跑業(yè)務時間很累人的工作，無論天氣怎樣?？蛻繇氁浳锞偷民R上送過去，做跑業(yè)務的就得做好挨日曬挨雨淋的打算！而且，做業(yè)務的經(jīng)常會有一些突發(fā)事務，因此，業(yè)務人員經(jīng)常要做好面對突發(fā)事務的打算！作為一個業(yè)務人員，其實是要不斷充溢自己的，都有一顆好學的心，多學習別人的閱歷，多了解市場的趨勢走向等；此外還要多了解新產(chǎn)品的市場行情?，F(xiàn)將這些天工作之后的總結寫下來僅供參考和自己學習：1、跑業(yè)務首先心態(tài)要正，思想要主動。2、眼睛要會視察，認清晰那些是業(yè)主，那些不是業(yè)主。3、膽子要大，看到業(yè)主要大膽的靠近她，并與他(她)們交談。4、心態(tài)要平和，不要因為一次又一次的拒絕，就垂頭喪氣，打退堂鼓。5、執(zhí)作，比如：在與業(yè)主溝通的過程中，適當跟業(yè)主一段路，有利于留下聯(lián)系方式。6、保持清楚的頭腦，講話講究方法，適當?shù)挠眯┘记桑f不定會有意想不到的效果。7、好學的心，多多向閱歷豐富的人學習;休息時間閱讀相關專業(yè)的學問，提高自身的素養(yǎng)。以上是我這幾天在工作做得到的一些總結！這次實訓是一次難得的檢驗我們理論基礎學問是否扎實的大好機會，實踐是檢驗真理的唯一標準。所以我們應當盡可能地抓住這樣的實習機會，主要為的是對自己負責任，讓自己不至于在以后的實踐中慌了手腳。實踐是邁上社會的基礎，社會實踐讓我們閱歷豐富。生活中的大小事情每時每刻都在錘煉著我們。在經(jīng)驗了雪花啤酒批發(fā)站的工作之后，我明白了許多事情看起來簡潔，但事實上與我們的想象是有很大差距的。即使一個小小業(yè)務的工作也不容忽視，不但要細心、周全，還要有策略，謀略。這幾天的社會實踐,一晃而過,雖然我只學到了一點皮毛的學問；卻讓我從中領悟到了許多的東西,比如必需在工作中不斷學習不斷積累,許多東西在課堂上是學不到的,而這些東西將讓我終生受用、而對于高校生而言,敢于接受挑戰(zhàn)是一種最基本的素養(yǎng)。雖然這幾天月的工作讓我覺得很累很辛苦,但我從中熬煉了自己,這些是我在高校課本上不能學來的。它讓我明白基礎學問的重要性,讓我懂得了要將理論與行動結合在一起,有時候光說不練更是不行的。紙上得來終覺淺,絕知此事要躬行。啤酒實習報告篇4實習時間：20xx年5月16日——20xx年5月29日實習地點：英博金龍泉(____)啤酒公司實習目的：了解啤酒釀造的工藝流程及啤酒廠的運轉狀況，在這個基礎上把所學的專業(yè)理論學問與實踐緊密結合起來，培育實際工作實力與____實力，以達到學以致用的目的。實習內容：了解啤酒釀造的工藝流程及啤酒廠的運轉狀況。3.1釀造啤酒的原料：大麥芽、啤酒花、大米、啤酒酵母、水麥芽由大麥制成,大麥必需通過發(fā)麥芽過程將內含地難溶性淀粉轉變?yōu)橛糜卺勗旃ば虻目扇苄蕴穷?酒花是屬于da麻系的植物,酒花生有結球果的組織,正是這些結球果給啤酒注入了苦味與甘甜,使啤酒更加清爽可口,并且有助于消化.大米作為輔料，其脂肪的含量應加以限制。含脂肪過多的大米不易貯存，易氧化生成脂肪酸，應增加大米脂肪與脂肪酸的含量及大米新陳度的檢測。應運用一星期內脫殼的大米，新陳度顯色不合格的大米絕不運用。酵母是真菌類的一種微生物.在啤酒釀造過程中,酵母是魔術師,它把麥芽和大米中的糖分發(fā)酵成啤酒,產(chǎn)生酒精,二氧化碳和其它微量發(fā)酵產(chǎn)物,主要有兩種啤酒酵母菌“頂酵母”，“底酵母”。水：每瓶啤酒90%以上的成分是水，水在啤酒釀造的過程中起著特別重要的作用。啤酒釀造所須要的水質的干凈外還必需除去水中所含的礦物鹽，隨著科技的發(fā)展，水過濾和處理技術的成熟完全可以通過地下水的處理，使其達到近乎純水的程度，該公司采納地下水為原料像其加入石膏使水的硬度軟化。3.2啤酒生產(chǎn)工藝流程啤酒的生產(chǎn)過程大體可以分為麥汁制備;啤酒發(fā)酵;啤酒包裝與成品啤酒。3.2.1麥汁的制備：其主要的過程有原料的粉碎糊化，糖化，過濾，煮沸，沉淀麥芽的粉碎：其重要的目的主要在于，使表皮裂開，增加麥芽本身的表面積，使其內容物更簡單溶解，利于糖化。大米的粉碎：對于大米來說，粉碎的越細越好，越利于糊化，輔料粉碎后的時間不能超24小時。糊化和糖化：將粉碎后的大米送入糊化鍋中糊化，然后送入糖化鍋中與麥芽一起糖化。所謂糖化就是利用麥芽所含的各種水解酶，在相宜的條件下，將麥芽中不溶性高分子物質(淀粉，蛋白質，半纖維素及其中間分解產(chǎn)物)，逐步分解成低分子可溶性物質，這個分解過程叫做糖化。過濾：糖化工序結束后，在最短的時間內，將糖化醪液中的原料溶出物質和非溶性的麥糟分別，以得到澄清的麥汁和良好的浸出物收得率。煮沸：煮沸使酶鈍化，蛋白質變性和絮凝沉淀，在麥汁的煮沸過程中添加酒花以給予麥汁獨特的苦味和香味，同時也提高了啤酒的生物和非生物穩(wěn)定性還原物質的形成，蒸發(fā)出不良的揮發(fā)性物質降低麥汁的PH值。沉淀：冷卻，干凈的麥芽汁從回旋沉淀槽中泵出后，被送入熱交換器冷卻。隨后，麥芽汁中被加入酵母，起先進入發(fā)酵的程序。3.2.2啤酒的發(fā)酵：冷麥芽汁添加酵母后，起先營發(fā)酵作用。啤酒發(fā)酵是一項特別困難的生化改變過程，在啤酒酵母所含酶系的作用下，其主要改變產(chǎn)物是酒精和二氧化碳，另外還有一系列的發(fā)酵副產(chǎn)物，如醇類、醛類、酸類、酯類、酮類和硫化物等。這些發(fā)酵產(chǎn)物決定了啤酒的風味、泡沫、色澤和穩(wěn)定性等各項理化性能，使啤酒具有其獨特的典型性。不同的釀造者，由于采納了不同的酵母菌株，從而衍生出不同的發(fā)酵工藝和生產(chǎn)出不同類型的啤酒。傳統(tǒng)的啤酒發(fā)酵方法，可分為上面發(fā)酵和下面發(fā)酵兩種類型。前者采納上面酵母和較高的發(fā)酵溫度;后者采納酵母和較低的發(fā)酵溫度。這兩種啤酒風味不同，各具特點。啤酒發(fā)酵過程分主發(fā)酵(又名前發(fā)酵)和后發(fā)酵兩個階段。酵母繁殖和大部分可發(fā)酵性糖類的分解以及酵母的一些主要代謝產(chǎn)物，均在主發(fā)酵階段完成。后發(fā)酵是前發(fā)酵的持續(xù)，必需在密閉容器中進行，使殘留糖分分解所形成的二氧化碳溶于酒內，達到飽和;并使啤酒在低溫下陳釀，促進酒的成熟和澄清。3.2.3啤酒的包裝與成品啤酒：成品啤酒的包裝有瓶裝和桶裝兩種包裝形式。再加上瓶子形態(tài)、容量的不同，標簽、頸套和瓶蓋的不同以及外包裝的多樣化，從而構成了市場中琳瑯滿目的啤酒產(chǎn)品。瓶裝啤酒是最為大眾化的包裝形式，也具有最典型的包裝工藝流程，即洗瓶、灌酒、封口、殺菌、貼標和裝箱。圖啤酒灌裝線生產(chǎn)流程啤酒生產(chǎn)工藝流程圖啤酒生產(chǎn)工藝流程圖個人建議和希望個人建議和希望在結束了兩周的實習之后，我學到了許多在課堂上根本就學不到的學問,受益非淺，但也引起了我的一些思索，比如爆瓶問題，多年來，我國因啤酒瓶____引起的傷人事故頻頻發(fā)生，所釀慘劇駭人動目。特殊是在盛夏季節(jié)，一些農(nóng)村、____、城鄉(xiāng)結合部地區(qū)啤酒瓶____事故更為嚴峻，啤酒瓶炸傷、炸殘眼睛、臉部、四肢，甚至炸傷頸動脈致人死亡的事故也屢見不鮮。為此，國內已有一些企業(yè)正在開發(fā)和使用塑料啤酒瓶，而金龍泉啤酒還采納傳統(tǒng)的玻璃瓶，車間中時常發(fā)生爆瓶現(xiàn)象，因為員工早有防備，帶有面罩不至于發(fā)生平安事故，但是很難避開生活中的爆瓶現(xiàn)象，帶來一些平安隱患，而采納塑料瓶將從根本上解決啤酒瓶____的問題。實習心得：兩周的實習很快就過完了，好多同學又起先感嘆時間過得實習心得太快了，一反他們剛來實習時埋怨每作文天工作時間太長，干的活兒太累的。那時流下的辛酸的淚、淌下的苦澀的汗，如今竟是有了一絲清甜!那些和同學們一起同心協(xié)力完成一件件任務時喜悅的表情定格在我腦海!“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行”。這是我經(jīng)驗這次實習之后感受最深的一句話。是啊，我要感謝我能有這么一次實習的機會。它讓我學到了很多，而這些都是學校課本所不能教給我們的'。再次感謝學校和工廠能賜予我們這樣一次學習的機會。通過這次實習，我學到了很多。了解到一個企業(yè)最重要的是它的企業(yè)文化，它是一個企業(yè)的精神力氣，帶領著全部員工朝著這個共同的目標前進。英博金龍泉(____)啤酒公司的企業(yè)理念也始終深深地印在了我的腦海之中，“做全世界最好的啤酒國公司，生產(chǎn)全世界最好的啤酒”。正是因為有這一共同的志向，金龍泉才會發(fā)展成為今日這么壯大的公司。這一點正教化著我們這一批將來的開拓者，我們是否猶應謹記我也懂得了整個啤酒釀造的流程和生產(chǎn)包裝過程，并且了解到哪些環(huán)節(jié)比較重要;學會了在工作中如何更好的和同事合作：學會了將書本上學到的學問應用到實踐中去;學到了在工作中如何更好的愛護自己;最重要的是懂得了父母的艱辛，通過這次實習，知道了錢的來之不易!感謝這次實習，讓我學到了這么多，也懂得了許多，我將珍藏這次實習的所得，汗水，哀痛，喜悅和感悟。在我將來的道路上指引著我前行!啤酒實習報告篇5為期一個星期的實習結束了，我在這一個星期的實習中學到了許多在課堂上根本就學不到的學問,受益非淺，啤酒廠實習心得?，F(xiàn)在我就對這一個星期的實習做一個工作小結。首先介紹一下我的實習單位：xxx啤酒,1998年2月成立,注冊資金1.8億,年產(chǎn)量15萬噸.xx啤酒（中國）有限公司在各生產(chǎn)工廠實施了一系列的產(chǎn)品、品牌標準。同時，制定了雪花啤酒系列產(chǎn)品相關的工藝配方、釀造標準、包裝標準等工藝技術標準。生產(chǎn)車間分為，糖化車間，發(fā)酵車間，檢驗中心，包一車間，包二車間，污水除理，心得體會《啤酒廠實習心得》。檢驗中心人工作人員定期到包裝車間檢驗啤酒的各項指標，以確保生產(chǎn)的啤酒合格，達到指標。xx啤酒的生產(chǎn)設備全國統(tǒng)一，工藝和質量限制標準全國統(tǒng)一，各地技術人員接受國外釀酒技術專業(yè)培訓，從而保證了xx的品質如一。xx啤酒多次被國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局正式認定為“中國名牌”產(chǎn)品。實習是每一個高校畢業(yè)生必需擁有的一段經(jīng)驗，他使我們在實踐中了解社會，讓我們學到了許多在課堂上根本就學不到的學問,也打開了視野，長了見識，為我們以后進一步走向社會打下堅實的基礎，實習是我們把學到的理論學問應用在實踐中的一次嘗試。我想，作為一名即將畢業(yè)的高校生，建立自身的十年發(fā)展安排已燃眉之急，不是嗎信奉在哈佛廣為流傳的一句話：Ifyoucandreamit,youcan____keit!啤酒實習報告篇6我叫xx，是市場營銷專業(yè)的應屆畢業(yè)生，在今年xx月xx日很有幸被xx啤酒集團錄用，成為一名實習業(yè)務員。經(jīng)過培訓后，我順當?shù)剡M入了xx啤酒銷售總公司；于是我被派xx銷售分公司，我從基層的訪銷員，實習業(yè)務員做起，時至今日已有三個月了，以下是我三個月以來的實習報告總結。在